использование методов управления в ООО "Звезда"

Введение……………………………………………………………………..…..3
Глава 1. Теоретические основы управления…………………………………...7
1.1. Сущность методов управления………………………………….…….7
1.2. Классификация методов управления…………………………….……8
1.2.1. Экономические методы управления…………………………….… 24
1.2.2. Организационно-административные методы управления…….…..26
1.2.3. Социально-психологические методы управления…………….…..29
Глава 2. Анализ влияния внутренних и внешних факторов на
деятельность ООО «Звезда»…………………………………………33
2.1.Влияние внутренних факторов………………………………….…33
2.1.1Социально-экономическая роль ООО «Звезда»……………….…34
2.1.2Цели и виды деятельности ООО «Звезда»………………….…….35
2.1.3Размеры предприятия…………………………………………..…..38
2.1.4Структура управления ООО «Звезда»……………………….…....38
2.2.Внешние факторы, влияющие на деятельность
ООО «Звезда»………………………………………………….…...39
2.2.1 Поставщики……………………………………………………….…40
2.2.2. Конкуренты…………………………………………………….…....41
2.3. Экономические показатели работы ООО «Звезда»…………..….…41
Глава 3. Использование методов управления ООО «Звезда»…………..…....50
3.1. Экономические методы управления……………………………….…57
3.2. Организационно-административные методы управления……….…58
3.3. Социально-психологические методы управления……………….….60
Глава IV. Предложения по совершенствованию методов управления ООО
«Звезда»………………………………………………………..…..…61
Глава V. Безопасность и экология………………………………………….…66
Заключение………………………………………………………………………67
Список литературы………………………………………………………….......69
Приложения ……………………………………………………………..………72

использование методов управления в ООО "Звезда"

ООО « Астонекс» - пиво (туборг, невское)
ООО «СнсНева» - сигареты
ООО «Кока-Коола ЭйБиСи Евразия» - газированные и безалкогольные напитки
«Republic of Coffee Interhational Ltd» - чай, кофе
ООО «Норд», ООО «Диета-18» -мясо
ООО «Metro» - пряности и бакалея и прочие продукты доя кухни.
С поставщиками налажены длительные отношения, условия платежа – предоплата, отсрочка платежа или оплата наличными денежными средствами. Фактов нарушения договорных условий со стороны ООО «Звезда» не было.
2.2.2. Конкуренты
Основными конкурентами ООО «Звезда» являются:
Ресторан «Восточный уголок» - Санкт-Петербург, пл. Островского д.21/1
Кафе «Оазис» - Санкт-Петербург, ул. Гороховая
Ресторан «Охотничий домик» - Санкт-Петербург, Сенная площадь
Кафе «Крущ» - Санкт-Петербург, ул. Гороховая д.6
Кафе «Мамины блины» - Санкт-Петербург, ул. Гороховая, д.6
Конкурентными преимуществами ООО «Звезда» является нетрадиционный восточный интерьер (кавказский стиль), применение в интерьере восточной утвари и т.п.
Меню ООО «Звезда» представлено как традиционной европейской кухней так и Дагестанской кухней. Количество блюд в меню приблизительно колеблется от 28 до 45 наименований. Цены на блюда соответствуют уровню конкурентов, но за счет ценовой политики ООО «Звезда» находиться в выигрышном положении. Посещаемость в будние дни составляет приблизительно 80 человек, в выходные дни 60 человек. В среднем заказ составляет 360 рублей со столика.

2.3. Экономические показатели работы ООО «Звезда»
Основной целью финансово-хозяйственной деятельности каждой организации является получение прибыли. Несомненно, к такой же цели финансово-хозяйственной деятельности стремится ООО «Звезда», а также к расширению спектра и качества предоставляемых услуг, созданию новых рабочих мест, привлечению «новых» и удержанию «старых» клиентов. Расширение бизнеса возможно как за счет привлечения заемных средств (кредиты банков, заем учредителя), так и за счет собственных источников организации. Для получения информации о финансовом состоянии организации необходимо провести анализ показателей финансовой устойчивости на основании данных бухгалтерской отчетности ООО «Звезда».
Для этого рассмотрим поэтапно структуру статей актива, пассива баланса, а затем структуру отчета о прибылях и убытках ООО «Звезда». ООО «Звезда» находится на упрощенной системе налогообложение, поэтому составим упрощенную форму баланса и отчета о прибылях и убытках.
Показатели актива баланса
В активе баланса отражаются все необходимые средства (активы организации) для финансово-хозяйственной деятельности организации (с помощью чего организация зарабатывает деньги).
Показатели актива баланса ООО «Звезда» приведены в таблице 2.
На протяжении анализируемого периода валюта баланса ООО «Звезда» в абсолютном выражении увеличилась 124,34 тыс. руб., как за счет увеличения внеоборотных, так и за счет оборотных активов.
По состоянию на 01.01.2006 г. внеоборотные активы составляют 1 608,27 тыс. руб. или 74,8% валюты баланса. Внеоборотные активы представлены в статьей «Основные средства».
Основные средства на 01.01.2006 г. представлены следующими позициями:
Помещение салона «Сумета» ООО «Звезда» - 1110,8 тыс. руб.;
Машины и оборудование – 497,47 тыс. руб.
Оборотные активы по состоянию на 01.07.2005 составляют 542,30 тыс. руб. (25,5% валюты баланса) и представлены в основном запасами и МБП.
Анализ дебиторской задолженности
Дебиторской задолженности ООО «Звезда» не имеет так как, расчет с покупателями услуг осуществляется наличными денежными средствами по мере предоставления этих услуг.
Показатели актива баланса (тыс. руб.)
АКТИВ
2004г.
Доля в ВБ, %
2005г.
Доля в ВБ,%
Внеоборотные активы, в т.ч.
1609,14
79,4
1608,27
74,8
Основные средства
1609,14
79,4
1608,27
74,8
Оборотные активы, в т.ч.
417,08
20,6
542,30
25,2
Запасы
353,92
17,5
368,97
17,2
Денежные средства
63,16
3,1
173,32
8,1
БАЛАНС
2026,22
100,0
2150,56
100,0
Структуру актива баланса можно охарактеризовать как устойчивую по состоянию на 01.01.06г. доля внеоборотных активов значительно превышает долю оборотных.
Структура актива баланса за период с 01.01.05 по 01.01.06 г.
Наименование
Удельный вес в % от
Валюты баланса по состоянию на 01.07.04
Удельный вес в % от
Валюты баланса по состоянию на 01.07.05
Изменения
Внеоборотные активы
79,4
74,8
-4,6%
Оборотные активы
20,6
25,2
+4,6%
В анализируемом периоде соотношение долей внеоборотных и оборотных активов изменилось на 4,6 % в сторону увеличения доли оборотных активов.
Далее рассмотрим показатели пассива баланса.
Показатели пассива баланса
В пассиве баланса отражаются те источники средств, за счет которых были приобретены активы организации, отражается финансовый результат от финансово-хозяйственной деятельности организации. Пассив баланса ООО «Звезда» приведен в таблице 4.
По состоянию на 01.01.2006 г. собственные средства ООО «Звезда» составляют 336,82 тыс. руб. или 15,7% валюты баланса. Капитал и резервы представлены уставным капиталом в размере 10,0 тыс. руб., и прибылью в размере 326,83 тыс. руб.
В анализируемом периоде компания работала с прибылью.
Долгосрочные обязательства у компании отсутствуют.
Краткосрочные обязательства представлены:
- кредиторской задолженностью – 1813,74 тыс. рублей или 84,3% от суммы краткосрочных обязательств.
Показатели пассива баланса (тыс. руб.)
ПАССИВ
2004г.
Доля в ВБ, %
2005г.
Доля в ВБ, %
Капиталы и резервы
243,37
12,0
336,82
15,7
Уставный капитал
10
0,4
10
0,5
Прибыль прошлых лет
145,89
7,2
145,89
6,8
Прибыль отчетного года
87,48
4,3
180,93
8,4
Краткоср. обязательства, в т.ч.:
1782,85
88,0
1813,74
84,3
Кредиторская задолженность
1782,85
14,5
1813,74
84,3
БАЛАНС
2026,22
100,0
2150,56
100,0
Как видно «Показатели пассива баланса» деятельность ООО «Звезда» осуществляется за счет привлечения заемных средств (кредиторская задолженность)– отсрочка платежа.
Анализ кредиторской задолженности
Кредиторская задолженность ООО «Звезда» по состоянию на 01.01.2006 составляет 1813,74 тыс. руб., в том числе:
поставщики и подрядчики – 1722,66 тыс. руб.;
задолженность перед персоналом предприятия – 128,50 тыс. руб.;
прочие кредиторы – 9,05 тыс. руб.
Структура кредиторской задолженности по срокам возникновения на 01.01.06г.
Срок возникновения задолженности
Размер задолженности, тыс. руб.
Доля в общем объеме, %
до 30 дней
128,50
7,1
от 30 до 60 дней
1685,24
92,9
от 60 до 90 дней
0,00
свыше 90 дней
0,00
в т.ч. просроченная задолженность
0,00
Итого
1813,74
100
Вся задолженность срочная, реальная к погашению. Просроченной кредиторской задолженности компания не имеет. С основными кредиторами организации налажены длительные отношения, которые предоставляют ООО «Звезда» существенные отсрочки платежей по приобретенным материалам. Значительные отсрочки платежей положительно влияют на осуществления деятельности субъекта малого бизнеса, которым является ООО «Звезда».
Основные кредиторы (поставщики) по состоянию на 01.01.2006г.
Наименование кредитора
Сумма задолженности, тыс. руб.
Доля в общем объеме, %
Причина возникновения
«Кока Кола»
700,00
38,6
Поставка продукции
«Норд»
450,00
24,8
Поставка продукции
«Метро»
128,50
7,1
Поставка продукции
Итого
1278,5
70,5
Анализ эффективности деятельности ООО «Звезда»
Одна из важнейших характеристик финансового состояния организации - стабильность ее деятельности в свете долгосрочной перспективы. Она связана со структурой баланса организации, степенью зависимости от кредиторов и инвесторов. Степень зависимость от кредиторов оценивается не только соотношением заемных и собственных источников средств. Это более многогранное понятие, включающее в себя оценку собственного капитала, состав оборотных и внеоборотных активов, наличие или отсутствие убытков и т.д.
Для оценки финансового состояния ООО «Звезда» используем три группы оценочных показателей (табл.7):
Коэффициенты ликвидности;
Коэффициент наличия собственных средств;
Показатели рентабельности
Коэффициенты ликвидности позволяют проанализировать способность организации отвечать по своим текущим обязательствам. В результате расчета устанавливается степень обеспеченности организации оборотными средствами для расчетов с кредиторами по текущим операциям.
Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, какая часть краткосрочных долговых обязательств может быть при необходимости погашена за счет имеющихся денежных средств.
Денежные средства
Коэффициент абсолютной ликвидности = --------------------------
Краткосрочные обязательства
Коэффициент абсолютной ликвидности 2004г. = 63,16/1782,85= 0,035
Коэффициент абсолютной ликвидности 2005г. =173,32/1813,74 = 0,096
Оборотные активы
Коэффициент текущей ликвидности = ------------------------------
Краткосрочные обязательства
Коэффициент текущей ликвидности 2004г. = 417,08/1782,85=0,230
Коэффициент текущей ликвидности 2005г. = 542,30/1813,74=0,300
Коэффициент текущей ликвидности дает общую оценку ликвидности организации.
Коэффициент наличия собственных средств показывает долю собственных средств организации в общем объеме средств организации, определяется как отношение собственных средств ко всей сумме средств предприятия.
Капитал и резервы
Коэффициент наличия собственных средств = ------------------------------
Валюта баланса
Коэффициент наличия собственных средств 2004г. = 243,37/2026,22=0,120
Коэффициент наличия собственных средств 2005г. = 336,82/2150,56=0,160
Коэффициент рентабельности продаж определяется как соотношение прибыли от предоставления услуг к выручке. Показатели выручки себестоимость и прибыли рассмотрены в таблице 8.
Прибыль от продаж
Коэффициент рентабельности продаж = --------------------------------
Выручка от продаж
Коэффициент рентабельности продаж 2004г.=89,81/493,64=0,180
Коэффициент рентабельности продаж 2005г.=272,61/850,16=0,3200
Коэффициент рентабельности деятельности предприятия определяется как отношение чистой прибыли организации к выручке от продаж.
Чистая прибыль
Коэффициент рентабельности деятельности предприятия =-------------------
Выручка от продаж
Коэффициент рентабельности деятельности предприятия 2004г. =87,48/493,64 =0,180
Коэффициент рентабельности деятельности предприятия 2005г. = 180,93/850,16=0,213
Показатели финансового состояния ООО «Звезда»
Показатели
2004г.
2005г.
Коэффициент абсолютной ликвидности
0,035
0,096
Коэффициент текущей ликвидности
0,230
0,300
Коэффициент наличия собственных средств
0,120
0,160
Коэффициент рентабельности продаж
0,180
0,320
Коэффициент рентабельности деятельности предприятия
0,180
0,213
Коэффициент абсолютной ликвидности указывает, что только 9,6% срочных обязательств ООО «Звезда» в состоянии погасить за счет оборотных активов первой группы.
Коэффициент текущей ликвидности - обобщающий показатель платежеспособности организации, он указывает, что более 100% (300%) срочных обязательств предприятие в состоянии погасить за счет мобилизации всех своих оборотных активов.
Высокие показатели коэффициента наличия собственных средств как следствие увеличения получаемой прибыли от предоставления услуг населению.
Коэффициенты рентабельности показывают, что деятельность ООО «Звезда» рентабельна и по сравнению с 2004г. рентабельность продаж увеличилась на 14%, а рентабельность деятельности на 3 %, что говорит об эффективном управлении ООО «Звезда».
Отчет о прибылях и убытках (тыс. руб.)
№ п/п
Наименование
01.01.05
01.01.06
1
Выручка от реализации
493,64
850,16
2
Себестоимость продукции
188,90
213,54
3
Коммерческие, управленческие расходы
304,74
636,62
4
Доля с/с в выручке, %
38,3
25,1
5
Прибыль от продаж (строка 1 – строка 2- строка 3)
89,81
272,61
6
Налог
2,33
91,68
7
Нераспределенная прибыль (строка 5 – строка 6)
87,48
180,93
Увеличение выручки от предоставления услуг ООО «Звезда», так и себестоимости услуг за анализируемый период определяется увеличением объема предоставления этих услуг населению, расширением клиентской базы, улучшением качества предоставляемых услуг, привлечением новых клиентов и удержанием постоянных клиентов за счет проводимых рекламных акций и предоставлений скидок на различные виды услуг.
Глава III. Использование методов управления ООО «Звезда»
Система управления – это совокупность действий, определяющих направление управленческой деятельности.
Система управления должна отвечать современным рыночным условиям:
обладать высокой гибкостью производства, позволяющей быстро изменять ассортимент изделий (услуг);
быть адекватной сложной технологии производства, требующей совершено новых видов контроля, организации и разделения труда;
учитывать серьёзную конкуренцию на рынке товаров и услуг, в корне изменившую требования к качеству продукции, потребовавшую организовать послепродажное обслуживание и дополнительные фирменные услуги;
учитывать требования к уровню качества обслуживания потребителей и времени выполнения договоров, которые стали слишком высокими для традиционных производственных систем и механизмов принятия решений;
учитывать изменение структуры издержек производства;
принимать во внимание необходимость учёта неопределённости внешней среды.

Целью Общества являются удовлетворение потребностей предприятий, организаций, учреждений, граждан, в товарах, работах, услугах и реализации на основе полученной прибыли социально – экономических интересов сотрудников.
Рассмотрим традиционные типы организационных структур.
Департаментизация – рост специализации отдельных работ в организации ограничивается возможностями по их координации. Разрешить эту проблему можно, если начать группировать схожие работы и их исполнителей, то есть начать осуществлять их определенное организационное обособление исполнителей схожих работ. Посредством департаментизации организация может расширяться практически беспредельно. Примером тому являются корпорации-гиганты типа «Экссон», «Дженерал моторс», ИБМ и др.
Линейная организационная структура - предполагает относительную автономность в работе. Данный тип характеризуется в целом простотой, одномерностью связей (только вертикальные связи) и возможностью самоуправления (относительная автономность).. В среднего и большого размера организациях линейное деление на части дает эффект, как правило, на нижних уровнях иерархии (в группах, бригадах, звеньях и т. п.). Как только работы в организации начинают специализироваться, возникает необходимость перехода к другим типам организационных структур.
Это одна из простейших организационных структур управления. Она характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель – единоначальник, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все функции управления.
Линейная организационная структура управления имеет свои преимущества и недостатки (табл. 1 и приложение 3).
Таблица 1
Преимущества и недостатки линейной организационной структуры управления
Преимущества
Недостатки
1. Единство и четкость распорядительства
2. Согласованность действий исполнителей
3. Простота управления
4. Оперативность в принятии решения
5. Четко выраженная ответственность
6. Личная ответственность руководителя
1. Высокие требования к руководителю
2. Отсутствие звеньев по планированию и подготовке решений
3. Затруднительные связи между инстанциями
4. Концентрация власти в управляющей верхушке
Функциональная организационная структура - с развитием специализации работы, связанной с получением и распределением ресурсов в организации, возникла функциональная организационная структура. В производстве этот тип организационной структуры получил развитие в период промышленной революции при создании крупных фабрик и заводов. Значительная часть предприятий и организаций использует данный подход. При функциональном делении организации на части специализированные работы группируются преимущественно, как это было отмечено выше, вокруг ресурсов. Так, отдел планирования управляет таким ресурсом, как время, отдел кадров - это люди, отдел финансов - деньги, отдел информационных систем - данные и т.д. Для производственной организации это означает, что нередко наряду с линейным делением работ в ее основном звене к этому добавляется функциональное деление высокоспециализированных работ, обслуживающих процесс производства.
Функциональная организационная структура управления организацией. Идея состоит в том, что выполнение отдельных функций по конкретным вопросам возлагается на специалистов, т. е. каждый орган управления специализирован на выполнении отдельных видов деятельности.
В организации, как правило, специалисты одного профиля объединяются в специализированные структурные подразделения или отделы (например отдел маркетинга, плановый отдел, бухгалтерия и т.д.).
Таким образом, общая задача управления организацией делится, начиная со среднего уровня, по функциональному критерию. Отсюда и название – функциональная структура управления.
Функциональное управление существует наряду с линейным, что создает двойное подчинение для исполнителей.
Как и линейная, функциональная структура имеет свои преимущества и недостатки (таблица 2).
Линейно-функциональная структура управления. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т. п.).
Таким образом, линейно – функциональная структура включает в себя специальные подразделения при линейных руководителях, которые помогают им выполнять задачи организации. Такая структура также имеет свои положительные моменты и недостатки (таблица 3).
Таблица 2
Преимущества и недостатки функциональной организационной структуры управления организацией
Преимущества
Недостатки
1. Высокая компетентность специалистов, отвечающих за осуществление конкретных функций
2. Освобождение линейных менеджеров от решения некоторых специальных вопросов
3. Стандартизация, формализация и программирование явлений и процессов
4. Исключение дублирования и параллелизма в выполнении управленческих функций
5. Уменьшение потребности в специалистах широкого профиля
1. Чрезмерная заинтересованность в реализации целей и задач «своих» подразделений
2. Трудности в поддержании постоянных взаимосвязей между различными функциональными службами
3. Появление тенденций чрезмерной централизации
4. Длительная процедура принятия решения
5. Относительно застывшая организационная форма, с трудом реагирующая на изменения
Таблица 3

Преимущества и недостатки линейно – функциональной организационной структуры управления
Преимущества
Недостатки
1. Более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников