Проект мероприятий по совершенствованию системы оплаты труда персонала

Введение
1 Теоретическая часть
1.1 Понятие и основные элементы системы оплаты труда
1.2. Классификация систем оплаты труда
1.3. Оплата труда на предприятиях гостиничного бизнеса
2 Аналитическая часть
2.1 Общая характеристика предприятия
2.2. Анализ объема и ассортимента реализации продукции (услуг)
2.3. Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения
2.4. Анализ эффективности использования основных фондов, имеющихся технологии и производственных мощностей
2.5. Анализ эффективности использования оборотных средств
2.6. Анализ структуры управления производством
2.7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
2.8. Анализ себестоимости услуг
2.9. Анализ финансовых результатов предприятия
2.10. Анализ экономической безопасности
2.11. Выводы по аналитической части
3 Технологическая часть
4 Охрана труда и техника безопасности
4.1. Охрана труда сотрудников предприятия, анализ характеристик и потенциальных опасностей
4.2 Нормирование естественного и искусственного освещения
4. 3 Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности
4.4 Общий анализ условий труда гостиничного комплекса «Шаратон Петро Палас» и пути повышения безопасности жизнедеятельности
5 Проектная часть
5.1 Обоснование и расчет мероприятий, направленных на совершенствование оплаты труда сотрудников гостиничного комплекса «Шаратон Петро Палас»
5.2 Разработка нового положения о премировании
5.3 Разработка положения о выплате вознаграждения по итогам работы за год
5.4 Переход на новую систему оплаты труда
Заключение
Список литературы
Приложения

Проект мероприятий по совершенствованию системы оплаты труда персонала

0,2
0,2
899
-0,01
Всего активы
890294
1414335
100
100
524041
0,00
За отчетный период структура активов анализируемого предприятия существенно изменилась: увеличилась доля внеоборотных активов, в том числе основные средства увеличились на 24,89%
Из данной таблицы мы видим, что у предприятия ЗАО «Академинвест» активы 2006 года составляла 890294 тыс. рублей, а 2007 года она равна 1414335 тыс. рублей, что свидетельствует об увеличении суммы средств, следовательно, увеличении производственно-хозяйственной деятельности.
Данные из таблицы свидетельствуют о том, что наибольший вес в оборотных активах занимают запасы, на их долю на начало года приходилось 52,31% текущих активов, к концу года их сумма уменьшилась на 40630 тыс. руб., и их доля на 2007г. составила 30,05%.
Денежные средства увеличились с 1839 тыс. руб. до 2738 тыс. руб. Увеличение денежных средств свидетельствует, как правило, об укреплении финансового состояния предприятия. Сумма денег должна быть такой, чтобы хватало для погашения всех первоочередных платежей. Наличие больших остатков денег на протяжении длительного времени может быть результатом неправильного использования оборотного капитала. Их нужно пускать в оборот с целью получения прибыли. Всего активы у предприятия увеличились на 524041тыс. руб.
Проведем анализ динамики и структуры пассивов отеля.
Таблица 2.5.2.
Анализ динамики и структуры пассивов
Пассив
Абсолютная сумма,
тыс. руб.
Удельный вес,
%
Изменения
(-,+)
2006г.
2007г.
2006г.
2007г.
тыс.
руб.
уд.
вес,
%
1
2
3
4
5
6
7
Капитал и резервы, всего
304733
841796
34,23
59,52
537063
25,29
в том числе:
уставный капитал
146810
146810
-
-
добавочный капитал
137912
670101
+532279
резервный капитал
-
-
-
-
-
-
нераспределенная прибыль
20011
24885
+4874
Долгосрочные обязательства
-
-
-
-
-
-
Продолжение таблицы 2.5.2.
1
2
3
4
5
6
7
Краткосрочные обязательства, всего
585561
572539
65,67
40,48
-13022
-25,29
в том числе:
займы и кредиты
425300
503119
+77819
кредиторская задолженность
160261
69420
18,00
4,30
90841
-13,70
Всего пассивы
890294
1414335
100
100
524041
Привлечение заемных средств в оборот предприятия является нормальным явлением. Это содействует временному улучшению финансового состояния предприятия при условии, что эти средства не замораживаются на продолжительное время в обороте и своевременно возвращаются.
