Организация питания работающих в столовой "ООО Стронг-С"

"СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.http://www.izop.ru/section20/section39/
2.Физиология питания [Текст]: Учебник / Т.М. Дроздова, П.Е. Влощинский, В.М. Позняковский. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 352 с.: ил. – (Питание).
3.http://mpr.midural.ru/news/339/
4.http://www.5ka.ru/40/8020/1.html
5.http://www.pitportal.ru/stolovie/
6.http://www.hrm.ru/db/hrm/21FB44FDE2FA0D07C32573BF0039DB5C/category.html
7.http://www.alaniaprof.ru/140326402/8798962551
8.http://www.datakrat.ru/images/stories/ai/dok/postanovlenie_pravitelstva.doc
9.http://mintorg.midural.ru/index.php?ID=124
10.http://korpusgrup.ru/press/aboutus/?news_id=18&mode=
11.http://www.mintorg.gov.by/index.php?option=com_content&task=view&id=945&Itemid=481
12.ГОСТР 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения».
13.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Конспект лекций для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» всех форм обучения. Часть 1 / В.А.Волкова, Т.Л.Корчагина. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2003. – 100 с.
14.СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
15.Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресоранов и баров. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. – 416 с.
16.СНиП 11-79 «Естественное и искусственное освещение».
17.Лоусан Ф. Рестораны. Клубы. Бары: планирование, дизайн, управление. – 2-е изд. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008. – 392 с.
18.Барановский В. А. Повар-технолог / Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2003. – 416 с.
19.Радченко В. А. Организация производства на предприятиях общественного питания. – Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2001. – 352 с. (Серия «Учебники XXI века»).
20.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Конспект лекций для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» всех форм обучения. Часть 2 / В. А. Волкова, Т. Л. Корчагина. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2003. – 100 с.
21.Экономика общественного питания: учеб. пособие / О. П. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. – 5-е изд., испр. – Мн.: Новое издание, 2006. – 348 с. – (Экономическое образование).
22.Альбеков А. У., Согомонян С. А. Экономика коммерческого предприятия. Серия «Учебники, учебные пособия». – Россов н/Д: Феникс, 2002. – 448 с.
23.Бухгалтерский управленческий учет: учебное пособие / Л. С. Васильева, Д. И. Ряховский, М. В. Петровская. – М.: Эксмо, 2007. – 368 с. – (Высшее экономическое образование).
24.Азбука бухгалтера: от аванса до баланса / О. А. Букина. – Изд. 12-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2007. – 317 с.
25.Налоги и налогообложение: учебное пособие / Под общей редакцией Д. И. Ряховского. – М.: Эксмо, 2006. – 336 с.
26. Антикризисное управление: учебник / Е. П. Жарковская, Б. Е. Бродский. – М.: Омега-Л, 2007. – 356 с.
27. Прохоров А. П. Русская модель управления. – М.: Эксмо, 2006. – 384 с.
28.Реинжиниринг бизнес-процессов: учебник / Н. М. Абдикеев, Т. П. Данько, С. В. Ильдеменов и др. – 2-е изд., испр. – М.: Эксмо, 2007. – 592 с.
29.Мильнер Б. З., Евенко Л. И., Раппопорт В. С. Системный подход и организация управления. – М.: Экономика, 1983. – 224 с.
30.ISO/IEC. Оценка и аттестация зрелости процессов создания и сопровождения программных средств и информационных систем (ISO/IEC TR 15504-CMM). – М.: Книга и Бизнес, 2001. – p. 348.
31.Новиков М. В. IDEF0 в моделировании бизнес-процессов управления http://www.cfin.ru/itm/bpr/idef0_bpr.shtml.
32.Точилкина Т. Е. Создание организационной диаграммы в AllFusion Process Modeler (ранее BPwin) на основе импортируемых данных. http://www.interface.ru/fset.asp?Url=/ca/sso.htm
33.Верников Г. Описание стандарта IDEF0. http://www.vernikov.ru/content/view/405/126/
34. Система IDEF0/EMTool 1.1. Руководство пользователя. ЗАО Ориентсофт. Минск: РБ, 1997. www.orientsoft.by
35. Маклаков С. В. Моделирование бизнес-процессов с AllFusion Process Modeler. – М.: Диалог-МИФИ, 2007. – 236 с.