Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
331323 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
71
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 22 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение
1.1 Роль тур индустрии в экономике России.
1.2 Гостиничный комплекс, его функции и структура
1.3 Рынок гостиничных услуг
2 Гостиничное хозяйство
Санкт-Петербурга: состояние и перспективы развития
2.1 Вклад туриндустрии и гостиничного бизнеса в экономику города
2.2 Зарубежный опыт управления качеством услуг в индустрии гостеприимства
3. Проблемы и перспективы гостиничного бизнеса на примере гостиницы ООО «Россия»
3.1 Общая характеристика предприятия
3.2 Организация системы оплаты труда в гостинице ООО «Россия»
3.3 Анализ финансово-экономических показателей гостиницы «Россия»
Заключение
Список литературы
Приложение 1……………………………………………………………………….72
Приложение 2……………………………………………………………………….81
Введение
Гостиничное хозяйство
Фрагмент работы для ознакомления
Под гостиничным комплексом понимается одно или несколько зданий, функционально связанных друг с другом и имеющих общую инфраструктуру: искусственный пляж в основании гостиницы, обслуживающие функции располагаются в подземных этажах, сервис на нижних ярусах гостиницы, выше – собственно гостиничные номера. 2. Типовая классификация гостиниц осуществляется в зависимости от назначения, местонахождения, расположения, перечня предоставляемых услуг и предполагает разделение на следующие типы: городская гостиница общего типа, курортная гостиница, гостиница-пансионат, туристская гостиница, гостиница-кемпинг, кемп лагерь, кемпинг трейлер, ботель, флайотель, хаузтели. Классификацию типов гостиниц по уровню комфорта предполагает разделение на гостиниц люксы, разряда «ВЫСШИЙ А», разряда «ВЫСШИЙ В», «1-ого разряда», «2-ого разряда», «3-его разряда» и «4-ого разряда». Отели люкс отличаются высоким уровнем сервиса, гостиницы среднего класса отличает широкий спектр предоставляемых услуг, в гостиницах-апартаментах располагаются номера, похожие на квартиры и используемые в качестве временного жилья на базе самообслуживания, гостиницу экономического класса отличает простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг, отель-курорт предлагает полный набор услуг гостеприимства, комплекс специального медицинского обслуживания и диетического питания, отличительной чертой мотелей является средний уровень обслуживания, предоставляемый ограниченным количеством сотрудников, частная гостиница предлагает размещение в домашней обстановке и предоставление завтрака и легкого ужина; 3. В процессе анализа конкуренции на рынке гостиничных услуг установлено, что в условиях рыночной экономики, российские предприятия гостиничного бизнеса столкнулись с проблемой поиска клиентов, выживания, конкурентоспособности и другими факторами рынка. Специфика российского гостиничного рынка накладывает определенный отпечаток на применение тех или иных компонентов построения стратегии конкурентоспособности. Для достижения конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе необходимо использовать синергетический эффект на основе объединения ресурсов и капитала путем создания эффекта влияния, использования преимуществ отраслевой близости и создания общего имиджа;4. Исследование экономических проблем развития гостиничного хозяйства Санкт-Петербурга позволило установить, что в 2010 г. на гостиничные предприятия Петербурга приходилось 16,6% от доходов всего гостиничного хозяйства РФ, и в настоящий момент этот показатель увеличивается. Однако, в развитии гостиничного хозяйства Санкт-Петербурга, несмотря на положительную динамику, существуют экономические проблемы: землю можно взять только в аренду, что негативно влияет на цены гостиничных услуг, криминогенная обстановка вокруг гостиничного бизнеса провоцирует развитие коррупционности и бюрократии, большой оборот неучтенных наличных денег;5. В процессе исследования зарубежного опыта управления качеством услуг в индустрии гостеприимства установлено, что обозначенный опыт построен на введении в гостиничный бизнес новых информационных технологий, что способствует улучшению качества обслуживания при одновременном сокращении персонала.
Список литературы
Список литературы
1.Конституция РФ. Принята всенародным голосованием 12.12.1993 // Электронный ресурс // Консультант // Режим доступа [http://www.consultant.ru/popular/cons/]
2.Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 27.12.2009) «Об обществах с ограниченной ответственностью» (принят ГД ФС РФ 14.01.1998) (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2010) // Собрание законодательства РФ, 16.02.1998, N 7, ст. 785.
3.Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996 №132-ФЗ // Российская газета, 1 декабря 1996 г.
4.Федеральная целевая программа «Развитие туризма в Российской Федерации»: Утв. Постановлением Правительства РФ от 28 февраля 2008 г. №123 // Российская газета, 3 марта 2008 г.
