Критерии оценки уровня конкурентоспособности предприятия (Гостиницы "Эдем")

Содержание

Введение
1 Теоретические основы процесса управления конкурентоспособностью предприятия
1.1 Подходы к определению понятия конкурентоспособности
1.2 Процесс управления конкурентоспособностью предприятия
2 Методика оценки конкурентоспособности предприятия
2.1 Показатели и факторы конкурентоспособности предприятия
2.2 Методы оценки конкурентоспособности предприятия
3 Анализ системы управления конкурентоспособностью гостиницы «Эдем»
3.1 Основная характеристика предприятия и показателей его деятельности
3.2 SWOT-анализ деятельности предприятия
3.3 Анализ конкурентоспособности предприятия
Заключение
Список использованных источников
Приложение 1 Опросник

Критерии оценки уровня конкурентоспособности предприятия (Гостиницы "Эдем")

= W / ОТ (4)
где ОТ – оплата труда одного человека.
В качестве хорошего критерия оценки привлекательности магазина предлагается коэффициент привлекательности. Коэффициент привлекательности (g) определяется как произведение коэффициентов культуры торговли () и коэффициента покупки ():
g = * (5)
= * (6)
где – балл итого показателя культуры торговли;
n – количество показателей;
– коэффициент весомости i-го показателя культуры торговли в общей группе основных показателей.
При этом коэффициенты весомости показателей определяются путем ранжирования с использованием анкетного опроса покупателей или экспертного опроса. Коэффициент покупки определяется по формуле:
=/ (7)
где – количество клиентов, осуществивших покупку товара / услуги;
– общее число посетителей предприятия.
При этом, ≤ 1, и чем ближе значение данного показателя к единице, тем выше привлекательность предприятия.
Таким образом, можно сделать вывод, что методы оценки конкурентоспособности включают в себя оценку множества показателей конкурентоспособности. В данной курсовой работе были рассмотрены основные методы, с помощью которых можно оценить конкурентоспособность и привлекательность определенного предприятия.
3 Анализ системы управления конкурентоспособностью гостиницы «Эдем»
3.1 Основная характеристика предприятия и показателей его деятельности
Объектом исследования в курсовой работе является гостиница «Эдем» города Верхняя Пышма. Отель «Эдем» расположен в пригороде города Екатеринбурга на автомагистрали Екатеринбург – Н-Тагил, в 40 минутах езды от международного аэропорта «Кольцово».
Верхняя Пышма – это город металлургов, химиков, строителей, сердцем которого является градообразующее предприятие ОАО «Уралэлектромедь». Тесные производственные связи ОАО «Уралэлектромедь» и ООО «УГМК – Холдинг» с многочисленными зарубежными и российскими партнерами послужили предпосылкой для строительства здесь достойного предприятия размещения, соответствующего мировым стандартам. Рынок определил концепцию предприятия: «удовлетворение нужд и потребностей деловых клиентов в размещении, питании и рекреации с высоким уровнем сервиса».
Гостиница «Эдем» является самостоятельным структурным подразделением ОАО «Уралэлектромедь» (то есть ведомственной), не являющемся юридическим лицом, имеющим текущий счет в банке, печать.
Гостиница «Эдем» осуществляет свою деятельность в соответствии с:
- Уставом и иными локальными нормативными документами ОАО «Уралэлектромедь»;
- Постановлением Правительства РФ от 25. 04. 1997 г. № 490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»;
- Постановлением Правительства РФ от 26. 09. 1997 г. № 1235 «Об утверждении правил оказания услуг телефонной связи в РФ»;
- ГОСТ Р № 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»;
- ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»;
- другими нормативно-правовыми актами органов местного самоуправления, регламентирующими виды деятельности, осуществляемые гостиницей.
В 1999 году гостиница получила статус 4 «звезды». Это означает, что материально-техническое обеспечение отеля, номенклатура и качество предоставляемых услуг, а также уровень обслуживания в полной мере соответствуют высоким стандартам. В настоящее время гостиница готовится пройти повторную сертификацию, сделав заявку в Госстандарт России.
Гостиница располагает 12 прекрасно оснащенными номерами с ванной комнатой, спутниковым телевидением, кондиционером, мини-баром, телефоном с прямым выходом на международную связь, имеется возможность для подключения компьютера в номере. Номера отличаются между собой количеством комнат, площадью и вместимостью (1 или 2 человека). Номера делятся на: полу-люкс (4 номера), люкс (6 номеров), апартаменты (2 номера). По статусу номера делятся на: свободные / несвободные; чистые / грязные; недоступные по техническим причинам.
На гостиничные услуги отеля «Эдем» существует опубликованный тариф:
- полу-люкс – 4000,0 руб.;
- люкс – 5500,0 руб.;
- апартаменты – 7500,0 руб.
