Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
318747 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
109
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
1.1 АНАЛИЗ ОСНОВ КОНКУРЕНТНОГО ПРЕИМУЩЕСТВА
1.2 АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНЫХ СТРАТЕГИЙ
1.3 РОЛЬ ИННОВАЦИЙ В ДОСТИЖЕНИИ КОНКУРЕНТНОГО ПРЕИМУЩЕСТВА
1.4 ЭНЕРГИЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ КАК КОНКУРЕНТНАЯ СТРАТЕГИЯ
1.5 ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ ОТРАСЛИ И КОНКУРЕНТНАЯ БОРЬБА ВНУТРИ ОТРАСЛИ
ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА «МАГРИБ», И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЕГО КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
2.1 ОБЗОР РЫНКА РЕСТОРАНОВ
2.2 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА «МАГРИБ»
2.3 ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «МАГРИБ»
2.4 РАСЧЕТ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
2.5 СПОСОБЫ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДАЖ
ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНА «МАГРИБ»
3.1 МОТИВАЦИЯ СОТРУДНИКОВ РЕСТОРАНОВ
3.2 АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ МЕТОДОВ СТИМУЛИРОВАНИЯ В РЕСТОРАНЕ «МАГРИБ»
3.3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В РЕСТОРАНЕ «МАГРИБ»
3.4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРЕДЛОЖЕННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Анализ системы управления предприятия и пути увеличения его конкурентоспособности
Фрагмент работы для ознакомления
Заключение
В данном дипломном работе была проанализирована система управления ресторана «Магриб» и пути повышения его
конкурентоспособности, были даны рекомендации по совершенствованию этой системы.
Предпринимательская деятельность является эффективной, когда производимый фирмой товар или оказываемая ею услуга находит спрос на рынке, а удовлетворение определенных потребностей покупателей благодаря приобретению данного товара или услуги приносит прибыль.
Для того чтобы производимый товар или оказываемая услуга были всегда конкурентоспособными и имели спрос, необходимо осуществлять множество предпринимательских и, конечно, маркетинговых решений.
В маркетинговой деятельности такие решения касаются, как правило, четырех направлений: товарной политики, ценовой политики,распределительной и сбытовой политики, коммуникативной политики.
Специальная часть дипломной работы посвящена разработке методов мотивации и стимулированию работников ресторана «Магриб». Анализ показал, что руководство ресторана прикладывает много усилий для того, чтобы сотрудники предприятия чувствовали себя нужными своему предприятию. Для этого в ресторане разработаны программы мотивации персонала. Рекомендованы к рассмотрению другие способы мотивации и стимулирования, такие как «Клуб 100», «360 градусов», медицинское страхование и др.
Список литературы
"Список литературы
1.Алексеев А., Пигалов В. Деловое администрирование на практике — инструментарий руководителя. М.,1994.
2.Агеев В.С., Базаров Т.Ю., Скворцов В.В. Методика составления социально-психологической характеристики для аттестации кадров.- М.:МГУ, 1986.
3.Базаров Т.Ю. Управление персоналом развивающейся организации. - М.: - ИПК ГС, 1995.
4.Базаров Т.Ю., Малиновский П.В. Управление персоналом в условиях кризиса// Теория и практика антикризисного управления. - М.: ЮНИТИ, 1996.
5.В.С. Баранов, Технология производства продукции общественного питания. М. Экономика, 1982г.
6.Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом – М.: Финансы и статистика, 1996. – 384 с.
7.Беляев М. И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания. - М.: Экономика, 1990. - 270 с.
8.Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. – М.: АО Интерэксперт, Экономика, 1995 – 166 с.
9.Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1996 –160 с.
10.Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие; 2-е изд., перераб. И доп. М. ИНФРА-М, 2000.-283с.
11.Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала.– М.: Юристъ. 1998.
12.Горбунов И.Р. Снижали – веселились, подсчитали… // Экономика и жизнь №27, июль 2003 г.
13.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. М., Финпресс, 1998.
