Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
304048 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
100
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
1 Теория бухгалтерского учета в организациях общественного питания
1.1 Учетная политика для целей бухгалтерского учета
1.2 Оприходование продуктов (сырья) и товаров
1.3 Принципы калькулирования себестоимости продукции
1.4 Списание расходов
1.5 Реализация изделий кухни и товаров
1.6 Особенности учета отдельных операций
2 ООО «БСИ» ресторан «Ивушка» - объект исследования
2.1 Технико-экономическая характеристика предприятия
2.2 Учетная политика предприятия
2.3 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
3 Анализ и совершенствование организации бухгалтерского учета в ресторане «Ивушка»
3.1 Организация бухгалтерской службы на предприятии
3.2 Разработка предложений по повышению эффективности организации бухгалтерского учета на предприятии
3.3 Прогнозируемая эффективность внесенных предложений
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Особенности бухгалтерского учета на предприятии общественного питания (на примере ресторана)
Фрагмент работы для ознакомления
Методологической и теоретической основой при написании работы послужили: Федеральный закон «О бухгалтерском учете», Постановления Правительства и Приказы Министерства финансов, учебная литература.В соответствии с поставленными целью и задачами дипломная работа включает в себя введение, три главы, заключение и список использованной литературы.Теоретической базой исследования являются труды специалистов в области бухгалтерского учета, таких как: Я.В. Соколова, В.В. Гуккаева, В.В. Малышко, В.П. Кондракова, А. З. Шеремета, З.Г. Булатова и других, а так же федеральные законы и нормативные акты РФ, периодические издания.ЗаключениеВ настоящее время имеется достаточно полно разработанная нормативно-правовая основа ведения бухгалтерского учета на предприятиях и в организациях, что позволяет соблюдать идентичные правила и принципы организации бухгалтерского учета в действующих организациях. Тем не менее необходимо отметить, что существующая нормативно-правовая база организации бухгалтерского учета еще требует существенной доработки, которая планомерно осуществляется в течение последних лет.Выбор формы бухгалтерского учета зависит от различных условий, в том числе от масштабов деятельности предприятия и от степени автоматизации учетного процесса, и должен быть закреплен в приказе по учетной политике предприятия.Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организаций и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных операций.Основными задачами бухгалтерского учета являются:формирование полной и достоверной информации о деятельности организации и ее имущественном положении, необходимой внутренним пользователям бухгалтерской отчетности - руководителям, учредителям, участникам и собственникам имущества организации, а также внешним - инвесторам, кредиторам и другим пользователям бухгалтерской отчетности;обеспечение информацией, необходимой внутренним и внешним пользователям бухгалтерской отчетности для контроля за соблюдением законодательства Российской Федерации при осуществлении организацией хозяйственных операций и их целесообразностью, наличием и движением имущества и обязательств, использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами;предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельности организации и выявление внутрихозяйственных резервов обеспечения ее финансовой устойчивости.Своевременный анализ бухгалтерской отчетности, сформированной по данным бухгалтерского учета, позволяет предотвратить отрицательные моменты в хозяйственной деятельности организации, выявить неиспользованные резервы с целью дальнейшего развития организации и обеспечения ее финансовой устойчивости.Бухгалтерский учет обязаны вести все юридические лица, осуществляющие свою деятельность на территории Российской Федерации. Прочие организации и граждане, осуществляя предпринимательскую деятельность, ведут учет и составляют отчетность в порядке, предусмотренном законодательством.Важнейшим элементом системы бухгалтерского учета предприятия является учетная политика, утверждаемая им ежегодно, в которой отражаются основные принципы и методы ведения бухгалтерского учета, применяемые организацией в текущем году.ООО «БСИ» ресторан «Ивушка» является коммерческой организацией, действующей в целях получения прибыли. Основным видом деятельности предприятия является оказание услуг общественного питания. На ООО «БСИ» ресторан «Ивушка» ведение бухгалтерского учета организовано в полном соответствии с действующим законодательством. Ежегодно утверждается приказ об учетной политике в целях ведения бухгалтерского и налогового учета, в которой отражаются основные принципы и методы, применяемые при ведении бухгалтерского учета в организации.Бухгалтерский учет ведется по журнально-ордерной форме учета с применением компьютерной техники.Учет имущества, обязательств и хозяйственных операций ведется способом двойной записи в соответствии с рабочим планом счетов бухгалтерского учета.Основанием для записей в регистрах бухгалтерского учета являются первичные документы, фиксирующие факт совершения хозяйственной операции, а также расчеты бухгалтерии, бухгалтерские справки.Отчетным годом считается период с 1 января по 31 декабря.Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтером, принятым по трудовому договору и состоящим в штате организации.
