Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
340267 |
| Дата создания |
07 июля 2013 |
| Страниц |
96
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
Глава 1. Индустрия гостеприимства
1.1 Возникновение и развитие гостиничного хозяйства
1.2 Гостиничный бизнес в России после 1991 года
1.3 Сегментация рынка гостиничных услуг
1.3.1 Сегментация рынка
1.3.2 Выбор целевого рынка
1.4 Управление позиционированием гостиничного продукта
1.4.1 Организация позиционирования
1.4.2 Позиционирование гостиничного продукта
1.5 Роль и место дополнительных услуг в гостиничном бизнесе
1.5.1 Маркетинг
1.5.2 Владение и управление имуществом
1.5.3 Финансы и бухгалтерский учет
1.6 Выводы
Глава 2. Виды дополнительных услуг, предлагаемые в гостиничном бизнесе
2.1 Виды дополнительных услуг
2.2 Особенности дополнительных услуг
2.3 Выводы
Глава 3. Организация обслуживания и оценка эффективности применения дополнительных услуг в гостиничномхозяйстве на примере гостиницы «Ольгино»
3.1 Гостиница «Ольгино»
3.2 Дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей «Ольгино»
3.3 Анализ производства услуг, производимых гостиницей «Ольгино»
3.4 Анализ экономической деятельности гостиницы «Ольгино»
3.5 Анализ финансового состояния гостиницы «Ольгино»
3.6 Выводы
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Введение
Организация дополнительных услуг в гостинице и оценка их экономической эффективности (на примере гостиницы "Ольгино")
Фрагмент работы для ознакомления
Проанализировать существующие на рынке методы управления позиционированием гостиничного продукта
Рассмотреть роль и место дополнительных гостиничных сервисов;
Рассмотреть и проанализировать виды дополнительных услуг;
На примере гостиничного комплекса «Ольгино» рассмотреть применяющиеся на практике дополнительные гостиничные сервисы.
Работа состоит из трех частей – введения, основной части и заключения.
В конце работы приводится список использованной литературы.
Заключение
Гостинично - туристский бизнес как составляющая часть внешнеэкономической деятельности каждого из государств мирового сообщества является одной из крупнейших и высокодоходных отраслей мировой экономики.
К началу этого столетия гостинично – туристский бизнес по экономической эффективности вышел на первое место в мире, значительно опередив лидеров мировой торговли – автомобильную и нефтегазовую сферы экономики.2
Соответственно, развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Так, российскими властями принято решение об увеличении до 2010 года номерного фонда Москва и Санкт–Петербурга втрое. Гостиничный бизнес развивается, а вместе с ним развивается и сама инфраструктура гостиниц.3
Необходимо понимать, что гостиница – коммерческое предприятие производящее и предлагающее на рынке свой товар, продукт, представленный в виде комплекса услуг.
Торговля услугами также широко развита, как и международная торговля товарами (в вещественном понимании этого слова). Международная торговля услугами имеет свою специфику: неосязаемость, невидимость, неразрывность производства и потребления, неоднородность и изменчивость качества, и неспособность к хранению.4
Список литературы
1.Бакаев А.С. Нормативное обеспечение бухгалтерского учета. Анализ и комментарии. Изд. 2-е, перераб. и доп.- М.: МЦФЭР, 2001г.,352 стр.
2.Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учебное пособие для вузов. – М.: Финансы и статистика, 2001 г., 178 стр.
3.Богданов Е. Планирование на предприятии туризма. Учебное пособие для вузов. – М.: Бизнес-пресса, 2003 г., 321 стр.
4.Волков Ю., Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов, 2004 г., 231 стр.
5.Волов А.Б. Гостиничный менеджмент, М.: 2006 г., 235 стр.
6.Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг. – М.: Теис, 2001 г., 271 стр.
7.Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2003 г., 465 стр.
8.Грин М., Маркетинг гостиниц и ресторанов, М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999 г., 264 стр.