Услуги питания осуществляются в ресторане и барах гостиницы. Согласно ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий», ресторан гостиницы «Эдем» соответствует I классу. Ресторан, рассчитанный на 30 посадочных мест, обслуживает как проживающих в отеле клиентов, так и других гостей. В гостинице имеется 2 бара, расположенные в холле гостиниц и в бассейне. Также обслуживание может производиться в любой точке отеля: в конференц-зале, в бильярдной комнате, в сауне, на теннисном корте, в беседке на территории отеля.
Услуги по размещению и питанию являются основными, но особенно привлекает отель «Эдем» своими дополнительными услугами и рекреацией, которые выделяют его среди прочих, расположенных в городе Верхняя Пышма. Наибольший интерес у гостей вызывает оздоровительный комплекс, в состав которого входит финская сана, бассейн, джакузи, тренажеры. Посещать данный комплекс можно круглосуточно. Эта услуга также входит в стоимость номера. За дополнительную плату можно получить услуги массажиста, косметолога, посетить солярий, кабинет миостимуляции, бильярдную комнату.
В гостинице также имеется теннисный корт, конференц-зал, снабженный современной аудио, видео-, оргтехникой, сетью Интернет.
Расчеты за услуги производятся различными способами: наличными, безналичными средствами, а также кредитными картами: VISA, UNION CARD, MASTER CARD, EUROCARD.
Таким образом, можно сделать вывод, что в отеле «Эдем» на сегодняшний день существует широкий ассортимент основных и дополнительных услуг. Хорошо развитая материально-техническая база отеля по сравнению с другими гостиничными предприятиями города. Кроме того, на фоне отелей областного центра отель «Эдем» выглядит достаточно респектабельно, уверенно и надежно. После рассмотрения основной характеристики гостиницы «Эдем» перейдем к SWOT-анализу деятельности предприятия.
3.2 SWOT-анализ деятельности предприятия
Цель SWOT-анализа – сформулировать основные направления развития предприятия через систематизацию имеющейся информации о сильных и слабых сторонах гостиницы, а также о потенциальных возможностях и угрозах. Результаты SWOT-анализа, проведенного в работе, представлены в таблице 1.
Таблица 1
SWOT-анализ деятельности гостиницы «Эдем»
Сильные стороны
Слабые стороны
1. Гибкая система менеджмента
2. Стабильная оплата труда
3. Квалифицированные кадры
4. Высокое качество услуг
5. Благоприятный психологический климат внутри коллектива
6. Возможность обучения и карьерного роста
7. Несколько направлений деятельности
8. Стабильный рост спроса на услуги «Эдем»
1. Снижение прибыли
2. Слабый маркетинг на предприятии
3. Отсутствие контроля результатов коммуникационной политики
Возможности
Угрозы
1. Расширение возможностей развития бизнеса в России будет способствовать росту спроса на услуги гостиницы
2. Появление новых клиентов и партнеров будет способствовать развитию гостиницы
1. Изменение экономической и политической обстановки приведет к ухудшению условий ведения бизнеса
Окончание таблицы 1
3. Снижение налогов и пошлин будет способствовать росту прибыли гостиницы
4. Разорение и уход фирм-конкурентов приведет к росту спроса на услуги отеля
2. Ухудшение конкурентной позиции вызовет необходимость вкладывать дополнительные средства в продвижение услуг гостиницы
3. Рост налогов приведет к росту производственных затрат
4. Колебание рыночной конъюнктуры, цен
5. Увеличение темпов инфляции
6. Потеря доли рынка
Таким образом, с помощью SWOT-анализа удалось выявить сильные стороны организации, и рассмотреть имеющиеся возможности, а также проанализировать слабые стороны и угрозы, возникающие в процессе функционирования предприятия. Проведем также анализ конкурентоспособности гостиницы «Эдем».
3.3 Анализ конкурентоспособности предприятия
Для анализа конкурентоспособности предприятия была использована шкала оценки привлекательности предприятия. Для этого был разработан опросник. В качестве метода сбора информации по шкале привлекательности предприятия, был предложен опрос всех сотрудников предприятия (определяется привлекательность предприятия для тех, кто непосредственно в нем работает) и для клиентов отеля с целью выявления их отношения к данному предприятию. Шкала для опроса представлена в приложении 1.
Для оценки были предложены следующие показатели деятельности предприятия: экстерьер (фасад, вывеска); интерьер (эстетическое, рекламное оформление отеля); удобство технологической планировки отеля; качество и количество услуг; полнота ассортимента; культура обслуживания; качество услуг; цена услуг; имидж предприятия.
Опрос сотрудников позволил сделать следующие выводы.
