Прибыль и рентабельность как критерий надежности работы гостиничных комплексов

Содержание
Введение
Глава 1. Сущность прибыли и рентабельности как критериев
надежности работы гостиничных комплексов
1.1.Экономическая природа прибыли и рентабельности,
их сущность и методы расчета
1.2.Факторы, влияющие на прибыль и рентабельность
гостиничных комплексов
1.3.Значение прибыли и рентабельности в обеспечении
надежности работы гостиничных комплексов
Глава 2. Оценка прибыли и рентабельности
гостиницы «Арт-Гранд Виктория»
2.1.Анализ и оценка показателей формирования и распределения
прибыли
2.2.Состояние рентабельности и факторы, на нее влияющие 55
2.3.Влияние прибыли и рентабельности на надежность работы
«Арт-Гранд Виктория»
Глава 3. Мероприятия по повышению прибыли и рентабельности 73
каккритериев надежности работы «Арт-Гранд Виктория» Заключение 94
Список использованной литературы 96

Каждая иллюстрация должна помещаться лишь после упоминания о ней в тексте, иметь подрисуночную или надтабличную подпись. В разделе должны содержаться ссылки на источник, особенно цифрового материала (правила оформления ссылок приводятся в приложении 6).Вторая глава носит аналитический характер. В ней теоретические положения конкретизируются по материалам конкретного предприятия, по которому выполняется работа, раскрывается действие механизма экономических процессов, в соответствии с темой. Для этого могут использоваться статистические, социологические материалы, данные бухгалтерского учета и другие в зависимости от исследуемой проблемы. На основе отобранного практического материала проводится необходимый анализ изучаемой проблемы с использованием современных методов экономического анализа, математической статистики, функционально-стоимостного анализа.Студент не ограничивается констатацией фактов, а выявляет тенденцию изменения показателей по исследуемой проблеме, положительные и отрицательные стороны деятельности (управления), анализирует причины и систематизирует недостатки. В обязательном порядке в данной главе осуществляется оценка влияния рассматриваемого направления на эффективность (результаты) деятельности предприятия.Следует изучить количественные параметры явления (процесса), проанализировать динамику показателей за ряд лет, а также сравнить их со среднеотраслевыми, зарубежными или нормативными. Данные анализа должны быть сопоставимы по времени, ценам, методике расчета. Полученные результаты рекомендуется оформить в виде таблиц, графиков, диаграмм, которые по необходимости могут быть расположены в тексте или вынесены в приложения.Выводы, результаты и показатели, полученные в процессе проведенного в данной главе анализа исследуемой проблемы с учетом прогрессивного отечественного и зарубежного опыта, должны быть базой для разработки конкретных предложений, освещаемых в главной части работы - третьей главе. От полноты и качества выполнения этого анализа зависит обоснованность предлагаемых студентом мероприятий.Объем аналитической части обычно составляет 25-30 страниц текста, в зависимости от избранного направления исследования и личного творческого подхода студента. Эта глава может состоять из 2-3 параграфов логически взаимосвязанных.Например (в продолжении I главы) название II главы: «Оценка системы управления затратами в туристском предприятии «Тур-тревелл», где излагаются формы, методы управления затратами на данном предприятии, включая планирование, мотивацию персонала на оптимизацию затрат, кто и каким образом координирует работу по затратам, как осуществляется контроль затрат по видам деятельности подразделениями и другие. В этом параграфе (2.1.) определяются проблемы управления затратами.В параграфе 2.2. – оценка (анализ) показателей рассматриваемого предприятия по затратам в динамике, по структуре, по видам деятельности, по подразделениям. Оценка этих изменений. Определение факторов, влияющих на затраты и их измерение.В параграфе 2.3. – влияние затрат на результаты хозяйственно-финансовой деятельности туристского предприятия проводится обоснование и расчет этого влияния, потери прибыли и рентабельности от несовершенства системы управления затратами.Следует обратить внимание студентов, что материал II главы не должен носить описательный характер деятельности предприятия (а иногда рекламного стиля), весь материал должен быть конкретным и направлен на оценку и анализ той проблемы (темы), которой посвящена работа. Поэтому общая характеристика предприятия может быть изложена только в контексте рассматриваемой проблемы.