28. Формирование оптимального торгового ассортимента предприятия розничной торговли.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
1.1. Принципы управления ассортиментом торговой организации
1.2. Стадии формирования ассортимента
1.3. Планирование ассортимента оптовой торговой организации, информационная база и этапы планирования
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СОСТОЯНИЯ АССОРТИМЕНТА ОПТОВО-РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ХОЗСТОЙКОМПЛЕКТ»
2.1. Организационно-хозяйственная характеристика ООО «ХозСтойКомплект»
2.2. Оценка товарного ассортимента торгового предприятия
2.3. АВС – анализа ассортимента организации
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТНОЙ СПОСОБНОСТИ И РЕНТАБЕЛЬНОСТИ АССОРТИМЕНТА
3.1. Разработка совершенствования ассортиментной политики
3.2. Совершенствование ассортиментной политикина основе XYZ – анализа
3.3. Совершенствование товарной политики предприятия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

28. Формирование оптимального торгового ассортимента предприятия розничной торговли.

Достаточно пристальное внимание необходимо так же уделять и товарам группы «В». Данная товарная категория составляет 42,18 % в структуре ассортимента и приносит 20 % товарооборота предприятия. В перспективе данная товарная категория при расширении ассортимента, его углублении и планомерной деятельности руководства предприятия по открытию на базе небольших секцией специализированных отделов может привести к значительному расширению товарооборота товарами группы «В».
Достаточно пристальное внимание необходимо так же уделять и товарам группы «С». Данная товарная категория составляет 21,48 % в структуре ассортимента и приносит только 10 % товарооборота предприятия. В перспективе данная товарная категория должна постепенно сокращаться.
Для того чтобы более подробно оценить ассортиментную политику исследуемого предприятия проведём более подробный анализ трёх товарных групп:
Электроинструмент (Таблица 2.4).
Таблица 2.4
Анализ товарной подгруппы «Электроинструменты»
Поставщик
Поставляемая продукция
Сумма сделки, руб.
Валовая прибыль, руб.
Периодичность поставок
Сумма остатков
ООО «БауМат»
Шлиф. машинки, перфоратор, эл. дрель, лобзик, пила циркулярная, УШМ – всего 10 разновидностей товаров
20777
10694
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 50%)
2-3 раза в месяц
3000
ООО «БауМат»
Шлиф. машинки, перфоратор, эл. дрель, лобзик, пила циркулярная, УШМ, паяльника Эл. Дрель ударная, Эл. рубанок – всего 21 разновидностей товаров
26882
13532
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 50%)
2-3 раза в месяц
2500
ООО «Аква позитив»
Шлиф. машинки, перфоратор, эл. дрель, лобзик, пила циркулярная, УШМ, пила циркулярная - всего 18 разновидностей товаров.
26764
18607
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 60-67%)
2-3 раза в месяц
3500
ООО «Монтажремстрой»
Шлиф. машинки, шлефмашинка угловая, дрель для шурупов перфоратор, эл. дрель, лобзик, пила циркулярная, рубанок, пила циркулярная - всего 22 разновидностей товаров.
30568
18386
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 60%)
2-3 раза в месяц
4500
ООО «Аван СВ»
Шлиф. машинки, перфоратор, эл. дрель, лобзик, пила циркулярная, УШМ, ударная дрель - всего 11 разновидностей товаров.
17611
9488
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 50 - 73%)
2-3 раза в месяц
5000
Итого
122602
70670
17500
Замочные и скобяные изделия (Таблица 2.5.)
Таблица 2.5
Анализ товарной подгруппы «Крепёжные изделия»
Поставщик
Поставляемая продукция
Сумма сделки, руб.
Валовая прибыль, руб.
Периодичность поставок
Сумма остатков
ИП Венчаков О.В.
Шурупы, саморезы, дюбели, болты и т.п. – всего 144 позиции.
20178
24180
(Надбавка составляет в среднем 150 - 400%)
Через 5 -7 дней
2400
ИП Венчаков О.В.
Шурупы, саморезы, дюбели, болты и т.п. – всего 33 позиции.
6950
4979
(Надбавка составляет в среднем 50 - 329%)
Через 5 -7 дней
1100
Итого
27128
29159
3500
Крепёжные изделия (Таблица 2.6)
Таблица 2.6
Анализ товарной подгруппы «Замочные изделия»
Поставщик
Поставляемая продукция
Сумма сделки, руб.
Получаемая прибыль, руб.
Периодичность поставок
Сумма остатков
ООО «Сезам»
Замок врезной, замок накладной, замок гаражный, замок висячий, ручка дверная и т.п. – всего 19 наименований и разновидностей товаров.
19543
5918
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 30%)
1 раз в год
15000
ООО «Сезам»
Замок врезной, замок накладной, замок гаражный, и т.п. – всего 14 наименований и разновидностей товаров.
