повышения эффективности контроля на предприятии.

Объектом исследования являются формы и методы контроля, применяемые на предприятии.
Предмет изучения – проблема повышения эффективности контроля на предприятии.
Цель работы – разработка рекомендация по усовершенствованию современных форм и методов контроля.
В процессе написания работы был проведен обзор учебной литературы, научных публикаций и данных сети Internet.
В результате работы:
- рассмотрены теоретические основы методов и форм контроля на предприятии;
- проанализированы современные методы контроля;
- рассмотрено практическое применение метода сравнительного анализа на примере двух предприятий;
- разработаны предложения по улучшению процессов производства и контроля на предприятии.
...

Содержание


Введение…………………………………………………………………………...5
1 Теоретические основы контроля на предприятии…..………………………..7
1.1Сущность контроля и его основные цели………..…….……………………7
1.2 Классификация форм управленческого контроля ……………………......18
1.3 Система контроллинга на предприятии…..………………………………..19
2 Современные методоы контроля на предприятии….……………………….25
2.1 Общие методы контроля………………………………………………...….25
2.2 Бенчмаркинг как метод сравнительного анализа эффективности производства……………………………………………………………………27
3 Анализ и рекомендации ЗАО «Переславский хлебозавод» и ООО «Хлебпром»……………………………………………………………......….…30
3.1 Внедрение бенчмаркинга на предприятии «Хлебпром»………………….30
3.2 Разработка предложений по улучшению процессов производства на предприятии «Хлебпром»……………………………………………………….32
Заключение……………………………………………………………………….39
Список использованных источников…………………………………………...41
Приложение А……………………………………………………………………42
Приложение Б……………………………………………………………………45
Приложение В……………………………………………………………………46

Введение

Любой руководитель должен осуществлять функцию контроля с того самого момента, когда им сформулированы цели и задачи, создана организация. Ведь контроль очень важен для успешного функционирования организации. Без контроля начинается хаос, и объединить деятельность каких-либо групп становится чрезвычайно сложно. Контроль является неотъемлемым элементом самой сущности организации.
Наиболее распространенным заблуждением неопытного менеджера является уверенность в том, что принятое им решение будет выполнено подчиненными автоматически, без особых усилий с его стороны. Управленческое решение может остаться нереализованным, если менеджер не осуществит некоторую организационную работу, не прибегнет к реализации таких управленческих функций, как регулирование и контроль действия работни ков предприятия. Опытные, эффективно работающие менеджеры уже на стадии выработки решения ставят перед собой следующие организационные вопросы: Кто из подчиненных будет реализовывать данное управленческое решение? Каков уровень квалификации работника, который будет реализовывать данное управленческое решение? Насколько данное управленческое решение соответствует квалификации работника, который будет его реализовывать? Имеются ли ресурсы для выполнения данного управленческого решения и в каком объеме?
Контроль является последней из основных функций менеджмента, после планирования, организации и мотивации. Контроль — это управленческая деятельность, в задачи которой входит количественная и качественная оценка, учет результатов работы организации. Для этого руководитель сопоставляет плановые и фактические показатели и выявляет их совпадение или несовпадение. При несовпадении он вынужден реагировать и регулировать деятельность подчиненных. Это приводит к необходимости проверки разнообразных параметров деятельности организации и, следовательно, появлению новых форм контроля.
Контроль на предприятии должен быть направлен на выявление, предупреждение отклонений и недостатков, а также на их оперативное устранение.
Главными инструментами выполнения этой функции являются наблюдение, проверка всех сторон деятельности предприятия, учет и анализ. В общем процессе управления контроль выступает как элемент обратной связи, так как по его данным производится корректировка ранее принятых решений, планов и даже норм и нормативов.
Сегодня при усилении конкуренции на мировых и отечественных рынках, стремительном развитии и смены технологий, растущей диверсификации бизнеса, усложнении бизнес-проектов и других факторов обусловливаются новые требования к системе контроля на предприятиях.
В современных условиях контроль на предприятии должен присутствовать на всех уровнях управления, так как он является гарантией успешной деятельности предприятия.
Контроль должен быть направлен на обеспечение основных показателей эффективности на всех этапах управления предприятием. В связи с этим целью контроля на предприятии является выявление возможных отклонений запланированных показателей, установление причин этих отклонений и разработка мероприятий по их устранению.
В общем, значение контроля переоценить трудно: при его помощи обеспечиваются защита имущества, качество учета и достоверность отчетности, выявление и мобилизация имеющихся резервов в сфере производства, финансов и т.п. контроль охватывает все сферы деятельности организации и направлен в целом на повышение эффективности управления компанией.