Наивысшей оценки (средний балл – 4,6) заслуживают такие показатели деятельности предприятия как:
- интерьер (эстетическое, рекламное оформление отеля);
- экстерьер (фасад, вывеска, оконные витрины);
- удобство технологической планировки.
Распределение мнений сотрудников по поводу остальных показателей произошло следующим образом: качество и количество услуг (средний балл – 4,3); полнота ассортимента (средний балл – 4,0); качество услуг (средний балл – 3,6); цена услуг (средний балл – 3,5); имидж предприятия (средний балл – 3,2); культура обслуживания (средний балл – 3,6).
Опрос, проведенный среди клиентов предприятия, в целом подтвердил те сведения, которые были получены при опросе сотрудников. Было опрошено 25 клиентов отеля, которые проживали в данном отеле. Однако распределение их мнений выглядит немного другим образом:
- экстерьер (фасад, вывеска) – средний балл – 3,2;
- интерьер (эстетическое, рекламное оформление отеля) – средний балл – 4,6;
- удобство технологической планировки отеля – средний балл – 2,8;
- качество и количество услуг – средний балл – 4,0;
- полнота ассортимента – средний балл – 3,9;
- культура обслуживания – средний балл – 3,0;
- качество услуг – средний балл – 4,6;
- цена услуг – средний балл – 4,4;
- имидж предприятия – средний балл – 4,5.
В качестве критерия оценки привлекательности отеля был предложен коэффициент привлекательности. Коэффициент привлекательности (g) определяется как произведение коэффициентов культуры предоставления услуг () и коэффициента покупки услуг (). При этом коэффициенты весомости показателей определяются путем ранжирования с использованием опроса клиентов. При этом= 0,88, а = 0,64. Следовательно, произведение данных показателей, равное 0,56 говорит о среднем уровне привлекательности предприятия для клиентов данного отеля, потому что, чем ближе значение данного показателя к единице, тем выше привлекательность предприятия.
Наиболее известной маркетинговой моделью описания конкуренции на рынке, используемой в отечественной и зарубежной литературе, является модель пяти сил конкуренции Портера. Рассмотрим направление деятельности отеля «Эдем» при помощи пятифакторной модели анализа конкуренции М. Портера, представленной на рисунке 1.
Рис. 1. Пять движущих сил конкуренции по М. Портеру
На рисунке 1 представлены все 5 движущих сил М. Портера: конкуренция среди существующих гостиниц, услуги-заменители, угроза появления на рынке новых компаний, поставщики и покупатели. Исходя из этого, можно распределить перечисленные выше силы по степени доминирования.
Наиболее важной и влияющей силой отраслевой конкуренции для отеля «Эдем» является рыночная власть потребителей (60 % влияния). Следующей за ней по значимости идет – конкуренция среди существующих отелей (30 % влияния). Остальные три силы, хотя и имеют влияние на конкуренцию в рассматриваемой отрасли, но по сравнению с перечисленными выше двумя, это влияние не значительное (приблизительно 10 %). Следовательно, основная стратегия маркетинга – борьба за потребителя (то есть за клиентов отеля).
Таким образом, можно сделать вывод, что анализ конкурентоспособности отеля «Эдем» позволил выявить сильные и слабые стороны, которые оказывают прямое влияние на деятельность предприятия в целом. При этом выявлено, что уровень привлекательности услуг гостиницы является средним и предприятию следует формировать стратегию развития, основой которой будет привлечение клиентов.
Заключение
Исходя из поставленных задач и главной цели курсовой работы, можно сделать следующие выводы по результатам исследования.
Во-первых, были рассмотрены теоретические основы процесса управления конкурентоспособностью предприятия. Определено, что конкурентоспособность – это свойство объекта, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на определенном рынке. Данный показатель характеризует привлекательность не только конкретных предприятий, но и товаров и услуг, обладающих определенными качествами, привлекательными для потенциальных потребителей. Высокая конкурентоспособность конкретного предприятия позволяет ему эффективно функционировать в условиях рыночной экономики. Необходимость управления процессом конкурентоспособности предприятия в настоящее время не подвергается сомнению. При этом управление данным процессом предполагает не осуществление единичных действий для повышения некоторых показателей конкурентоспособности предприятия, а целостную систему действий по улучшению всех показателей деятельности предприятия.
Во-вторых, описана методика оценки конкурентоспособности. Отмечено, что при оценке конкурентоспособности предприятия принято выделять показатели и факторы конкурентоспособности. К основным из них можно отнести качество и цену товаров, экстерьер и интерьер предприятия, полноту ассортимента, культуру обслуживания, имидж предприятия, качество и количество его торговых услуг, выкладку товаров в торговом зале, качество и количество благотворительных акций и многое другое. Таким образом, можно сделать вывод, что конкурентоспособность складывается из совокупности показателей деятельности предприятия, определяющих его привлекательность для потребителей. При этом методы оценки конкурентоспособности включают в себя оценку множества показателей конкурентоспособности. В данной курсовой работе были рассмотрены основные методы, с помощью которых можно оценить конкурентоспособность и привлекательность определенного предприятия.
