Вход

процессуальные теории мотивации

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 313724
Дата создания 08 июля 2013
Страниц 44
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 310руб.
КУПИТЬ

Содержание

Введение
1. Теоретические аспекты мотивации персонала
1.1. Мотивы трудового поведения и способы мотивации
1.2. Обзор процессуальных теорий мотивации
2. Особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе
3. Исследование системы управления и мотивации персонала
3.1. Краткая характеристика и структура управления ресторана «Дворец Великого Князя Владимира»
3.2. Анализ кадровой политики и системы мотивации ресторана «Дворец Великого Князя Владимира»
Заключение
Список использованной литературы

Введение

процессуальные теории мотивации

Фрагмент работы для ознакомления

выявлены особенности управления персоналом в сфере ресторанного бизнеса;
проанализирована кадровая политика и система мотивации ресторана «Дворец Великого Князя Владимира» (использовано применение процессуальных теорий мотивации).
В качестве объекта исследования выступает мотивация персонала. Предметом исследования являются процессуальные теории мотивации и их применение к анализу системы мотивации предприятия ресторанного бизнеса.
Методологической и теоретической основой исследования послужили работы зарубежных и российских авторов в области управления персоналом, теории мотивации и менеджмента, связанные с тематикой работы.
Информационную основу исследования составили опыт работы и исследования, проводимые российскими и зарубежными фирмами, а также данные, полученные в ходе исследования деятельности ресторана «Дворец Великого Князя Владимира».
Заключение
Огромное разнообразие отечественных ресторанов и кафе объединяет, по большому счету, две вещи:
их соответствие мировому уровню по интерьеру, мебели, посуде, оборудованию, разнообразию и качеству приготовления пищи и т.д.
несоответствующая этому уровню работы персонала.

Список литературы

1.Алаверов А.Р. Организация управления персоналом современной организации. - М.: «БДЦ-пресс», 2006.
2.Блинов А. Мотивация персонала корпоративных структур // Марке-тинг. - 2001.- № 1. - С. 88-101.
3.Вайнцвейг А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувство-вал себя королем. - М.: Издательство "Добрая книга" , 2006.
4.Верхоглазенко В. Система мотивации персонала // Консультант ди-ректора. - 2003. - №4. - С. 23-34.
5.Выготский Л.С. Педагогическая психология. – М.: АСТ, 2005.
6.Дикарёва, А.А., Мирская, М.И. Социология труда. - М.: Высшая школа, 2005.
7.Дряхлова Н.И., Кравченко А.И., Щербины В.В. Социология труда. - М.: МГУ, 1993.
8.Дряхлов Н., Куприянов Е. Системы мотивации персонала в Запад-ной Европе и США // Проблемы и теории и практики управления. – 2005. - №2.
9.Кибанов А.Я., Захаров Д.К. Формирование системы управления персоналом. – М.: ГАУ, 2006.
10.Ксенз Л. В поисках идеального ресторана для проведения деловых переговоров клиент пока обречен на неудачу
http://www.companion.ua/Articles/Content/Forprint/?Id=4968&Callback=0
11.Мохов А.П. Управление персоналом. - М.: ЮНИТИ, 2008.
12.Обучение сотрудников – не всех, но постоянно
http://www.artpeople.ru/40_4.htm
13.Наумова С., Лысенко Н. Категории персонала в ресторанном бизне-се и требования к ним
http://www.restcon.ru/index.php?section=article&article_id=51
14.Петраков А. Из практики открытия ресторанов. Часть 1.
http://www.restcon.ru/index.php/?section=article&article_id=264
15.Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве. - М.: ЮНИТИ-ДАНА , 2005.
16.Татарникова Н. Кушать подано, или кадровая проблема под острым соусом http://www.restcon.ru/index.php?section=article&article_id=299
17.Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия. – М.: Дело, 2006.
18.Ядов В.А. Стратегия социологического исследования. Описание, объяснение, понимание социальной реальности. – М.: Омега-Л, 2007.


Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00614
© Рефератбанк, 2002 - 2024