18352
5595
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 30 - 32%)
1 раз в год
14200
ООО «Сезам»
Замок врезной, замок накладной, замок гаражный, и т.п. – всего 13 наименований и разновидностей товаров.
19558
6111
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 30 - 32%)
1 раз в год
14500
ООО «Норма Алекс»
Замок врезной, замок накладной, замок гаражный, и т.п. – всего 14 наименований и разновидностей товаров.
16238
8239
(Торговая надбавка по сделке составляет в среднем 50 - 54%)
1 раз в год
9500
ООО «Норма Алекс»
Замок врезной, замок накладной, замок гаражный, шпингалет и т.п. – всего 24 наименований и разновидностей товаров.
23763
12152
(Надбавка по сделке составляет в среднем 49 - 60%)
1 раз в год
12000
Итого
97453
38015
65200
Анализ будет произведён в табличной форме на основании оценки поставщиков, количества поставляемых разновидностей товаров, сумму сделки, получаемой при этом прибыли и остатков товаров.
Таким образом на основании анализа представленных документов и данных об товарных остатках предоставленных бухгалтерией мы можем сделать вывод о том, что данная товарная группа является достаточно перспективной поскольку обеспечивает высокую прибыль как по сумме, так и в процентном отношении (50 – 70%). К тому же данная товарная категория очень хорошо реализуется о чем свидетельствуют данные, о частых закупках товаров и сравнительно небольших остатках.
Таким образом, на основании анализа представленных приёмных актов и данных об товарных остатках предоставленных бухгалтерией мы можем сделать вывод о том, что данная товарная группа является достаточно перспективной поскольку обеспечивает высокую прибыль как по сумме, так и в процентном отношении (50 – 400%), что обеспечивает получение прибыли по данным сделкам в размере 29,1 тыс. руб. К тому же данная товарная категория очень хорошо реализуется о чем свидетельствуют данные о частых закупках товаров и сравнительно набольших остатках в размере 3,5 тыс. руб.
Таким образом на основании анализа представленных документов и данных об товарных остатках предоставленных бухгалтерией мы можем сделать вывод о том, что данная товарная группа является убыточной и состоит из товаров которые имеют низкую надбавку с одой стороны и высокий срок реализации с другой. Это приводит к появлению больших остатков как по сумме, так и в процентном отношении. По сути эта группа составляет неликвиды предприятия и от которой лучше отказаться. В результате этого произойдёт высвобождение денежных средств, которые будут направлены на расширение ассортимента электроинструментов и крепёжных изделий.
3. Совершенствование методов оценки конкурентной способности и рентабельности ассортимента
3.1. Разработка совершенствования ассортиментной политики
В основе ассортиментной политики должны быть заложены факторы, которые формируют ассортиментную политику предприятия. Именно под действием данных факторов необходимо разрабатывать рекомендации по совершенствованию ассортимента отдела. Действие этих факторов проявляется в следующем:
На данный момент времени наблюдается тенденция к постепенному расширению торговли в области в целом и по группе товаров для ремонта в частности. В среднем темп роста продаж составляет 8 – 10 %, а в перспективе может возрасти до 12 – 15 % в год, что является для ООО достаточно хорошей тенденцией. В этих условиях руководство отдела должно проводить систематическую политику, направленную на постоянное расширения ассортимента ООО путем включения в него как новых подгрупп (не менее 5 - 6 подгрупп товаров в год) так и разновидностей товаров (150 – 250 новых моделей в дополнение к уже представленной продукции).
В связи с постепенным оживлением отечественной промышленности на рынке товаров для ремонта появляется достаточно большое количество, как новых производителей, так и производителей которые традиционно выпускают данную группу товаров. Следует отметить тот факт, что продукция данных производителей пользуется традиционным спросом среди представителей целевых сегментов рынка, на которые ориентирована деятельность исследуемого предприятия. В среднем доля продаж отечественных товаров увеличилась с 25 до 40 % в общем объёме реализуемых товаров. В подгруппе электротоваров данное соотношение достигает 65 и 35 % соответственно. Вследствие этой тенденции в отделе необходимо постоянно расширять присутствие товаров отечественных производителей.
Выход на отечественный рынок малоизвестных производителей из стран восточной Европы, Ближнего Востока и т.п. речь идёт о относительно небольших предприятиях, которые мало известны за пределами своих стран и не являются мировыми лидерами в производстве товаров определённых категорий. Вследствие этого при относительно высоком качестве товаров их продукция имеет невысокий уровень цен и хорошо известна профессионалам. Тем не менее, спрос на такую продукцию постоянно расширяется. Поэтому за счёт данных товаров необходимо увеличивать насыщенность ассортимента. На наш взгляд в год необходимо включать в ассортимент не менее 50 – 100 разновидностей продукции данной номенклатуры.