5.Актуальные задачи развития туризма в России на современном этапе и задачи Национальной академии туризма / Под ред. Ю.В.Кузнецова. – СПб: Деловая пресса, 2009. – 280 с.
6.Александрова А.Ю. Международный туризм: Учеб. пособие для вузов. – М.: Наука, 2007. – 340 с.
7.Артюхов С. Санкт-Петербург: культурная столица // Достопримечательности Петербурга. – 2010, №16. – С. 15-19.
8.Артюхов С. Туризм в России / Реклама и PR. – 2009, №16. – С. 15-20.
9.Балабанов И.Т., Балабанов А. И. Экономика туризма: Учеб. пособие. – М.: Просвещение, 2008. – 390 с.
10.Беликов М.Ю. Города-курорты России: проблемы отраслевой и структурной перестройки в условиях перехода к рынку. – Петрозаводск: ПГУ, 2009. – 340 с.
11.Боков М.А. Стратегическое управление рекреационными предприятиями в условиях переходной экономики. – СПб: Наука, 2007. – 349с.
12.Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Наука, 2010. – 190с
13.Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. А.Д.Чудновского. – М.: Инфра-М, 2008. – 360 с.
14.Ермаков Б.А., Леонов В.А. Туризм в России. – Краснодар: Книжное издательство, 2008. – 370 с.
15.Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учеб. пособие. – М.: Инфра-М, 2009. – 180 с.
16.Иванов Ю.Н. Экономическая статистика: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 245 с.
17.Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие для вузов. – Минск: МДТ, 2009. – 289 с.
18.Квартальнов В.А. Туризм. – М.: Орфей, 2009. – 380с.
19.Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления. – М.: Наука, 2009. – 240 с.
20.Котлер Ф., Боуэн Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. Р.Б.Ноздревой. – М.: Дашков и Ко, 2008. – 315 с.
21.Купер К., Флетчер Д., Гильберт Д. Экономика туризма: Теория и практика. – СПб: СПбГУ, 2008. – 423 с.
22.Многомерный статистический анализ в туризме / Под ред. Л.А.Сошникова. – М.: Инфра-М, 2009. – 320 с.
23.Папирян Г.А. Международные экономические отношения: Экономика туризма. – М.: Инфра-М, 2009. – 345 с.
24.Ревинский И.А., Романова Л.С. Поведение фирмы на рынке услуг: Туризм и путешествия: Учеб. пособие. – Новосибирск, 2010. – 390 с.
25.Российский статистический ежегодник: Регионы России. – М.: Статистика, 2010. – 390 с.
26.Сапрунова В.Б. Туризм: Эволюция, структура, маркетинг. – М.: Омега-Л, 2007. – 400 с.
27.Сенин В.С. Организация рекламы в туризме: Учебник. – М.: Наука, 2009. – 388 с.
28.Ситуация на рынке туристских услуг в России / Под ред. М.Б.Биржаков. – СПб: Деловая пресса, 2009. – 280с.
29.Труды Академии туризма: Сб. научных трудов. Вып. 3, 4 / Под ред. Ю.В.Кузнецова, А.Т.Кирилова, Г.А.Карповой. – СПб: СПбГУ, 2009. – 120с.
30.Туризм в России стат. сб. / Госкомстат России – Москва, 2010. – 120 с.
31.Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 370 с.
32.Устойчивое планирование туризма: Пособие для специалистов по местному планированию / Пер. с англ. А.С. Сидоренко. – Мадрид, 2008. – 450 с.
33.Шерер Ф., Росс Д. Структура отраслевых рынков: Пер. с англ. – М.: Инфра-М, 2007. – 420 с.
34.Экономика и менеджмент в туристической отрасли: Сб. научных трудов / Под ред. Г.А.Кононовой. – СПб: СПбГАСУ, 2008. – 340 с.
35.Экономика отрасли / Под ред. проф. А.С.Пелиха. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 437 с.
36.Экономика современного туризма / Под ред. Г.А.Карповой. – М.: Инфра-М, 2008. – 365 с.
37.Яковлев Г. А. Экономика и статистика туризма: Учеб. пособие. – М.: Педагогика, 2009. – 400 с.
38.Гостиница «Россия» // О гостинице. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.rossiya-hotel.ru/, свободный. Яз. рус. Проверено 10.04.2011.
39.Создание конкурентного преимущества предпринимательской структуры на рынке гостиничных услуг // Экономика и управления в сфере услуг. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.m-economy.ru/art.php3?artid=26311, свободный. Яз. рус. Проверено 10.04.2011.
40.Типы и виды гостиниц // Журнал «Туризм и отдых». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://keyb.ru/info/213, свободный. Яз. рус. Проверено 15.04.2011.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0049