Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
299888 |
| Дата создания |
03 февраля 2014 |
| Страниц |
76
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Товароведная оценка металлической посуды, реализуемой в
магазине «Для всей семьи»
на материалах филиала «Для всей семьи» магазина закрытого
акционерного общества «Универсам-Магнит»
...
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 5
1.1. Состояние и тенденции развития рынка металлической посуды 6
1.2. Классификация и характеристика ассортимента металлической посуды 15
1.3. Потребительские свойства металлической посуды 17
1.4. Формирование потребительских свойств металлической посуды в процессе производства 21
1.4.1. Характеристика и особенности чугунной посуды 29
1.4.2. Характеристика алюминиевой посуды 34
1.4.3. Характеристика посуды из нержавеющей стали 40
1.4.4. Посуда из медно-никелевых сплавов 46
1.4.5. Посуда с антипригарным покрытием 48
2. ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ПОСУДЫ, РЕАЛИЗУЕМОЙ В ЗАО «УНИВЕРСАМ-МАГНИТ» 51
2.1. Экспертиза качества металлической посуды 51
3. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ЗАО «УНИВЕРСАМ-МАГНИТ» 56
3.1. Основные цели, задачи и видыдеятельности предприятия 56
3.2. Основные технико-экономические показатели торгового предприятия 60
3.3. Анализ ассортимента металлической посуды, реализуемой в магазине ЗАО «Универсам-Магнит» 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 72
Приложения 76
Введение
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы связана с тем, что металлическая посуда широко применяется в быту, для сервировки стола, хранения и транспортирования пищевых продуктов, для хозяйственных целей, незаменима в приготовлении пищи.
Ассортимент металлической посуды довольно широк и разнообразен. Во всем мире посуда из нержавеющей стали, уже давно является популярной и любимой. Основные ее отличия – гигиеничность, практичность и долговечность.
Особенность стальной эмалированной посуды – сочетание прочности металла со свойствами стекла, которое невозможно воспроизвести при использовании других материалов. Эмалевое покрытие превосходит нержавеющую сталь и алюминий по показателям безопасности влияния на человека, санитарным свойствам и простоте ухода. Гладкая стекловидная поверхность препятств ует размножению бактерий, запах пищевых продуктов не задерживается на поверхности посуды. Поверхность нейтрально к любой химической среде, обеспечивает высокую коррозийную стойкость изделий, не искажает вкусовые свойства продуктов.
Целью данной дипломной работы является подробная товароведная оценка металлической посуды, реализуемой в магазине ЗАО «Универсам-Магнит».
Для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить состояние и тенденции развития рынка металлической посуды;
- изучить ассортимент, потребительские свойства и качество металлической посуды;
- сделать анализ ассортимента металлической посуды в торговом предприятии ЗАО «Универсам-Магнит»;
- провести экспертизу качества металлической посуды, реализуемой в магазине ЗАО «Универсам-Магнит».
Фрагмент работы для ознакомления
e
Список литературы
1. ГОСТ Р 52223-2004. Посуда стальная эмалированная с противопригорающим покрытием. Технические условия. – М.: Стандартинформ, 2005.
2. ГОСТ Р 52116-2003. Посуда чугунная черная. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ, 2003.
3. ГОСТ 24788-2001. Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ, 2002.
4. ГОСТ 27002-86. Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ, 1986.
5. ГОСТ 20558-82. Изделия посудо-хозяйственные стальные оцинкованные. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ, 1988.
6. ГОСТ 24303-80. Посуда хозяйственная чугунная эмалированная. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ, 1981.
7. ГОСТ 17151-81. Посуда хозяйственная из листового алюминия. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ, 1981.
8. ГОСТ Р 51162-98. Посуда алюминиевая литая. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ, 1998.
9. ГОСТ 24308-80. Посуда из мельхиора, нельзильбера, латуни с хромовым или никелевым покрытием. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ, 1980.
10. Айлова, Г.Н., Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: учебник / Г.Н. Айлова, И.А. Петренко, М.П. Васильева. - Питер, 2005. – 304с.
11. Алексеев Н.С., Теоретические основы товароведения и продовольственных товаров: учебник / Н.С. Алексеев.- 3-е изд. - М.: Издательский дом «Экономика», 2006. – 427с.
12. Балаева С.И., Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебник / С.И. Балаева. - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2008.- 552с.
13. Березовская Р.К., Товароведение непродовольственных товаров: учебник / Р.К. Березовская, Е.В. Кудрявцева, Р.П. Федорцова. – М.: Издательский дом «Высшая школа», 2005. – 111 с.
14. Васильев Г.А., Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для вузов / Г.А. Васильев, Л.А. Ибрагимов, Н.А. Нагапетьянц и др. – М.: Банки и биржи, Юнити, 2006. – 136с.
15. Вилкова С.А., Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник / С.А. Вилкова. - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2009. – 264с.
16. Волкова Т.И., Товароведение металлов, металлических изделий: учебник / Т.И. Волкова. - М.: Издательский центр «Деловая литература», 2005. – 286с.
17. Волошко Н.И., Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие для вузов / Н.И. Волошко, А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко – М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2009. – 540с.
18. Голубенко О.А., Товароведение непродовольственных товаров: учебник / О.А. Голубенко, В.Н. Новопавловская, Т.С. Носова – М.: Издательский дом «Альфа-М», 2009. – 335с.
19. Грибанова И.Б., Товароведение непродовольственных товаров: учебник / И.Б. Грибанова – М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2006. – 191с.
20. Ещенко В.Ф., Товароведение хозяйственных товаров: учебник / В.Ф. Ещенко, Е.Д. Лежеиин - М.: Издательский центр «Экономика», 2005. – 400с.
21. Жиряева Е.В., Товароведение: учебник / Е.В. Жиряева – М.: Издательский центр «Питер», 2006. – 416с.
22. Казанцева Н.С., Товароведение непродовольственных товаров: учебник / Н.С. Казанцева – М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2007. – 400с.
23. Козюлина Н.С., Товароведение непродовольственных товаров: учебник / Н.С. Козюлина – М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2005. – 368с.
24. Косолапова Н.В., Товароведение парфюмерно-косметических, посудо-хозяйственных, электробытовых и строительных товаров: учебное пособие для вузов / Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко, И.О. Рыжова – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 64с.
25. Моисеенко Н.С., Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие / Н.С. Моисеенко – 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Издательский центр «Феникс», 2005. – 320с.
26. Неверов А.Н., Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник для вузов / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева - М.: Издательский центр «МЦФЭР», 2009. – 848с.
27. Николаева М.А., Товароведение потребительских товаров: учебник для вузов / М.А. Николаева - М.: Издательский центр «Норма», 2007. – 283с.
28. Петрищев Ф.А., Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник / Ф.А. Петрищев - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2006. – 280с.
29. Райкова Е.Ю., Теория товароведения: учебник / Е.Ю. Райкова, Ю.В. Додонкин – 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 240с.
30. Шевченко В.В., Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник / В.В. Шевченко - М.: Издательский дом «Инфра-М», 2006. – 752с.
31. Шепелев А.Ф., Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская – М.: Издательский центр «МарТ», 2005. – 672с.
32. Шепелев А.Ф., Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров: учебник / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская – М.: Издательский центр «Феникс», 2005. – 256с.
33. Шепелев А.Ф., Торгово-технологические оборудование: учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, В.И. Гиссин - М.: Издательский центр «Приор», 2005. – 224с.
34. Ходыкин А.П, Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко и др. – М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2009. – 540с.
35. Яковенко Н.В., Товароведение непродовольственных товаров: учебник / Н.В. Яковенко. 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 96с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00375