Кредиторская задолженность к концу года составила 69420 тыс. руб., т.е. уменьшились на 90841 тыс. руб.
Всего пассивы увеличились на 524041 тыс. руб.
Проведем структурный анализ актива и пассива.
• Коэффициент соотношения оборотных и внеоборотных активов (к1):
к1 = оборотные активы / внеоборотные активы (2.5.1.)
к1.1=585464/304830=1,92
к1.2=577105/837230=0,69
• Коэффициент автономии (к2):
к2=РСК/(РСК+СП) (2.5.2.)
РСК = итог 3 раздела + Доходы будущих периодов—Задолженность учредителей по вкладам в уставный капитал - Собственные акции, выкупленные у акционеров -Целевое финансирование (2.5.3.)
СП - итог 4 раздела + итог 5 раздела + 450 стр. — 640 стр. (2.5.4.)
РСК 1=304733
РСК2=841796
СП1 =585561
СП2=572539
к2.1=304733*(304733+585561)=0,34
к2.2=841796*(841796+572539)=0,6
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (к3):
к3 = СП/РСК (2.5.5.)
к3.1 = 585561/304733=1,92
к3.2 = 572539/841796=0,68
Коэффициент соотношения оборотных и внеоборотных активов уменьшился в 2,78 раз за счет увеличения основных средств и уменьшения запасов.
Коэффициент автономии увеличился в 1,76 раз, что является положительным фактором, так как чем больше у предприятия собственных средств, тем легче ему справиться с различными проблемами.
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств уменьшился в 2,78 раз, так как это показывает, что у предприятия стало 6ольше собственных средств и меньше заемных.
Таблица 2.5.3.
Анализ наличия и движения собственных оборотных средств
Показатели
2006г.
2007г.
Изменение
1
2
3
4
Уставный капитал
146810
146810
-
Добавочный капитал
137912
670101
532189
Резервный капитал
-
-
-
Нераспределенная прибыль
20011
24885
4871
Итого источники собственных
средств
304733
841796
537063
Исключаются:
Основные средства
294411
819696
525295
Продолжение таблицы 2.5.3.
1
2
3
4
Незавершенное строительство
10419
17534
7115
Доходные вложения в материальные ценности
-
-
-
Долгосрочные финансовые вложения
-
-
-
Прочие внеоборотные активы
-
-
-
Итого внеоборотные активы
304830
837230
532400
Собственные оборотные средства
-97
4566
4663
Данные таблицы показывают изменения в размере и структуре собственного капитала: значительно увеличились сумма и доля добавочного капитала. Общая сумма собственного капитала за отчетный год увеличилась на 537063 тыс. руб.
Как видим, на пополнение оборотных активов собственные средства практически не выделялись.
Внеоборотные активы представлены основными средствами, которые на конец отчетного периода увеличились на 525285 тыс. руб. и составили 819969тыс. руб.
Также из данных таблицы видно, что нераспределенная прибыль за отчетный период возросла на 4871 тыс. руб., что является положительным фактором.
2.6. Анализ структуры управления производством
Любая гостиница представляет собой некую систему или совокупность связанных между собой элементов, действующих как единое целое при реализации его генеральной цели. Для эффективного управления Гостиницей необходимо, чтобы все управленческие решения, направленные на удовлетворение потребностей гостей, опирались на строго зафиксированную управленческую иерархию.
В гостиничном комплексе «Шаратон Петро Палас» действует линейно-функциональная система управления. Данная организационная структура основана на дифференциации функций управления, разделяющих процессы на отдельные операционные отрезки, а управленческие воздействия по функциям. Применение функциональной системы управления обусловлено как значительным размером гостиничного комплекса «Шаратон Петро Палас» и большим количеством административно-обслуживающего персонала (общая штатная численность 294 человека), так и разнообразием предоставляемых услуг. По сути, применение на практике функциональной системы управления вызвано необходимостью деления сложных бизнес-процессов и работ на простейшие операции (действия) для организации наиболее эффективной координации и контроля над их исполнением.
Главной задачей организационной структуры гостиничного комплекса «Шаратон Петро Палас» является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.
Для эффективной работы руководство гостиницы распределило среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.