В-третьих, проведен анализ системы управления конкурентоспособности гостиниц «Эдем». Выявлено, что в отеле «Эдем» на сегодняшний день существует широкий ассортимент основных и дополнительных услуг. Хорошо развитая материально-техническая база отеля по сравнению с другими гостиничными предприятиями города. Кроме того, на фоне отелей областного центра отель «Эдем» выглядит достаточно респектабельно, уверенно и надежно. С помощью SWOT-анализа и анализа конкурентоспособности отеля «Эдем» удалось выявить сильные и слабые стороны, которые оказывают прямое влияние на деятельность предприятия в целом. При этом выявлено, что уровень привлекательности услуг гостиницы является средним и предприятию следует формировать стратегию развития, основой которой будет привлечение клиентов.
Таким образом, цель курсовой работы, которая заключалась в анализе системы управления конкурентоспособностью гостиницы «Эдем», была достигнута.
Список использованных источников
1. Аутсорсинг: создание высокоэффективных и конкурентоспособных организаций [Текст]: учебное пособие для вузов / под редакцией Б.А. Аникина. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 187 с.
2. Афонин И.В. Управление развитием предприятия: стратегический менеджмент, инновации, инвестиции, цены [Текст]: учебное пособие / И.В. Афонин. – М.: ИТК «Дашков и К», 2002. – 380 с.
3. Багиев Г.Л. Маркетинг [Текст]: учебник для вузов / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, Х. Анн. – СПб.: Питер, 2006. – 286 с.
4. Басовский Л.Е. Менеджмент [Текст]: учебное пособие / Л.Е. Басовский. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 216 с.
5. Виханский О.С. Менеджмент [Текст]: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Экономистъ, 2006. – 528 с.
6. Глухов В.В. Менеджмент [Текст]: учебник для вузов / В.В. Глухов. – СПб.: СпецЛит, 2006. – 700 с.
7. Данченок Л.А. Маркетинг [Текст]: учебно-практическое пособие / Л.А. Данченок, С.В. Ласковец. – М.: Алана, 2003. – 304 с.
8. Каплина О. Оценка конкурентоспособности предприятия на основе процессного подхода [Текст] / О. Каплина, Д. Зайченко // Маркетинг. – 2005. – № 4. – С. 24-39.
9. Кашехлебов А. Повышение конкурентоспособности организации в условиях неопределенности [Текст] / А. Кашехлебов // Маркетинг. – 2006. – № 4. – С. 91-98.
10. Королев С.В. Издержки производства в системе конкурентоспособности компании: зарубежный опыт и российская практика / С. В. Королев // Внешнеэкономический бюллетень. – 2003. – № 6. – С. 43-55.
11. Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент [Текст]: учебное пособие для вузов / Ю.Н. Лапыгин. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 236 с.
12. Любанова Т.П. Стратегическое планирование на предприятии [Текст]: учебное пособие для вузов / Т.П. Любанова, Ю.А. Мясоедова, Ю.А. Олейникова. – М.: Приор, 2005. – 400 с.
13. Магомедов Ш. Метод оценки конкурентоспособности предприятия розничной торговли [Текст] / Ш. Магомедов, И. Койчакаев // Маркетинг. – 2007. – № 5. – С. 91-102.
14. Масленченков Ю.С. Стратегический и кризисный менеджмент фирмы [Текст]: учебное пособие для вузов / Ю.С. Масленченков, Ю.Н. Тронин. – М.: «Дашков и К», 2004. – 884 с.
15. Менеджмент [Текст]: учебное пособие / А.Р. Радионов, Р.А. Радионов. – М.: Экономика, 2005. – 614 с.
16. Мескон М.Х. Основы менеджмента [Текст] / М. Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Дело, 2006. – 702 с.
17. Молодчик А.В. Менеджмент: стратегия, структура, персонал, знание [Текст]: учебное пособие / А.В. Молодчик, М.А. Молодчик. – М.: Издательский дом ГУ ВШЭ, 2005. – 296 с.
18. Нешитой А. Конкурентоспособность и условия воспроизводства [Текст] / А. Нешитой, О. Сухарев // Экономист. – 2005. – № 3. – С.3-13.
19. Портер М.Э. Конкурентное преимущество [Текст]: учебник / М.Э. Портер. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 715 с.
20. Управление организацией [Текст]: учебник для вузов / под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 716 с.
21. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент [Текст]: учебник / Р.А. Фатхутдинов. – М.: Дело, 2005. – 448 с.
22. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса [Текст] / Р.А. Фатхутдинов. – М.: Маркетинг, 2002. – 892 с.