Статистика потребления населением продовольственных и непродовольственных товаров и услуг

Введение
1.Социально-экономическое значение статистического изучения потребления
2.Выборочные обследования бюджетов семей (домашних хозяйств)
3.Питание населения как объект статистического наблюдения
4.Статистика потребления непродовольственных товаров и услуг
Заключение
Литература

Статистика потребления населением продовольственных и непродовольственных товаров и услуг

70
254
237
39
14,2
60
76
107
2003
60
223
210
35
13,8
53
64
95
2004
60
222
209
37
14,7
63
67
99
2005
64
229
218
39
15,6
66
71
102
Рациональная норма потребления в среднем на душу в год (кг)2
83
404
298
40,7
10,0
120
145
107
Место в РФ в 2005г.
9
37
48
29
4
78
73
71
Анализ таблицы показывает, что потребление основных продуктов питания не соответствует рациональным (медицинским) нормам потребления разработанным Институтом питания АМН.
Для большей наглядности представим динамику потребления на следующих графиках.
Рисунок 1  Динамика потребления мяса и мясопродуктов в г.Москве, кг.
Анализ данных таблицы и рисунка 1 показывает, что потребление мяса и мясопродуктов не соответствует рациональным нормам потребления. Так уровень потребления 105 кг на душу населения был только в 1990г., т.е. еще в период СССР. Так за период с 1995-2005 гг. душевое потребление снизилось с 72 кг до 64 кг на душу населения при рациональной норме в 83 кг, т.е составило 77,1%. Т.о. потребление мяса и мясопродуктов за этот период ежегодно снижалось на 0,8 кг,
Следует отметить, что уровень потребления мяса и мясных продуктов в Москве является одним из самых высоких в российской Федерации, так в 2005 г. Москва занимала 9 место в РФ по уровню потребления мяса.
Не лучше обстоит дело и с потреблением молока и молочных продуктов. Наглядно динамику потребления молока и молочных продуктов можно проследить на рисунке 2.
Рисунок 2  Динамика потребления молока и молочных продуктов в г.Москве, кг.
Данные таблицы 1 показывают значительный разрыв между рациональной нормой потребления молока и молочных продуктов и фактическим их потреблением. Так в 2005 году фактическое потребление составило 229 кг на душу населения, т.е. всего 56,7% от рекомендуемой рациональной нормы. По сравнению с 1995 годом потребление молока и молочных продуктов сократилось на 27 кг или на 10,5%. По уровню потребления в 2005 году Москва занимала в Российской Федерации 37 место.
Немного лучше обстоит дело с потреблением яиц (см. рисунок 3).
Рисунок 3  Динамика потребления яйц в г.Москве, шт.
В отличие от мяса и молока потребление яиц в анализируемом периоде никогда не превышало рациональную норму потребления. Как положительный факт можно отметить то, что по сравнению с 1995 годом потребление яиц возросло со 193 шт. до 218 шт. в 2005 году, т.е. увеличилось на 13%. Вместе с тем максимум за 1995-2005гг. был в 2000 году, когда потребление составило 240 шт. в год. Т.о можно констатировать то факт, что уровень потребления яиц в 2005 году составил 73,2% от уровня рациональной нормы и по уровню потребления в 2005 году Москва заняла в РФ всего лишь 48 место.
Перейдем к анализу потребления углеводных продуктов питания.
Динамика потребления сахара представлена на рисунке 4.
Рисунок 4  Динамика потребления сахара в г.Москве, кг.
Анализ рисунка и данных таблицы позволяет сделать вывод о том, что уровень потребления сахара на душу населения был выше медицинских норм потребления только в 1990г. Вместе с тем можно отметить, что потребление сахара в 2001-2005 гг. достаточно близко к рациональной норме потребления установленной институтом пинания АМН. В 2005 году уровень душевого потребления сахара составил 39 кг, что всего на 4,2% отличается от рекомендуемой нормы. По сравнению с 1995 годом уровень потребления сахара также возрос на 21,9%. Согласно данным Росстата по уровню потребления сахара в 2005 году Москва занимала 29 место в РФ.
