ВЛИЯНИЕ ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ И СРОКОВ ПОСЕВА НА КАЧЕСТВО ЗЕРНА ПЕРСПЕКТИВНЫХ ЛИНИЙ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ ПРИОБСКОЙ ЛЕСОСТЕПИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ

дипломная работа ...

Введение 3
1. Обзор литературы. 5
2. Условия проведения исследований: 34
2.1 Почвенно-климатические условия района исследований. 34
2.2 Почвы опытного участка. 36
2.3 Климатические условия в годы проведения исследований. 36
2.4 Методика полевых опытов. 38
2.4.1 Схема опыта.38
2.4.2 Техника проведения опытов. 38
2.4.3 Методы учета, наблюдений и анализов. 39
2.4.4 Технология возделывания твердой пшеницы в опыте. 40
3.Результаты исследований. 41
3.1 Хозяйственно - биологическая характеристика сортов и линий, участвующих в исследованиях. 41
3.2 Анализ данных, полученных в исследованиях. 45
4 Экономическое обоснование результатов исследований. 53
5 Экология. 60
Выводы и предложения. 65
Литература. 67
Приложения. 70

ВЛИЯНИЕ ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ И СРОКОВ ПОСЕВА НА КАЧЕСТВО ЗЕРНА ПЕРСПЕКТИВНЫХ ЛИНИЙ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ ПРИОБСКОЙ ЛЕСОСТЕПИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ

85
68
Гордеиформе 417
пар
99
98
85
98
88
83
горох
94
98
75
98
89
86
мн. травы
86
94
70
96
82
93
Алтайский янтарь
пар
95
99
79
97
90
80
горох
88
93
73
97
88
84
мн. травы
84
90
71
85
87
82
Гордеиформе 415
пар
97
99
84
99
92
89
горох
98
99
87
99
90
80
мн. травы
86
89
84
87
94
85
Данные таблицы говорят о том, что показатель стекловидности зерна варьировал по годам в зависимости от предшественников и сроков посева от 67 до 99%. Высокая стекловидность зерна линий отмечена при посеве 5 и 25 мая в 2004 году с преимуществом пара и гороха. В 2005 году стекловидность была выше при посеве в первую декаду мая по пару и гороху. Изучаемые линии также выявили преимущество по стекловидности над стандартами.
В мировой практике оценки качества зерна пшеницы особое место принадлежит определению содержания в нем белка. Содержание белка в зерне пшеницы положительно коррелирует с содержанием клейковины и отрицательно с массой 1000 зерен и натурой зерна. Данные, полученные в результате исследований, показаны в табл. 4.
Таблица 4
Содержание белка в зерне перспективных линий яровой твердой пшеницы по предшественникам при разных сроках посева, % (АНИИСХ, 2004 – 2005гг.)
Сорт, линия
Предшественник
Срок посева
5 мая
15 мая
25 мая
2004
2005
2004
2005
2004
2005
Алтайская нива
пар
15,7
14,1
14,9
15,6
14,0
15,5
горох
14,4
14,5
13,3
15,6
13,6
16,3
мн. травы
13,9
16,2
13,6
15,4
13,2
16,1
Гордеиформе 417
пар
17,3
15,0
14,7
16,5
15,2
16,6
горох
15,2
15,6
13,9
17,5
14,1
17,1
мн. травы
15,3
16,7
13,8
17,0
13,3
17,2
Алтайский янтарь
пар
15,8
14,8
13,9
15,2
14,1
14,6
горох
13,2
15,0
12,5
15,7
13,0
14,9
мн. травы
13,3
15,3
12,5
15,6
11,9
15,5
Гордеиформе 415
пар
16,7
16,0
13,7
15,8
14,5
15,2
горох
14,4
15,9
13,2
16,9
13,1
15,9
мн. травы
13,9
16,0
13,0
16,7
13,0
16,6
По данным таблицы можно говорить о том, что в 2004 году более высокое содержание белка в зерне пшеницы наблюдалось у всех сортов и линий при посеве по пару в первую декаду мая, а в 2005 году при посеве в третью декаду мая по пару и гороху. Новые линии выявили преимущество по содержанию белка в зерне над стандартами.
