Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице и оценка их эффективности

Введение
Глава 1. Индустрия гостеприимства
1.1 Возникновение и развитие гостиничного хозяйства
1.2 Гостиничный бизнес в России после 1991 года
1.3 Сегментация рынка гостиничных услуг
1.3.1 Сегментация рынка
1.3.2 Выбор целевого рынка
1.4 Управление позиционированием гостиничного продукта
1.4.1 Организация позиционирования
1.4.2 Позиционирование гостиничного продукта
Глава 2. Маркетинг в индустрии гостеприимства
2.1 Понятие «услуга»
2.1.1 Виды гостиничных услуг
2.1.2 Особенности гостиничных услуг
2.2 Дополнительные услуги как способ формирования конкурентных преимуществ
2.2.1 Правила разработки и выведения на рынок новых услуг
2.2.2 Этапы формирования новых услуг
Глава 3. Дополнительные услуги на примере «Гелеос-Отеля»
3.1 Гелиос-Отель
3.2 Дополнительные услуги, предоставляемые «Гелиос-Отелем»
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Приложение 6
Приложение 7
Приложение 8

Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице и оценка их эффективности

Приложение 1
Дорожный пакет
1. Вода «Святой Источник» 0,33 – 1 шт.
2. Булочка домашняя «Веснушка» – 1 шт.
3. Фрукты (яблоко, груша, апельсин) – 1 шт.
4. Бутерброд с сыром – 1 шт.
5. Шоколад 25 г - 1 шт.
Приложение 2
Прейскурант на услуги проката КРЦ
с 01.01.06 по 31.12.06 г.
№
Наименование
Залог
Цена
За 24 часа
За 1 час
За час (свыше 5 часов)
Игры на воздухе:
1
Большой теннис (аренда плошадки)
Ракетка
1500 руб.
200 руб./час
60 руб./час
2
Мяч волейбольный
300 руб.
40 руб./час
150 руб./сут
3
Аренда футбольного поля д/мини футбола
Мяч футбольный
300 руб.
200 руб./час
40 руб./час
150 руб./час
150 руб./сут
4
Бадминтон
100 руб.
30 руб./час
70 руб./сут
5
Скакалка
60 руб.
10 руб./час
40 руб./сут
6
Коврик пляжный
300 руб.
30 руб./час
100 руб./сут
ПРЕЙСКУРАНТ
НА ПРОКАТ КВАДРОЦИКЛОВ
с 11.05.2006г по 31.05.2006г
Наименование мероприятия
Сложность маршрута
Продолжительность маршрута (ориентировочно),
мин.
Цена,
руб.
САФАРИ
легкий
30
1000
САФАРИ
легкий
60
2000
САФАРИ
экстремальный
60
3000
Примечание:
Техника - квадроциклы: YAMAHA -350, -450 4*4
POLARIS -330 4*4
Особые условия:
Обязательное прохождение инструктажа по вождению и технике безопасности
Мероприятие проходит в сопровождении инструктора
Залог за технику – водительское удостоверение или техпаспорт
Прейскурант «Аренда оборудования» с 01.01.06 по 31.12.06г
Наименование:
Кол-во
единиц в наличии:
Цена (руб.)
За 1 час
(до 5 часов)
За 1 час
(более 5 часов)
В сутки
Акустическая система (2 колонки +микшер+усилитель+ микрофон)
2 ед.
350
250
Пульт DJ
1 ед.
300
200
Проигрыватель CD (проф.)
1 ед.
350
250
Флип- чарт
2 ед.
200
150
Музыкальный центр
1 ед.
200
100
Мультимедийный проектор (с экраном)
1 ед.
400
320
3 500
Экран
3 ед.
100
50
Переносной микрофон со стойкой
3 ед.
150
100
Аппарат для питьевой воды
2 ед.
100
Вода питьевая 19 литров (+ 100 одноразовых стаканов)
150
Tелевизор
2 ед.
200

В стоимость аренды оборудования включены услуги технического специалиста отеля.
Приложение 3
Прейскурант на услуги «Батут» С 16.06.06 по 30.10.06г.
