Вход

Набор и подготовка кадров для предприятия общественного питания на примере ООО "Марсалина"

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 340489
Дата создания 07 июля 2013
Страниц 114
Мы сможем обработать ваш заказ 30 июня в 14:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 520руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание

Введение
Список используемых сокращений и обозначений
Глава 1. Теоретические основы набора и подготовки кадров на предприятиях общественного питания
1.1. Организация и стадии системы управления персоналом предприятия
1.2. Структура управления персоналом предприятия
1.3. Система набора и подготовки кадров на предприятиях общественного питания
Глава 2. Анализ системы управления персоналом в ООО "Марсалина"
2.1. Характеристика и организационная структура кафе
2.2. Анализ кадрового состава предприятия
2.3. Система управления персоналом на предприятии
Глава 3. Совершенствование системы управления персоналом в ООО "Марсалина"
3.1. Подбор персонал и подготовка кадрового резерва
3.2. Адаптация, обучение и развитие персонала
3.3. Разработка стандартов обслуживания и системы контроля работы персонала
Заключение
Список нормативных правовых актов
Список источников
Приложения

Введение

Набор и подготовка кадров для предприятия общественного питания на примере ООО "Марсалина"

Фрагмент работы для ознакомления

2. Структура управления персоналом предприятия1.3. Система набора и подготовки кадров на предприятиях общественного питанияГлава 2. Анализ системы управления персоналом в ООО "Марсалина"2.1.. Характеристика и организационная структура кафе2.2. Анализ кадрового состава предприятия2.3. Система управления персоналом на предприятииГлава 3.