Большое значение имеют содержание в зерне клейковины и ее качество. При содержании в муке 12% и более сухой клейковины хорошего качества получается связное, упругое и максимально плотное тесто, что позволяет получать из него макароны высокого качества
Таблица 5
Содержание сырой клейковины в зерне перспективных линий яровой твердой пшеницы по предшественникам при разных сроках посева, % (АНИИСХ, 2004 – 2005гг.)
Сорт, линия
Предшественник
Срок посева
5 мая
15 мая
25 мая
2004
2005
2004
2005
2004
2005
Алтайская нива
пар
32,5
32,7
29,3
34,5
29,6
35,1
горох
27,4
33,8
26,5
35,6
26,5
34,9
мн. травы
26,9
34,1
25,3
35,4
25,3
37,1
Гордеиформе 417
пар
38,0
35,9
30,4
39,2
32,2
38,7
горох
32,5
36,5
26,0
39,1
28,2
38,6
мн. травы
31,0
36,4
26,4
39,4
25,5
38,4
Алтайский янтарь
пар
33,7
35,5
29,0
36,0
29,7
35,7
горох
26,4
34,7
24,2
37,1
25,9
35,3
мн. травы
28,0
38,3
24,6
36,2
23,4
38,0
Гордеиформе 415
пар
31,7
37,9
32,3
37,8
28,9
34,5
горох
31,8
35,5
24,3
39,3
26,6
39,7
мн. травы
28,2
37,8
22,9
40,1
25,1
40,4
Погодные условия 2005 года позволили получить у всех сортов и линий зерно с высоким содержанием клейковины по всем предшественникам с преимуществом позднего срока посева. В 2004 году содержание сырой клейковины в зерне было ниже, чем в 2005 году и максимальные значения были отмечены при посеве по пару в первую декаду мая. Изучаемые линии также выявили преимущество по этому признаку над стандартами.
Для получения высококачественных макаронных изделий одного количества клейковины в зерне пшеницы не достаточно. Клейковина должна обладать хорошими физическими свойствами (упругостью, растяжимостью,
эластичностью и способностью к набуханию) и относиться к 1 или 2 групп качества (45 – 100 единиц по прибору ИДК-1).
Как следует из табл. 6 показания прибора ИДК – 1 для всех сортов и линий находились в пределах от 80 до 105 единиц. Это говорит о том, что клейковина относилась ко второй группе качества и соответствовала требованиям ГОСТа. Предшественники и сроки посева не оказали существенного влияния на качество клейковины, а изучаемые линии не уступали стандартам по этому показателю.
Важнейшим показателем, влияющим на эффективность производства зерна пшеницы, является урожайность. В наших исследованиях была получена следующая урожайность (табл. 7)
Таблица 7
Урожайность зерна перспективных линий яровой твердой пшеницы по предшественникам при разных сроках посева, т/га (АНИИСХ, 2004 – 2005гг.)
Сорт, линия
Предшественник
Срок посева
5 мая
15 мая
25 мая
2004
2005
2004
2005
2004
2005
Алтайская нива
пар
3,62
3,62
4,15
2,37
4,53
1,37
горох
3,15
2,59
3,21
2,07
4,24
1,42
мн. травы
1,57
0,80
1,93
0,93
2,32
0,70
Гордеиформе 417
пар
3,73
3,33
3,90
2,46
4,29
1,48
горох
3,14
2,42
2,88
2,01
3,81
1,43
мн. травы
1,48
0,92
1,50
0,86
2,37
0,85
Алтайский янтарь
пар
4,10
3,38
4,21
2,79
4,92
1,67
горох
3,41
2,56
3,45
2,37
4,50
1,70
мн. травы
1,60
0,91
1,71
1,07
2,54
0,83
Гордеиформе 415
пар
3,79
3,35
4,39
2,61
4,30
1,89
горох
3,30
2,67
3,31
2,36
3,98
1,70
мн. травы
1,70
0,96
1,65
1,03
2,36
0,73
Согласно табл. 7 наиболее высокая урожайность у сортов и линий в 2004 году была получена при посеве в начале мая по пару, а в 2005 году – при посеве во вторую и третью декады мая по пару и гороху. Изучаемые линии не уступали по урожайности стандартам.

