Устройство и планировка помещений в магазине.

Содержание

Введение
1. Организация продажи товаров повседневного спроса
1.1 Супермаркет, как основной тип магазина по продаже товаров повседневного спроса
1.2 Устройство и планировка помещений в продовольственных магазинах
2.Устройство и планировка торгового зала в ООО «Магнолия»
2.1 Общая характеристика
2.2 Анализ основных экономических показателей торгово-хозяйственной деятельности
2.3 Организация планировки торгового зала магазина
3.Использование принципов мерчандайзинга по размещению товаров в торговых залах
3.1 Основные направления совершенствования устройства торгового зала и планировки
3.2 Организация потоков покупателей в магазин
Заключение
Список использованной литературы

Устройство и планировка помещений в магазине.

3
75
б) з а нарушение трудовой дисциплины
Чел.
1
-1
-100
Обеспеченность предприятия работниками
К=факт.числ/потребность
1
1
1
1
Движение рабочей силы:
 
а) оборот по приёму
К=число прин./среднеспис.числ.
0,23
0,33
0,10
43,4
б) оборот по увольнению
К=число ув./среднеспис.числ.
0,23
0,33
0,10
43,4
в) текучесть
К=число ув.по неув.причине/среднесп.числ.
0,04
-0,04
-100
г) постоянство кадров 
К=работ.прор.весьгод/среднеспис.числ
0,95
0,95
Данные таблицы показывают, что численность персонала в 2010 году осталась прежней. Предприятие обеспечено кадрами, коэффициент обеспеченности-1.Текучесть незначительна, но для предприятия такой величины текучесть в 2010 году увеличилась на 2 человека, это много. Текучесть происходит среди контингента грузчиков и уборщиц из-за низкой заработной платы. В дисциплинарном плане положение улучшилось, так как за нарушение трудовой дисциплины в 2010 году никто уволен не был.
Компенсационный пакет на предприятии стандартный, в который входит обязательное медицинское страхование, заработная плата, оплачиваемый отпуск, спецодежда для персонала.
Основным видом деятельности является реализация товаров народного потребления продовольственной группы.
Потребителями продукции, которую реализует супермаркет «Магнолия» являются физические лица. Ассортиментная матрица магазина включает 10 тыс. наименований продукции.
2.2 Анализ основных экономических показателей торгово-хозяйственной деятельности
Таблица 4
Аналитическая группировка и анализ статей актива баланса 2010 год, руб.
Актив баланса
На начало года
На конец года
Темп роста,
Абс. величина
Абс.величина
Абс.величина
%
1.1Иммобилизованные активы,в том числе
228965
252743
23778
9,4
Нематериальные активы
148
162
14
8,6
Основные средства
228817
252581
23764
9,4
1.2 Оборотные активы
735164
953743
218579
22,9
1.2.1Запасы
221766
310334
88568
28,5
.2.2Дебиторская задолженность
473518
574502
100984
17,5
1.2.3Денежные средства
39880
68907
29027
42,1
Имущество всего(валюта баланса)
964129
1206486
242357
20,08
Оборотные активы возросли на 22,9%,наибольшее увеличение произошло по статье денежные средства-42,1%,что говорит об укреплении финансового положения фирмы. Наличие больших запасов свидетельствует о спаде активности предприятия. Доля запасов увеличилась на 28,5 %.
Темпы роста оборотных активов (22,9%) выше роста иммобилизованных (внеоборотных) активов (9,4%), что говорит о стабильности финансового положения предприятия. Темп роста продаж составляет 22%,темп роста имущества - 20,8%.Темп роста продаж опережает темп роста имущества, что характеризует деятельность положительно.
Таблица 5
Аналитическая группировка и анализ статей пассива баланса,2010 год, руб.
Пассив
Нач.периода
Конец периода
Абс.отклонение
Темп прироста,%
Собственный капитал
229686
229686
Заемный капитал,в т.ч.
734443
976800
242357
20,5
Долгосроч.обязат.
-
238640
238640
100
Краткосроч.кредиты и займы
240500
239357
1143
0,3
Кред.задолженность
493943
498803
4860
0,9
Валюта баланса
964129
1206486
242357
20,08
 За анализируемый период темп роста источников имущества предприятия составил 20,08%. Это произошло во многом за счет увеличения заемного капитала на 20,5 %.Заемный капитал направлен на обновление торгового оборудования. Данный факт отрицательно характеризует финансовую устойчивость предприятия.
