Исследования в области упаковки товара (на примере фабрики "Красный октябрь"

Содержание
Введение
Глава 1.Упаковка как один из элементов товарной политики
1.1 Роль упаковки как оболочки товара и средства его продвижения
1.2 Основные этапы создания и внедрения упаковки
1.3 Критерии оценки конкурентоспособности упаковки
Глава 2.Анализ исследования упаковки для изделий фабрики «Красный октябрь»
2.1 Рынок упаковки кондитерских изделий
2.2 Характеристика фабрики «Красный октябрь», динамика основных финансово-экономических показателей за 2005-2007г
2.3 Оценка и анализ конкурентоспособности упаковки продукции предприятия
Вывод
Глава 3.Направление совершенствования упаковки
3.1 Перспективы развития упаковки в 2008-2010
3.2 Разработка рекомендаций по совершенствованию упаковки
3.3 Ожидаемая экономическая эффективность в внедрении упаковки
Вывод
Заключение
Список литературы

Исследования в области упаковки товара (на примере фабрики "Красный октябрь"

Транспортировка товара от последнего рабочего места на предприятии-изготовителе до клиента обязательно должна быть рентабельной, то есть необходимо обеспечить минимальный уровень транспортных издержек. Вот почему в западных странах в последнее время идет процесс автоматизации работы по погрузке и выгрузке товара, при складировании его или транспортировке к месту назначения.
Некоторые крупные заводы имеют в своем распоряжении склады для готовых изделий, где нет традиционных рабочих. Их обслуживают специалисты, которые с помощью специальных компьютерных программ могут найти на складе любой товар, поставить его на поддоны, используя автоматические транспортные средства, и разместить его на автомашине покупателя.
Факторы, влияющие на вид упаковки:
вес и объем товара при оптимальном использовании транспортных средств, средств складирования, а также с учетом постоянного роста транспортных тарифов;
уровень приспособленности средств упаковки к средствам автоматизации, транспортировки и складирования у клиентов;
виды и пути перевозки товара, поскольку имеются существенные различия в упаковке в зависимости от транспортных средств.
При транспортировке воздушным путем целесообразно выбирать более легкие упаковочные материалы. При морских перевозках важно использовать упаковочные материалы, обладающие высокими защитными свойствами
Технология упаковки включает элементы производственной деятельности по упаковке, но не повторяет другие рекомендации, а только ссылается на них и в необходимых случаях конкретизирует их общие положения. Возможная структура технологического описания упаковки может быть следующей8:
1. Основные данные: наименование продукта, упаковочная единица, в необходимых случаях номер и знак идентификации.
2. Общие предписания, которые в описании технологии не повторяются, но требуют соблюдения, иногда даются со ссылкой на пункт данного документа. К таким общим документам относятся инструкция по техническому обслуживанию машины, положение о приемке и качественных параметрах используемых упаковочных материалов, стандарт на упаковываемый продукт, положение о регулировании и контроле качества, инструкция об охране труда и т. д.
3. Описание упаковываемого продукта должно содержать только те сведения, которые требуются для технологии упаковки, а именно: объемную массу продукта и ее крайние показатели (в некоторых случаях масса дается по высоте фасовки в упаковке; качественные свойства продукта, изменение которых в процессе упаковки можно установить визуально: цвет, запах, консистенция и т. д.).
4. Наименование упаковочной машины, ее тип; сведения об упаковочных материалах и конструкциях, их описание (материал, форма, графика, цвет, приложение образца, номер идентификации, знак), размеры и разрешенные допуски; описание вспомогательных материалов, их размеров и т. п.
5. Нормы численности обслуживающего персонала, выработки, расхода фасуемого продукта, упаковочных материалов и вспомогательных средств.
6. Условия труда и использования производственного оборудования.
7. Описание производственной деятельности с разбивкой на начало работы, время и окончание с остановкой производства или ее передачей второй смене.
8. Регулирование и контроль качества. Инструкция о регулировании качества должна содержать детально изложенные важнейшие положения с обоснованиями и мотивировками, поэтому в технологии прежде всего отражаются допустимые параметры такого контроля.
9. Раздел об охране труда технологии представляет собой часть общих положений об охране труда и инструкции об охране труда предприятия с указанием специфических источников повышенной опасности.
10. Изменения. Происшедшие изменения в технологии должны систематически вноситься в описание действующей технологии в письменном виде.
Этапы разработки упаковки показаны на схеме 1:
Схема 1
Деятельность по планированию упаковки включая предварительную подготовку исходных данных, вариантную разработку и оценку вариантов, непосредственную разработку плана и практического осуществления планового задания. Последний этап, хотя и отражает плановую деятельность, но непосредственно к процессу разработки упаковки не относится. На отдельных этапах плановой работы определенные задачи планирования и экономической оценки повторяются.
На этапе предварительной подготовки уточняются требования, предъявляемые к упаковке. Весьма произвольно эти требования можно подразделить на четыре группы, показанные на схеме в овале. Значение требований к упаковке обусловливается тем, что их фиксация в определенной мере определяет планируемый уровень упаковки, особенно когда требования слишком мягки, что не способствует созданию добротной упаковки.