4. Экономическое обоснование результатов исследований
В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется:
общественной формой производства;
целевой направленностью производства;
своеобразием присущих данной системе факторов и результатов производства.
Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов. [24]
Различают эффективность производства как чисто экономическую, так и социально-экономическую. Социально-экономическая эффективность представляет собой степень удовлетворения потребностей населения за счет создаваемого продукта. Она также направлена на повышение уровня жизни населения, улучшения условий труда, увеличения свободного времени человека и т.д.
Экономическую и социальную стороны эффективности производства не следует противопоставлять друг другу. Они находятся в органическом единстве. Эффективность сельскохозяйственного производства — сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства — результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект — это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая. Однако полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сравниваются результаты производства с затратами материально-денежных средств.
Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда. [13]
В качестве оценки тех или иных мероприятий, осуществляемых в сельском хозяйстве, выступает критерий экономической эффективности. Критерием экономической эффективности всего народного хозяйства является объем национального дохода в расчете на душу населения. Национальный доход это не только источник удовлетворения потребностей людей, но и источник дальнейшего расширения и совершенствования производства.
В сельском хозяйстве критерием эффективности является увеличение чистой продукции (валового дохода) при минимальных затратах живого и овеществленного труда. Достигается это за счет рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов. [13]
Практика показывает, что без развитого зернового производства невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать, производство технических культур и других отраслей сельского хозяйства. [23]
Зерно — это не только сырьё для получения продуктов питания, но и незаменимый корм для скота и птицы. Зерно служит важным источником сырья для пивоваренной, спиртовой, комбикормовой промышленности.
Зерно, как сельскохозяйственная продукция, в экономическом отношении имеет ряд преимуществ. Оно хорошо хранится в сухом виде, легко перевозится на большие расстояния, имеет высокую степень сыпучести. Все эти особенности зерна используют при строительстве элеваторов, зернохранилищ, а также при транспортировке и создании государственных запасов продовольствия и кормов. [7]
Все зерновые и зернобобовые культуры, выращиваемые в Российской Федерации, группируются по назначению: продовольственные и фуражные. В составе продовольственных культур выделяют хлебные (пшеница и рожь) и крупяные (гречиха, просо, рис). В фуражные включают ячмень, овес, кукурузу на зерно, а также зернобобовые культуры. [19]
В структуре посевных площадей зерновых культур наибольший удельный вес занимает пшеница озимая и яровая. На ее долю приходится почти половина всех посевов зерновых культур. Площади под пшеницей в 1998г. по сравнению с 1991г. возросли почти на 3 млн. га. Среди фуражных культур наибольшие площади отводятся под посевы ячменя и овса. Эти зерновые культуры занимают соответственно 21 и 8%. Кукуруза на зерно в хозяйствах Российской Федерации занимает незначительные площади. На ее долю приходится всего 1,7% в площади посевов зерновых культур.
Валовые сборы зерна значительно колеблются по годам, что в определенной мере связано с природно-климатическими условиями производства зерновых культур, а также недостатками в организации обеспечения хозяйств материально-техническими ресурсами. Так, валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в Российской Федерации в среднем за 1986—1990 гг. составлял 104,2 млн. т, а в 1991—1995 гг. снизился до 87,9 млн. тонн. В 1998г. по сравнению с 1991г. валовое производство пшеницы яровой и озимой сократилось на 31%. Основными производителями зерновых культур в России являются сельскохозяйственные предприятия различных форм хозяйствования. Они производят почти 94% от общего объема валовых сборов зерна в стране. Крестьянские (фермерские) хозяйства выращивают около 6% зерновых культур. Снижение валового сбора зерновых и зернобобовых культур в Российской Федерации и недостаточная обеспеченность населения в основных продуктах питания в условиях перехода к рыночным отношениям привело к значительным закупкам продовольственного и фуражного зерна, а также продукции животноводства за рубежом. При этом возросли покупки муки, макаронных изделий, а также таких видов продукции животноводства, как мясо птицы, сыр, масло сливочное и колбасные изделия. Сокращение объемов производства зерна отразилось на товарности отрасли и закупках продукции в федеральный и региональный фонды.
