Вход

Сохранение потребительских свойста и качества сувениров из керамики в зависимости от условий хранения.

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 343632
Дата создания 07 июля 2013
Страниц 27
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 310руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление
Введение
1.Общие сведения о керамической продукции
1.1.История керамики
1.2 Классификация, состав и строение керамики
1.3 Сохранение потребительских свойств и качества керамических товаров
2.Сохранение качества и потребительских свойств сувениров из керамики на примере ООО «РИТМ»
2.1.Краткая характеристика ООО «РИТМ».
2.2.Характеристика продукции ООО «РИТМ»
2.3.Разработка организации хранения сувениров из керамики в ООО «РИТМ»
2.4.Потребительские свойства и качество сувениров из керамики ООО «РИТМ»
2.5 Упаковка для сувениров из керамики
Список использованной литературы:

Введение

Сохранение потребительских свойста и качества сувениров из керамики в зависимости от условий хранения.

Фрагмент работы для ознакомления

149]. 1.3 Сохранение потребительских свойств и качества керамических товаровПотребительские свойства керамических товаров определяются функциональными, эргономическими, эстетическими достоинствами авторского образца, свойствами керамики и и качеством изготовления изделий. Многие физико-химические свойства керамики служат показателями потребительских свойств фарфоровой и фаянсовой посуды.Важнейшими из них являются следующие.Пористость – это содержание открытых и замкнутых пор в черепке. Открытая пористость характеризуется величиной водопоглощения и изменяется от 0,1% у фарфора до 16% у майолики. С увеличением пористости снижается прочность изделий, их термостойкость, химическая устойчивость, гигиеничность, просвечиваемость, несколько повышается белизна.Белизна – способность диффузно отражать свет – представляет собой важный показатель эстетических свойств фарфоро - фаянсовых изделий. Зависит она главным образом от присутствия в массах и глазурях окрашивающих оксидов – (Fe2O3, TiO2 и других), режима обжига. Белизна твердого фарфора - 60-65%, костяного – 74-78%.Просвечиваемость, то есть способность пропускать свет, присуща только твердому и мягкому фарфору. Она зависит от количества стекловидной фазы в структуре пористости. Просвечиваемость черепка твердого фарфора толщиной 2 мм составляет 0,09-0,15%, мягкого - гораздо выше.Блеск глазури - способность поверхности изделия зеркально отражать свет – определяется составом глазури и состоянием поверхности. Наличие в составе глазури оксидов калия, бария, свинца повышает блеск, а дефекты глазури – наколы, оспины – снижают его.Механические свойства керамики, как и стекла, характеризуются высокими показателями прочности при сжатии и низкими при растяжении, изгибе, ударе. Так прочность твердого фарфора при сжатии 450-550 МПа, при растяжении 40, а при ударе - всего 0,1-0,2 МПа. Глазурь фарфора отличается высокой твердостью – 7 единиц минералогической шкалы, глазурь фаянса – 6, глазурь майолики – 5 единиц. Твердые глазури хорошо противостоят истиранию, царапанью, долгое время сохраняют гладкость и и блеск поверхности. Механические свойства керамики зависят от состава и структуры черепка и глазури, состояния поверхности.Термическая устойчивость изделий во многом обуславливается свойствами глазури и ее согласованностью с черепком по термическому расширению. Термостойкость посуды из твердого фарфора не менее 165оС, фаянсовой с бесцветной глазурью – 145, с цветной глазурью – 115, майоликовой посуды – 130-150оС. Стандарты различных категорий и видов регламентируют показатели потребительских свойств керамических товаров, правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.Установлены показатели назначения – размеры и устойчивость изделий на плоскости, показатели водопоглощения и термостойкости. Водопоглощение черепка обычного твердого фарфора не должно превышать 0,2%, низкотемпературного фарфора - 0,8, тонкокаменных изделий – 3, фаянсовых – 12, майоликовых с белым черепком – 12, с цветным черепком – 16%.Термостойкость фарфоровых изделий должна составлять 165оС, фаянсовых с бесцветной глазурью – 145, с цветной глазурью – 115, майоликовых изделий –130-150оС.Нормируют показатели надежности – прочность плоских изделий и прочность прикрепления деталей, кислотостойкость изделий. Изделие должно быть прочным. Тарелки и блюдца из обычного твердого и низкотемпературного фарфора не должны разрушаться при хранении в течение 5 дней в стопах по 120 штук, из костяного фарфора и фаянса – по 100 штук. Приставные детали (ручки, носики) должны выдерживать нагрузку, которая вдвое превышает массу воды, заполняющую изделия. Поверхность посуды, соприкасающейся с пищей должна быть кислотостойкой [4, с.42].Обуславливают эргономические показатели. Ограничивают выделение вредных веществ из глазури и керамических красок, нормируют показатели удобства пользования: плотность посадки крышки, показатель сливной способности. Из эстетических показателей нормируют белизну (60-65%) и просвечиваемость (до 2,5 мм) фарфора. Показатели целосности композиции, совершенства формы и декора регламентируют требованием соответствия изделий образцу-эталону.Стандарты устанавливают требования к качеству изготовления кремических изделий. Они должны иметь правильную форму, детали (ручки, носики) должны соответствовать оттенку корпуса. Глазурь должна быть сплошной, равномерной по толщине, незаглазированные края фарфоровых изделий - зашлифованными и заполированными, ножки – зашлифованными.