Наименование:
Время:
Стоимость, руб:
Экстремальный батут (для взрослых и детей старше 12 лет)
3 мин
70-00
Детский батут (для детей до 12 лет):
до 30 минут
свыше 30 минут
5 мин
5 мин
30-00
20-00
*цены указаны с учетом НДС 18%
Приложение 4
Прейскурант на услуги бизнес – центра 01.01.06 г. – 31.12.06 г.
Наименование услуги
Стоимость, руб. с НДС
Доступ к сети Интернет 1 компьютера пользователя
(через Wi-Fi или локальную сеть):
Суточный тариф (ограничение по трафику 100 Мб)
При превышении тарифа (1 Мб)
400-00
4-00
Помегабайтный доступ (5 Мб)
40-00
Аренда карты доступа Wi-Fi (за сутки)
50-00
Примечание:при подключении нескольких компьютеров одной организации, трафик суммируется, т.е. оплатив суточный доступ 10 компьютеров, организации получает 1 Гб трафика в сутки.
Дополнительные услуги:
Ксерокопирование (1 лист)
5-00
Отправка 1 факсимильного сообщения
10-00 + тариф телефонного трафика
Прием 1 факсимильного сообщения
10-00
Пользование Интернетом на ПК Бизнес – центра (1 час)
80-00
Пользование Интернетом на ПК Бизнес – центра (30 мин)
40-00
Распечатка на принтере (1 лист)
2-00
Пользование Интернетом на ПК Бизнес – центра (1 час, без использования принтера и Интернета)
40-00
Прейскурант на письменные принадлежности с 01.01.06 по 31.12.06г.
Наименование:
Количество:
Стоимость:
Блокнот для флип-чарта
1 шт
300-00
Набор маркеров 4-х цветов
1 шт
90-00
Цены указаны с учетом НДС (18%).
Приложение 5
Прейскурант на услуги «Прокат в номерном фонде» С 01.01.06 по 31.12.06г.
Наименование:
Количество в наличии
Стоимость:
Прокат фена
3 шт
50-00 руб./сут
Прокат электрического чайника
4 шт
50-00 руб./сут
Прокат детской кроватки
2 шт
300-00 руб./сут
Приложение 6
Прейскурант на услугу «Сейфинг» с 01.01.06 по 31.12.06г.
Наименование:
Стоимость, руб./сут
Аренда индивидуального сейфа – малой ячейки (4 шт)
50-00
Аренда индивидуального сейфа – средней ячейки (12 шт)
60-00
Аренда индивидуального сейфа – большой ячейки (2 шт)
100-00
Приложение 7
СПА-Центр «Гелиос-Отеля»
Оздоровительная программа одного дня
«SPA – days» /с 01.01.2006г по 31.12.2006г/
Наименование процедур
Продолжительность
сеанса
Цена,
в рублях
Аэробика
1 час
140-00
Массаж с применением пилинга (антицеллюлит)
30 мин
475-00
Сауна с обертыванием или альфа-капсула
1 час
665-00
Вихревая ванна с фитосолями
15 мин
190-00
Услуги косметолога
40 мин
950-00
Итого:
3 часа 25 мин
2420-00
Оздоровительная программа одного дня «Парафанго-антицеллюлит»
с 01.06.2006 по 30.12.2006г
Наименование процедур
Цена, в рублях
на 1 человека
1. Регенерирующий скраб по телу
2. Расслабляющий массаж с применением геля или тоника для похудения (проблемные зоны)
3. Обертывание парафанго шоколад или парафанго водоросли (проблемные зоны)
Итого:
2600
Продолжительность программы 40 минут
Оздоровительная программа одного дня
для коррекции веса /с 01.01.2006 по 31.12.2006г./
Наименование процедур
Продолжительность сеанса
Цена,
в рублях
Аэробика
1 час
160-00
Массаж с применением пилинга (антицеллюлит)
30 мин
570-00
Микротоковая терапия (лимфодренаж)
20 мин
140-50
Сауна с обертыванием или альфа-капсула
1 час
715-00
Вихревая ванна с фитосолями или с экстрактом водорослей
15 мин
235-00
Очищающий фиточай
9-50
Услуги косметолога
40 мин
1050-00
Итого:
3 часа 45 мин
2880-00
Оздоровительная программа одного дня «Пьянящая магия красоты»
с 01.05.2006 по 30.12.2006г.