На фоне сложившейся обстановки Алтайский край со своими уникальными природно-климатическими условиями может выступить в качестве стабилизирующего фактора в области производства продукции растениеводства в Российской федерации, в том числе в производстве высококачественного зерна яровой твёрдой пшеницы. Эта культура более требовательна к условиям произрастания, чем мягкая, поэтому её целесообразнее возделывать в предгорных районах края, где она легко конкурирует по урожайности и качеству зерна с мягкой. Но и в условиях Приобской лесостепи твердая пшеница за годы исследования имела высокие показатели качества зерна и не самую низкую урожайность.
Технологию возделывания этой культуры и соответствующие затраты можно легко проследить по технологическим картам, которые в данной работе рассчитаны для каждого сорта и перспективной линии (приложение 3; 4; 5; 6).
Для удобства расчетов технологические карты составлены на условную площадь 100га. В карту в хронологическом порядке записан весь комплекс работ по возделыванию культуры с указанием календарных сроков выполнения работ. Так же здесь указан физический объём работ, состав агрегата, число исполнителей, обслуживающих агрегат или выполняющих работу вручную, сменные нормы выработки, являющиеся основой для расчета затрат труда по видам работ и для расчета тарифного фонда заработной платы на весь объем работ. Доплаты за продукцию, за классность, по районному коэффициенту берутся в количестве 25%, 7%, 15% соответственно от тарифного фонда заработной платы на весь объем работ. Отпуска исчисляются в количестве 11,15% от тарифного фонда с доплатами, а доплата за стаж – 17,9% от тарифного фонда с доплатами и отпусками. Результаты, полученные в технологических картах, отражены в табл. 8. Из табл.8 видно, что затраты на производство зерна исследуемых сортов и линий имеют довольно близкие значения. Это объясняется тем, что в равных условиях возделывания в 2005 году у раннеспелого сорта и линии была получена несколько меньшая урожайность, чем у среднеспелых.
Таблица 8
Затраты на производство зерна сортов и перспективных линий твердой пшеницы в условиях Приобья Алтая в 2005г.
№ п/п
Показатели
Сорта и линии
Алтайская нива, стандарт
Гордеиформе 417
Алтайский янтарь, стандарт
Гордеиформе 415
1
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды, руб.
16766
16762
16794
16794
1.1
Тарифный фонд заработной платы на весь объем работ, руб.
6186
6186
6201
6201
1.2
Доплаты:
за продукцию, руб.
1547
1547
1550
1550
за качество и срок, руб.
494
494
494
494
за классность, руб.
433
433
434
434
По районному коэффициенту, руб.
928
928
930
930
Окончание таблицы 8
1.3
Повышенная оплата на уборке, руб.
1062
1062
1062
1062
1.4
Итого доплат, руб.
4464
4464
4470
4470
1.5
Отпуска, руб.
1187
1187
1189
1189
1.6
Доплата за стаж, руб.
2131
2131
2135
2135
1.7
Всего заработной платы, руб.
13972
13972
13995
13995
2
Семена, руб.
180000
180000
180000
180000
3
Удобрения, руб.
140000
140000
140000
140000
4
Ядохимикаты, руб.
35177
35177
35177
35177
5
Нефтепродукты, руб.
33375
33375
33375
33375
6
Работы и услуги:
6.1
автотранспорт, руб.
15768
15589
16719
16779
6.2
электроэнергия, руб.
9990
9866
10640
10680
7
Содержание основных средств:
7.1
амортизация, руб.
12186
12186
12186
12186
7.2
затраты на ремонт, руб.
24372
24372
24372