Изменение системы потребительских запросов и покупательских предпочтений является одним из наиболее важных и сложных факторов, под действием которых формируется ассортиментный перечень отдела. Для того, чтобы полностью удовлетворить потребителей необходимо один раз в квартал проводить развёрнутые маркетинговые исследования, которые направлены на то, чтобы выявит системы предпочтений потребителей. На основании полученной в ходе данной деятельности информации необходимо нормировать ассортимент отдела «Сделай сам» и управлять им.
Важным фактором, под действием которого формируется ассортимент продукции, является система товароснабжения отдела товарами. Для того, чтобы улучшить ассортимент продукции необходимо устанавливать прочные договорные отношений со следующими основными категориями поставщиков: непосредственные производители продукции; универсальные оптовые посредники в ассортиментном перечне которых представлена продукция различных производителей.
Систематическая деятельность по совершенствованию ассортимента продукции в данном направлении приведёт к повышению привлекательности продукции ООО в глазах потребителей.
Для того чтобы ассортимент ООО отвечал требованиям и запросам потребителей и имел устойчивые конкурентные преимущества необходимо, чтобы он по основным параметрам, если и не превосходил, то и не уступал конкурентам.
3.2. Совершенствование ассортиментной политики на основе XYZ – анализа
Отдельно следует отметить тот факт, что формирование ассортимента, а также работа по его размещению в секциях, размещению и выкладке должна осуществляться на основе принципов мерчендайзинга.
При формировании ассортиментной политики отдела необходимо учитывать на только данные, полученные в ходе АВС – анализа, который был произведён в п.п. 2.3., но и соотносить его с результатами XYZ – анализа. В основе XYZ – анализа должно мешать определение товарных подгрупп, которые формируют товарооборот предприятия в целом. В общем, виде структура товарооборота предприятия выглядит следующим образом (табл. 3.1).
Таблица 3.1
Сводная таблица XYZ – анализа
Наименование товарной подгруппы
1 полугодие
2 полугодие
Средний результат
Кооф. вариации
Место
1. Электроинструмент строительный
900
1200
1050
21,4
9
2. Нагревательные приборы
200
250
225
71,39
13
3. Электроустан. Изделия
5900
7000
6450
46,8
11
4. Электроинструмент универсальный
2000
2100
2050
1,21
2
5. Провода и шнуры
3500
4000
3750
17,3
6
6. Режущему инструменту
800
900
850
2,94
3
7. Оборудование санитарно-техническое
240
380
310
15,8
5
8. Арматура и гарнитурасанитарно- техническая
550
370
460
17,5
7
9. Удобрения и микроэлемен6ты
480
840
660
49,0
12
10. Оборудование санитарно-гигиеническое
340
490
415
13,55
4
11. Яды и средства борьбы с насекомыми
220
80
150
32,66
10
12. Инструментальные товары
420
620
520
17,54
8
13. Замочных и скобяных изделий
50
300
175
89,28
14
14. крепежным изделиям
5500
5600
5550
0,45
1
На основании данной расчётной таблицу построим таблицу 3.2 в которой отразим место товара по степени возрастания коэффициента и его долю в ассортименте ООО.
Таблица 3.2
Таблица XYZ – анализа
Наименование товарной подгруппы
Место
Доля в ассортименте
Группа товаров «X»
14. крепежным изделиям
1
19,76
4. Электроинструмент универсальный
2
3,69
6. Режущему инструменту
3
5,15
10. Оборудование санитарно-гигиеническое
4
7,73
Группа товаров «Y»
7. Оборудование санитарно-техническое
5
8,16
5. Провода и шнуры
6
3,44
8. Арматура и гарнитурасанитарно - техническая
7
12,89
12. Инструментальные товары
8
15,46
1. Электроинструмент строительный
9
2,23
Группа товаров «Z»
11. Яды и средства борьбы с насекомыми
10
1,29
3. Электроустан. Изделия
11
5,58
9. Удобрения и микроэлементы
12
3,01
2. Нагревательные приборы
13
0,43
13. Замочных и скобяных изделий
14
11,17
Группа товаров «X» формируется из товаров, которые при вариации 10% дают максимальный ассортимент (36,33%). В нашем отделе к таким товарам относят: крепежным изделиям; Электроинструмент универсальный; Режущему инструменту; Оборудование санитарно-гигиеническое.
Группа товаров «Y» составляет 25 % вариаций при том, что они составляют 42,18 % ассортимента. В нашем отделе данную группу составляют следующие товары: Оборудование санитарно-техническое; Провода и шнуры; Арматура и гарнитурасанитарно – техническая; Инструментальные товары; Электроинструмент строительный.
Группа товаров «Z» формирует 50% вариаций и выше перечня предприятия, при том, что она состоит из 21,48 % ассортимента. В нашем случае в данную товарную категорию попадают следующие товарные категории: Яды и средства борьбы с насекомыми; Электроустан. изделия; Удобрения и микроэлементы; Нагревательные приборы; Замочных и скобяных изделий.
Таким образом, можно графически изобразить результаты XYZ – анализ, которые приведены на рис. 3.1.
Коэффициент вариации, в %
100