Управление качеством

Отчет по практике. Целью написания является совершенствование системы управления на предприятии. ...

Введение
1 Характеристика основной деятельности исследуемого объекта
2 Анализ системы управления предприятием
3 Анализ соответствия системы управления предприятием требованиям к системе менеджмента качества на основе ГОСТ Р ИСО 9001-2008
4 Нормативное, организационно-методическое и метрологическое обеспечение проведения испытаний
5 Разработка плана внедрения (совершенствования) СМК на предприятии
Заключение

Качество – понятие многоплановое, обеспечение его требует объединения творческого потенциала и практического опыта многих специалистов. Качество – совокупность характерных свойств, формы, внешнего вида и условий применения, которыми должны быть наделены товары (процессы, услуги) для соответствия своему назначению Проблема повышения качества может быть решена только при совместных усилиях государства, органов государственной власти, руководителей и членов трудовых коллективов предприятий. Важную роль в решении этой проблемы играют потребители, диктующие свои требования и запросы производителям товаров и услуг. Развитие быстрыми темпами информационных технологий тоже вносит свой вклад в понятие качества и в проблему повышения качества.
Актуальность проблемы путей повышения качества продукции (работ и услуг) возрастает на современном этапе по ряду причин:
Во-первых, повысились требования НТП, которые диктуют коренные качественные изменения во всех сферах научно-производственной деятельности; Во-вторых, происходит дальнейшее углубление общественного разделения и кооперации труда, что приводит к усложнению внутриотраслевых, межотраслевых и межгосударственных производственных связей; В-третьих, по мере удовлетворения в количественном выражении потребности в средствах производства и предметах потребления (время, когда количество играло решающую роль, прошло) на первый план выдвигается их качественная характеристика; В-четвертых, расширяются торгово-экономические связи с другими странами, что предопределяет постоянное повышение качества продукции / услуг (конкурентная борьба за рынки сбыта); В-пятых, повышение качества продукции (услуг) позволяет решать не только технические и экономические, но и социальные задачи.
Основной целью данной работы является ознакомление с основными процессами предприятия, углубить знания по работе с операционными системами, привить навыки работы со статистическими программами обработки данных.
Основными задачами практики являются:
- дать общую характеристику предприятия;
- рассмотреть основные виды услуг предприятия;
- ознакомление с основными видами деятельности по обеспечению качества на предприятие.

4336,8
4936,8
115,7
113,8
131,7
4. Эксплуатационные расходы , тыс. руб.
РЭ
22322
23438
25864
105,0
110,4
115,9
5. Себестоимость складской переработки 1 т груза, тыс. руб.
С1
5,957
5,404
5,239
90,7
96,9
88,0
6. Общая площадь склада, м2
SОБЩ
2666
2666
2666
100,0
100,0
100,0
7. Полезная площадь склада, м2
Sпол
2200
2200
2200
100,0
100,0
100,0
8. Оптово-складской товарооборот на 1 м2, тыс. руб.
327,73
393,27
464,06
120,0
118,0
141,6
9. Коэффициент полезной площади склада
К
0,825
0,825
0,825
100,0
100,0
100,0
10. Объем механизированных работ, т
Qм
3185
3773
4493
118,5
119,1
141,0
11. Уровень механизации складских работ
УМ
0,850
0,870
0,910
102,4
104,6
107,1
Источник: [данные исследований автора]
По данным приведенной таблицы отмечается рост годового оптово-складского оборота на 41,6 раза в 2013 г. по сравнению с 2011 г. Средняя стоимость одной тонны груза при этом также увеличивается на 7,5%. Это свидетельствует о росте годового грузооборота склада в натуральном выражении, рост составил 31,7%. Растут эксплуатационные расходы по складу на 15,9%. Однако из-за роста годового грузооборота себестоимость складской переработки 1 т груза снижается с 5,947 руб. до 5,239 руб. или на 12,0%. Это является положительным фактором в работе "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный. Общая и полезная площади склада остаются без изменения. При этом увеличивается объем механизированных работ с 3185 тонн в 2011 году до 4493 тонн в 2013 г. Уровень механизации складских работ показывает, что в 2013 году более 90% складских операций выполнялись механизировано.