При отступлениях в технологических режимах возможно образование дефектов. Не допускаются следующие дефекты, при наличии которых изделия переводят в брак: трещины, сквозные отколы, незашлифованные и незаглазированные, пузыри (вздутия черепка или глазури диаметром 4 мм и более), цек (трещина) глазури, отслоение краски, ангобы, глазури.В зависимости от вида, размера и количества дефектов фарфоровые и фаянсовые изделия подразделяют на 1,2 и 3-й сорта; изделия тонкокаменные и майоликовые – на 1-й и 2-й сорта. Изделия из низкотемпературного фарфора на сорта не делят. Для некоторых предприятий предусмотрены четыре сорта – высший, 1,2 и 3-й.При контроле качества керамических товаров в торговле из разных мест партии отбирают выборку в объеме 1%, но не менее 10 изделий. Проверяют соответствие изделий образцам - эталонам по форме, отделке, декору, комплектности, определяют наличие дефектов и правильность установления сорта. В необходимых случаях в лабораторных условиях измеряют физико-технические показатели.При приемке товаров контролируют способ и состояние упаковки, полноту и четкость маркировки.Как фарфор, стекло и другие бьющиеся материалы, керамику следует держать в витрине и оберегать от пыли. Для мытья лучше всего брать пластмассовый таз, или дно таза устилать мягким сукном, чтобы не повредить изделия. Для верной сохранности фарфора желательно как можно меньше его беспокоить. Самое надежное хранить вещи в застекленной витрине, что, не мешая их эстетическому воздействию, защищает в то же время от пыли и повреждений. Если же, несмотря на все предосторожности, предмету будет нанесено повреждение, ищите профессионального реставратора, ибо склеивание фарфора требует опытности реставратора, особенно если это посуда, и черепки при склеивании легко сдвинуть. В случае невозможности обратиться к специалисту, необходимо пользоваться быстро сохнущим и в то же время хорошо растворимым клеем. Его легко будет без остатка удалить с места поломки, если черепки плохо совпадут [11, с.95].Сохранение качества и потребительских свойств сувениров из керамики на примере ООО «РИТМ»Краткая характеристика ООО «РИТМ».Предприятие "РИТМ" существует с февраля 1999 г. Основным направлением его деятельности была и остается оптовая торговля керамическими изделиями.В 2002 году организовано собственное производство. В ассортимент продукции, изготавливаемой предприятием "РИТМ", входят керамические кашпо, копилки, сувениры, садово-парковая скульптура и детали интерьера. В процессе производства используется белая обская глина и цветные глазури, благодаря которым изделия приобретают особую яркость и привлекательность. Сочетания различных фактур, цветных глин придают неповторимый характер и народный колорит. Основными технологиями изготовления продукции являются литье и формование с использованием ручной доработки. Производственный процесс предельно оптимизирован, что лучшим образом отражается на стоимости изделий.Помимо реализации типовой продукции предприятие "РИТМ" принимает заказы на изготовление отдельных экземпляров изделий по заданным размерам. Кроме того, фирма предлагает своим клиентам выполнение эксклюзивных работ приуроченных к различным торжественным мероприятиям. Среди клиентов, воспользовавшихся данной услугой, компания Сибирские сотовые системы "МТС-GSM", вокзал "Новосибирск Главный", ЗАО "Парфюм-Новосибирск".Предприятие "РИТМ" постоянно развивается, расширяя круг своих интересов, и приглашает к сотрудничеству керамические мастерские, предлагая услуги по продвижению и реализации продукции в Сибирском регионе.Таблица 2.1 Основные показатели деятельности за 2008-2010 гг.№Наименование показателейЕд.изм.2008200920101.Объём товарной продукции (действующие цены)млн.руб.64,481,3995,272.Темп роста товарной продукции%6,711,218,53.Объём реализуемой продукциимлн.руб.60,5472,8585,664.Продажа художественной керамикитыс.шт.497,7293,63025.Себестоимостьмлн.руб.45,5558,4669,586.Рентабельность продаж%41,439,236,9В 2010 году увеличился объем товарной продукции на 18,5%, снизился объем продаж в штуках художественной керамики, рентабельность продаж также снизилась на 4,5%.Рынок художественной керамики условно состоит из трех товарных групп: • цветочная керамика (горшки, вазы, кашпо и др.) • керамическая посуда (кружки, горшки для запекания, блюда и др.) • сувенирная керамика (статуэтки, фигуры, подсвечники, декоративные тарелки, пепельницы и др.) На российском рынке представлен целый ряд производителей, специализирующихся на изготовлении керамических изделий, как отечественных, так и зарубежных. К 2011 году произошло насыщение рынка керамики. Одной из причин явилось увеличение объемов производства крупных отечественных производителей керамики: ООО ПКФ «Фарфор», ООО «Дом керамики» г. Котовск, «Самарский стройфарфор», ЗАО Воронежский керамический завод, ООО «Декор-студия» Ярославль, Таруса, Переславская керамика, ЗАО «Скопинская художественная керамика» и др. Другая – увеличение импорта керамики. Производителей керамической продукции, представленной на рынке условно можно разделить на четыре группы: • керамика российских заводов; • белорусская керамика; • керамика Украины, Польши, Турции, Китая; • керамика Прибалтийских и прочих производителей. Первые две группы - по технологии производства, качеству, упаковке, рекламному представлению и т. д. - примерно одинаковы. У третьей группы производителей чуть лучше упаковка и рекламное представление товара, цены на порядок ниже. И четвертая группа отличается значительно более высоким качеством, упаковкой, имеет точное представление спроса и грамотную рекламу.