Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
323466 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
73
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 22 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение
1. Теоретические и методические основы управления организационной культурой
1.1. Исследование процессов формирования научных взглядов и подходов к пониманию организационной культуры
1.2. Организационная культура как объект управления: содержание и структура
2. Анализ управления организационной культурой на примере кафе «Гонконг»
2.1. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности кафе «Гонконг»
2.2. Анализ существующей организационной культуры
2.3. Социально-психологический аспекты личности руководителя и взаимоотношений между сотрудниками
3. Разработка предложений по совершенствованию организационной культуры кафе «Гонконг»
3.1. Рекомендации по развитию организационной культуры как элемента управления структурой предприятия
3.2. Влияние разработанных предложений по изменению организационной культуры на эффективность деятельности организации
Заключение
Список использованных источников
Приложение 1 – Система корпоративной культуры предприятия
Приложение 2 - Тест для руководителя
Приложение 3 - Результаты оценки руководителя
Приложение 4 - Опросник на определение склонности к типу корпоративной культуры
Приложение 5 - Элементы корпоративной культуры ООО «Гонконг
Введение
Управление организационной культурой в деятельности организации на примере кафе "Гонконг"
Фрагмент работы для ознакомления
Разработка рекомендаций по развитию организационной культуры как элемента управления структурой предприятия
Оценка влияния разработанных предложений по изменению организационной культуры на эффективность деятельности организации
Объектом исследования является организация сферы общественного питания кафе «Гонконг». Предмет исследования – управленческие отношения, направленные на повышение уровня организационной культуры кафе.
Информационную базу исследования составили данные международной, национальной и региональной статистики, законодательные и нормативные акты, аналитические материалы региональных фондов научно-исследовательской информации, нормативные и программные документы по вопросам предпринимательства, организационной культуры и анализа работы предприятий общественного питания.
Практическая значимость исследования определяется возможностью использования предложенных автором теоретических разработок и практических рекомендаций при совершенствовании организационной культуры различных предприятий общественного питания.
Полученные результаты и выводы могут стать основой для развития системы знаний о методах оценки влияния организационной культуры на эффективность предпринимательства и управления этим параметром.
Заключение
В ходе проведенного в работе исследования были сделаны следующие выводы.
В дополнение к нормам, принятым в обществе, каждая группа людей, в том числе и организация, вырабатывает собственные культурные образцы, которые получили название деловой или организационной культуры.
В исторической динамике развития индустриально-промышленного общества организационная культура постоянно совершенствовалась, обретая различные формы проявления.
Под организационной культурой следует понимать совокупность ценностей, убеждений, отношений, общих для всех сотрудников данной организации, предопределяющих нормы их поведения.
Организационная культура — это основной компонент в достижении организационных целей, повышении эффективности организации и управлении инновациями.
Организационная культура оказывает влияние на следующие аспекты деятельности организации: на общую результативность, на внутриорганизационные процессы (общение, принятие решений, карьера, социализация), на производственный процесс, на конкурентоспособность. Устойчивое функционирование и развитие организационной культуры достигается путем управления, основанного на организационной культуре. Чем сильнее организационная культура, тем разнообразнее элементы организации и устойчивее связи между ними, то есть тем совершеннее структура организации и тем эффективнее ее деятельность.
В решении задачи поддержания сформировавшейся организационной культуры определяющую роль играют три фактора: отбор персонала; деятельность высшего руководящего звена; культурная адаптация и ее основные стадии.
Нет сомнений в том, что успех ресторана во многом зависит от персонала. Квалифицированные, знающие, хорошо обученные повара, бармены, официанты, администраторы необходимы каждому заведению.
Список литературы
"Список использованных источников
1.Алавердов А.Р. Организация управления персоналом современного российского предприятия/ 2-е издание переработанное и дополненное - М.: БДЦ-пресс, 2008.
2.Бардиер Г. Бизнес-психология. - М.: ""Генезис"", 2007.
3.Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы.- М.: Издательство Московского психолого-социального института, 2004.
4.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. – 3-е изд. – М.: Экономистъ, 2003. – 528 с.
5.Гутгарц Р.Д. Эволюция подходов к проблеме управления кадрами предприятия // Менеджмент в России и за рубежом» , 2003. - № 5
6.Егоршин А.П. Управление персоналом: Учебник для вузов. – 3-е изд. - Н.Новгород: НИМБ, 2002. – 321с.
7.Журавлев П.В., Карташов С.А., Маусов Н.К., Одегов Ю.Г. Технология управления персоналом. Настольная книга менеджера. - М.: Экзамен, 1999. – 350 с.
8.Захаров Н.Л., Кузнецов А.Л. Управление социальным развитием организации: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 263 с.
9.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб, пособие - Минск: ООО ""Новое знание"", 2007
10.Капитонов Э.А., Капитонов А.Э. Корпоративная культура и PR. – М.: ИКЦ «МарТ», 2003. – 416 с.
11.Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: учебник: 2-е изд. – М.: Инфра-М, 2007. – 447 с.
12.Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: стратегия, маркетинг, интернационализация. – М.: Инфра-М, 2005. – 301 с.
13.Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном в России.- М.: РосКонсульт, 2002.
14.Лучшие HR-решения: [сб. ст.]. – М.: Вершина, 2008. - 272 с.
15.Магура М.И. Поиск и отбор персонала. – М.: Управление персоналом, 2003. - 303 с.
16.Магура М.И., Курбатова М.Б. Оценка работы персонала. Практическое пособие для руководителей. – М.: Управление персоналом, 2005. - 224 с.
17.Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал-технологии. - М.: ООО «Журнал «Управление персоналом», 2003. – 360с.
18.Маслов В.И. Стратегическое управление персоналом в условиях эффективной организационной культуры. – М.: Финпресс, 2004. – 288 с.
19.Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 288 с.
20.Менеджмент: Учебное пособие для ВУЗов / Под ред. Подлесных В.И. – СПб.: ИД «Бизнес-пресса», 2002. – 472 с.
21.Моргунов Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. М.: Бизнес - школа ""Интелл-синтез"", 2000. – 378 с.
22.Ободовский В.А. Ключевые вопросы корпоративного управления. // Управление персоналом - 2008. - №2
23.Одегов Ю.Г., Никонова Т.В., Безделов Д.А. Менеджмент: управление персоналом. - М.: Издательство ""Экзамен"", 2008.
24.Осипов В.П. Ресторанный бизнес в России. - М.: РосКонсульт, 2007.
25.Основы социального управления: учебное пособие / А.Г. Гладышев, В.Н. Иванов, В.И. Патрушев и др.; под ред. В.Н. Иванова. — М.: Высш. шк., 2007. — 271 с.
26.Самоукина Н. Управление персоналом: российский опыт. – СПб.: Питер, 2003. – 236 с.
27.Соломанидина Т.О. Организационная культура компании. Учебное пособие. - М.: ООО ""Журнал управление персоналом"", 2008.
28.Спивак В.А. Корпоративная культура. - СПб.: Питер, 2007.
29.Травин В.В. Менеджмент персонала предприятия: учебно-практическое пособие: 5-е изд. – М.: Дело, 2003. – 272 с.
30.Турчинов А.И. Социальное измерение кадровой политики // Труд и человек, 2001. - № 7.
31.Федцов В.Г. Культура сервиса. - М.: Издательство ""ПРИОР"", 2007.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00444