2.3 Анализ миссии, стратегии и целей предприятия
На складе "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный выполняется целый комплекс разнообразных по­следовательно выполняемых операций по поступлению, хране­нию и отпуску товаров. Эти операции в совокупности соста­вляют логистический процесс на складе.
Содержание и объем логистического процесса зависят от вида склада, физико-химических свойств товаров, хранящихся на нем, объема грузооборота и других факторов.
Принципиальная схема склада приведена на рис. 2.2.
Источник: [данные исследований автора]
Рисунок 2.2 – Принципиальная схема склада "ФГКУ" комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный
Техническое обеспечение склада "ФГКУ" комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный приводится в таблице 2.5.
Таблица 2.5 – Состав и количество видов техники, имеющихся на складе "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный в 2011 – 2013 гг.
Наименование
Высота подъема вил, м
Грузо- подъем-
ность, кг.
Количество, ед.
2011 г.
2012 г.
2013 г.
Штабелёр
Shinko FBRW-15
6
1500
2
2
1
Штабелёр
Komatsu FB14RJY-14
10
1400
-
2
2
Штабелёр
Nichiyu FBRF-20
10,5
2000
-
-
2
Электропогрузчик
Sumitomo Yale
41-FB15PVII-B1D
3
1500
-
-
1
Электропогрузчик
Shinko 6FB25
3
2000
3
2
1
Дизельный погрузчик
Komatsu
3
1800
1
1
1
Гидравлические тележки Pramak
0,2
2000
12
12
14
Ручные тележки
-
350
5
8
16
Итого единиц техники
23
27
38
Источник: [данные исследований автора]
По данным таблицы техническая оснащенность склада "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный увеличивается в 2013 г. как относительно 2011 г., так и относительно 2012 г. Это выражается в увеличении количества единиц техники, ее обновлении.
Товары на склад "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный поступают различными видами транспор­та. Так как имеются в наличии железнодорожные подъездные пути, товары поступают в вагонах и контейнерах. Значительная их часть завозится на склад автотранспортными средствами.
Выполнение операций, связанных с поступлением товаров на склад "ФГКУ" комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный, предусматривает разгрузку транспортных средств, доставку то­варов в зону приемки, распаковку и приемку их по количеству и качеству.
Начальную стадию логистического процесса на складе "ФГКУ" комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный составляют операции по поступлению и приемке товаров. Структура и количество этих операций зависят от места приемки и вида груза, а также вида транспортного средства, которым товары доставлены на склад.
Если товары поступили в железнодорожных вагонах, то вы­полняются следующие основные операции: проверка це­лостности пломб и вскрытие вагона; осмотр состояния посту­пившего груза (состояние укладки, тары и т. д.); разгрузка ва­гонов с укладкой товаров на поддоны или тележки; первичная приемка товаров по количеству (проверка соответствия числа тарных мест сопроводительным документам); доставка сформи­рованных партий товаров на участок приемки, экспедиционный склад или в зону хранения.
При поступлении товаров в железнодорожных контейнерах операции выполняются по следующей схеме: проверка целостности пломб и состояния контейнера (отсутствие повреждений и поломок); строповка и перемещение контейнера на разгру­зочную рампу; перемещение контейнера в зону приемки товаров.
Если товары доставлены на склад "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный автомобильным транспортом, то операции выполняются по следующей схеме: проверка целостности упаковки, первичная приемка товаров по количеству; укладка товаров на поддоны или тележки; переме­щение сформированных транспортных единиц в зону приемки или хранения.
Штучные, тарно-упаковочные и навальные грузы транспор­тируются в вагонах. Длинномерные и крупногабаритные грузы (лесоматериалы и др.) доставляются в полувагонах и на плат­формах. Для транспортировки жидких грузов (масло раститель­ное, керосин и др.) используют цистерны. Универсальные кон­тейнеры доставляются на склад "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный на железнодорожных платформах или автомобилях.
Так как склад ФГКУ Комбинат «Чайка» Росрезерва имеет подъездные железнодорожные пути, то ва­гоны, полувагоны, платформы и цистерны адресуются на близ­лежащую железнодорожную станцию, а затем подаются на ветку базы.
Контейнеры поступают или непосредственно на склад, или на контейнерную площадку железнодорожной станции, а затем доставляются на склад автомобильным транспортом.
