Разработка мероприятий по оптимизации задач и функиций инженерно-технической службы гостиничного предприятия

Введение
1. Оптимизация системы кондиционирования
2. Оптимизация вентиляционных систем
3. Мероприятия по оптимизации системы отопления
4. Мероприятия по оптимизации слаботочного хозяйства.
5. Мероприятия по оптимизации системы водоснабжения гостиницы
Заключение
Список литературы

Разработка мероприятий по оптимизации задач и функиций инженерно-технической службы гостиничного предприятия

3. гостиничное предприятие ориентировано на долгосрочное функционирование.
Местные СКВ устанавливаются непосредственно в обслуживаемых помещениях. Достоинством местных СКВ является простота установки и монтажа. Эти системы могут быть оптимальными в следующих случаях:
- существует необходимость поддержания микроклимата только в немногих номерах (например, в номерах класса люкс);
- применение в качестве временной меры (во время строительно-монтажных работ);
- гостиница не приспособлена для установки центральной СКВ;
- в случае, если установка центральной СКВ финансово неоправданна (например, для малых гостиниц).
- требуется кондиционирование только в больших помещениях гостиницы (в гостиничных кафе, ресторанах, магазинах, аудиториях).
- требуется высокая точность поддержания одного или двух заданных параметров воздуха (влажности и температуры).
Фактором, влияющим на оптимальность СКВ является также марка оборудования. Кондиционеры марки «Daikin» – элитные и самые дорогие из представленных в настоящее время на рынке. Кондиционеры марки «Mitsubishi Heavy» – надежные и средние по стоимости. Кондиционеры марки «SANYO» – качественные, без переплаты за бренд. Необходимо отметить, что у большинства производителей есть так называемые эконом серии, которые дешевле, как правило, на 20-30% и выполняют меньшее количество функций, имеют менее дорогой дизайн. Примером может служить кондиционер DAIKIN FTYN25G/RYN25G. Экономный вариант кондиционера оптимален для большинства гостиниц уровня трёх звезд.
Важным фактором оптимальности мероприятий по обеспечению кондиционирования воздуха является правильный выбор компании, устанавливающей и обслуживающий СКВ. В качестве признаков добросовестного поставщика в данном случае можно перечислить следующие:
- наличие у компании офиса;
- наличие строительной лицензии на монтажные работы и лицензии на проектирование;
- наличие дилерских сертификатов от официальных представительств торговых марок подтверждающих,
- что компания действительно продает, осуществляет монтаж и сервисное обслуживание кондиционеров;
- в компании существует услуга выезда инженера на объект;
- специализация компании - кондиционирование, вентиляция;
2. Оптимизация вентиляционных систем
В отличие от кондиционеров системы вентиляции обязательно устанавливаются во всех гостиницах. При отсутствии вентиляции в закрытых помещениях возрастает концентрация углекислого газа и других вредных веществ. Это негативно сказывается на самочувствии людей, вызывает головную боль, сонливость, потерю работоспособности.
Естественная вентиляция помещений обусловливается разностью температур наружного и комнатного воздуха и силой ветра. Ветровой напор воздуха оказывает на одну сторону здания давление, вгоняя воздух в помещение, а с подветренной стороны за счет разрежения отсасывает воздух из помещения. Воздухообмен зависит от вида строительного материала стен здания.
Оптимальным вариантом для обеспечения естественной вентиляции является строительство здания гостиницы из дерева или кирпича, которые хорошо пропускают воздух. Бетонные стены, окраска их масляной краской, цементная штукатурка значительно снижают воздухопроницаемость.
Гостиницы (СНиП П-Л. 17-65) проектируются, как правило, с естественной вытяжкой в номерах. Однако естественная вытяжка в номерах обычно является не достаточной для обеспечения современных требований к комфорту в номерах, поэтому в гостиницах устанавливают механические системы вентиляции.
Под вентиляцией понимают принудительную или естественную подачу наружного воздуха в помещения. В зависимости от типа создаваемого давления вентиляционные системы делятся на приточные, вытяжные и приточно-вытяжные. Выбор вентиляционной системы для гостиницы определяется размерами номеров, числом окон и дверей, уровнем естественной вентиляции, а также количеством постоянно находящихся в помещении людей.
В настоящее время наиболее оптимальным вариантом для большинства гостиниц являются приточно-вытяжные вентиляционные установки, использующие утилизацию тепла. Эта система вентиляции характеризуется высокой энергоэффективностью за счёт теплоутилизации, достигающей 70%, и обеспечивает не менее, чем двукратное снижение эксплуатационных расходов на нагрев воздуха. Суть механизма теплоутилизации заключается в том, что тепло, удаляемого из помещения воздуха, используется для подогрева приточного воздуха в специальных теплообменниках.
3. Мероприятия по оптимизации системы отопления