14.Дресслер Г. Управление персоналом. - М.: Бином, 1997.
15.Г. Джоунс “Торговый бизнес; как организовать и управлять”, М. Инфра-М, 1996 г.
16.Егоршин А.П. Управление персоналом. Н. Новгород, 2001.
17.Захарченко М.Н., Кучер Л.С. Обслуживание на предприятиях общественного питания. - М.: Экономика, 1986. - 272 с.
18.Здравомыслов А.П. Потребности. Интересы. Ценности. М.,1986.
19.Иноземцев В.Л. Творческие начала современной корпорации. // МЭМО. – М. 1997.– № 11. – С. 18-30.
20.Кабаченко Т.С. Психология управления - М.. 1996.
21.Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Прогресс, 1990 – 734с.
22.Н.И. Ковалев, Л.К. Сальникова, Технология приготовления пищи. М. Экономика 1988г.
23.Круглов М. И. Стратегическое управление компанией. – М.: РДЛ, 1998, 768 с.
24.Ладанов И.Д. Практический менеджмент. Психотехника управления и самотренировки. М., 1995.
25.Ладанов И.Д. Психология управления рыночными структурами. – М.: УЦ «Перспектива». 1997.
26.Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Санкт-Петербург, Наука, 1996.
27.Матвейчева Е.В., Вишнинская Г.Н. Традиционный подход к оценке финансовых результатов деятельности предприятия // Аудит и финансовый анализ, №1, 2003 г.
28.Маслоу Абрахам. Мотивация и личность / А. Маслоу; Пер. с англ. Т. Гутман, Н. Мухина и др .— 3-е изд. — СПб..: Питер, 2003.—351 с.
29.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента:Пер.с англ. – 2-е изд. – М.: Дело, 2001. –800с.
30.Методические рекомендации по разработке кадровой политики предприятия Менеджмент в России и за рубежом №1 1998
31. Мордовин С.К. Управление человеческими ресурсами: 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 16. – М.: ИНФРА-М, 2000.- 288с.
32.Никуленкова Т.Т., Маргелов В.Н. «Проектирование предприятий общественного питания»: М. «Экономика» 1987.
33.Организация работы предприятий общественного питания: Учебное пособие для вузов / Н.Н. Шаповалов. В.М. Платонов, В.И. Пивоваров и . др. - М.: Экономика, 1990. - 272 с.
34. Организация обслуживания в общественном питании. / Пол ред. ' Пятницкой Н.А. - Киев: Высшая школа, 1990. - 304 с.
35.Смирнова и др. Организация и ее деловая среда: 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 2. – М.: ИНФРА-М, 2000.-192 с.
36.Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. - М.: Дело, 1995.
37.Уткин Эдуард Андреевич. Мотивационный менеджмент.—М.: ТАНДЕМ: ЭКМОС, 1999. — 255с.
38.Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики / Под научной ред. проф., д-ра Р.Марра, д-ра Г.Шмидта. – М.: изд-во МГУ, 1997 – 480
39.Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. – М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез». 1998.
40.Шкатулла В.И. Настольная книга менеджера по кадрам. Изд. 2-е, изм. и доп. – М.:Изд-во НОРМА (Издательская группа НОРМА-ИНФРА-М), 2000. – 560 с.
41.Региональный центр ресурсов для открытого и дистанционного образования. (http:\\odl.sstu.samara.ru)
42.Материалы административно-управленческого портала (www.aup.ru)
43. Материалы сайта www.dis.ru Издательской группы “Дело и сервис”
44.Материалы сайта Human Resource Management (www.hrm.ru)
45. Электронный журнал «Marketingmix» (www.marketingmix.ru)
46.Материалы ""Вестника McKinsey"" http://www.vestnikmckinsey.ru/
47. Журнал «Управление персоналом» – 2008 №1
48.Трудовой кодекс Российской Федерации. М., 2008.
49.Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть 1 и 2.
50.Налоговый Кодекс РФ. Часть 1 и 2.
Приложения
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00527