9.Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме: Учебное пособие. – М.: Приор, 1998 г., 197 стр.
10.Досвел Р., В наплавлении комплексного подхода к гостиничному планированию, М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006 г., 253 стр.
11.Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие. – Минск: Новое знание, 2001 г., 93 стр.
12.Жукова М. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 241 стр.
13.Иванов В.В., Волов А.Б., Статья “ Внедрение новых технологий обслуживания в гостиничном бизнесе”, Журнал “Пять звезд”, №5, 2002 г.
14.Как составить план по маркетингу производственной компании. – М.: Дело, 1997 г., 351 стр.
15.Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 247 стр.
16.Керк Д., Меры по охране окружающей среды для гостиниц, М.: 2003 г., 189 стр.
17.Ковалев В.В., Анализ финансового состояния и прогнозирования банкротства, СПб., 1994 г., 250 стр.
18.Колесник Н.В., Введение в специализацию, Введение в гостеприимство, М.: Советский спорт, 1999 г.. 87 стр.
19.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж., Маркетинг. Гостеприимство и туризм/ Пер. с англ. Под. ред. Р.Б. Ноздревой, М.: ЮНИТИ, 1998 г., 437 стр.
20.Куракина Н.П., Кизякина О.А., Салмина Е.А., Шленцов Н.П., Актуальные вопросы бухгалтерского учета и налогообложения в гостиничных предприятиях: Учебное пособие, М.: АС ПЛЮС, 2002 г., 100 стр.
21.Куракина Н.П., Рубинчик Е.А., Бухгалтерский учет и налогообложение в гостиничных предприятиях: Учебно-методическое пособие, М.: АиН, 2002 г., 94 стр.
22.Куркина К.А., Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения, М.: ВЕРШИНА, 2006 г., 240 стр.
23.Лесник А.Л., Саркисов А.С., Ярцева С.И., Маркетинг. Деловая стратегия предприятия, Владивосток: ТАМБ, 1995 г., 312 стр.
24.Маркова В.В., Маркетинг услуг, М.: Финансы и статистика, 1996 г., 230 стр.
25.Медлик С., Инграм Х., Гостиничный бизнес, М.: ЮНИТИ, 2005 г., 239 стр.
26.Налоговый кодекс Российской Федерации, М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2003 г.
27.Ольсен М., Входя в новое тысячелетие, М., 1999 г., 321 стр.
28.Песочная Л.А., Маркетинг услуг, М.: 2000 г., 304 стр.
29.План счетов бухгалтерского учета, М.: ИНФРА-М, 2001г., 117 стр.
30.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997 г.
31.Прибыльный отель: как избежать ошибок, Журнал “Пять звезд”, № 4, 2006 г.
32.Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. – М.: Ось-89, 1997 г.
33.Сервисная деятельность. Учебное пособие/ Под. ред. Г.В. Чекмаревой, Е.Ю. Коломыцкой, Е.В. Труновой, Л.М. Загорской, М.: Инфра-М, 485 стр.
34.Словарь-справочник по международному бизнесу, Под. ред./ А.Н. Цацулина, СПб.: 2002 г., 244 стр.
35.Сорокина А.В., Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, М.: ИНФРА-М, 2006 г., 304 стр.
36.Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник /Под. ред. А.Д. Чудновского, М.: ЭКМОС, 2001 г., 315 стр.
37.Филипповский Е., Экономика и организация гостиничного хозяйства, 2006 г., 321 стр.
38.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве, М.: КНОРУС, 2006 г., 320 стр.
39.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С.. Управление индустрией туризма: Учебное пособие, М.: КНОРУС, 2005 г., 448 стр.
40.Эванс Дж. Р., Берман Б., Маркетинг, М.: Экономика, 2000 г., 342 стр.
41.Эффективные IT-решения для гостиниц, Журнал “Пять звезд”, № 2, 2006 г.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00551