Система отопления состоит из теплового генератора, нагревательных приборов и теплопроводов. В отопительный сезон система отопления должна обеспечивать нормальную температуру во всех помещениях. В регионах с низкими температурами стандартные водяные системы отопления часто не обеспечивают достаточный уровень комфорта в гостинице, поэтому возникает необходимость в дополнительных системах отопления.
В настоящее время наиболее экономичными и, соответственно, оптимальными отопительными системами являются те, которые отапливают помещение при помощи лучистой энергии, тепловых лучей и инфракрасного излучения. Приборы, обеспечивающие отопление, могут располагаться на потолке, в стенах или в полу, при этом инфракрасное излучение прогревает все объекты, находящиеся в зоне его действия. Такая система отопления характеризуется высоким КПД, мобильностью, бесшумностью, отсутствием вредного влияния на экологию, а также возможностью применения в помещениях с открытым доступом холодного воздуха. Лучевые системы отопления характеризуется сравнительно низкой стоимостью монтажа и обслуживания, простотой демонтажа в случае ремонта или переоборудования помещения. Исключением является случай, когда отопительная плёнка смонтирована под полом в гостиничном помещении большой площади, что вызовет затруднения с разбором и переносом оборудования в другое место.
Недостатком большинства лучевых отопительных систем является зависимость от электросети. В условиях перебоя электричества отопление также будет нарушено.
Тем не менее, установка лучевой системы отопления в качестве дополнительной (по отношению к водной) системы отопления гостиниц, располагающихся на холодных территориях, является в настоящее время наиболее экономически эффективным и, следовательно, оптимальным мероприятием по решению соответствующей задачи инженерно-технической службы.
При строительстве нового здания гостиницы или его существенной реконструкции целесообразно рассмотреть варианты мероприятий по оптимизации основной системы отопления. Отечественная и зарубежная практика организации гостиничного хозяйства показывает эффективность проектов по установке в гостиницах индивидуальных (обособленных) тепловых пунктов. Индивидуальный теплового пункт представляет собой комплекс технических устройств, расположенный в обособленном помещении, обеспечивающий автономное управление работниками гостиницы режимами теплопотребления и распределением тепла по зонам гостиницы и видам потребителей.
Однако в некоторых случаях для организации индивидуального теплового пункта требуется построение отдельно стоящего сооружения или занятие ценной площади гостиничных помещений. Эти обстоятельства значительно повышают стоимость необходимых первоначальных капиталовложений и требуют детального и профессионального анализа эффективности такого проекта в долгосрочной перспективе.
В прочих случаях индивидуальный тепловой пункт размещается в подвальном или техническом помещении гостиницы и, следовательно, является менее капиталоёмким.
Согласно исследованиям специалистов транснациональной корпорации Danfoss, экономия тепловой энергии за счет мероприятий по установке в гостиницах индивидуальных тепловых пунктов может составлять более 30%.
4. Мероприятия по оптимизации слаботочного хозяйства.
К слаботочному хозяйству гостиницы относятся: радиоприборы, телевидение, средства охранной и пожарной сигнализации, диспетчерская служба, электронные средства автоматизации инженерного оборудования, сигнализация службы приема, контрольно-измерительные приборы, часы и средства связи, компьютерные системы различных служб гостиницы.
Отдел управления слаботочным хозяйством влияет на эффективность функционирования всех служб гостиницы, в которых применяются электроприборы, требующие специального обслуживания. В качестве мероприятий по оптимизации этого отдела можно выделить следующие три.
1. Организация приборного учёта потребляемых гостиницей энергоресурсов. Учет потребляемых ресурсов необходим для минимизации финансовых потерь от неэкономного расходования воды, тепла, электричества и газа.
2. Комплексное использование энергосберегающего оборудования. Кроме рассмотренной выше системы вентиляции с утилизацией тепла, существуют энергосберегающие технологии и во всех других сферах хозяйства гостиницы. Оптимизация может проводиться не только за счёт установки инновационного оборудования, но также при помощи разработки инструкций по экономному использованию техники.
3. Автоматизация управления основными инженерными системами гостиницы: отопительной, вентиляционной, водоснабжения, системы кондиционирования. Как показывает опыт отелей, входящих в крупнейшие международные сети (Marriott, Sheraton, Hilton), наиболее оптимальным программно-аппаратным решением является комплексная система автоматизации «smart house», которая позволяет добиться 20% экономии энергоресурсов, значительно снизить трудозатраты персонала гостиницы на выполнение их задач и функций.
Перечисленные три направления мероприятий можно считать также принципами оптимизации деятельности отдела слаботочного хозяйства.