Наименование процедур
Цена, в рублях на 1 человека
1. Регенерирующий скраб по телу из косточек винограда
2. Массаж с маслом виноградных косточек (Все тело + стопы)
3. Обертывание с применением гель – маски «Бургундия»
4. Маска для лица (с применением увлажняющих гелей,
лифтинга, кремов, тоника).
Итого:
2500
Продолжительность программы 1 час 15 минут
Оздоровительная программа одного дня
для снятия стресса /с 01.01.2006 по 31.12.2006г./
Наименование процедур
Продолжительность сеанса
Цена, в рублях
Расслабляющий массаж
20 мин
342-00
Вихревая ванна с фитосолями или с экстрактом водорослей
15 мин
190-00
Ароматерапия + фиточай (успокоительный)
30 мин
38-00
Транскраниальная терапия
30 мин
140-00
Солярий
20 мин
95-00
Релаксационный комплекс
1 час
475-00
Итого:
2 часа 55 мин
1280-00
Оздоровительная программа одного дня «МОЯ СЕМЬЯ»
с 01.11.2006г по 31.12.2006г
Наименование процедуры
Цена в рублях
на одного человека
ПАПА
Вихревая ванна с фитосолями и хромотерапией
Массаж горячими камнями (общий)
Аромафитотерапия + фиточай
2 010
МАМА
Вихревая ванна с фитосолями и хромотерапией
Обертывание в Альфа-капсуле( с аромамаслами)
ЭМС живота
Массаж спины
Аромафитотерапия +фиточай
1 660
Я
ЛФК
вихревая ванна с фитосолями и хромотерапией
Массаж спины
Аромафитотерапия +фиточай
440
Стоимость всей программы 4 110 р.
Оздоровительная программа «Виват - 5»
с 01.06.2006г по 31.12.2006г
Наименование процедур
Количество процедур
Цена, в рублях на 1 человека
Альфа - капсула
1 раз
700-00
Массаж спины
3 раза
1140-00
Сауна с обертыванием
1 раз
700-00
Жемчужная ванна
2 раза
420-00
Аромафитотерапия
4 раза
230-00
ЛФК
3 раза
480-00
Итого:
3670-00
Оздоровительная программа рассчитана на 5 дней
Оздоровительная программа «Виват - 7»
с 01.06.2006г по 30.12.2006г
Наименование процедур
Количество процедур
Цена, в рублях на 1 человека
Альфа - капсула
1 раз
700-00
Массаж спины
4 раза
1500-00
Сауна с обертыванием
1 раз
700-00
Жемчужная ванна
3 раза
620-00
Аромафитотерапия
5 раз
250-00
ЛФК
5 раз
800-00
Итого:
4570-00
Оздоровительная программа рассчитана на 7 дней
Оздоровительная программа одного дня для мужчин
с 01.06.2006 по 28.12.2006г.
Наименование процедур
Продолжительность сеанса
Цена, в рублях на 1 человека
ЛФК (тренажерный зал)
1 час
160-00
Душ «Шарко»
10 мин
190-00
Массаж (с аромамаслами)
20 мин
380-00
Услуги косметолога (мужская программа)
40 мин
1050-00
Сауна с бочкой
1 час
430-00
Итого:
3 часа 10 мин
2210-00
Приложение 8
Прейскурант на входной билет
в клуб ”Гелиос”
с 01.04.2006г по 30.12.2006г
Наименование:
Стоимость:
Входной билет
Пятница
* для девушек
200 руб.
100 руб.
Входной билет
Суббота
* для девушек
300 руб.
150 руб.
* Для проживающих в отеле вход – бесплатный
Приложение 9
Путевка выходного дня «BASIK» с 01.09.06 по 28.12.06г.
Расчетный час 18.00.
Заезд: в пятницу
Отъезд: в воскресенье
Условия проживания
номерной фонд ***(ТV, холодильник, телефон, душ)
Цена за 2-е суток, рубли
завтрак, обед, ужин
завтрак, ужин
завтрак
1. Двухместный номер, (dbl, twin)
- на 2 чел
- одноместное проживание
6200
4960
5640
4680
5160
4440
2. Двухместный номер – Студио (кухня, ванная)
- на 2 чел
- одноместное проживание
7800
6640
7240
6360