Наглядно организационная структура гостиничного комплекса «Шаратон Петро Палас» представлена на рисунке 2.6.1.
Организационная структура гостиничного комплекса «Шаратон Петро Палас»
Рис 2.6.1. Организационная структура гостиничного комплекса «Шаратон Петро Палас»
Данная организационная структура предполагает, что функциональные руководители гостиницы не вмешиваются в дела друг друга, а их деятельность координируется директором гостиницы или его заместителями. В гостинице «Шаратон Петро Палас» у генерального директора четыре заместителя, каждый из которых является руководителем отдельного структурного подразделения:
Заместитель генерального директора — директор гостиницы отвечает за работу отдела бронирования, службу приема и обслуживания, службу номерного фонда, хозяйственную службу и отдел арендных отношений. Организует деятельность отдела маркетинга и продаж.
Заместитель генерального директора — директор ресторана отвечает за организацию питания, работу ресторана, производства, кондитерского цеха и работу торговых залов.
Заместитель генерального директора - управляющий делами отвечает за организацию и проведение деловых семинаров и культурных мероприятий в помещениях гостиницы. В его ведении также находится управление деятельностью Оздоровительного комплекса — Фитнес-центра.
Служба технического директора отвечает за материально-техническое оснащение гостиницы и инженерную эксплуатацию здания.
Требования, которым отвечает действующая организационная структура:
гибкость, способность реагировать и адаптироваться к изменяющимся условиям;
минимизация числа звеньев и количества персонала;
высокий уровень профессионализма сотрудников;
минимизация издержек на аппарат управления и на деятельность в целом.
При разработке организационной структуры руководство гостиницы следовало следующим принципам:
разделить предприятие на функциональные блоки, которые соответствуют важным направлениям деятельности организации;
установить соотношения полномочий различных должностей.
на этом же этапе установить цепь команд и при необходимости произвести деление функциональных блоков на более мелкие подразделения;
определить должностные обязанности, как сумму определенных задач и функций и поручить их выполнение конкретным лицам.
2.7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
Рассмотрим обеспеченность «Шаратон Петро Палас» трудовыми ресурсами за исследуемый период времени (табл. 2.7.1).
Таблица 2.7.1
Обеспеченность «Шаратон Петро Палас» трудовыми ресурсами в 2006 – 2007 гг.
Категория работников
Численность
Процент обеспе-ченности в 2007г.
Абс. откло-нение
2006г.
2007г. план
2007г. факт
2007г: факт к плану
2007г. к 2006г.
Среднесписочная численность работников, чел.
263
293
294
100,3
+1
+31
Среднесписочная численность обслуживающего персонала отеля
207
232
234
100,9
+2
+27
в том числе
вспомогательный персонал
15
15
15
100,0
-
-
Удельный вес обслуживающего персонала отеля, %
78,6
79,3
79,5
+0,2
х
х
Удельный вес работников административного аппарата, %
21,4
20,7
20,5
-0,2
х
х
Как мы видим из таблицы 2.7.1, предприятие полностью обеспечено нужными ему кадрами. При этом около 80% в среднесписочной численности работников занимает обслуживающий персонал отеля, больших отклонений фактических показателей от плановых в 2007 году нет.
Проведем анализ половозрастного состава работников «Шаратон Петро Палас» за исследуемый период времени.
Таблица 2.7.2.
Анализ половозрастного состава работников «Шаратон Петро Палас»
Категории работников по половозрастному признаку
2006г., чел.
2007г., чел.
Абс. отклонение
Среднесписочная численность работников, всего
263
294
+1
Из них мужчины:
102
118
+16
В возрасте до 20 лет
18
19
+1
От 20 до 30 лет
60
62
+2
От 30 до 40 лет
14
19
+5
От 40 до 50 лет
7
16
+9
От 50 до 60 лет
3
2
-1
Свыше 60 лет
-
-
1
Женщины:
161
176
+15
В возрасте до 20 лет
14
15
+1
От 20 до 30 лет
115
136
+21
От 30 до 40 лет
17
19
+2
От 40 до 50 лет
11
3
-8
От 50 до 55 лет
2
2
-
Свыше 55 лет
1
1
-
По произведенным расчетам можно сделать вывод о том, что большую часть работников предприятия в силу его специфики составляют женщины и мужчины в возрасте от 20 до 30 лет. Судя по количеству сотрудников старше пенсионного возраста, предприятие старается обновлять кадры и не задерживать сотрудников, выходящих на пенсию по возрасту.