Перейдем к анализу потребления растительного масла. Наглядно динамику потребления этого продукта можно увидеть на рисунке 5.
Рисунок 5  Динамика потребления растительного масла в г.Москве, кг.
Анализ потребления растительного масла показывает, что это единственный продукт, чье потребление превышает рекомендуемые нормы. Единственное исключение составляют 1995-1996 гг. так по сравнению с 1995 годам душевое потребление растительного масла увеличилось с 8,7 кг до 15,6 кг в 2005 году, т.о. рост составил 79,3%. Ежегодно за период 1995-2005 гг. потребление увеличивалось на 6% ежегодно.
Динамика потребления картофеля представлена на рисунке 6.
Рисунок 6  Динамика потребления картофеля в г.Москве, кг.
Анализ рисунка и данных таблицы говорит о том, что даже потребление картофеля не соответствует рекомендуемым нормам потребления. Так в 2005 году потребление картофеля составило 66 кг в год при рациональной норме потребления в 120 кг. Абсолютный минимум потребления картофеля был в Москве в 2003 году, когда он составил всего 53 кг, т.е. был меньше рекомендуемой нормы на 56%. В 2005 году Москва заняла всего 78 место по уровню потребления картофеля
Анализ уровня душевого потребления овощей и продовольственных бахчевых культур показывает Москва также занимает одно из последних мест по уровню их потребления (см. рисунок 7).

Рисунок 7  Динамика потребления овощей и продовольственных бахчевых культур в г.Москве, кг.
В 2005 году уровень душевого потребления овощей и продовольственных бахчевых культур составил 71 кг, что составляет всего 48,95 от рекомендуемой нормы. Несмотря на рост потребления по сравнению с 1995 годом величина потребления все равно остается одной из самых низких по РФ.
Динамика потребления хлебных продуктов представлена на рисунке 8.
Рисунок 8  Динамика потребления хлебных продуктов в г.Москве, кг.
Хлеб и хлебные продукты является пожалуй одним из продуктов питания, за исключением растительного масла, чей уровень потребления в целом соответствует рекомендуемым нормам. Так в 2005 году уровень потребления хлебных продуктов в Москве составил 102 кг, что всего на 4,7% ниже нормы.
Подводя итог анализа потребления продуктов питания в г.Москве можно говорить о том, что средний уровень потребления белковых продуктов: мяса, молока, яиц существенно не соответствует рациональным нормам потребления. Из углеводных продуктов питания только растительное масло и хлебные продукты соответствуют рекомендуемым нормам. Все это говорит о недостаточном качестве качества питания населения г.Москвы.
Статистика потребления непродовольственных товаров и услуг
Границы потребления непродовольственных товаров и услуг гораздо шире, чем продуктов питания. Они зависят от множества факторов и этапов жизненного цикла человека и его семьи. Это возраст, пол и уровень образования, характер трудовой деятельности и образ жизни, семейное положение и состояние здоровья; имущественная обеспеченность и текущие доходы; степень развития тех или иных потребностей и возможности их реализации; климатические условия и национальные особенности потребления и т.д. Границы статистического изучения и группировочные признаки потребления непродовольственных товаров могут существенно различаться в зависимости от конкретных задач анализа.
Наиболее общие задачи статистики потребления непродовольственных товаров и услуг сводятся к получению информации об их уровне и динамике, распределении между отдельными группами населения, о доле затрат на них в общей сумме потребительских расходов в расчете на душу населения или на домашнее хозяйство (100 домашних хозяйств).
Основными источниками информации о потреблении населением непродовольственных товаров являются данные статистики розничного товарооборота и выборочных бюджетных обследований домашних хозяйств. В свете поставленных задач розничный товарооборот выступает как канал реализации платежеспособного спроса населения, и поэтому его стоимостные и натуральные показатели используются для оценки на макроуровне потребления непродовольственных товаров. К числу таких показателей относятся:
продажа потребительских товаров в розничной торговле в текущих и сопоставимых ценах;
товарная структура розничного товарооборота и физические объемы продаж непродовольственных товаров;
потребление важнейших непродовольственных товаров в расчете на душу населения;
продажа основных потребительских товаров длительного пользования и обеспеченность ими населения.