В третьей главе предусматривается разработка конкретных мероприятий по решению проблем, выявленных и обоснованных во II главе.В этой главе предлагаются организационные и практические рекомендации, дается их обоснование на основе анализа как теоретических положений, так и фактических данных. При этом следует максимально учитывать возможности использования современных методов экономико-математического моделирования, а также средств вычислительной техники и новейших информационных технологий. Содержание этой главы определяется как особенностями выбранной темы дипломной работы, так и спецификой конкретного объекта исследования. Но в любом случае в этой части решаются следующие основные задачи:поиск мероприятий (вариантов решения) по устранению выявленных недостатков;обоснование выбора рациональных мероприятий и предложений, качественно улучшающих фактическое положение исследуемого объекта;обоснование и расчет затрат на осуществление предлагаемых мероприятий;прогнозирование возможного эффекта от проведенных мероприятий (необходимо учитывать на какие именно результаты повлияет то или иное мероприятие: на производительность труда, на увеличение численности посетителей, на доходы и т.д.);сопоставление эффекта с затратами и определение эффективность предлагаемых мероприятий.Все предложения и рекомендации должны быть конкретны и обоснованы.Этот раздел является основным и должен показать способность студента к адаптации теоретического материала к решению конкретных практических задач.По сути, в III главе обосновывается бизнес-план предпринимательского проекта по решению конкретной проблемы.Объем третьей главы − до 20 страниц текста.Заключение (4-5 страниц текста) должно отражать практическую значимость выполненной работы. Оно включает в себя:оценку общего состояния объекта исследования и/или оценку изученности исследуемой проблемы;итоги анализа показателей по теме в предприятии; обобщенные выводы по оценке существующего положения дел и выявленных проблемах;перечень и краткую характеристику предлагаемых мероприятий по устранению недостатков и совершенствованию экономических отношений и механизмов управления, а также итоги расчета экономической эффективности предлагаемых мероприятий.Допустима нумерация сделанных выводов (предложений, рекомендаций) с указанием их адресатов (кому для реализации адресованы предложения и их суть).Библиография (список использованных источников информации) составляется в алфавитном порядке с полным описанием источников, использованных при выполнении работы. Состоит из двух частей: списка нормативно-правовых актов и списка научной литературы. Каждый включенный в такой список источник должен иметь отражение в любом из разделов выпускной работы и на него необходимо делать ссылки в тексте.Конкретные рекомендации по оформлению списка литературы даны в приложении 7.Приложения к выпускной квалификационной работе могут включать первичный исследовательский материал: анкеты, статистические данные, формы договоров, копии конкретных соглашений, исполнительных документов, расчеты, таблицы, и другие вспомогательные материалы, на которые есть ссылки в тексте работы. Их наличие и качество свидетельствуют о глубине проработки материала по избранной теме, а также являются подтверждением обоснованности выводов и предложений. Приложения подлежат нумерации в той последовательности, в которой их данные используются в работе.6. Оформление выпускной квалификационной работыВыпускная работа оформляется в соответствии с общими требованиями и правилами оформления отчетов о научно-исследовательской работе, изложенными в ГОСТ 19600-74, 7.32-91, 7.1-84, 7.12-93.Текст выпускной работы должен быть выполнен с применением персонального компьютера шрифтом черного цвета. Оборотная сторона листа должна оставаться чистой. Размер бумаги – А4 (210 х 297 мм). Поля: верхнее и нижнее – по 25 мм, левое – 30 мм, правое – 10-15 мм. Шрифт – Times New Roman, через 1,5 интервала. Выравнивание текста – по ширине. Отступ первой (красной) строки – 1 см. Размер шрифта для основного текста – 14; для названия глав – 16, полужирный, строчными буквами, кроме первой – заглавной. Размер шрифта для названий параграфов – 14, полужирный, строчными буквами, кроме первой – заглавной.Подготовленный студентом текст выпускной работы должен быть представлен для прочтения научному руководителю в отпечатанном виде. После учета замечаний и внесения исправлений студент представляет окончательный вариант работы для отзыва научному руководителю. В работе используется сквозная нумерация страниц, включая библиографию и приложения. На первой странице (титульном листе) номер не ставится, затем также без номера, подшивается задание на выпускную работу; далее идет оглавление (содержание) работы, но нумерация начинается с «Введения», т.