Отдельные процессы разработки упаковки показаны в прямоугольниках, направление процесса - сплошной линией, деятельность по оценке конкретного варианта путем сопоставления, предъявляемые требования и возможность осуществления планируемого решения - в шестиугольниках. В этом случае производится анализ варианта, процесс планирования идет дальше или отвергается (прерывистая линия), и ход планирования возвращается назад. Процесс планирования может иметь возвратные ходы из многих точек и по многим направлениям. Наиболее простой ход - возврат в ближайшую точку, где на этот раз производится оценка нового варианта. Если возвратные ходы не дают результата, необходимо снизить уровень предъявляемых требований к упаковке. Первоначально целесообразно установить жесткие требования, поскольку это ведет к разработке качественной упаковки. Снижение требований должно быть каждый раз обосновано. Требования стандартов и предписаний государственных органов снижать или модифицировать недопустимо.
После определения концепции упаковки не забывайте о ее дополнительных характеристиках — размере, форме, материалах, цвете, тексте и торговой марке. Должны быть приняты решения о содержании текста, применении целлофана или других прозрачных пленок, наличии пластмассового или ламинированного поддона и т. д. В случаях, когда требуется обеспечить защиту товара, в упаковку добавляются элементы, препятствующие вскрытию. Различные элементы упаковки должны гармонично сочетаться. Размер влияет на материалы, цвет и т. д. Элементы упаковки не должны вступать в противоречие с ценой продукта, рекламой и другими составляющими маркетинга.
После разработки упаковки она проходит тестирование. Инженерные тесты проверяют, насколько упаковка выдерживает обычные условия; визуальные тесты — читаемость шрифтов и гармоничное цветовое решение; дилерские тесты — насколько привлекательной и легкой в обращении находят упаковку дилеры компании; и, наконец, потребительские тесты призваны выявить реакцию потребителей9.
Разработка эффективной упаковки нередко обходится в сотни тысяч долларов и длится от нескольких месяцев до года. Значение упаковки, принимая во внимание ее функции по привлечению и удовлетворению покупателей, невозможно преувеличить. Тем не менее компании должны обратить внимание на растущее значение технологичности и безопасности упаковок. Многие упаковки превращаются в разбитые стеклянные бутылки и смятые алюминиевые баночки, засоряющие улицы и места отдыха. Современные компании переходят на “зеленые” (экологически чистые) упаковки: компания S. С. Johnson поменяла упаковку шампуня "Agree Plus" на подобие мешочка с подставкой, что позволяет сократить расход пластмассы на 80%, a Procter & Gamble отказалась от наружной картонной упаковки дезодорантов "Secret and Sure", что экономит 800 т картона в год. Компании должны принимать решения, отвечающие не только интересам производителя или непосредственного потребителя, но и интересам общества10.
1.3 Критерии оценки конкурентоспособности упаковки
Процесс конкуренции зависит от того, какова структура рынка, существующие барьеры для выхода на рынок, количество конкурентов на рынке и т.д. Конкурентоспособность – это способность конкурировать, а конкурентные преимущества – это те преимущества, которые позволяют конкурировать или, иначе говоря, это проявляющиеся у конкретных субъектов факторы конкурентоспособности.
В настоящее время, выделяют следующие основные группы факторов конкурентоспособности коммерческой организации [23, с.33]:
барьеры входа на рынок (инвестиционные, лицензионные, ноу-хау);
ценовая власть потребителей;
ценовая власть поставщиков;
угроза заменителей услуг и товаров;
степень конкуренции имеющихся фирм (структура отрасли, условия спроса).
Долгое время в экономической теории господствовал достаточно упрощенный взгляд на конкуренцию и конкурентные преимущества. Этот взгляд был порожден простейшей моделью совершенной конкуренции в экономической теории, которая сводит всю конкуренцию преимущественно к двум ее видам: конкуренции по цене и конкуренции по качеству. В соответствии с этим упрощенным взглядом на конкуренцию стратегия любой фирмы сводится к поиску путей и методов улучшения качества товара и снижения издержек его производства.
В настоящее время, выделяются следующие основные группы факторов конкурентоспособности организации [28, с.73]:
барьеры входа на рынок (инвестиционные, лицензионные, ноу-хау);
ценовая власть потребителей;
ценовая власть поставщиков;
угроза заменителей услуг и товаров;
степень конкуренции имеющихся фирм (структура отрасли, условия спроса).
1. Барьеры входа на рынок.
Особенности того или иного производства могут предполагать те или иные барьеры входа на рынок. Это могут быть значительные инвестиции; наличие определенного набора лицензий, патентов и сертификатов; величина стартового капитала для начала бизнеса; сила бренда уже имеющихся производителей; доступ к дистрибьюции произведенных товаров и услуг. Чем выше эти барьеры, тем выше конкурентоспособность уже существующих на этом рынке фирм по отношению к новичкам.
2. Ценовая власть потребителей.
Этот фактор проявляется в том случае, когда потребителей немного и они могут диктовать свою цену. Крайний случай – если имеется только один потребитель (им может быть, например, государство). В этом случае потребитель получает абсолютную ценовую власть, что, соответственно, снижает конкурентоспособность поставщиков. Если потребителей немного, то они могут диктовать свои условия продавцам. Сила влияния потребителей на продавцов зависит от того, насколько легко продавец может сменить покупателя и, наоборот, во сколько обойдется смена покупателем продавца. В случае, если переход на новых поставщиков сопряжен со значительными издержками, то власть покупателя снижается.
Власть покупателя увеличивается, если он заинтересован в приобретении фирмы-поставщика. Если же такой заинтересованности нет, то его ценовая власть уменьшается.
В качестве факторов власти покупателей могут выступать[24]:
концентрация покупателей и величина предъявляемого спроса;
цена замены покупателя по сравнению с ценой замены покупателем фирмы-продавца;