До прибытия груза на складе проводится подго­товительная работа. В зависимости от вида поступления определяются места разгрузки транспортных средств, проверяется наличие количества поддонов, устанавливается, при по­мощи каких механизмов будет разгружаться и перемещаться поступивший товар, и т. д.
При поступлении груза в неисправном вагоне или контейне­ре или с нарушенной пломбой производится сплош­ная проверка количества и качества товаров и со­ставляется коммерческий акт, который является основанием для предъявления претензии транспортным органам или поставщи­ку. Он составляется на специальных бланках до по­лучения груза от органов транспорта. Если вагон имеет течь или обнаружено, что груз испорчен вследствие неисправности вагона, то дополнительно к коммерческому акту составляется технический акт.
Для выгрузки товаров из вагонов используются конвейеры, транспортеры, электропогрузчики или сред­ства малой механизации. При этом непакетированные штучные грузы предварительно формируют в пакеты, используя поддоны, которые после их загрузки перемещают в зону приемки товаров.
При доставке товаров в контейнерах для снятия их с транс­портных средств применяют мостовые краны. Контейнеры мас­сой до 5 т при помощи погрузчиков доставляют в зону приемки. Крупнотоннажные контейнеры устанавлива­ют на рампе и разгружают как вагоны (таблица 2.6).
Таблица 2. 6 – Количество контейнеров, поступивших на склад "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный в 2011 - 2013 гг.
Размер контейнера, фут.
2011 г.
2012 г.
2013 г.
2013/
2011гг.,
%
Кол-во, ед.
Уд.
вес, %
Кол-во, ед.
Уд.
вес, %
Кол-во, ед.
Уд.
вес, %
8
32
8,9
28
6,4
22
4,4
68,75
12
107
29,9
121
27,6
116
23,4
108,4
30
203
56,7
258
58,8
317
64,1
156,2
60
16
4,5
32
7,3
40
8,1
250
Итого
358
100
439
100
495
100
138,2
Источник: [данные исследований автора]
По данным таблицы 2.6 в 2011-2013 гг. количество поступивших на склад "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный контейнеров всех видов увеличивается на 38,2%. Снижение количества отмечено только по 8 футовым контейнерам, что говорит о том, что предприятие перешло на контейнеры большего объема.
Пакетированные грузы, доставленные автомобильным транс­портом, выгружают с помощью вилочных погрузчиков. Непакетированные штучные грузы предвари­тельно укладывают на поддоны.
Разгрузка транспортных средств на складе "ФГКУ" комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный осуществляется при строгом соблюдении установленных правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. При этом следует обращать внимание на специальную маркировку грузов.
Доставленные в зону приемки товары принимаются по коли­честву и качеству.
Приемка товаров по количеству предусматривает: отбор тарных мест для вскрытия; вскрытие тары; подсчет количе­ства единиц или взвешивание товаров и сверка с транспорт­ными и сопроводительными документами; укладка товаров на поддоны.
Приемка товаров по качеству состоит из следующих операций: перемещение товаров к рабочему месту товароведа-бракера; вскрытие тары; проверка качества товаров: укладка проверенных товаров на поддоны.
Приемка товаров по количеству и качеству является важной со­ставной частью складского процесса "ФГКУ" комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный, преду­сматривающей проверку выполнения поставщиками договорных обязательств по количеству, ассортименту и качеству товаров, их расфасовке и упаковке.
После завершения окончательной приемки товаров составляется акт, в котором указывают: дату и номер, место приемки и составления акта; время начала и окончания приемки; наименование получателя и его адрес; фамилию, имя и отчество лиц участвующих в приемке, место работы и занимаемые долж­ности; дату и номер доверенности на участие в приемке, а также сведения о том, что эти лица ознакомлены с правилами прием­ки товаров по количеству. Акт о приемке товаров по количеству подписывается всеми лицами, принимавшими в ней участие, и утверждается руководителем предприятия-получателя не позднее чем на сле­дующий день после его составления.
Приемка товаров по качеству является важнейшей опера­цией технологического процесса складской переработки грузов на "ФГКУ" комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный. Она проводится с целью выявления качества и комплектно­сти поступивших на склад товаров и соответствия их тре­бованиям государственных стандартов, технических условий, утвержденным образцам (эталонам).