Всем вышесказанным отчетливо предопределяется высокая степень актуальности рассмотрения проблематики данной курсовой работы.
Целью работы является разработка рекомендаций по усовершенствованию современных форм и методов контроля на примере предприятия «Хлебпром».
Поставленная цель предполагает решение следующих задач:
− рассмотреть понятие контроля на предприятии, его основные цели и задачи;
− изучить классификацию методов и форм контроля на предприятии;
− проанализировать современные методы и формы контроля;
−продемонстрировать действие системы контроля на конкретном предприятии, а также оценить его эффективность, выявив результаты работы организации в целом.
Работа состоит из трех частей. Первая раскрывает теоретические основы контроля. Контроль рассматривается как функция системы управления. Вторая часть направлена на анализ современных методов контроля. В третьей части на примере двух предприятий с помощью метода сравнительного анализа оценена эффективность работы предприятия.

С другой - появилось множество супердорогих технических устройств, например самолеты стоимостью в несколько миллионов долларов, еще более дорогая современная военная техника и т. п., управляемых одним (несколькими) человеком (людьми).Цена ошибки таких специалистов очень высока и в чисто денежном выражении (стоимость техники, которую можно сломать), но еще больше в других величинах - жизни сотен, а иногда и миллионов людей. Ошибка современного летчика, офицера, чиновника, менеджера может привести к убыткам в миллионы, а иногда и миллиарды долларов. А зарплата этих специалистов, особенно в нашей стране, несопоставима с теми суммами, за которые они несут ответственность. Этот общеизвестный факт современной действительности создает трудности при организации систем контроля. Для снижения рисковв развитых странах пытаются использовать все возможные пути. Во-первых, зарплату или доход работника начинают рассматривать в связи с ценой его возможной ошибки: выше цена ошибки - выше стоимость работника на рынке.Во-вторых, рынок становится все более открытым с точки зрения информации. Если менеджер успешно распоряжался миллиардными суммами и его доход составлял более миллиона в год, то в дальнейшем он может рассчитывать на еще более крупные доходы. Речь идет о своеобразной капитализации имени, репутации специалиста.В-третьих, работу таких квалифицированных специалистов стараются предельно структурировать и технологизировать: летчикам пишут подробнейшие инструкции, от менеджеров требуют подробные бизнес-планы, детальнейшую разработку бюджетов, предельную прозрачность в описании движения финансовых потоков и т. п.В-четвертых, предпринимаются попытки максимально заинтересовать такого дорогого сотрудника: ему даются акции или опционы, его имя максимально связывают с именем предприятия, делая бесплатный PR. Все это не только увеличивает выигрыш квалифицированного специалиста в случае успеха, но и автоматически усугубляет его проигрыш в случае собственной ошибки или злонамеренной попытки сыграть против организации.В-пятых, в последние годы все больше развивается еще один уровень контроля: морально-нравственный. Развитие таких направлений, как экономическая этика, управление по ценностям и даже командное управление, кроме решения других задач, позволяет подкрепить ответственность не только экономическими и технологическими, но и моральными, человеческими гарантиями. Все открытия современного теоретического и практического менеджмента в области контроля, многие из которых выглядят экзотическими в России, направлены на одну цель: снизить риск ошибки, избежать неожиданностей, сделать работу «черного ящика», которым является организация, ее подразделения и отдельные работники, предсказуемой, планируемой и стабильной.1.2 Классификация форм управленческого контроляДля того чтобы глубже изучить сущность контроля как важной управленческой  категории, раскрыть механизм функционирования выражаемых ею отношений, выявить специфические особенности различных ее составляющих, необходимо его классифицировать. Важнейший классификационный аспект контроля – формальный. В экономической литературе на данный момент нет общепринятого определения понятия формы внутреннего контроля и общепризнанных выделений его форм по сравнению, например, с формами бухгалтерского учёта – мемориально-ордерная, журнально- ордерная, автоматизированная, упрощённая. Представляется целесообразным дать определение, наиболее точно раскрывающее понятие формы внутреннего контроля организации.Категория форма в философской трактовке – это способ существования и выражения содержания предметов или явлений. Исходя из этого форма внутреннего контроля коммерческой организации – это способ организации и выражения определённым образом упорядоченной совокупности процедур внутреннего контроля всех объектов коммерческой организации.В качестве форм внутреннего контроля организации нужно выделить:внутренний аудит;структурно-функциональную форму внутреннего контроля Выбор формы внутреннего контроля зависит от:сложности организационной структуры;правовой формы;видов и масштабов деятельности;целесообразности охвата контролем различных сторон деятельности;отношения руководства организации к контролю. Классификация форм внутреннего контроля представлена в приложении А.