Объем выпуска и продаж сувениров из керамики показывает определенную закономерность в реализации продукции, связанную с сезонностью спроса. В период с ноября по февраль объемы продаж сувенирной керамики увеличиваются, а с марта по октябрь напротив увеличивается отгрузка цветочной керамики. Так как 75% производимой продукции составляет цветочная керамика, всплеск отгрузки приходится на март и октябрь, что связано с пересадочным сезоном. .Характеристика продукции ООО «РИТМ»Сувенирная керамика производства ООО «РИТМ» также имеет следующие направления работы - это керамические настенные панно и декоративные керамические тарелки. Настенные панно разделяются на четыре вида: обычные настенные панно №П, настенные панно с рваными краями №ПР, настенные панно с подвесками №ПВ и малые настенные панно №ПМ. Декоративные керамические тарелки делятся на обычные тарелки №Т и малые декоративные тарелки №ТМ.Сроки изготовления изделий от 2-х до 6-и дней, в зависимости от размера и покраски изделия. Все сувениры и настенные панно производятся на заказ.Керамические настенные панно и сувениры раскрашены специальными керамическими красками - ангобами и глазурями. Это не только делает сувениры ярче и красивее, но и придает дополнительную прочность, ведь для того чтобы стать разноцветными, керамические сувениры и панно проходят после первого - утильного обжига, ещё и второй – глазурный, а это дополнительные 8 часов в печи при температуре 1100 – 1200 градусов.Глина не токсична и не окисляется, в процессе производства наших керамических изделий не используются вредные химические добавки, а терракотовые изделия – это 100% экологически безопасные изделия.Глиняная посуда обладает способностью вытягивать из людей негативную отрицательную энергию и наполнять той, которую она получила за долгие века, а то и тысячелетия, от солнца, воздуха, воды, земли – четырех первоэлементов и стихий.Производство керамических изделий — отрасль материалоемкая, связанная со значительным расходом сырьевых материалов — более 3,5 млн. т. глин и каолинов (без учета легкоплавких глин) и около 130 тыс. т плавней ежегодно. Расход основных сырьевых материалов на 1 т изделий из фарфора и майолики — 1,63 т, фаянса— 1,5, для приготовления глазури для фарфора — 0,115, фаянса — 0,085, майолики — 0,07 т. Доля основного сырья в себестоимости этих изделий 8—12%, в том числе глинистого — 4—5%, а вспомогательных и добавочных материалов от 8 (майолика) до 11—12% (фарфор, фаянс).Долгие годы у людей была потребность использования керамики не только для хозяйственно-бытовых нужд, но и в художественно-прикладных целях – для украшения дома, интерьера, не исчезла она и в наше время.Кроме серийных изделий, выполняются и индивидуальные заказы. Но и массовые сувениры постепенно усложняются. Вначале становления производства были более простые, менее красочные изделия. Теперь ООО «РИТМ» делает сложные многоцветные композиции. Ассортимент изделий очень широк – от простых керамических магнитиков и декоративных блюдец до больших и сложных исторических замков. Каждая часть, каждый элемент изделия несет в себе творческий настрой и художественный вкус мастера, его создающего. Как бы ни были хороши современные технологии, с изделием, сделанным мастером своего дела своими руками, мало что может сравниться.Разработка организации хранения сувениров из керамики в ООО «РИТМ»Операции по хранению товаров включают следующие основные элементы: подготовка помещений (площадей) для хранения; размещение товаров на складе; укладку товаров на хранение; создание и соблюдение режима хранения; уход за товарами. При размещении и хранении товаров на складах ООО «РИТМ» рекомендуется: укладку товаров на стеллажах производить по вертикали; на верхних полках стеллажей размещать товары, отпускаемые крупными партиями (поддон) и с большим сроком хранения, а также сезонные; штабельное хранение применять, как правило, для сезонных, крупногабаритных товаров, а также товаров, имеющих большой срок хранения; соблюдать условия и технологию хранения; тарные места укладывать маркировкой наружу. При хранении должна использоваться естественная и искусственная вентиляция. Систематически необходимо наблюдать за сохранностью товара и осуществлятьть уход за ним, не допускать порчи, снижения качества с учетом свойств товаров. Ответственность за организацию товаров несут материально ответственные лица, которыми являются зав. складом и кладовщики. Хранение товаров на складе ООО «РИТМ» должно осуществляться по принципам: 1. Соблюдение правил товарного соседства2. Соблюдения режима хранения(t, влажность и т.п.)3.Использование эффективных способов хранения 5. Соблюдения норм противопожарной безопасности. В процессе хранения товаров могут возникнуть товарные потери (естественная убыль и актируемые потери), размеры которых при рациональной организации хранения можно свести к минимуму.Оптимальным режимом хранения керамических изделий является температура воздуха 12 — 20°С при относительной влажности 55 — 65%.Помещение склада ООО «РИТМ» должно быть оборудовано стеллажами. Керамические изделия предохраняются от пыли микалентной бумагой или калькой.Для профилактики микробиологических повреждений помещение регулярно проветривается.В выставочном зале ООО «РИТМ» керамические изделия хранятся в стеклянных шкафах.Профилактическая промывка керамических изделий с неповрежденной глазурью проводится теплой водой с добавлением небольшого количества нашатырного спирта при помощи мягкой кисти. Тара для транспортировки керамических изделий должна быть достаточно прочной. В ящик можно помещать несколько небольших изделий, в то время как для болышемерных делают индивидуальные ящики.