Так как отель открылся в 2005 году, и основная часть персонала набрана тогда же, а частично персонал еще добирается и доукомплектовывается, нет смысла проводить анализ персонала предприятия по стажу работы (так как максимальный стаж работы в отеле — 2 года).
Оплата труда в гостиничном комплексе производится, в основном, в повременно-премиальной форме. Некоторые специалисты (такие, как шеф-повар) работают по срочным контрактам, в которых предусмотрены базовые условия оплаты, различные надбавки и премии.
В связи со спецификой работы (постояльцы отеля – весьма состоятельные и требовательные клиенты) администрация отеля старается тщательно отбирать персонал, чтобы предотвратить текучесть кадров.
В ЗАО «Академинвест» ежегодно в соответствии с Законом РФ от 11.03.92г. №2490-1 «О коллективных договорах и соглашениях» и изменений, внесенных в него от 24.11.96г. №176-ФЗ1 заключается Коллективный договор между администрацией в лице директора Завьялова О.П. и трудовым коллективом. В соответствии со 2 разделом Коллективного договора на 2005 год утверждены следующие положения:
Условия трудового договора не могут ухудшать положение работников по сравнению с действующим законодательством, отраслевым тарифам соглашением, настоящим коллективным договором.
Администрация обязуется предоставить всем рабочим, ИТР и служащим очередные отпуска по за раннее составленному графику и согласно ТК РФ.
Администрация обязуется извещать работающих о предоставлении им отпуска не позднее чем за 15 дней, а оформление отпуска и выдачу заработной платы до начала отпуска.
На предприятии устанавливается повременно-премиальная система оплаты труда для всех категорий работников.
Работникам при совмещении профессий, расширении зоны обслуживания может производиться доплата за счет и в пределах фонда заработной платы, образующейся по тарифным ставкам (должностным окладам) высвобожденных работников, при замещении временно отсутствующих - доплата производится согласно ТК РФ2. Совмещение профессий производится без ограничений с учетом требований, правил эксплуатации по ТБ3. Размер зарплаты определяется по соглашению сторон и оформляется приказом по предприятию.
В целях повышения материальной и моральной заинтересованности работников предприятия в повышении эффективности труда, ответственности за качество выполняемой работы на предприятии устанавливается система премирования для всех работников в соответствии с Положением о премировании.
В выходные и праздничные дни на предприятии может вводиться дежурство для бесперебойного разрешения возникающих текущих неотложных вопросов, не входящих в круг обязанностей дежурящего работника. К дежурствам могут привлекаться только служащие и специалисты по списку, утвержденному руководителем предприятия. Обслуживающий персонал привлекаются к работе в выходные и праздничные дни, к сверхурочным работам только в исключительных случаях для предотвращения и устранения аварийных ситуаций на предприятии. Компенсация за дежурство и работу в выходные дни, сверхурочные работы производится в соответствии с законодательством, по желанию работника, по согласованию с администрацией взамен оплаты может быть предоставлен дополнительный день отдыха.
Выплата заработной платы работникам предприятия производится через отделение Сбербанка в установленные сроки:
- за первую половину месяца - аванс - 23 числа
- за вторую половину месяца - 8 числа полный расчет за истекший месяц.
В случае совпадения сроков выплаты зарплаты с выходными и праздничными днями зарплату перечисляют накануне. Не выплату окончательной заработной платы в течение пяти дней после указанного срока считается нарушением срока выплаты. Средства на оплату труда работников предприятия гарантируются доходом предприятия и подлежит возмещению из выручки от реализации продукции, услуг или иных денежных поступлений в соответствии с гражданским кодексом РФ.
Кроме того, в гостиничном комплексе «Шаратон Петро Палас» ежегодно на совместном заседании администрации и Совета Трудового коллектива утверждаются «Правила внутреннего трудового распорядка», в которых рассматриваются обязанности администрации и поощрения за успехи в работе.