Приемка товаров по качеству проводится материально ответ­ственным лицом "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный с участием товароведа. На складе "ФГКУ" Комбината "Чайка" Росрезерва п.Таежный созданы необходимые условия для квалифицирован­ной приемки товаров. С этой целью соответствующим образом оснащены рабочие места товароведов-бракеров. Здесь имеются в наличии необходимые ГОСТы, технические условия, образцы (эталоны) и т. п.
Обычно производится сплошная проверка качества и ком­плектности товаров. Выборочная проверка допускается лишь в тех случаях, когда это оговорено в договоре, предусмотрено го­сударственными стандартами или техническими условиями.
В случае обнаружения несоответствия качества, комплект­ности, маркировки товаров, тары или упаковки установленным требования составляется акт, приемка товаров приостанавлива­ется. Для участия в дальнейшей приемке вызывается предста­витель поставщика, о чем ему направляется уведом­ление (по телеграфу или телефону) не позднее 24 ч.
Документом, подтверждающим недоброкачественность, не­комплектность товара, отсутствие надлежащей маркировки, а также недоброкачественность тары и упаковки, является акт, который составляется в день окончания приемки, но не позднее установленных сроков. В нем приводятся точные све­дения об обнаруженных недостатках, дается их характеристика, перечисляются основания, по которым товары переведены в бо­лее низкий сорт. Здесь же дается заключение о причинах утраты качества товаров. Надлежаще оформленный акт с при­ложенными к нему соответствующими документами утвержда­ется руководителем "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный в трехдневный срок с момента его составления.
В претензионном письме излагаются сущность претензии, ее основание и указывается требуемая сумма. К нему должны быть приложены: расчет, акт о недостаче или недоброкачественно­сти товаров, счет-фактура, транспортный документ, акт отбора проб, договор, на основании которого производилась поставка товаров, и другие документы, удостоверяющие недостачу, пор­чу и некомплектность товара.
Претензии в связи с расхождениями в количестве или каче­стве (комплектности) товаров "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный направляет по­ставщику в течение месяца после составления соответствующе­го акта.
Претензии о недостаче товаров или ненадлежащем их качестве (комплектности) должны быть рассмотрены поставщиком в течение одного месяца. О результа­тах рассмотрения претензии должно быть письменно сообщено получателю товара в эти же сроки.
Для оценки динамики количества заявленных претензий "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный составим табл. 2.7.
Таблица 2.7 – Количество заявленных претензий "ФГКУ" комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный в 2011 – 2013 гг., тыс. руб.
Показатель
2011
2012
2013
Изменения
2012 / 2011
2013/2011
2013/2012
Абс.
Отн., %
Абс.
Отн., %
Абс.
Отн., %
Количество заявленных претензий поставщикам
12
8
6
-4
-33,3
-6
-50,0
-2
-25,0
Источник: [данные исследований автора]
По данным таблицы 2.7, количество заявленных поставщикам претензий снизилось в 2 раза в 2012 г. по сравнению с 2011 годом. Это говорит о росте качества товаров и о повышении эффективности претензионной работы.
Принятые по количеству и качеству товары укладывают в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения. Здесь их укладывают на стеллажи или в штабеля.
Принципиальная схема технологического процесса складской переработки товаров на "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный показана на рисунке 2.3.
Источник: [данные исследований автора]
Рисунок 2.2 – Принципиальная схема технологического процесса на складе "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный
3 Анализ соответствия системы управления предприятием требованиям к системе менеджмента качества на основе ГОСТ Р ИСО 9001-2008
Внешняя среда организации включает в себя несколько сред: технологическая, социокультурная, экономическая, законодательная, международная, среда потребителей, поставщиков, конкурентов и рынка труда.
С поставщиками предприятие поддерживает тесные деловые отношения и пользуется среди них добрым именем. Предприятие выполняет государственные заказы, заказы Министерства обороны РФ.
Внутренняя среда складывается из трех основополагающих: работников предприятия, корпоративной культуры и управляющего аппарата.
"ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный большое предприятие, поэтому имеет многочисленный персонал, который складывается из различных специальностей и должностей. Здесь трудятся бухгалтера, секретари, экономисты, юристы, электрики, сварщики, программисты, мастера инженеры, специалисты управленческого аппарата и т.д.
График работы делится на дневные и ночные смены, с учетом двух выходных в неделю. Смена составляет 8 часов. Для работников предприятия установлен определенный оклад, который прописан в трудовом договоре, руководство поощряет их премиями за хорошую работу. Раз в 5 лет работники проходят курсы повышения квалификации за счет предприятия. После чего сдают экзамены на повышение разряда.
