Организация обслуживания детского праздника на 80 человек, посвященного "Дню защиты детей" в кафе общего типа на 85 мест.

Список использованной литературы

1.Александрова А. Ю. Международный туризм.- М.: 2008, С.18-22
2.Арбузова И. Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. - М.: 2009, С.12-15.
3.Арзуманян Э. А. Гостиничный и ресторанный сервис.- Саратов: 2008, С.112-187
4.Балабан В. А., Елисеева Т. И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства.- Владивосток: 2007, С.200-234
5.Башмачникова Е. В., Ерохина Л. И. Организация обслуживания населения.- Тольятти: 2009, С.167.
6.Белянский В. П., Козлов Д. А., Лайко М. Ю., Попов Л. А. Прогнозирование в индустрии гостеприимства и туризма.- М.: 2008, С.198.
7.Биржаков М. Б. Введение в туризм. М. - СПб.: 2009, С.156.
8.Бондаренко Г. А., Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. -М.: 2010, С.12-19.
9.Боуэн Дж., Котлер Ф., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм.- М.: 2011, С.301-305.
10.Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. -М.: 2006, С.267-290.
11.Веселова Н. Ю. Организация туристского бизнеса. –Краснодар: 2007, С.12-15.
12.Волков Ю. Ф. Технологии гостиничного обслуживания.- Ростов-на-Дону: 2009, С.256.
13.Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес.- Ростов-на-Дону: 2009, С.190.
14.Гостиничный и туристский бизнес.// Под ред. М. М. Ашомко.- М.: 2010, С.167.
15.Данильчук В. Ф. Мировой рынок услуг турбизнеса. –Донецк: 2009, С.116-119.
16.Денисенко А. В., Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения.- М.: 2009, С.203.
17.Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства.- М.: 2010, С.229.
18.Дмитриенко Ю. В. Коммерческая деятельность в индустрии гостеприимства и туризме. –Хабаровск: 2010, С.304.
19.Дурович А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов.- М.: 2005, С.10-11.
20.Ильина Е. Л., Козлов Д. А., Лайко М. Ю., Нощенко О. Ю. Введение в индустрию гостеприимства и туризма. -М.: 2011, С.134-147.
21.Инграм Х., Медлик С. Гостиничный бизнес.//Пер. с англ. А. В. Павлова. -М.: 2011, С.378.
22.Индустрия рекреационных и туристских комплексов.// Под ред. С. Ю. Вайнштейна. –Новосибирск: 2010, С.208.
23.Квартальнов В. А. Теория и практика туризма. -М.: 2009, С.303.
24.Кленогина Т. В. Организация гостиничного хозяйства.- Кемерово: 2007, С.339.
25.Ковалев Д. А. Мировая индустрия владения отдыхом.- М.: 2009, С.267.
26.Коваленко Т. Д. Гостеприимство в бизнесе.- Пенза: 2009, С.67.
27.Козлов Д. А., Попов Л. А. Методы прогнозирования в индустрии гостеприимства.- М.: 2010, С.45.
28.Кононыхин С. В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства. –Донецк: 2008, С.356.
29.Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе.- М.: 2009, С.446.
30.Линн Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес.- Ростов-на-Дону: 2010, С.31..
31.Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.- М.: 2010, С.12-19.
32.Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности.//Н. И. Гаранин, И. В. Зорин, Е. Н. Ильина, В. А. Квартальнов и др.- М.: 2011, С.201.
33.Менеджмент туризма. Туризм как объект управления.//Ю. П. Анискин, Н. И. Волошин, Н. И. Гаранин, И. В. Зорин, Е. Н. Ильина и др.- М.: 2009, С.253.
34.Нестерук М. М., Путилина С. Н. Искусство гостеприимства.- М.: 2009, С.10-12.
35.Организация и управление гостиничным бизнесом.// Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева.- М.: 2009, С.111.
36.Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны.- М.: 2010, С.601.
37.Романов В. А. Организационно-экономические аспекты функционирования гостиничных комплексов. –Шахты: 2008, С.20.
38.Саак А. Э., Якименко М. В. Маркетинг в гостиничном и ресторанном бизнесе.- Таганрог: 2008, С.204.
39.Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны).- Таганрог: 2007, С.205.
40.Саратовцев Ю. И., Тюкова С. Ю. Организационные основы приема и обслуживания туристов. -СПб.: 2010, С.10-18.
41.Скараманга В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве. -М.: 2011, С.229.
42.Смирнова М. Н. Энциклопедия гостеприимства.- М.: 2011, С.207.
43.Соловьев Б. Л., Толстова Л. А. Менеджмент гостеприимства. -М.: 2007, С.331.
44.Тарханова Н. П., Третьякова Т. Н. Основы гостеприимства.- Челябинск: 2010, С.11-45.
45.Тарханова Н. П., Третьякова Т. Н. Ресторанный сервис.- Челябинск: 2010, С.110-115.
46.Туризм и гостиничное хозяйство.// Под ред. Л. В. Шматько.- Ростов-на-Дону: 2008, С.220-227.
47.Туризм и гостиничное хозяйство.// Под ред. А. Д. Чудновского.-М.: 2009, С.12-15.
48.Уокер Дж. Введение в гостеприимство.- М.: 2010, С.110.
49.Уокер Дж. Управление гостеприимством.- М.: 2010, С.201.
50.Федцов В. Г. Культура сервиса.- М.: 2011, С.301.
51.Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- М.: 2009, С.50.
52.Черевичко Т. В. Теория и организация рынка услуг гостеприимства.- Саратов: 2006, С.71.
53.Щеникова Н. Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. –Владивосток: 2009, С.44.
54.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес.- М.: 2010, С.10-19.