е. с цифры 3. Номер проставляется арабскими цифрами без точек и тире в правом верхнем углу страницы, но в пределах поля.Главы (разделы) работы должны быть пронумерованы арабскими цифрами, после номера главы ставится точка. Номер параграфа внутри каждой главы включает в себя номер главы и порядковый номер параграфа, после номера главы и номера параграфа ставятся точки.Введение, каждая глава, заключение, список литературы, приложения начинаются с отдельной страницы. Заголовки включают 2-14 слов, то есть они обычно занимают не более двух машинописных строк. В заголовки не включают сокращенные слова и аббревиатуры, а также формулы. В тексте воспроизводится наименование глав и параграфов с указанием их номера. Слово «ГЛАВА» печатается прописными (заглавными) литерами. Названия глав, разделов, а также «Введение», «Заключение», «Список литературы» и «Приложения» печатаются строчными литерами с первой заглавной литерой, жирным шрифтом, по центру строки, например:ВведениеилиГЛАВА 2. Оценка управления затратами в предприятии.Заголовки параграфов пишутся строчными литерами (кроме первой заглавной) жирным шрифтом и также располагаются по центру строки, Все расчеты, выполняемые по ходу исследования, приводятся в тексте с надлежащими обоснованиями и пояснениями, с указанием значимости и размерности величин, входящих в формулы. Формулы и уравнения рекомендуется выделять в отдельную строку.Формулы, представленные в работе, должны быть дополнены описанием входящих значений символов и коэффициентов. Для этого после формулы, начиная со слова «где», необходимо дать значение каждого символа и указать единицы измерения, в которых он выражается. Выше и ниже формулы должно быть оставлено не менее одной свободной строки. Если формула не умещается в одной строке, она должна быть перенесена после знака равенства (=) или знаков (+), (-), (х). Формулы набираются с применением компьютерного редактора формул. Размеры знаков для формул: прописные буквы и цифры – 7-8 мм, строчные – 4 мм, показатели степени и индексы – не менее 2мм.Формулы следует нумеровать. Шифр формулы состоит из номеров главы, параграфа и порядкового номера формулы. Например: 2.3.1 следует читать как первую формулу третьего параграфа второй главы.В тексте основной части следует помещать итоговые и наиболее важные материалы. Оригинальные расчеты должны приводиться полностью, а для однородных типовых подсчетов можно ограничиться таблицей окончательных данных. Результаты расчетов, как правило, оформляются в виде таблиц. Таблицы, содержащие первичные исходные данные и постоянные аналогичные расчеты при других исходных данных, следует помещать после списка литературы в виде приложений, с обязательной ссылкой на них в тексте. Все данные следует приводить в абсолютных или относительных показателях, одинаковых единицах измерения; цифры в таблицах должны иметь одинаковую степень округления.Заголовки таблиц, выполненные полужирным шрифтом, следует помещать над таблицей. Над заголовком таблицы помещают слово «Таблица» с порядковым номером, без знака № (приложение 8).Иллюстративный материал (схемы организационных структур управления, диаграммы, графики, логико-информационные схемы и др.) помещается по ходу текста сразу за ссылкой на него или в приложениях с соблюдением порядковой нумерации (приложение 9). В тексте обязательно должны быть ссылки и пояснения к приводимому иллюстративному материалу.Все иллюстрации в тексте необходимо именовать рисунками. Наименование и номер рисунка следует указывать под изображением.Таблицы и рисунки могут иметь каждый сквозную нумерацию или допускается нумерация таблиц и рисунков в пределах главы. Главное требование – единообразие оформления во всей работе.При использовании чужих расчетов и спорных цифр (а надо помнить, что большинство количественных, даже статистических показателей в экономике – спорны и часто различаются в различных источниках, что связано с разными методиками подсчета) следует также указывать в ссылке источник, его автора и цитируемую страницу. При несовпадении цифровых показателей, взятых в разных источниках, необходимо указывать на это и давать собственную оценку надежности тех или иных сведений: это «хороший тон» и признак самостоятельности работы.За содержание выпускной работы, правильность приведенных данных несет ответственность автор. Работа должна быть им подписана.