Эти показатели позволяют оценить на макроуровне уровень и динамику потребления непродовольственных товаров населением страны и отдельных регионов, сопоставить фактическое потребление с соответствующими нормативными показателями минимального и рационального потребления, выявить тенденции в сдвигах структуры потребления и динамике платежеспособности населения, установить покупательские предпочтения и адекватность потребительского рынка по объему, ассортименту и качеству предлагаемых непродовольственных товаров потребностям населения.
Изменения объемов и структуры потребления отдельных видов непродовольственных товаров могут изучаться и в связи с инфляционными процессами или ростом (снижением) потребительских цен на отдельные товары, а также в связи с появлением на потребительском рынке их новых образцов.
При предметно-количественном анализе потребления непродовольственных товаров они группируются по различным признакам, в основном по их назначению и сроку службы. В отечественной практике наиболее широко применяется следующая группировка: одежда (включая трикотажные и меховые изделия, белье, ткани, головные уборы); обувь (кожаная, текстильная, резиновая и т.д.); предметы личной гигиены и личного обихода; фармацевтические и медицинские товары; товары бытовой химии и хозяйственного назначения; табачные изделия; мебель; часы; кухонная и столовая посуда, домашнее оборудование; телерадиотовары; транспортные средства и запасные части; основное оборудование и сельскохозяйственный инвентарь; топливо и другие горюче-смазочные материалы; строительные материалы; печатные издания и канцелярские товары; предметы досугового назначения; ювелирные изделия; вычислительная техника.
Объемы потребления по каждой из перечисленных групп непродовольственных товаров характеризуются в статистике розничного товарооборота объемами соответствующих продаж, а в статистике бюджетов домашних хозяйств  затратами на приобретение непродовольственных товаров, которые отражаются в расходной части бюджета.
Возможность исчислить по данным бюджетных обследований среднюю цену покупки единицы товара позволяет определять объемы покупок дешевых и дорогих товаров. Подобные статистические наблюдения имеют большое значение для выявления платежеспособного спроса, формирования перспектив развития потребительского рынка.
Важный аспект статистического анализа  определение зависимости объема и структуры потребления непродовольственных товаров от доходов населения.
В целях выявления дифференциации потребления в зависимости от уровня материальной обеспеченности широко используют данные бюджетных обследований населения. С их помощью определяется величина и доля доходов на приобретение непродовольственных товаров, устанавливается зависимость отдельных статей потребительских расходов от уровня среднедушевого дохода домашних хозяйств, которая в конечном итоге характеризуется коэффициентами эластичности по группам товаров или их отдельным видам. Наряду с этим устанавливается, насколько фактическое потребление соответствует минимальным и рациональным нормам, какие тенденции наблюдаются в сдвигах потребления и динамике покупательной способности населения, насколько потребительский рынок адекватен потребностям населения по объему, ассортименту и качеству предлагаемых товаров.
Если ставится задача выявить связи между структурой потребления непродовольственных товаров и доходами отдельных домашних хозяйств, необходимо изучить изменение состава потребляемых товаров в зависимости от материальной обеспеченности, который имеет тенденцию расширяться при росте доходов и сужаться при их сокращении.
Из числа перечисленных выше групп непродовольственных товаров приоритетными для статистического наблюдения являются одежда и обувь.
Как и продукты питания, они относятся к предметам первой необходимости, предназначенным удовлетворять физиологические потребности человека. Расходы на одежду и обувь составляют значительную часть затрат семейного бюджета на непродовольственные товары (половину и более).
