Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
330584 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
86
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
Глава 1. Теории мотивации труда
1.1.Основные теоретические подходы к мотивации труда
1.2. Современные модели мотивации
1.3. Мотивационные процессы в организациях сферы обслуживания
Глава 2. Оценка уровня трудовой мотивации ООО «Бармен»
2.1. Методологический инструментарий мотивации труда ООО «Бармен»
2.2. Анализ кадровой политики ООО «Бармен»
2.3. Анализ системы мотивации ООО «Бармен»
Глава 3. Развитие мотивационных действий работников сферы обслуживания
3.1. Исследование мотивационных факторов работников
3.2. Развитие профессиональных компетенций
3.3.Разработка рекомендаций по совершенствованию развития системы мотивации
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Введение
Развитие уровня мотивации работников в сфере обслуживания на примере общественного питания
Фрагмент работы для ознакомления
Методология исследования базируется на диалектическом методе познания, системном подходе, методах индукции, сравнительного и экономического анализа, экономико-статистических и социологических методах.
Нормативно-правовой базой исследования послужили законодательные и нормативные акты Российской Федерации, постановления и распоряжения Правительства РФ, отдельные решения региональных органов власти и управления, касающиеся вопросов оплаты труда и регулирования трудовых отношений.
Рассмотренная тема имеет большое практическое значение. Мир бизнеса стремительно меняется. Меняется и рынок труда. Возможность развития любой компании заключается в способности найти и удержать у себя квалифицированных специалистов, талантливых работников. Материальные стимулы, безусловно, играют здесь большую роль. Но все большую роль начинают играть факторы эмоциональные. И чем дальше, тем больше их роль будет возрастать. Не учитывать это в работе с персоналом будет, по меньшей мере, неразумно. Только комплексная система стимулирования с обязательным учетом эмоциональной составляющей позволит добиться от сотрудников полной самоотдачи на работе, максимальной эффективности и продуктивности.
Заключение
Анализ деятельности ООО «Бармен» в 2009-2010 годах позволил установить, что в целом кафе является достаточно эффективным и рентабельным.
Для функционирования и развития персонала организаций сегодня важно не просто обучение, а непрерывное обучение, поскольку постоянно внедряются новая техника, технология, осуществляется производство современных товаров, рост коммуникационных возможностей создает условия для изменения или ликвидации отдельных видов работ. Профессиональное обучение в таких организациях осуществляется в соответствии со следующими принципами:
-обучение должно быть связано со стратегией организации и с индивидуальными потребностями работников;
-основное внимание уделяется подготовке и повышению квалификации сотрудников на рабочих местах и формированию практических навыков;
При выборе методов обучения определяющим является мнение сотрудников организации, т.к. возможность овладеть новыми навыками и совершенствовать имеющиеся позволяет работникам быть готовым к переменам на рынке труда, а организациям - к динамике внешней среды. Также важно учесть, что эффективность обучения напрямую зависит от степени включенности слушателя в этот процесс.
Также следует отметить, что наряду с персоналом организации, в обучении нуждается управленческая команда и ее руководитель.
Традиционно принято различать два основных метода профессионального обучения персонала: обучение персонала на рабочем месте и обучение персонала вне рабочего места.
При достаточном запасе теоретических знаний вариант обучения на рабочем месте более предпочтителен, чем вне рабочего места, поскольку позволяет входить в работу сразу же в процессе ее выполнения, требует меньших затрат, обеспечивает связь с практикой. Однако такое обучение требует тщательного отбора инструкторов, их близости к обучаемым по социальному положению и личным качествам. Такие методы обучения не дают возможности абстрагироваться от сегодняшней ситуации на рабочем месте и выйти за рамки традиционного поведения.
Методы профессионального обучения вне рабочего места предназначены прежде всего для получения теоретических знаний и для обучения умению вести себя в соответствии с требованиями производственной обстановки
Обучение вне рабочего места - также имеет определенные достоинства и недостатки. Данные методы обучения позволяют: пригласить для обучения в компанию специалистов любого уровня, способных оказать качественные услуги; решать актуальные проблемы обучения персонала.
В дипломной работе было установлено, что, несмотря на наличие прибыли в результате деятельности ООО «Бармен» в 2010г., в кафе существует проблемы в системе мотивации персоналом – это невысокая заработная плата, отсутствие дополнительного обучения, недостаточно хорошо организованная система труда.
Список литературы
"1.Основы законодательства РФ об охране труда от 6 августа 1993г. (в ред. Федерального закона от 18.07.1995 № 109-ФЗ)
2.Конституция Российской Федерации (с изм. от 25.03.2004)
3.Трудовой кодекс Российской Федерации. Текст с изменениями и дополнениями на 15 июля 2008 г. М.: Эксмо, 2008.
4.«Основы предпринимательского дела»/ Под ред. Осипова Ю.М. - М. 2009 г.
5.«Управление персоналом фирмы»: учебное пособие.- Симферополь: Крымская академия природоохранного и курортного строительства, 2008г.
6.Азоев Г.Л. и др. Управление организацией/под ред. проф. А.Г.Поршнева, проф. З.П. Румянцева, проф. Н.А.Соломатина. М.: ИНФРА-М, 2010.
