Вход

Конкурентные преимущества предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса: оценка, планирование, контроль.

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 326475
Дата создания 08 июля 2013
Страниц 95
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 610руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание
Введение
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты конкурентных преимуществ в ресторанно-гостиничном бизнесе
1.1. Экономическая природа конкуренции в ресторанно-гостиничном бизнесе
1.2. Особенности конкурентных преимуществ предприятий питания
ГЛАВА 2. Оценка использования конкурентных преимуществ в ООО «Груздев и компания»
2.1. Экономико-организационная характеристика ООО «Груздев и компания»
2.2. Использование конкурентных преимуществ в управлении ООО «Груздев и компания»
2.3. Влияние управления конкурентными преимуществами на результативность хозяйственно-финансовой деятельности ООО «Груздев и компания»
ГЛАВА 3. Предложения по совершенствованию конкурентных преимуществ в ООО «Груздев и компания» и их эффективность
3.1. Мероприятия по совершенствованию управления конкурентоспособностью ресторана
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Введение

Конкурентные преимущества предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса: оценка, планирование, контроль.

Фрагмент работы для ознакомления

В соответствии с концепцией маркетинга, компании достигают конкурентного преимущества путем разработки предложений, которые удовлетворяют потребителей в большей мере, чем предложения конкурентов. Компании предоставляют большую потребительную ценность, предлагая клиентам более низкие, по сравнению с конкурентами, цены на аналогичные товары и услуги или, обеспечивая больше выгод, которые оправдывают более высокие цены.
Актуально то, что маркетинговые стратегии должны учитывать не только потребности клиентов, но также и стратегии конкурентов. Первый шаг в этом направлении – анализ конкурентов, т.е. процесс выявления и оценивания основных конкурентных стратегий, которые позволяют компании занять прочные позиции в борьбе с конкурентами и дают наиболее сильное из всех возможных преимуществ перед конкурентами.
Исходя из актуальности данной проблемы в рыночной экономике, решающим фактором коммерческого успеха предприятия является конкурентоспособность. Это многоаспектное понятие, означающее соответствие ассортимента товаров, производимых предприятием условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своим качественным, техническим, экономическим, эстетическим характеристикам, но и по коммерческим и иным условиям его реализации (цена, сроки поставки, каналы сбыта, реклама).
Для того чтобы объективно оценить конкурентоспособность предприятия гостинично-ресторанного бизнеса и его товаров и услуг на рынке, руководителю и экономистам необходимо пользоваться методиками, которые бы позволили в короткие сроки и без дополнительных поисков информации рассчитывать показатель конкурентоспособности. Конечно, универсального метода не существует, и каждая и существующих моделей имеет свои ограничения и недостатки. Однако, пользуясь разработанными рекомендациями и методиками расчета показателя конкурентоспособности товара и фирмы, можно выявить первые угрозы со стороны конкурентов и предпринять соответствующие меры.