Эти расходы, как и натуральные показатели потребления одежды и обуви (метров, пар, единиц в расчете в среднем на душу), могут анализироваться с различных позиций, например, в целях определения их соотношения с минимальными и рациональными нормами потребления, или с целью выявления их связи с размером среднедушевого дохода, с увеличением которого повышаются возможности удовлетворения не только общих потребностей в одежде и обуви, но и социальных потребностей, учитывающих факторы моды, качества товаров, функционального разнообразия гардероба и т.д.
Важно также выявить существенные качественные различия в потреблении одежды и обуви в зависимости от места и образа жизни людей, демографических характеристик членов домашних хозяйств.
Например, как правило, доля затрат на покупку промышленных товаров, в том числе одежды и обуви, в потребительских расходах намного выше у сельского населения, чем у городского. Это объясняется прежде всего тем, что сельские жители значительно меньше денежных средств затрачивают на питание по сравнению с горожанами, поскольку потребляют сельскохозяйственные продукты собственного производства (выращенные в личном подсобном хозяйстве).
При анализе в разрезе возрастных групп возникают некоторые трудности в оценке потребления одежды и обуви лицами пожилого возраста. Это связано с тем, что часть потребностей удовлетворяется ими за счет накопленного ранее имущества, следовательно, фактическое потребление одежды и обуви у данной группы населения будет выше, чем зафиксированное по актам покупки.
Подобные сведения важны не только для формирования потребительского рынка, но и для разработки соответствующих социальных нормативов, устанавливающих границы минимального и рационального потребления, отражения реальной картины в сфере потребления товаров и услуг.
Потребление непродовольственных товаров может изучаться и с большей детализацией, чем приведенная выше группировка, вплоть до отдельных видов товаров, покупки которых в современных условиях могут являться индикаторами уровня жизни. В качестве таких индикаторов могут, например, выступать затраты населения на покупку и эксплуатацию легковых автомобилей, в том числе дорогостоящих импортного производства, или расходы на приобретение товаров необязательного пользования, имеющих престижный характер, таких как ювелирные изделия, предметы роскоши. Совершенно ясно, что рост затрат на покупки этих товаров свидетельствует о повышении уровня жизни населения.
В результате статистического изучения структуры потребления не только постатейно, но и по отдельным видам товаров могут быть выявлены устойчивые тенденции в потребительском поведении населения. Например, с ростом доходов отчетливо проявляется тенденция к более широкому использованию готовой одежды и уменьшению расходов на покупку тканей и пошив одежды, возрастают средние цены покупки отдельных товаров в связи с их более высоким качеством и т.д.
Для характеристики материального благосостояния в отечественной статистике широко используются также показатели обеспеченности населения и наличия в домашних хозяйствах предметов длительного пользования.
Обеспеченность населения товарами длительного пользования является обобщающим показателем и исчисляется на макроуровне в расчете на 1000 населения или на 100 семей, исходя из данных статистики розничного товарооборота о натуральных объемах продажи этих товаров и срока их службы.
Срок службы предметов длительного пользования определяется, исходя из сроков их службы, физического и морального их износа. Сведения об обеспеченности населения основными предметами длительного пользования приводятся в статистических публикациях по следующему их перечню: телевизоры; радиоприемные устройства (включая музыкальные центры, проигрыватели, тюнеры, усилители); магнитофоны, видеомагнитофоны, видеокамеры; холодильники и морозильники; стиральные машины; электропылесосы; швейные и вязальные машины; часы; легковые автомобили; мотоциклы и мотороллеры; велосипеды и мопеды; фотоаппараты.
Сведения о наличии предметов длительного пользования в домашних хозяйства г.Москвы приведены в таблице 2.
Таблица 2  Наличие предметов длительного пользования в домашних хозяйствах г. Москвы1
2003г.
2005г.
Рост
(снижение) к 2003г., %
Телевизоры
170
156
-8,2
Видеомагнитофоны, видеокамеры
95
106
11,6
Магнитофоны, плееры
67
63
-6,0
Персональные компьютеры
32
40
25,0
Музыкальные центры
64
53
-17,2
Холодильники, морозильники