Совершенствование внутренней среды организации.

"Список литературы

1.ГОСТ Р 50691-94. Модель обеспечения качества услуг
2.ГОСТ Р 50762-95 Общественное питание. Классификация предпри-ятий
3.ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требова-ния
4.ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению. Термины и определения
5.ГОСТ Р ИСО 9000:2001 Системы менеджмента качества. – М.: Гос-стандарт России, 2007.
6.Адлер, Ю., Щепетова С. Процессное описание бизнеса – основа ос-нов и для системы экономики качества / Ю. Адлер, С. Щепетова // Стандарты и качество. - 2006. - №2. - С. 66-69.
7.Баринов, В.А. Стратегический менеджмент / В.А. Баринов, В.Л. Харченко. - М.: ИНФРА-М, 2006.
8.Башев Г.Л., Фомин А.И. Маркетинг-менеджмент в системе обще-ственного питания. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 124 с.
9.Бородушко, И.В. Стратегическое планирование иконтроллинг / И.В. Бородушко, Э.К. Васильева. – СПб.: Питер, 2006.
10.Вайнцвейг, А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувство-вал себя королем / А. Вайнцвейг. – М.: Добрая книга, 2006.
11.Виханский, О.С. Стратегическое управление / О.С. Виханский. – М.: Экономистъ, 2008.
12.Джеймс, Д. Управление рестораном / Д. Джеймс, д. Болдуин. – М.: Проспект, 2007.
13.Драчева, Е.Л. Менеджмент / Е.Л. Драчева, Л.И Юликов. – М.: Мас-терство, 2005.
14.Дрогобыцкий, И.Н. Системный анализ в экономике / И.Н. Дрого-быцкий. – М.: Финансы и статистика, 2007.
15.Жабина, С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное пита-ние / С.Б. Жабина. - М.: Академия, 2005. – 320 с.
16.Иванов В.С. Организационное управление и реинжиниринг бизнес-процессов. Часть 1: Монография/ В.С.Иванов, С.В.Сухов; Министерство об-разования РФ. МУБиНТ. - Ярославль: МУБиНТ, 2006.
17.Казначевская, Г.Б. Основы менеджмента / Г.Б. Казначевская. - М.: Феникс, 2004.
18.Клеймёнова, Г.В. Сущность и виды бенчмаркинга как современного метода управления бизнесом / Г.В. Клеймёнова, З.Г. Сипливая З.Г. // Финан-сы и кредит. - №33. – 2006. – С. 59-61.
19.Козаченко, А. В. Управление крупным предприятием: Монография / А.В. Козаченко, А.Н. Ляшенко, И.Ю. Ладыко И. Ю. – М.: Либра, 2006.
20.Коробейников, О.П. Стратегическое поведение: от разработки до реализации / О.П. Коробейников, В.Ю. Колесов В.Ю., А.А. Трифилова // Менеджмент в России и за рубежом. - №3. – 2002.
21.Корольков, В. Процессный подход к управлению организацией / В. Корольков, В. Брагин // Стандарты и качество. - 2007. - №9. - С 80–82.
22.Котельников, В.Б. Стратегическое управление. Принципиально но-вые подходы для эпохи быстрых перемен / В. Котельников. – М.: ЭКСМО, 2008.
23.Луков, С. В. Специфика организационной культуры в современной России / С.В. Луков // Научные труды аспирантов и докторантов. Вып. 2005*8 (45) /Моск. гуманит. ун-т. Факульт. науч.-пед. кадров. — М.: Изд-во Моск. гуманит. ун-та, 2005. – С. 102-105.
24.Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент. Курс лекций / В.Д., Маркова, С.А. Кузнецова. - Новосибирск: Сибирское соглашение, 2007.
25.Мильнер, Б.З. Теория организации / Б.З. Мильнер. – М.: ИНФРАМ-М, 2004.
26.Михайлова, Е.А. Основы бенчмаркинга / Е.В. Михайлова. - М.: Юристъ, 2002.