Организация внутреннего контроля в форме внутреннего аудита присуща крупным и некоторым средним организациям, в основном обладающим  следующими особенностями: − усложненной оргструктурой — дивизиональная, матричная или конгломератная структура организации; − многочисленностью филиалов, дочерних компаний; −разнообразием видов деятельности и возможностью их кооперирования; − стремлением органов управления получать достаточно объективную  и независимую оценку действий менеджеров всех уровней управления. [14]Кроме задач чисто контрольного характера внутренние аудиторы могут решать задачи экономической диагностики, выработки финансовой стратегии, маркетинговых исследований, управленческого консультирования.К институтам внутреннего аудита относят и ревизионные комиссии (ревизоров), деятельность которых регламентирована действующим законодательством. Этот институт в основном распространен в акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и производственных кооперативах. Во многих организациях нет отдела (сектора, бюро, группы и т.п.) внутреннего аудита и ревизионной комиссии (ревизора). В этом случае для  осуществления внутреннего контроля целесообразно использовать структурно-функциональную форму внутреннего контроля организации [11].Понятие «структурно-функциональная форма внутреннего контроля» отражает необходимые взаимодействия единиц оргструктуры (линейно-функциональной, дивизионной, матричной),  соответствующие их контрольным функциям. Например, осуществление контроля, непременно входящее в должностные обязанности любого руководителя, должно включаться в функции любого ответственного лица. Данная форма, соответствующая содержанию первичной ступени развития внутреннего контроля, применяется всеми организациями наряду с более развитыми формами и независимо от них.Система контроллинга на предприятииК форме внутреннего контроля в некоторой степени приближено понятие контроллинга.Контроллинг – совокупность методов оперативного и стратегического менеджмента, учёта, планирования, анализа и контроля на качественно новом этапе развития рынка, единая система, которая направлена на достижение стратегических целей фирмы (рисунок 4) [12].Рисунок 4 − Основные концепции контроля Альбрехт Дейли и Беата Штайгмайер рассматривают контроллинг как предмет деятельности любого менеджера независимо от занимаемой им ступени в иерархической лестнице управления организацией. В Германии под контроллингом часто понимают систему учета и анализа затрат и результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Один из крупнейших специалистов в области контроллинга [8]. Наиболее точным можно считать определение Дитера Хана: «контроллинг – это автоматизированная система управления управлением». Контроллинг также называют системой управления прибылью. Последнее время в литературных источниках широкое распространение получило определение контроллинга как системы управления затратами. Хотя анализу соотношения выручки-затрат в системе контроллинга и уделяется большое внимание, такое определение совершенно не верно, так как система управления затратами включает только две составляющих: предметную область хозяйственной деятельности предприятия и процесс управления данной функциональной областью (таблица 1).Таблица 1 − Cистема управления затратамиХарактеристика системыСистема управления затратамиКонтроллингЦельСнижение затратПовышение качества принимаемых решенийПодсистемы Функции, обеспечивающие достижение целиФункциональные области Функции управленияФункции управления Технологии управления и принятия решенийИсполнители и ресурсыТруд, материалы, капитал, энергия, информацияОрганизационное, математическое и информационное обеспечениеОбъектыЦентры и носители затратСистема управленияСтруктура системы управленияОрганизационная структураСтруктура моделей (метамодель)Количественные характеристикиЗначения экономических показателейЗначения критериев качества решенийКонтролируемый факторЗначения экономических показателейЗначения критериев качества решенийКонтроллинг в теории и практике выступает как сложное, многогранное понятие. Под контроллингом понимают концепцию эффективного управления фирмой в целях обеспечения её стабильного существования на рынке.Служба контроллинга анализирует отчётность предприятия, определяет направления перспективного развития фирмы и благодаря этому оказывает серьёзную помощь в принятии управленческих решений. Различные методы оперативного и стратегического контроллинга оказываются весьма эффективными в управлении предприятием в рамках согласования целей, при обеспечении сохранения финансовой прочности фирмы [12].Задача контроллинга состоит в том, чтобы обеспечивать правильность применения методики, способствующей достижению предприятием намеченной прибыли.