7.Баско В.Н. и др. «Управление кадрами: наука и практика»// Д. и К. - 2008г. - №10.
8.Берзой Ю. «Общение: с пользой и в удовольствие/ Персонал. - 2003г. - №12.
9.Верхоробин В.И., Лелекова О.С. «Современные методы управления персоналом»// Д. и К. - 2009г. - №8.
10.Веснин В.Р. «Менеджмент».- М.: издательство «Элит-2000», 2003г
11.Виханский О.С, Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. — 3-е изд. — М.: Гардарики, 2002.
12.Возможности применения экспертной оценки в управлении персоналом в торговле. // Менеджмент в России и за рубежом. 2004, №3.
13.Возможности применения экспертной оценки в управлении персоналом в торговле. // 2009, №3
14.Ворожейкин И.Е. Управление социальным развитием организации: Учебник. — М.: Инфра-М, 2001.
15.Выхинский О.С., Наумов А.И. Обучение менеджменту. Человек-стратегия-организация. - М.: Школа управления МГУ,2009.
16.Герман Шрёдер. Руководить сообразно ситуации. — М.: АО ""Интерэкспорт"", 2008.
17.Герчиков В.И. Мотивация и стимулирование труда в современных условиях // ЭКО 2009, № 6.
18.Герчиков В.И. Мотивация и стимулирование труда в современных условиях // ЭКО 2010, № 8
19.Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебник 3-е. изд. перераб. И доп. – М., Юнити, 2010.
20.Гительмахер Р.Б. Руководитель в оценках подчиненных. Уч. пособие. - Иваново, 2009.
21.Гладстоун А. и др. Управленческое консультирование. - М.: Интерэкспорт, 2008.
22.Глухов В.В. Основы менеджмента: Учебно-справочное пособие. - СПб.: Специальная литература, 2009.
23.Глушков В.М. и др. Беседы об управлении. - М.: Наука, 2009.
24.Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. М. 2010.
25.Добрянский Ф. Управление фрилансерами. Методы и практика организации удаленной работы .- Альпина Бизнес Букс 2009
26.Ильин А.И. Планирование на предприятии. Учебное пособие. В 2 ч. ч.1. Стратегическое планирование. – Мн.: ООО «Новое знание», 2009.- 678 с.
27.Кабушкин Н.И. «Менеджмент туризма».- Минск 2010 г.
28.Карлов Б. Деловая стратегия: (концепция, содержание, символы). Пер.с англ. – Уфа: Акад. Менеджмента; М.: Экономика, 2007. – 367с.
29.Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ хозяйственного состояния предприятия. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2008 – 216с.
30.Колесник Н.В. Маркетинг: учеб.- методич. пособие.- М.: советский спорт, 2009. – 307 с.
31.Котлер Ф. «Маркетинг. Менеждмент».- М.,СПб.,К. и др, исправленное. 2011г.
32.Котлер Ф. «Маркетинг. Менеждмент».- М.,СПб.,К. и др. 2009г.
33.Котлер Ф. И., Армстронг Г., Сандерс Дж., Вонг В., Основы маркетинга: Пер. с англ. -К.; М.; СПб.: 2010.
34.Лукичева Л.И. Управление персоналом: учеб. пособие. М.: МИЭТ, 2000.
35.Лукичева Л.И. Управление персоналом: учеб. пособие/под. ред. Ю.П. Анискина – 5-е издание., стер. – М.: Издательство «Омега-Л», 2008.
36.Магура М.И., Курбатова М.Б. Оценка работы персонала. Подготовка и проведение аттестации. М.: ЗАО Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2010.
37.Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент: курс лекций. – М.: «ИНФРА-М», 2009. – 288с.
38.Мескон М.Х. «Основы менеджмента»: пер.с англ.- М. 2008г.
39.Михалева У.П. Менеджмент: пособие для подготовки к экзаменам. М.: Юрайт, 2010.
40.Морозова И.Н. HR-менеджмент: справочник менеджера по персоналу.- ""Феникс"", 2008
41. Парслоу Э., Рэй М. Коучинг в обучении. СПб.: Питер, 2010.
42.Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. – М: «Ось-89», 2009. – 80с.
43.Романов А.Н., Корлюгов Ю.Ю., Красильников С.А. и др. Марке-тинг: Учебник. – М.:Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009. – 560с.
44.Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент, искусство разработки и реализации стратегии /Под ред. Зайцева Л.Г., Соколовой М.И. – Банки и биржи, ЮНИТИ, 2010. – 576с.
45.Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. /Под ред. Зайцева Л.Г., Соколовой М.И. – Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. – 320с.
46.Управление персоналом организации: стратегия, менеджмент, маркетинг Учебник./ Под ред. А.Я.Кибанова..-М.:Инфра-М, 2009.
47.Управление персоналом организации: Учебник/ Под ред. А.Я.Кибанова. - М.: Приор, 2010.
48.Чемеков В. П. Грейдинг: технология построения системы управления персоналом.- Вершина, 2009
49.Шапиро С. А.,. Шатаева О. В. Основы управления персоналом в современных организациях. - РОСБУХ 2008
50.Шватко М.А. Управление персоналом в кризиный период.: Вершина, 2010
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00453