Список литературы

Список использованной литературы:

1.Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф., Коваленко З.И. и др. /Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для экон. фак. торг. вузов/М.: Экономика, 2007.- 440с.
2.Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров.-М.:Экономика, 2003
3.Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров: в 2 т. М., 2009.
4.Ещенко В.Ф., Леженин Е.Д. Товароведение хозяйственных товаров: Учеб.: В 2 т. М., 2004. Т. 2.
5.Козюмина Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. М.: Издательско – торговая корпорация “Дашков и К°”, 2002.
6.Несмелов Н.М. Основы и пути сохранения качества товаров: Учеб. пособие. Мн., 2009.
7.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учеб. для вузов. М., 2002.
8.Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учеб. для вузов. М., 2008.
9.Неверов А.Н., Т.И. Чалых. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами.- М.: Академия, 2004
10.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М.: Москва, 2003
11.Ламоткин С.А. Основы стандартизации товаров: Учеб. – ме-тод. пособие. Мн., 2003.
12.Райкова Е.Ю., Ю.В. Додонкин. Теория товароведения.- М.: Академия, 2002
13.Сыцко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров. Мн.: Издательство “Вышейшая школа”, 2005.
14.Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс. Учебное пособие/ Под общей редакцией проф. Н.М. Ильина. – Мн.: БГЭУ, 2004.
15.Товароведение непродовольственных товаров: Учебное посо-бие для торг. Вузов / В.Л. Агбаш, В.Ф. Елизарова, Д.И. Лойко. 2-ое изд., перераб. М., 2009.
16.Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. – М.: Изд.Дом «Дашков и К», 2001

Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00459
© Рефератбанк, 2002 - 2024