Список литературы

"Список использованной литературы
1.Федеральный закон РФ № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996.
2.Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической дяетельности предприятия. – М.: «Дело и сервис», 2004. – 256 с.
3.Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия, практика. – М.: Цент экономики и маркетинга, 2000. – 239 с.
4.Ансофф И. Стратегическое управление / Под ред. Л.И. Евенко / Пер.с англ. — М.: Экономика, 2008. — 513 с.
5.Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001.- 378 с.
6.Беляев В.И. Практика менеджмента: учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006. – 315 с.
7.Бизнес-планирование: методическое пособие. – СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2005. – 239 с.
8.Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002. – 278 с.
9.Введение в специальность «Туризм»: Учебное пособие/ Н. А. Гулиев Е. В. Кулагина. – Омский государственный институт сервиса, 2002. – 214 с.
10.Гельвановский М., Жуковская В., Трофимова И. Конкурентоспособ¬ность в микро-, мезо- и макроуровневом измерениях // Российский экономи¬ческий журнал. - 2005. - № 3. - с. 67-77.
11.Грязнова А.Г., Федотова М.А. и др. Оценка бизнеса: Учебник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2010. – 423 с.
12.Гурков И.Б., Титова Н.Л. Тенденции изменения конкурентоспособно¬сти отечественной продукции // Маркетинг. - 2004. - № 1. - с. 20-31.
13.Донцова Л. В. Анализ финансовой отчетности: практикум/ Л. В. Донцова, Н. А. Никифорова. — 2 е изд., перераб. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2006. — 278 с.
14.Дурович А.П. и др. Маркетинговые исследования в туризме.- М: Юнити, 2002. – 286 с.
15.Еленева Ю.Я. Разработка и внедрение системы обеспечения конкурентоспособности в комплексе «предпринимательское дело»: Дис. канд. техн. наук. - М., 2000. – 189 с.
16.Захарченко В.И. Оценка и анализ конкурентоспособности предприятий //Машино¬строитель. - 2003. - №11. - с. 13-17.
17.Кононенко Н. В. Выбор конкретных методов маркетинговых исследо¬ваний: соотношение качественных и количественных подходов // Маркетинг в России и за рубежом. – 2002. - № 2. – с. 75-81.
18.Костин ИМ., Фасхиев Х.А. Измерение конкурентоспособности предприятий /Те¬зисы докладов Международной научно-практической конференции «Ме-неджмент органи¬зации XXI века». - Наб. Челны: КамПИ, 2001. - с. 115-117.
19.Котлер Ф. Основы маркетинга / Перевод с англ. В.Б.Боброва; Общ. ред. и выступ. ст. Е.М.Пеньковой. – М.: Прогресс, 1997. – 733 с.
20.Крофт М. Дж. Сегментирование рынка. - СПб.: Питер, 2001. -128 с.
21.Кэссон Г. «Аксиомы бизнеса». - Минск: Общество «Парадокс», 2003. – 284 с.
22.Менеджмент: учебник. Под ред. В.В. Томилова. – М.: Юрайт-Издат, 2003. – 375 с.
23.Мисаков В. С. Анализ конкурентоспособности фирмы. — М.: Финан¬сы и статистика, 2010. - 225 с.
24.Ольве Н.Г., Рой Ж., Веттер М. Сбалансированная система показателей. Практическое руководство по использованию/Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2006. – 376 с.
25.Павлов А.В. Практика применения CRM-систем. // «Коммерческий директор». – 2007, №2, С.17-23
26.Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 342 с.
27.Петрова Т.В. Актуальность развития делового туризма // Актуальные проблемы развития сферы услуг. Вып.III. Сборник научных трудов. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008. Стр. 106-110.
28.Петрова Т.В. Роль и тенденции развития делового туризма в мире // Современные аспекты экономики, №26(93), 2008. Стр. 147-152.
29.Петрова Т.В. Влияние делового туризма на инвестиционную привлекательность региона // Современные аспекты экономики, №1(94), 2010. Стр. 54-62.
30.Петрова Т.В. Влияние культурной политики на развитие делового туризма в регионе // Современные аспекты экономики, №4 (97), 2009. Стр. 205-209.
31.Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» – М.; Финансы и статистика, 2004. – 287 с.
32.Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И.,Мингазов. «Бизнес-план-отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация». – М.; Финансы и статистика, 2001. – 311 с.
33.Портер М. Международная конкуренция / Пер. с англ.; Под. ред.
В.Д. Щетинина. — М.: Международные отношения, 1998. – 318 с.
34.Портер М. Э. Конкуренция: Учеб. пос. / Пер. с англ. - М.: Издатель¬ский дом «Вильяме», 2000. - 495 с.
35.Прауде В.Р. Маркетинг: / Актуальные вопросы теории и практики /. – Рига: Авост, 2002. – 348 с.
36.Прокопьева Л.Н. К вопросу об удовлетворенности трудовой деятельностью // Современные аспекты экономики, № 17, 2009. Cтр. 279-283.
37.Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. 3-е изд.- М.: Изд. центр «Академия», 2004.- 356 с.
38.Румянцев И.А. Основы стратегического управления: учебное пособие. – СПб.: СЗТУ, 2001. – 270 с.
39.Савицкая Г.В. Экономический анализ: учебник.- М.: Новое знание, 2004.- 640 с.
40.Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 311 с.
41.Смагулов Б.К. История гостиничного сервиса.- Омск: 2003. – 285 с.
42.Стратегический менеджмент: Учебник/Пер. с англ. Н.И. Алмазовой. – М.: Проспект, 2003. – 216 с.
43.Смит П., Бэрри К., Пулфорд А. Коммуникации стратегического маркетинга: Учеб. пособие / Под ред. Л.Ф. Никулина.– М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. – 415 с.
44.Стратегический менеджмент: учебник/Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2005. – 273 с.
45.Чудновский В.Г. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Фаир, 2000.
46.Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 312 с.
47.Фатхутдинов Р.А. Менеджмент конкурентоспособности товара. — М.: Изд-во АО «Бизнес-школа Интел-Синтез», 2002. – 290 с.
48.Шеремет А.Д., Ионова А.Ф. Финансы предприятий: менеджмент и анализ: учебное пособие. 2-е изд., испр. и доп.- М.: ИНФРА-М, 2009.- 467 с.
49.Малый туризм в сфере туризма, спорта и отдыха: www.businessrest.ru
50.Официальный новостной сайт «РосБизнсКонсалтинг»: www.rbc.ru
51.Федеральное агентство по туризму: www.russiatourism.ru
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00507
© Рефератбанк, 2002 - 2024