В систему контроллинга входит:формирование системы планирования, в частности помощь в определении плановой программы развития предприятия и его целей; руководство и координация работами по планированию и составлению бюджета; объединение частных целей и отдельных планов в едином целостном плане предприятия;участие в составлении отчётности, особенно за счёт внедрения системы информационного её обеспечения;удовлетворение потребностей руководства предприятия в информации и необходимой отчётности; своевременное предоставление систематической информации об отклонениях фактических показателей от плановых, прежде всего по расходам, накоплениям, состоянию финансовых средств и инвестиций;разработка и предоставление руководству предприятия системы коррегирующих мер при превышении расходов по установленным планом позициям;анализ причин допущенных отклонений, подготовка альтернативных решений и рекомендаций по устранению сложившихся трудностей;составление необходимых отчётов для руководства компании;оценка расчётов эффективности новых проектов [8].Для достижения поставленных целей контроллинг должен обеспечивать выполнение следующих функций (рисунок 5):− координация управленческой деятельности по достижению целей предприятия;−информационная и консультационная поддержка принятия управленческих решений;− создание и обеспечение функционирования общей информационной системы управления предприятием; − обеспечение рациональности управленческого процесса [12].КонтроллингРуководствоКонтрольИнформацияПланированиеРисунок 5 – Функции контроллинга на предприятииВ настоящее время контроллинг, как система экономического управления деятельностью фирмы, широко применяется в экономически-развитых странах. Нет практически ни одной крупной или средней компании, где его использование в той или иной мере не служило бы залогом успеха на рынке. Всё чаще он практикуется и в мелких фирмах [9].Чтобы в полной мере использовать потенциал контроллинга на российских предприятиях, необходимо перестроить планирование, учёт и анализ хозяйственной деятельности в соответствии с современными требованиями. Особую роль играет внедрение стратегического планирования, на основе которого контроллинг превращается в средство будущего процветания фирмы. Именно поэтому и в российской практике контроллинг постепенно находит всё более широкое применение. Данный процесс всё активнее расширяется по мере развития и совершенствования производства, повышения на более качественный уровень системы управления предприятия, внедрение самых эффективных нововведений менеджмента [10].Что касается внешнего контроля, его могут осуществлять государственные контролирующие органы, такие как союз потребителей, профсоюзы, аудиторские фирмы и компании, экспертные бюро, сертификационные, лицензионные и другие общественные объединения.Внешний контроль разнообразен, имеет элементы механизма контроля на стадии получения сведений и выявления нарушений.Выдача разрешений на вид деятельности осуществляется контролирующими органами в виде разрешения или согласия на совершение (много) разового доступа. Аккредитация является результатом изучения или проверки с точки зрения способности эффективно и качественно осуществлять установленную деятельность. Экспертиза – проводится при контрольной деятельности для оценки продукции, оценки процедур после экспертных исследований по научно-обоснованным методикам в экспертных лабораториях и центрах. Выставление стационарных и временных постов на контролируемых объектах применяют в сферах особо важного контроля, например санитарного и эпидемиологического, на таможнях, налоговые посты на спиртоводочных предприятиях.Сертификация продукции и услуг – это подтверждение того, что продукция соответствует требованиям ГОСТа, показателям качества для защиты потребителя от недобросовестных производителей, контроля безопасности, создания благоприятных условий для предпринимателей на рынке [15].Контроль с сертификацией проводится за счет испытаний и проверки соответствия стандарта и заявленного качества.Сертификат безопасности, выдаваемый заявителю, подтверждает соответствие условий труда и техники безопасности при изготовлении продукции.Обязательная сертификация устанавливается специальными законами на особо опасных производствах, добровольная сертификация продукции проводится по инициативе производителя и за его счет с целью подтверждения, что данная продукция соответствует требованиям стандартов, ТУ и рецептур.Внешний контроль предприятия проводят государственные контрольные организации, общественные и аудиторские фирмы. Общие цели внешнего государственного контроля – это выявление нарушений, ведение документирования хозяйственных операций, их правовой основой и законности проведения операций, правильности начисления заработной платы и отчислений сборов. Аудитор и контролер проверяют учет на предприятии в соответствии с инструкциями и положениями по ведению бухгалтерского учета, законами Российской Федерации, а внутри-хозяйственный контроль ведется на каждом предприятии в соответствии с принятым Уставом и целями, стоящими перед системой контроля. Перед аудитором внешнего контроля стоят 7 видов задач [3].Внутренний контроль предупреждает злоупотребления и нарушения и снижает степень риска. Система внутри-хозяйственного контроля включает методики и процедуры 3-х категорий как гарантий соответствия целям контроля [14].