Заемный капитал за анализируемый период возрос на 20,5 %. Наибольшее увеличение произошло по статье «Долгосрочные обязательства» – на 100 %, статья «Краткосрочные кредиты и займы» незначительно сократилась на 0,3 процента. При анализе кредиторской задолженности следует учитывать, что она является одновременно источником покрытия дебиторской задолженности. На начало периода кредиторская задолженность превышает дебиторскую задолженность на  20425 тыс. руб., на конец периода дебиторская задолженность превышает кредиторскую - на 75699тыс. руб. Это свидетельствует об иммобилизации собственного капитала в дебиторскую задолженность и отрицательно характеризует финансовое состояние предприятия.
В то же время повышает возможности расчетов с кредиторами в течение периода поступления средств от дебиторов. Основную кредиторскую задолженность предприятие имеет перед поставщиками.
Структуру пассивов также характеризуют коэффициент автономии – Ка, равный доле собственных средств в общей величине источников средств предприятия, и коэффициент соотношения заемных и собственных средств – Кз/с (плечо финансового рычага). Нормальные ограничения для коэффициентов Ка ≥ 0,5, Кз/с ≤ 1 означают, что обязательства организации могут быть покрыты собственными средствами. Отрицательно оцениваются падение значения коэффициента автономии, свидетельствующего об увеличении финансовой независимости, и увеличение коэффициента соотношения заемных и собственных средств, отражающее усиление финансовой зависимости.
В нашем случае Ка на начало периода равно 2,3 на конец-1,9.Кз/с на начало периода равно 3,1 на конец-4,2.На начало периода и конец периода обязательства не могут быть покрыты за счет собственных средств. Предприятие находится в условиях финансовой зависимости.
Рассмотрим другие данные в таблице 6.
Таблица 6
Данные о прибыли и расходах предприятия
2010 год
2009 год
Отклонение,%
Себестоимость
1580819
1265033
19,9
Управленческие расходы
174270
173416
0,5
Затраты на оплату труда
352051
362138
2,8
Материальные затраты
167134
161850
0,5
Выручка
2432936
1811204
25,5
Прибыль
2108360
1642740
22,08
Практически не выросли управленческие, материальные и затраты на оплату труда. Себестоимость товара выросла на 19,9%,тк. поставщики повышали цены на товар. Рост выручки составил-25,5%,прибыли-22,08%.
Произведем расчет рентабельности фирмы по формуле: [16].
R=P/A ,(4)
Где Р-прибыль;
А-валюта актива баланса.
Итог актива баланса корректно рассчитывать по формуле: [16].
А=(Ан+Ак)/2,(5)
Где Ан-итог на начало периода;
Ак-итог на конец периода.
А=(964129+1206486)/2=10853075 тыс. руб.
R 2010 г.=2108360/10853075=0,19
R 2009 г.= 1642740/10138212=0,16
Расчет показывает, что в 2010 году на каждый вложенный рубль получено 19 копеек прибыли. Рентабельность по сравнению с 2009 годом увеличилась.
На предприятии ведется бухгалтерский учет в программе 1С, бухгалтерский учет отдан на аутсорсинг.
2.3 Организация планировки торгового зала магазина
Остановимся подробнее на оценке наличия и применения POS-материалов в магазине. В стандартах размещения POS-материалов должны быть учтены пять функциональных зон, в каждой из которых применяются свои рекламные материалы:
-наружное оформление;
-прикассовая зона;
-входная группа;
-торговый зал;
-место выкладки.
На практике все пять функциональных зон не используются. Рассмотрим виды POS-материалов, которые используются в рассматриваемом магазине по функциональным зонам.
1.Наружное оформление-вывеска магазина;
2.Входная группа- нет материалов, кроме обязательных табличек «открыто/закрыто» и информации о режиме работы магазина;
3. В торговом зале используется навигационная система по товарным группам с использованием табличек с названиями групп товаров.
4.Место выкладки-каждый товар снабжен фирменным ценником. используются желтые ценники для акционного товара и красные для нового товара.
5.Прикассовая зона-прикассовые дисплеи для мелкого сопутствующего товара, лайт-боксы «касса».
Таким образом, общее разнообразие видов POS-материалов невелико и функциональные зоны охвачены ограниченно.
Следует проанализировать выкладку и планировку магазина.
Выкладка товара производится на оборудовании. Выкладка используется вертикальная, для большего обзора ассортимента. Из других правил выкладки используется дублирование рядов-при выкладке алкогольной продукции, соков, минеральной и газированной воды.
Существующую планировку магазина рассмотрим на рис.8.