Корпоративная культура складывается из видимого и невидимого уровней. Видимый уровень: артефакты (манера одеваться, символы, девизы, церемонии). Невидимый уровень: ценности и убеждения.
Руководство организует отмечание нового года и прочих праздников. Отделы отмечают дни рождения сотрудников. Предприятие так же организует детский и взрослый отдых в санаториях и лагерях.
Совокупность всех переменных создает рабочую среду, которая приспособлена к потребностям организации. Для каждой организации она индивидуальна.
Анализ структуры управления на предприятии нельзя рассматривать однобоко. Только комплексный анализ может объективно отразить структуру и характер отношений управляющих структур и тех управляемых подструктур, которые сложились на исследуемом предприятии.
На формирование системы, методов и принципов управления влияет масса факторов, таких как: задачи предприятия, его цели, используемая предприятием технология, работающий персонал, и структура управления предприятием, а также непрерывно воздействуют на внутреннюю среду, принимаемые руководством управленческие решения.
Структура "ФГКУ" Комбинат "Чайка" Росрезерва п.Таежный имеет линейно-функциональный вид. В основу ее построения положены: линейная вертикаль управления и специализация управленческого труда по функциональным подсистемам организации. Наряду с линейными руководителями (директорами, начальниками филиалов и цехов) существуют руководители функциональных подразделений.
Структура предприятия формировалась исходя из всех возрастающих потребностей рынка. Как только возникала потребность, оперативно вводилось то или иное подразделение. В результате все направления, необходимые для функционирования предприятия в настоящий момент существуют.
ООО «Криогенная техника» возглавляет Генеральный директор, который организует всю работу предприятия и несет полную ответственность за его состояние и деятельность. Генеральный директор представляет предприятие во всех учреждениях и организациях, распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, издает приказы по предприятию, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия, открывает в банках счета предприятия.
При существующей структуре управления руководителям функциональных подразделений непосредственно подчиняются:
Бухгалтерский отдел;
Отдел главного экономиста;
Отдел кадров и производства;
Юридический отдел;
Отдел материально-технического обеспечения;
Отдел маркетинга;
Договорной отдел;
Технический отдел.
Руководители функциональных подразделений подготавливают проекты планов, отчетов, становящимися официальными документами после подписания линейными руководителями.
Так же в подчинении генерального директора находятся его заместители в различных направлениях деятельности:
Заместитель генерального директора по безопасности, режиму и информации.
Заместитель генерального директора по научной работе.
Заместитель генерального директора по научно-техническим направлениям – главный конструктор
Главный инженер;
Заместитель генерального директора по качеству;
Заместитель генерального директора по производству.
Выполняя требования и запросы потребителя, все службы и подразделения предприятия стремятся четко и оперативно выполнять поставленные перед ними задачи, ведь от того насколько качественно и своевременно будет выполнена работа отдельными производственными единицами, зависит качество предоставляемых услуг всей организации в целом.
Между всеми названными выше составляющими существуют сложные отношения взаимозависимости: изменения в каждой из них (скажем, числа элементов и уровней, количества и характера связей и полномочий работников) вызывают необходимость пересмотра всех остальных. Так, руководством организации было принято решение о введении в структуру управления нового органа - отдела маркетинга (функции которого ранее никто не выполнял). На повестку сразу встали вопросы: кому отдел будет непосредственно подчинен, какими полномочиями будут наделяться работники нового отдела и какие формы связей должны быть установлены между новым отделом и другими отделами? Внедрение отдела привело к изменению числа и сложности связей, возникающих в процессе принятия управленческих решений; следствием этого возникло замедление процесса управления. На сегодняшний день отдел маркетинга успешно функционируют, связи с другими отделами установлены.
Учетом доходов и расходов предприятия занимается Бухгалтерия. Данное подразделение выполняет все привычные для таких служб функции – учет основных средств, материалов, оборудования, оснастки и т.д. Бухгалтерский учет и отчетность предприятия, движение денежных средств предприятия – расчеты с персоналом предприятия по заработной плате, расчеты с дебиторами и кредиторами, налоговые отчисления, контроль за соблюдением финансовой дисциплины – одним словом, все финансовые операции.