Организация производства предприятий легкой промышленности

Развитие и совершенствование экономики это прежде всего поиск новых методов и средств целесообразного использования всех видов ресурсов, наилучшего решения организационно-хозяйственных вопросов, выявления резервов роста производства и путей улучшения качества работы. Для этого нужны знания по организации производства. ...

: Введение в предмет.
1) Цели и задачи организации производства (оп)
2) Особенности предприятия ЛП с точки зрения оп
3) Производственная структура предприятия
4) Производственные процессы
5) Типы производства
6) Классификация производственных потоков
7) Факторы, определяющие формы организации производственных потоков.

Организация производства - это организация эффективного сочетания деятельности людей во времени и пространстве и рациональное применение предметов труда и средств производства для выполнения поставленных задач.
Дисциплина организация производства изучает, обобщает и разрабатывает новые методы организации рационального производств. А так же способы более эффективного использования всех видов ресурсов и пути увеличения эффективности производства, разрабатывает эффективные формы организации производства и труда и стимулирование работников. Эта дисциплина тесно связана с другими науками.

В) форма предмета труда
С учетом уровня концентрации производства вида изделий, видов изделий, поставки различных комплектующих, технологическая схема будет меняться.
Помимо основного производства на предприятии имеется вспомогательное производство, так же есть вторичная или побочная. (стараются максимально использовать отходы) обслуживающее производство, экспериментальное. Вспомогательный обеспечивает непрерывность процесса, а обслуживающий обслуживает процесс. Подсобное производство – изготовление лекала для раскроя, клей итд. Связь этих производств и размещение их на территории предприятия представляет собой производственную структуру предприятия. Выделяют три типа производственных структур:
1) без цеховая структура.
Директор-старший мастер-рабочий
Предприятие делится на рабочиеместа (участок 1, участок 2) на каждом участке свои рабочие места
2) цеховая структура.
Директор - начальник цеха - старший мастер – рабочий
Предприятие делится на цехи, у каждого цеха свой участок у каждого участка свои рабочие места
3)укрупнено объективная структура.
Директор – начальник производства – начальник цеха – старший мастер – рабочий.
У предприятия есть:
-основное производство
-вспомогательное производство
-подсобное производство
-побочное производство
-обслуживающее производство.
Эти производства делятся на цехи, те в свою очередь на участки и далее рабочие места.
Основным подразделение предприятия является цех.
Цех – территориально и административно обособленная часть производства, предназначенная для выполнения той или иной части производственного процесса.
При больших размерах цеха организуются потоки.
Потоки - это территориально обособленная часть цеха предназначенная для изготовления определённого вида продукции.
Основным подразделением производства является рабочее место.
Рабочее место – участок производственной площади, оснащенный необходимыми техническими средствами, где выполняется определённая операция.
При разработке рациональной структуры предприятия должно быть установлено:
1) правильное соотношение мощностей основных цехов, а так же соотношение основных, вспомогательных и др. цехов.
2) Минимум времени движения полуфабриката.
Размещение цехов должно быть наиболее удобно, но необходимо учитывать особенности того или иного производства.
Отдельные операции могут быть выполнены не по ходу технологического процесса, а по степени целесообразности установления оборудования, использования производственной площади итд. При проектировании рабочего процесса необходимо учесть всех рабочих процесса, независимо от их территориального места нахождения. А при расчёте себестоимости и издержек производства учесть все стоимости и занятости оборудования.
4 вопрос
Производственные процессы.
Основы деятельности промышленного предприятия является производственный процесс.
Производственный процесс - это комплексный процесс включающий совокупность органически связанных между собой технологических и трудовых процессов в результате которых материалы и полуфабрикаты превращаются в готовую продукцию.
Технологический процесс – совокупность всех изменений всех предметов труда, необходимых для выполнения производственной цели.
Технологический процесс зависит от технических режимов выполнения конкретных операций.
Технический режим – это совокупность условий, при которых протекает технологический процесс.
Технологический режим определяет состав материала, температуру, количество стежков в строчке, количество сложений и пт.
Трудовой процесс – процесс целесообразной деятельности направленный на выполнение производственного задания.
Производственный процесс имеет 2 измерения:
-пространство
-время
В пространстве рассматриваем расположение операций
Временной – длительность процесса
Длительность производственного процесса называется производственный цикл.
Производственный цикл начинается с момента поступления материалов в производство и заканчивается выпуском готовой продукции.
Длительность производственного процесса тесно связана с пространственным размещением производственного процесса.
Пространственное размещение влияет на длительность.
Производственным потоком называют такую форму организации производственного процесса при которой:
1) операции выполняются в определенной, заранее установленной последовательности, что требует соответствующего расположения оборудования.
2) За равные периоды времени обрабатываются равновеликие задания
3) Операции выполняются одновременно
В результате этого предмета труда обрабатываемые на разных операциях в определённый момент находятся на разных стадиях обработки, что создаёт возможность постоянного и непрерывного перехода предметов труда из одной фазы в другую.
Важным слагаемым производственным потоков является операция. В зависимости от способов и характера воздействия на предмет труда производственные операции разделяют на следующие группы:
-ручные
-машинные
-машинно-ручные
Если операцию выполняют несколько … то операцию называют кратной
Сравнительная характеристика
Факторы\тип производства
Единичное производство
серийное
масс
1) номенклатура
2) постоянство номенклатуры