Основные направления совершенствования деятельности гостиниц

1 и 2 главы
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты гостиничного менеджмента на примере мини-гостиниц
1.1 Современное состояние мини-гостиниц Выборгского района Ленинградской области
1.2 Структура туристско-гостиничного комплекса
1.3 Обучение и повышение квалификации, и культура обслуживания кадров
Глава 2. Характеристика гостиничного предприятия «Кивеннапа»
2.1 Характеристика деятельности гостиницы «Кивеннапа»
2.2 Рынок предложений гостиничных услуг Выборгского района

Основные направления совершенствования деятельности гостиниц

Гипотеза – гостиничные организации, активно внедряющие мотивационные программы для персонала с целью развития личностных и профессиональных способностей работников, а также их карьерного роста, наиболее успешны и конкурентно способны в туристской сфере деятельности.
В качестве базы исследования будет использоваться гостиница «Кивенапа».
Для раскрытия темы будут использованы в качестве главных источников:
1. Организация туризма: Учеб. Пособие/А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др.; Под общ. ред. Н.И. Кабушкина и др.– Мн.: Новое знание, 2003
В данной книге комплексно освещены основные положения теории и практики организации туризма: организационно-правовые основы деятельности туристского предприятия, формирование, продвижение и реализация туров, услуги размещения и питания, транспортное обеспечение, экскурсионное обслуживание, страхование, туристские формальности.
2. Биржаков М.Б. “Введение в туризм” Москва-Санкт-Петербург, 2001
В данной книге изложены основы теории туризма, приведено толкование основных терминов и понятий в аспектах международных конвенций и рекомендаций ВТО, национальных норм и законодательных актов, принципов и обычаев.
3. Барчуков И.С., Нестеров А.А. Нестерова Е.В. Туризм: организация, управление, маркетинг: учебно-методическое пособие. – СПб.: ООО «Книжный дом», 2005
В данном учебно-методическом пособии рассматриваются проблемы организации международного туризма, обобщены вопросы теории и практики создания и продвижения турпродукта на рынке услуг, использования туризма как социально-культурной деятельности человека.
4. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учеб. Пособие/ Чудновский А.Д., Жукова М.А. – М.: КНОРУС, 2005.
В данной книге рассматриваются вопросы управления организациями индустрии туризма, а также гостинично- туристским комплексом. Большое внимание уделяется инфраструктуре туризма и гостеприимства, методам управления туристскими фирмами и процессу формирования туристского продукта. Значительное место отведено материалам, посвященным транспортному обеспечению туристкой деятельности, управлению кадрами в туризме и гостиничном хозяйстве, рекламе и выставочной деятельности.
Детально анализируется положение на рынке услуг туризма и гостеприимства.
Практическая значимость. В данном исследовании автором была предпринята попытка, не только изучить специальную литературу, но: наметить особенности процесса управление персоналом гостиничного бизнеса, определить основной инструментарий и технологии управления, а так же проанализировать деятельность конкретной гостинице.
Сформулированные выше задачи предопределили структуру настоящей работы, которая состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.
Заключение
В последние два года на гостиничном рынке появились и стали играть все более активную роль новые игроки – мини-гостиницы. Этот тип гостиниц является в целом новым для России и уже давно известным и распространенным в европейских странах. В России на сегодняшний день мини-гостиницы получили распространение лишь в двух ее регионах, точнее городах: Сочи и прилегающих к нему районах (Адлер, Красная Поляна) и С-Петербург и Ленинградской области.
Рынок мини-гостиниц Выборгского района находится только в начале своего развития, но тенденции его развития дают основания на оптимистические прогнозы. Здесь уместно провести параллель с Прагой, которая имеет много общего с Питером: высокую туристическую посещаемость (гораздо большую питерской) и привлекательность, насыщенность памятниками культуры и т.д. Еще 10 лет назад там только зарождался рынок частных мини-гостиниц и пансионов, а сейчас они широко известны по всей Европе, в том числе и российским туристам.
Основные достоинства и плюсы, выгодно отличающие мини-гостиницы от обычных традиционных гостиниц:
высокая заполняемость в течение всего года;
низкие операционные расходы;
слабая насыщенность рынка и практическое отсутствие конкуренции;
небольшие начальные вложения для открытия новой гостиницы и быстрый срок окупаемости
Ответ на вторую часть вопроса для многих очевиден: как уже упоминалось, С-Петербург находится на первом месте в России по посещаемости и привлекательности для посещения, туристический потенциал его огромен. Однако используются лишь незначительная часть этого потенциала.