Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
307619 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
19
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
1. Виды орехов и их характеристика
1.1. Арахис
1.2. Грецкие орехи
1.3. Фундук
1.4. Миндаль
2. Контроль качества и методы исследования
3. Упаковка и маркировка
4. Хранение и транспортировка
Заключение
Список литературы
Введение
Особенности товароведной характеристики продовольственных товаров. Орехи
Фрагмент работы для ознакомления
Основными видами орехов являются арахис, грецкие орехи, фундук и миндаль.
Арахис, или земляной орех - одна из наиболее широко распространенных в мире и перспективных культур, дающих ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности.
Грецкие орехи (их еще называют волошскими) растут у нас на юге, в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии, главным образом в диком виде. На юго-западе Украины, кое-где в Крыму и в Закавказье имеются и культурные насаждения грецкого ореха.
Орех фундук занимает одно из почётных мест среди ореховых культур. Благодаря питательным, целебным и промышленным свойствам фундук является незаменимым компонентом при изготовлении кондитерских изделий.
Список литературы
Список литературы
1.ГОСТ 16831-71. Ядро миндаля сладкого. Технические условия. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.
2.ГОСТ 16833-71. Ядро грецкого ореха. Технические условия. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.
3.ГОСТ 16835-81. Ядра орехов фундука. Технические условия. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.
4.ГОСТ 17111-88. Арахис. Требования при заготовках и поставках. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.
5.Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов. – М.: ИРПО, 2004. – 272 с.
6.Райкова Е.Ю. Теория товароведения. – М.: Издательский центр «Акаде-мия», 2003. – 240 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00423