Вход

Проект мероприятий по обеспечению безубыточности работы предприятия сферы сервиса

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 339952
Дата создания 07 июля 2013
Страниц 111
Покупка готовых работ временно недоступна.
4 520руб.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА БЕЗУБЫТОЧНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Безубыточность как основа функционирования предприятия в рыночной экономике
1.2. Точка безубыточности и роль ее анализа в исследовании безубыточности
1.3. Критерии и показатели оценки вероятности банкротства
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ "АЗИМУТ"
2.1. Краткая характеристика деятельности организации
2.2. Анализ производства и реализации услуг
2.3. Анализ качества и конкурентоспособности услуг гостиницы "Азимут"
2.4. Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей
2.5. Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения
2.6. Анализ структуры управления производством
2.7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и используемой системы оплаты труда
2.8. Анализ затрат на производство и реализацию продукции
2.9. Анализ прибыли и рентабельности (финансового состояния)
2.10. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны
2.11. Выводы по аналитической части
ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 4. ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
ГЛАВА 5. ПРОЕКТ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ РАБОТЫ ГОСТИНИЦЫ "АЗИМУТ"
5.1. Увеличение заполняемости номеров
5.2. Проведение рекламной кампании
5.3. Увеличение заполняемости ресторана
5.4. Совершенствование оплаты труда и пути повышения производительности труда
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение

Проект мероприятий по обеспечению безубыточности работы предприятия сферы сервиса

Фрагмент работы для ознакомления

Изменять или не изменять функциональное назначение неиспользуемого номерного фонда дело самой гостиницы.
Гостиница, выбирая такие направления альтернативного использования номерного фонда, исходит из того, что они должны принести ей наибольший доход за счет их постоянного востребования со стороны клиентов.
Поэтому выбор для размещения в номерном фонде тренажерного и спортивного залов, бильярдной, дискотеки, картинной галереи, оздоровительного центра и др., зависит не от того, какое решение приняла конкурирующая с ней гостиница, а оттого, что именно будет востребовано ее клиентами как проживающими в гостинице, так и "с улицы".
Подводя итоги всего вышесказанного, становится несомненной актуальность повышения конкурентоспособности и безубыточности деятельности гостиницы на примере конкретного предприятия ОАО "Гостиница "Азимут".
Гостиница "Азимут организована, как ОАО (открытое акционерное общество), то есть принадлежащие участникам акции могут отчуждаться без согласия других акционеров. Общество вправе проводить подписку на выпуск акций и их свободную продажу.
Корпус гостиницы состоит из нескольких частей: основное здание – гостиница размерами 71,915,2 м. и пристроенный ресторан с пищеблоком размерами 30,1822,73м. и 24,6218м. соответственно, прачечной и котельной.
Проведенный во второй главе дипломного проекта анализ свидетельствует о положительной динамике показателей финансовой деятельности гостиницы, однако следует отметить не совсем эффективное использование менеджментом гостиницы всего потенциала гостиницы, о чем свидетельствуют показатели использования основных средств.
Разработка мероприятий проводилась на основе обработки данных исследований гостиничного бизнеса опубликованных на сайтах тематических изданий индустрии туризма и гостиничного бизнеса, таких как Турбизнес, Пять звезд, Отель и другие.
Выбор услуг и расчет эффективности их внедрения основывался на результатах анализа факторов действительности, расчетах текущего и перспективного финансового состояния гостиницы, материалах комплексного развития гостиницы, использования ее номерного фонда, анализа основных конкурентов и потребностей клиентов гостиницы.
В целях обеспечения безубыточности деятельности гостиницы "Азимут" в работе разработан проект внедрения на предприятии система диалогового телевидения.
Основные функции СИТ.
1. Основное меню.
2. Приветствие гостя и информация о гостинице.
3. Выбор языка.
4. План эвакуации.
5. Пожарная тревога.
6. Платное телевидение (PAY TV).
7. Видео по заказу (Video-On-Demand).
8. Заказ в номер напитков и блюд.
9. Вызов такси.
10. Заказ услуг (билеты, экскурсии).
11. Часы, будильник, температура.
12. Сервис передачи сообщений.
13. Просмотр счета.
14. Экспресс-выписка.
15. Статус номера (для персонала гостиницы).
Дополнительные услуги СИТ.
1. Internet.
2. E-mail.
3. Inn FAX.
4. Компьютерные игры.
СИТ в гостинице позволяет без лишнего беспокойства предоставлять проживающим целый ряд услуг, требует минимум персонала и позволяет повысить эффективность работы гостиничных служащих.
Учет и правильное использование возможностей системы и всех сопутствующих факторов, рациональные эксплуатационные расходы, позволяют добиться рентабельной и эффективной работы системы, быстрой окупаемости и ощутимой прибыли.
Из приведенных в работе расчетов следует, что внедрение СИТ окупается за 32 месяца или 2.7 года. Через данный период система будет приносить прибыль.
Приобретая в собственность СИТ, гостиница получает дополнительный источник дохода, не требующий специального обслуживающего персонала. Информационно-справочные каналы СИТ способствуют повышению рентабельности остальных услуг, предоставляемых гостям, и повышает престижность и "звездочность" гостиницы.
Кроме того, в данной работе мне хотелось показать особенности и значение рекламы в гостиницах.
Реклама гостиничных услуг помогает:

Список литературы

Акбердин Р.З., Кибанов А.Я. Совершенствование структуры, функций и экономических взаимоотношений управленческих подразделений предприятий при формах хозяйствования: Учеб. пособие. - М.: ГАУ, 2003.
2. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект-Пресс, 2005.
3. Бабкина А.О. Основы менеджмента гостиниц. - СПб.: Питер, 2007.
4. Бобина Д.Б. Туризм в странах Западной Европы. - М.: Дело, 2007.
5. Герчикова И.Н. Менеджмент: учебник для вузов. - М.: Экономика, 2004.
6. Гостиничное хозяйство России в 2007 году // Турбизнес. - 2007. - № 7.
7. Завьялов А.П. Гостиничный бизнес в России. - М., 2007.
8. Идрисов А. Б., Картышев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. - М.: Информационно-издательский дом "Филинъ", 2007.
9. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. - М., 2005.
10. Любимова Н.Г. Менеджмент - путь к успеху. - М.: ЭКСМО, 2007.
11. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективы российской гостиничной индустрии: Москва на острие прорыва // Пять звезд. - 2005. - № 2.
12. Липсиц И.В., Косов В.В. Инвестиционный проект: методы подготовки и анализа. - М.: Экономистъ, 2007.
13. Менеджмент организации: Учеб. пособие / Под редакцией З.П. Румянцевой и Н.А. Саламатина. - М.: Инфра-М, 2005.
14. Маркетинг в сфере услуг: учеб. пособ. / Оганесян Е.О. - СПб.: Питер, 2005.
15. Николаев А.Л. Менеджмент и маркетинг в организациях обслуживания населения. - М.: Дело, 2006.
16. Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма / Под ред. Лесника А.Л. - М.: Феникс, 2007.
17. Новиков Н.Н. Основы гостиничного маркетинга. - М.: ГУУ, 2007.
18. Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред. А.Л. Лесника и др. - М.: ГУУ, 2005.
19. Первые гостиничные правила на Руси // Отель. - 2007. - № 5.
20. Попов ДИ. Гостиничный бизнес в России. - М.: Феникс, 2007.
21. Райсс М. Оптимальная сложность управленческих структур // Проблемы теории и практики управления. - 2004. - № 5.
22. Румянцева З.П. Менеджмент организации. - М.: Дело, 2007.
23. Савельев И.М. История гостиничного бизнеса в России и за рубежом // Гостиницы и их гости: дайджест. - 2007.
24. Степанов В. В. Несостоятельность (банкротство) в России, Франции, Англии, Германии. – М.: Статус, 2003.
25. Чернышев А.В. Основные направления формирования политики по развитию туризма. - М.: ЭКСМО, 2007.
26. Чернышев А.В. Пути и методы совершенствования управления муниципальными гостиницами г. Москвы. - М.: Дело, 2007.

Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2022