27.Назаров, О. Как раскрутить ресторан. Серия: Энциклопедия ресто-ратора / О. Назаров. – М.: Ресторанные ведомости, 2004. – 234 с.
28.Пали, М. Азбука ресторатора. Все, что нужно знать, чтобы преус-петь в ресторанном бизнесе / М. Палли. – М.: BBPG , 2006.
29.Петров, А.Н. Стратегический менеджмент / А.Н. Петров. – СПб.: Питер, 2008.
30.Пономарева, Е.В. Разработка маркетинговой стратегии предприятия / Е.В. Пономарева. – СПб.: БГТУ, 2006.
31.Робсон, М. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов / М. Робсон, Ф. Уллах. - М.: Юнити-Дана, 2007.
32.Ромат, Е.В. Реклама / Е.В. Ромат. – М.: Питер, 2008.
33.Сала, Ю. Маркетинг в общественном питании / Ю. Сала. - М.: Фи-нансы и статистика, 2006.
34.Скобкин, С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе / С.С. Скобкин. – М.: Юристъ, 2006. – 412 с.
35.Томпсон, А.А. Стратегический менеджмент/ А.А. Томпсон, А. Дж. Стрикленд. - М.: Банки и биржи, 2007.
36.Уваров, В.В. Бенчмаркинг как современный метод управления биз-несом / В.В. Уваров // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. - №4. – С. 18-21.
37.Устинкин, С.В. Основы менеджмента / С.В. Устинкин. - М.: Изда-тельство Нижегородский государственный университет, 2007.
38.Фатхутдинов, Р. А. Стратегический менеджмент / Р.А. Фатхутдинов. – М.: Дело, 2006.
39.Щепетова, С.Е. Динамическое моделирование функционирования предприятия и формирование стратегии его поведения в конкурентной среде. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. / С.Е. Щепето-ва. - М.: Финансовая академия при Правительстве РФ, 2007.
40.Аверченков И. Л. Структура и методы диагностики внутренней сре-ды компании, 2007 г. // http://www.testing-it.ru/stamine/aver1.html
41.Алексеев Д. Кризис и петербургский общепит-2, 15 марта 2009 г. //
http://www.restoclub.ru/user/60/blog/8296
42.Алкогольный кризис ресторанов, 24 марта 2009 г. //
http://00o.ru/12-alkogolnyjj-krizis-restoranov.html
43.Больше всего от кризиса пострадают банкетные залы, меньше всего – фастфуд, 15 марта 2009 г. // http://www.klerk.ru/more/?124499
44.Влияние кризиса на предприятия питания, 2009 г. //
http://www.frio.ru/p1_682.html
45.Как рестораны борются с кризисом? 2009 г. //
http://00o.ru/47-kak-restorany-borjatsja-s-krizisom.html
46.Кемп Р. Бенчмаркинг: обзор опыта достижения делового совершен-ства, 2007 г. // http://www.benchmarkingclub.ru/kemp.html
47.Малов Д., Белокоровин Д. Особенности бенчмаркинга на малых и средних предприятиях, 2007 г.// http://www.ora.ru/articals.html?artical_id=10
48.Надежды «игроков» ресторанной индустрии на новогодние празд-ники оказались безуспешными, 18 февраля 2009 г.//
http://00o.ru/6-vlijanie-krizisa-na-restorannyjj-biznes.html
49.Общепит в зоне риска, март 2009 г. //
http://www.horeca.ru/news/restaurant/7872/
50.Перспективы ресторанов в условиях кризиса, март 2009 г.//
http://00o.ru/7-perspektivy-restoranov-v-uslovijakh-krizisa.html
51.Челенков А. Управление качеством сервисных продуктов, 2006 //
http:/www.bma.ru
52.Шишков Г.М. Менеджмент качества: реинжиниринг и BSC, 2 июля 2007 г. //
http://www.elitarium.ru/2007/07/02/menedzhment_kachestva_reinzhiniring_i_bsc.html
53.KPI - Key Performance Indicators или Ключевые показатели деятель-ности http://www.axima-consult.ru/KPI.html http://www.restcon.ru