Управленческие методы контроля, используются администрацией фирмы за деятельностью работников и повышают эффективность внутрихозяйственного контроля 2-мя способами. Выявляются отклонения фактического производства продукции от запланированного бизнес-планом посредством адекватных корректирующих действий на всех уровнях управления компанией, поэтому персонал компании – это важный агент работы системы контроля. При внутреннем контроле необходима надежная учетная система, которая способна накапливать информацию, анализировать ее, регистрировать и предоставлять отчетность о хозяйственных операциях. При этом система учета не должна допускать повторный счет при отражении объемов реализации и других операций.Внутренний контроль будет более эффективным, когда применяются контрольные процедуры, используют методы и правила, разработанные администрацией для достижения целей, стоящих перед компанией – 5 категорий [4].При адекватном разделении обязанностей имеет важное значение 3 общих правила разделения обязанностей, которые позволяют избежать уменьшения, искажения и злоупотребления.Внешний и внутренний виды контроля объединяются общей целью, заключающейся в правильном и своевременном отражении хозяйственных операций в бухгалтерском учете и отчетности, законности хозяйственных операций и их целесообразности для предприятия. Так, данные внутреннего контроля помогают руководству предприятия и иному управленческому персоналу получать оперативную информацию об отклонениях от нормальных условий совершения хозяйственных операций, а данные внешнего контроля обеспечивают руководство информацией как о допущенных ошибках, так и о недостатках организации самого внутреннего контроля.Степень взаимосвязи между внутренним и внешним контролем во многом зависит от особенностей функционирования конкретного предприятия. Так, некоторые предприятия могут вообще не подвергаться внешнему контролю, например, если они не подлежат обязательному внешнему аудиту: инициативные аудиторские проверки такие предприятия не провидят и не являются участниками финансово-промышленной группы. Внешний и внутренний контроль являют собой взаимозависимые и взаимообусловленные компоненты единой системы контроля. На ряду с этим между внешним и внутренним контролем имеются существенные различия пониже перечисленным аспектам.Анализ современных методов контроля на предприятии2.1 Общие методы контроля Понятие «общие методы контроля» является еще одной важной характеристикой, позволяющей различать конкретные виды контроля. Существуют различные метода контроля. Метод предварительного контроля используется до начала хозяйственной операции, метод направляющего контроля – к определенной дате в ходе хозяйственной операции, метод последующего контроля – после завершения операции. На практике используется какой-либо один метод или их комбинация [5]. Предварительный контроль применяется на стадии принятия управленческих решений, до начала совершения хозяйственных операций. Его целью является предупреждение нарушений законности, нецелесообразного, неэффективного использования хозяйственных средств и принятия необоснованных решений. Это наиболее эффективный вид контроля, так как он имеет предупредительный характер. Объектами такого контроля являются: проектно-сметная документация, договоры, сметы, документы, отражающие поступление и движение товарно-материальных ценностей, денежных средств. Предупреждая нерациональное использование ресурсов, предварительный контроль способствует улучшению конечных хозяйственных результатов деятельности субъектов хозяйствования.Направляющий контроль применяется от начала целеустремленного и до достижения требуемого результата. В ходе действия происходит непрерывное измерение и оценка состояния и поведения контролируемого объекта, а последнее корректирующее действие осуществляется уже перед самым последним моментом завершения целеустремленного действия. Метод фильтрующего контроля подобен фильтру, воротам, проходя через эти «ворота», действие может быть остановлено или продолжено. Если ход процесса не соответствует установленным нормам контроля, то «ворота» захлопываются и не пропускают действие до тех пор, пока оно не будет приведено в соответствие с установленными требованиями.В отличие от направляющего он не сопровождает целеустремленное действие от начала до конца. При прохождении через «фильтр» контроля действие может быть остановлено или продолжено в зависимости от того, соблюдены ли нормы, требования контроля [6]. Метод последующего контроля, или метод контроля по результатам, проводится после завершения действия на основе сравнения его с существующими нормами контроля. Все четыре метода контроля могут быть использованы, чтобы контролировать работу предприятия в целом или какую-либо важную операцию. На основе рассмотренных четырех основных методов контроля в дальнейшем используются более конкретные методы измерения, оценки и корректировки состояния объекта контроля [13].Существуют комплексные методы контроля. К ним относят:− тотальный контроль качества− бенчмаркинг (метод сравнительного анализа эффективности)Тотальный контроль качества(TQC) охватывает все этапы процесса организационного контроля и связывает контроль с другими управленческими функциями. Главная его цель – массированная и скоординированная атака на все процессы организации для достижения высокого качества и непрерывного поддержания его на высоком уровне в рамках TQM.