Список литературы
1.Конституция Российской Федерации от 12.12.1993 (в ред. Федерального конституционного закона от 21.07.2007 №5-ФКЗ) // Российская газета, №237, 25.12.1993.
2.Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая) от 31.07.1998 №146-ФЗ // Российская газета. №148 – 149, 06.08.1998.
3.Федеральный закон Российской Федерации от 21.11.1996 №129-ФЗ «О бухгалтерском учете» // Собрание законодательства РФ, 25.11.1996, №48, ст. 5369.
4.Постановление Правительства Российской Федерации от 07.03.1995 №239 «О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов) (в ред. Постановления Правительства РФ от 23.04.2008 №293) // Российская газета, №53, 16.03.1995.
5.Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 31.10.2000 №94н «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению» // Экономика и жизнь, №46, 2000.
6.Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 29.07.1998 №34н «Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации» // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, №23, 14.09.1998.
7.Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 09.12.1998 №60н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/98» // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, №2, 11.01.1999.
8.Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 06.07.1999 №43н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99)» // Финансовая газета, №34, 1999.
9.Постановление Госкомстата России от 25.12.1998 №132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании» //Финансовая газета, №5, 1999.
10.Аврова И.А., Андреев А.В. Учетная политика для целей налогообложения на 2010 год. М.- "СтатусКво 97", 2010 г.
11.Васильев Д. Учетные тайны общественной кухни // Практическая бухгалтерия, 2006, №9.
12.Гуккаев В.Б. Рекомендации по разработке учетной политики для целей бухгалтерского учета для организаций торговли и общественного питания на 2006 год // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании, 2005, №11.
13.Гусева Т.М., Шеина Т.Н. Самоучитель по бухгалтерскому учету. М.: ТК Велби, Проспект, 2008.
14.Елгина Е.Б. Первичные документы. М.: Статус-кво 97, 2010.
15.Ивашкевич В.Б. Практический аудит. – Москва: Магистр, 2007 г.
16.Ивлева И.Г. Дебиторская задолженность: формирование и учет резервов по сомнительным долгам // Тюменский бухгалтер. №5-2008.
17.Калинин В.В. Аудит: Учебные материалы. – М.:ООО «ИКФ Омега-Л», 2007.
18.Кизь В.В. Анализ общероссийских и международных стандартов по контролю качества аудита//Аудитор. 2007. N 4. С. 16.
19.Климова М.А. Бухгалтерский учет: пособие для переподготовки и повышения квалификации бухгалтеров. М.: Бератор-Пресс, 2008.
20.Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: 2006. – 424 с.
21.Козырева С.Н. Подарочные сертификаты как бонус к заказу // Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение. 2010. N 6. С. 41 - 43.
22.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. М.: Инфра-М, 2007. – 717 с.
23.Кочинев Ю.Ю. Аудит. Теория. Организация. Документация. – Питер: ЗАО Издательский дом «Питер», 2009.
24.Кочинев Ю.Ю., Вещунова Н.Л. Аудит. Учебник для вузов. ПИТЕР 2008 г.
25.Крупченко Е.А. Аудит. М:Инфра 2008г
26.Кулаева Н.С. Общепит: учет расходов по заготовке и доставке товаров // Налоги, 2007, №28.
27.Лебедева Н.В. Пластиковые карты в расчетах за услуги // Автономные организации: бухгалтерский учет и налогообложение. 2010. N 2. С. 54 - 60.
28.Лытнева Н.А., Малявкина Л.И., Федорова Т.в. Бухгалтерский учет: Учебник. – М.: Форум: ИНФРА-М, 2006. – 496 с. – С.8.
29.Малкина Е.Л. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения операций по учету сырья, реализации изделий кухни и товаров в организациях общественного питания // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании, 2007, №1.
30.Малявкина Л.И. Учет поступления товаров // Бухгалтерский учет, №14, 2008.
31.Методика экономического анализа деятельности промышленного предприятия / Под. ред. А. И. Бужинского, А. Д. Шеремета – М.: Финансы и статистика, 2006 – 457 с.
32.Николаева С.А. Учетная политика организации: принципы формирования, содержание, практические рекомендации, аудиторская проверка. М.: Аналитика-Пресс, 2009.
33.Никулина Л.Н. Формирование учетной политики для целей бухгалтерского учета торгового предприятия на 2009 год // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании, 2009, №1.
34.Семенихин В.В. Учетная политика в общественном питании // Советник бухгалтера, 2008, №11.
35.Суйц В.П., Ахметбеков А.Н., Дубровина Т.А. - Аудит: общий, банковский, страховой: Учебник. - ИНФРА-М. 2007. С. 47.
36.Шеремет А.Д., Ненашев Е.В. Методика финансового анализа. - М. Инфра-М. - 2009. - 208 с
37.Щиборщ К.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий России. - М.: Дело и Сервис, 2006. - 320 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00633