Список литературы

Список источников


1.Абердин В. З., Кибанов А.Я. Совершенствование структуры, функций и экономических взаимоотношений управленческих подразделений предприятий при разных формах хозяйствования./Учеб. Пособие. - М.: ГАУ, 2005. 548 с.
2.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. – М.: Дашков и К, 2008.
3.Апенько С.Н., Коньшунов А.Ю. Стратегическое управление персоналом и место в нем оценки сотрудников предприятия // Вестник Омского государственного университета, 2003. № 3. С. 53-58.
4.Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами. 8-е издание / Пер. с англ. Под ред. С.К. Мордовина. СПб.: Питер, 2005. 832 с. (Учебники для программы МВА)
5.Богданова Е.Л. Маркетинговая концепция организации персонал - менеджмента и конкурентоспособной рабочей силы. - М.: Прогресс – Академия, 2004. 419 с.
6.Бойделл Т. Как улучшить управление организацией: Пособие для руководителя. М.: АО "Ассиана", 2005. 204 с.
7.Верхоробин В.И., Лелекова О.С.Современные методы управления персоналом // Деньги и кредит. 2005. № 8. С. 39-48.
8.Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. 688 с.
9.Виноградова И. Стратегия управления персоналом в условиях организационных изменений. // Эффективный менеджмент. Сентябрь, 2006. С. 12-15.
10.Галенко В.П., Страхова О.А., Файбушевич С.И. Управление персоналом и эффективность предприятий. М.: Бератор, 2005. 168 с.
11.Демченко Т. Управление персоналом: современные подходы // Человек и труд. 2005. № 8. С.72-75
12.Денисова А.В. Система ключевых стратегических показателей (ССП) эффективности управления службы персоналом. // Управление персоналом. № 2 (156). С. 60-65.
13.Егоршин А.П. Основы управления персоналом. – М.: Инфра-М, 2006. 512 с.
14.Егоршин А.П. Управление персоналом. 2-е изд. Н. Новгород: НИМБ, 2005. 624 с.
15.Журавлев П.В., Карташев С.Л., Маусов Н.К, Одегов Ю.Г. Технология управления персоналом. Настольная книга менеджера. М.: Экзамен, 2005. 426 с.
16.Журавлев П.В., Кулапов М.Н., Сухарев С.А. Мировой опыт в управлении персоналом. Обзор зарубежных источников / Монография. М.: Изд-во Рос.экон. акад., Екатеринбург: Деловая книга, 2005. с.109.
17.Иванов М.А., Шустерман Д.М. Организация как ваш инструмент: российский менталитет и практика бизнеса. 3 – е изд. М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. 392 с.
18.Иванова С.Д. Охрана труда: минимум, который надо знать // Кадровая служба и управление персоналом предприятия. 2006. № 5. // Консультант Плюс.
19.Карташова Л.В. Управление человеческими ресурсами: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2005. 236 с.(Учебники для программы МВА)
20.Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления. Учебник для вузов по специальности "Менеджмент". М: Издательская группа НОРМА ИНФРА-М, 2005. 528 с.
21.Комаров А., Комаров Е. Особенности российского кадрового менеджмента на рубеже XXI века // Управление персоналом. 2005. № 9(39). С.31-34.
22.Кравченко К.А. Организационное строительство и управление персоналом в крупной компании / Монография. Изд-во: М.: Академический проект, 2005. 640 с.
23.Лапин А. Формирование системы управления персоналом // Проблемы теории и практики управления. 2006. № 5. С.83-87
24.Маслов В. О стратегическом управлении персоналом // Проблемы теории и практики управления. 2005. № 5. С.99-105
25.Мордовин С.К. Управление персоналом: современная российская практика. СПб.: Питер, 2005. 288 с.(Серия "Теория и практика менеджмента").
26.Платов В.Я. Современные управленческие технологии. М.: "Дело", 2006. 384 с.
27.Половинко В.С.Управление персоналом: системный подход и его реализация / Монография. Изд-во: "Информ-Знание", 2005. 484 с.
28.Померанцева Е.П. Модели управления персоналом: исследования, разработка, внедрение / Монография. М.: Вершина, 2006. 256 с.
29.Прохоров А.П. Перспективы развития российской модели управления // Менеджмент в России и за рубежом. 2006. № 2. С.77-89.
30.Пугачев В.П. Руководство персоналом организации: Учебник. М.: Аспект Пресс, 2005. 279с. (серия "Управление персоналом")
31.Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. - М.: ИНФРА-М, 2003. 459 с.
32.Савицкая Г.В. Экономический анализ. М.: Новое знание, 2007. 688 с.
33.Самоукина Н.В. Управление персоналом: российский опыт. СПб.: Питер. 2005. 236 с.
34.Свергун О., Пасс Ю., Дьякова Д., Новикова А. HR – практика. Управление персоналом: Как это есть на самом деле. СПб.: Питер. 2005. 320 с.
35.Спивак В.А. Организационное поведение и управление персоналом. СП6: Изд-во "Питер", 2005. 416 с.(Серия "Учебники для вузов").
36.Старобинский Э.К. Как управлять персоналом. М.: АО "Бизнес-школа "Интел-Синтез"", 2005. 240 с.
37.Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. - М.: "Дело", 2004. 264 с.
38.Управление персоналом. Учебник под редакцией Т.Ю. Базарова, Б. Л. Еремина, М.: Инфра, 2005. 224 с.
39.Управление персоналом организаций: Учебное пособие / Под ред. А.Я. Кибанова. М.: Инфра-М, 2006. 638 с.
40.Управление персоналом: Учебник / Общ. ред. А.И. Турчинова. М.: Изд-во РАГС, 2005. 453 с.
41.Управление персоналом организации: Учебник для вузов. / Под ред. А.Я. Кибанова, Л.В. Инвановской. – М.: Издательство "Экзамен", 2006. 352 с.
42.Управление персоналом в малом бизнесе: Учебное пособие / Т. Д. Синявец. Омск: ОГИС, 2005. 176 с.
43.Фатхутдинов Р.А. Новые методы управления персоналом // Управление персоналом. 2006. № 2. С.47-53.
44.Формирование и реализация кадровой стратегии предприятия // управление персоналом. 2007. № 1 (155). С. 70-72.
45.Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации / Монография. М.: ЗАО "Бизнес-школа "Интел-Синтез"", 2005. 400 с.
46.Цветаев В.М. Управление персоналом. СПб: Питер. 2005. 126 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2022