Выпускная работа брошюруется в специальной жесткой папке или переплетается. Внутри, на переплете (обложке) работы прикрепляется конверт, в который вкладываются отзыв научного руководителя, внешняя рецензия и дискета, содержащая электронный вариант работы.7. Процедура защитыК защите выпускной квалификационной работы допускаются студенты, которые полностью выполнили учебный план по специальности, успешно сдали государственные экзамены, в установленные сроки и в соответствии с предъявляемыми требованиями выполнили выпускную квалификационную работу и не менее, чем за 15 дней до начала предполагаемого графика защиты, получили отзыв научного руководителя (приложение 10), внешнюю рецензию (приложение 11), допуск кафедры к защите по результатам предварительного собеседования по сути положений выпускной работы.Предварительное обсуждение подготовленной работы проходит на выпускающей кафедре примерно за месяц до начала работы ГАК.Обсуждение выпускной работы проходит в сроки, предусмотренные графиком учебного процесса и утвержденные приказом по Университету не позднее, чем за 30 дней до начала зашиты выпускных квалификационных работ. Списки студентов, допущенных к защите, предоставляются в ГАК деканатом факультета.Не позднее, чем за 30 календарных дней до назначенной даты защиты студент представляет на выпускающую кафедру следующие документы:экземпляр текстовой части выпускной работы (приложение 12) и ее электронный вариант (дискета);комплект графических раздаточных материалов;отзыв научного руководителя работы.Поступившая на кафедру выпускная работа регистрируется заведующим методическим кабинетом кафедры в специальном журнале. Зарегистрированная работа передается затем рецензенту для внешнего отзыва. Рецензентами могут быть преподаватели других кафедр РГТЭУ, других вузов, сотрудники научных организаций, руководители и специалисты предприятий, учреждений, государственных и муниципальных органов, имеющие соответствующую квалификацию. Список рецензентов утверждается решением выпускающей кафедры. Подпись рецензента должна быть расшифрована, с указанием должности и ученой степени, и заверена печатью организации, где он работает (для рецензентов других организаций).Студент должен ознакомиться с рецензией не позднее, чем за три дня до защиты. Внесение изменений в работу после получения рецензии не разрешается.Вопрос о допуске работы к защите решает заведующий выпускающей кафедрой (или по его поручению наиболее квалифицированный преподаватель), о чем делается соответствующая запись на титульном листе выпускной работы, а научный руководитель делает соответствующую запись в зачетной книжке студента. После этого работа передается секретарю ГАК.Если на выпускную работу получена отрицательная рецензия, то вопрос о допуске студента к защите в ГАК решается на заседании кафедры с участием студента и научного руководителя, а протокол заседания передается через деканат на утверждение проректора по учебной работе.Выпускная работа, сданная на кафедру с нарушением установленных сроков или требований к содержанию и оформлению, может быть не допущена к защите.Защита выпускной работы происходит на открытом заседании ГАК (то есть на нем могут присутствовать руководитель работы, рецензенты, студенты и все желающие). Очередность защиты устанавливается деканатом.Защита выпускной работы происходит в следующей последовательности: Председатель ГАК объявляет фамилию студента-выпускника, зачитывает тему работы, называет научного руководителя и рецензента. Выпускник выступает с кратким 5-7 минутным докладом. Как правило, доклад сопровождается компьютерной презентацией или демонстрацией иллюстративного материала (таблицы, схемы).По окончании доклада председатель и члены комиссии задают вопросы студенту. Вопросы могут относиться как к теме выпускной работы, так и к отдельным предметам специальности, поэтому студенту перед защитой целесообразно восстановить в памяти те разделы, которые имеют прямое отношение к теме выпускной работы. По докладу и ответам на вопросы ГАК судит о широте кругозора выпускника, его эрудиции, умении говорить публично и аргументировано отстаивать свою точку зрения.После ответов студента-выпускника на вопросы зачитывается отзыв научного руководителя, внешняя рецензия и предоставляется заключительное слово студенту (для ответа на замечания).После окончания публичной защиты проводится закрытое заседание ГАК. На этом заседании открытым голосованием, простым большинством голосов определяется оценка по итогам защиты выпускной работы. Оцениваются результаты защиты по 4-х балльной системе («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»).