Администрация предприятия обязана:
а) организовать труд рабочих и служащих так, чтобы каждый работал по своей специальности и квалификации, имел закрепленное за ним определенное рабочее место, машину и т.д.;
б) своевременно до начала поручаемой работы знакомить персонал гостиницы с установленным заданием, обеспечить здоровые и безопасные условия труда, исправное состояние машин и прочего оборудования, а так же запасы (в соответствии с нормативами) сырья, материалов и других ресурсов, необходимых для бесперебойной и ритмичной работы;
в) создавать условия для роста производительности труда путем внедрения но­вейших достижений науки, техники и научной организации труда; организовать изуче­ние и внедрение передовых приемов и методов труда, рациональных форм разделения и кооперации труда, совершенствовать организацию и обслуживание рабочих мест; меха­низировать тяжелые и трудоемкие работы; постоянно улучшать нормирование труда; внедрять технически обоснованные и пересматривать устаревшие нормы выработки (времени, обслуживания);
г) своевременно рассматривать и внедрять изобретения и рационализаторские предложения, проводить в жизнь решения производственных совещаний, поддерживать и поощрять новаторов производства;
д) всемерно укреплять трудовую и производственную дисциплину;
е) улучшать условия труда, неуклонно соблюдать законодательство о труде, обеспечивать надлежащее техническое оборудование всех рабочих мест и создавать на них условия работы, соответствующие правилам по охране труда (правилам по технике безопасности, санитарным нормам и правилам и др.). При отсутствии в правилах требо­ваний, соблюдение которых при производстве работ необходимо для обеспечения безопасных условий труда, администрация фирмы принимает меры, обеспечи­вающие безопасные условия труда;
ж) улучшать организацию заработной платы в целях усиления материальной за­интересованности работников, как в результатах их личного труда, так и в общих ре­зультатах работы, обеспечивать правильное соотношение между ростом производи­тельности труда и ростом заработной платы, экономное и рациональное расходование фонда заработной платы, фонда материального поощрения и других поощрительных фондов;
з) выдавать заработную плату в установленные Законом сроки;
и) обеспечивать систематическое повышение деловой (производственной) ква­лификации работников и уровня их экономических знаний, создавать необходимые ус­ловия для совмещения работы с обучением на производстве, в учебных заведениях;
к) создавать условия, обеспечивающие участие рабочих и служащих в управле­нии производством (способствовать созданию в коллективе деловой творческой обста­новки, всемерно поддерживать и развивать инициативу и активность работников, в полной мере используя рабочие собрания, постоянно действующие производственные совещания, конференции, своевременно рассматривать критические замечания рабочих и служащих и сообщать им о принятых мерах);
Администрация осуществляет свои обязанности в соответствующих случаях со­вместно с Советом трудового коллектива.
За отличную работу, новаторство в труде и за другие достижения в работе применяются следующие поощрения:
а) объявление благодарности;
б) выдача премии;
в) награждение ценным подарком.
Поощрения объявляются в приказе или распоряжении, доводятся до сведения всего коллектива и заносятся в трудовую книжку работника.
При применении мер поощрения обеспечивается сочетание материального сти­мулирования труда.
Кроме того, ежегодно разрабатывается и соблюдается Положение о премировании персонала гостиничного комплекса «Шаратон Петро Палас» за основные результаты производственной деятельности.
Положение разрабатывается в соответствии с Уставом предприятия, трудовым кодексом Российской Федерации, отраслевым тарифным соглашением с целью повышения материальной и моральной заинтересованности работников в повышении эффективности труда, профессионального мастерства и ответственности за качество выполняемой работы.
Премирование сотрудников отеля производится по результатам труда месяца за счет фонда заработной платы и в пределах имеющихся средств. Премия устанавливается в процентном отношении к тарифному фонду оплаты труда в расчете за отработанное время.
За высокие достижения в труде, профессиональное мастерство, творческую инициативу, выполнение дополнительной работы размер премии может быть увеличен на 10% приказом руководителя отеля.
Фактический размер премии устанавливается ежемесячно приказом руководителя отеля в соответствии с выполнением установленных показателей.
Работник может быть лишен премии полностью или частично за нарушение.
Кроме положительных, используются отрицательные материальные стимулы (то есть снижение размера премии). В организации разработан Перечень производственных упущений, нарушений трудовой дисциплины за которые работники лишаются премии.
Для оценки производительности труда применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей.