Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
304319 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
86
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
Глава I. Особенности и роль гостиничного хозяйства в сфере услуг
1.1. Индустрия гостеприимства: особенности, перспективы развития
1.2. Сущность и специфика гостиничных услуг
1.3. Тенденции развития рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга
Глава II. Анализ хозяйственной деятельности гостиницы «Евразия»
2.1. Организационная структура гостиницы
2.2. Анализ внутренней и внешней среды
2.3. Анализ прибыли гостиничного хозяйства
Глава 3. Программа совершенствования деятельности гостиницы «Евразия»
3.1. Обоснование необходимости проекта совершенствования деятельности гостиницы
3.2. Пути повышения прибыли гостиницы
3.3. Оценка результатов
Заключение
Список литературы
Приложения
Введение
Основные направления совершенствования деятельности гостиниц на примере деятельности гостиницы СПб "Евразия"
Фрагмент работы для ознакомления
Объектом исследования дипломной работы является внутренняя и внешняя среда, а также хозяйственная деятельность мини-гостиницы Санкт-Петербурга «Евразия». Предметом исследования дипломной работы являются организационные и социально-экономические аспекты планирования деятельности гостиницы «Евразия».
Основными методами исследования в работе выбраны финансово-экономический и сравнительный анализ, а также анализ и планирование показателей прибыли и рентабельности гостиничного комплекса.
Теоретическую и методологическую базу данной дипломной работы составили труды ведущих специалистов по экономике и организации гостиничного бизнеса.
Что касается разработанности темы исследования в литературе, то хочется отметить, что по вопросам работы имеется довольно большое количество исследований, монографий и статей различных авторов.
Первый блок включает в себя труды по индустрии гостеприимства, экономике гостиниц и гостиничному бизнесу как зарубежных авторов (Браймера Р.А., Уокер Дж. Р. и др.), так и отечественных экономистов (Чудновского А.Д., Ефимовой О.П. и др.).
Во второй блок входят учебники и учебные пособия по менеджменту (Басовского Л.Е., Дуровича А.П. и др.) и маркетингу (Восколович Н.А.), а также теории экономического анализа (Савицкой Г.В., Хотинской Г.И.), планированию и управлению деятельностью фирм (Моисеевой Н.К., Богданова Е.И.).
Третий блок включает в себя труды Моисеевой Н.К., Богданова Е.И. и других, посвященных планированию и управлению деятельностью гостиничного хозяйства.
Научная новизна дипломной работы заключается в объективном анализе практики управления деятельностью организации гостиничного хозяйства.
Практическая значимость данного дипломного исследования заключается в применении на практике программы совершенствования деятельности конкретного гостиничного комплекса
Структурно дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.
В первой главе «Особенности и роль гостиничного хозяйства в сфере услуг», которая состоит из двух параграфов, рассматривается сущность и специфика предоставления гостиничных услуг. Также раскрывается такое понятие, как «индустрия туризма».
Во второй главе «Анализ хозяйственной деятельности гостиницы «Евразия», состоящей из трех параграфов, дается общая характеристика мини-гостиницы, анализируется среда ее функционирования, а также рассматриваются экономические показатели хозяйственной деятельности гостиницы (такие как прибыль и рентабельность).
В третьей главе «Совершенствование деятельности гостиницы «Евразия», включающей в себя три параграфа, обосновывается необходимость совершенствования деятельности гостиницы, предлагаются конкретные мероприятия, направленные на повышение прибыли фирмы, а также дается оценка проведенным мероприятиям.
Заключение
Список литературы
1.Гражданский Кодекс РФ. Часть 1 и 2. – М: Закон, 2005
2.Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 6 июля 2004 года №1268 «О Программе размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Санкт-Петербурге»
3.Агеева О.А. Экономика и организация туризма. – М.: ИНФРА-М, 1999
4.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе (практикум). – М: Дашков и Ко, 2005
5.Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. «Некоторые вопросы организации бухгалтерского учета на предприятиях гостиничного бизнеса» // Финансовая газета. Региональный выпуск, 2000, №41 – с.10-11
6.Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – М: Финансы и статистика, 2001
7.Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М: Вершина, 2005
8.Балдин А.В., Грибов В.Д., КрутиковВ.Л. Организационно-экономические основы бизнеса. – М: МЭГУ, 1998
9.Баринов В.А. Бизнес-планирование. – М: ФОРУМ, 2004
10.Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. – М: ИНФРА-М, 2001
11.Богданов И. Брэнд / Европейский опыт. // http://www.top-manager.ru/?a=1&id=173
12.Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. – М.: Книжный мир, 2001
13.Браймер Т.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 2001
14.Буров В.П. Бизнес-план. Методика составления. – М: ЦИПККАП, 1999
15.Волков Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов – М: Высшее образование, 2004
16.Гаврилова Т.С. «Индустрия гостеприимства в Санкт-Петербурге» // Туристский бизнес, 2000, №10 – с. 66-73
17.Герасимова А.В., Скапенкер М.И. «Гостиничный бизнес: особенности и перспективы развития» // Экономика и жизнь, 2001, №14 – с.16
18.Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2002
19.Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес-план: Методика разработки. 45 образцов бизнес-планов. – М: «Ось-89», 2002
20.Гостиничные услуги // http://www.kapitan.ru/infoprof/hotels/mak4.htm
21.Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Тандем, 2000
22.Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. – М: Новое знание, 2005
23.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. – М: Новое знание, 2005
24.Ефремова М.В. Сегментация потребителей гостиничных услуг. // http://www.mavriz.ru/articles/2002/2/67.html
25.Инвестиционная привлекательность создания мини-гостиниц в Санкт-Петербурге. Исследование. – М: РБК, 2005
26.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Мн.: Новое знание, 2001
27.Квалимский Д.Ю. Расчет экономических показателей эффективности работы гостиницы // Отель, 2001, №12 – с.19-23
28.Ковалев В.В. Финансовый анализ. – М: Финансы и статистика , 2003
29.Ковалев В.В. Введение в финансовый менеджмент. – М: Финансы и статистика, 2004
30.Корнеев С. Индустрия гостеприимства работает на Санкт-Сетербург. // http://www.konkir.ru/article.phtml?id=849
31.Куркина К.А. Гостиничный бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения. – М: Вершина, 2005
32.Линн ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001
33.Медлик С. Гостиничный бизнес. – М: ЮНИТИ-ДАНА, 2005
34.Мусин А.В. Будут ли новые отели в Петербурге? О перспективах развития гостиничного бизнеса в городе. // Строительство и городское хозяйство в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, 2004, № 69
35.Пелих А. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес – М: Ось-89, 2001.
36.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. – М.: Экономика, 2000
37.Положение дел в гостиничном хозяйстве Санкт-Петербурга. // Ведомости, 18 декабря 2005
38.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Мн.: ИП «Экоперспектива», 2004
39.Синюкова О.Д. Финансово-экономический анализ предприятий гостиничного хозяйства // Аудит и налогообложение, 1999, №8 – с.23-27
40.Туризм и гостиничное хозяйство. Под ред. А.Д. Чудновского. – М: Юридическая книга, 2005
41.Уткин Э.А. Бизнес-план. Организация и планирование предпринимательской деятельности. – М.: Изд-во «ЭКМОС», 2002.
42.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М: ЮНИТИ-ДАНА, 2004
43.Хотинская Г.И., Харитонова Т.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М: Издательство «Дело и Сервис», 2004
44.Чернов В.Н., Эйсер Ю.Н. Бизнес-план: Рабочая книга. – СПб.: Питер, 2002.
45.Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М: КноРус, 2005
46.Шеремет А.Д. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 2000
47.Шленцов Н.Н. Как повысить эффективность гостиниц» // Аудит и налогообложение, 2001, №4 – с.2-9
48.Яковлева Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. – М: РДЛ, 2005
49.http://argo.argo-travel.ru/services/apt/eurasia/ - характеристика гостиницы Евразия
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00449