Задача эффективного ценообразования фирмы (на примере ООО "МИРТ")

Деятельность организации ООО «МИРТ» направлена на исследование новых точек торговли, производство новых товаров, расширение сети дистрибутивных предприятий, а также исключение товаров, которые утратили потребительский интерес, из производственной программы. ...

ОГЛАВЛЕНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
1. МЕТОДЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ И ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1 Понятие и принципы ценообразования 5
1.2 Стратегии ценообразования и управления ценами 11
1.3 Методы ценообразования 13
2. АНАЛИЗ ПОЛИТИКИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «МИРТ» 19
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 19
ООО «МИРТ» 19
2.2 Анализ ассортимента и динамики продаж предприятия 21
ООО «МИРТ» 21
2.3. Разработка мероприятий по совершенствованию ценообразования на предприятии ООО «МИРТ» и оценка их экономической эффективности 23
2.3.1 Пути снижения себестоимости продукции 23
2.3.2 Пакетное ценообразование 24
2.3.3 Экономическая эффективность разработанных мероприятий 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 30
ПРИЛОЖЕНИЯ 32

ВВЕДЕНИЕ

Усовершенствование системы ценообразования в организации может реализовываться через стратегическое планирование и внедрение современных стратегий и методов ценообразования, а также через реализацию ценовой политики.
Ценовая политика не только является одной из основных составляющих системы управления организацией, но и основным устройством укрепления финансового положения компании.
В условиях рыночной экономики ценовая политика организации заняла особое место, т.к. она разрешает найти решение многих вопросов выживания, дальнейшего развития или может даже стать причиной банкротства.
Под созданием ценовой политики компании подразумевается создание системы дифференцированных цен на реализуемый товар и разработка мероприятий по снабжению оперативной их корректировки в зависимости от видоизменения ситуации на товарном рынке и условий реализации хозяйственной деятельности.
Эффективная ценовая политика даст возможность добиться следующих целей:
• максимизировать прибыль от продаж,
• максимизировать прибыль от чистого собственного капитала организации,
• максимизировать прибыль от всех активов организации,
• стабилизировать цены и прибыль,
• восстановить или улучшить ситуацию в организации на конкурентном рынке определенного вида продукции,
• увеличить чистую прибыль предприятия.
Если организация выбрала стратегию «грубого следования за конкурентом», то есть она ориентируется на уровень цен, применяемые компанией – лидером рынка, то она становится обреченной на пассивное ценообразование. Между тем организация только тогда может быть спокойна за свое положение на рынке, если она ведет независимую, то есть активную ценовую политику и сосредоточена она на обеспечении ей стабильной конкурентоспособности и значительной доходности инвестиций.
Разработка независимой ценовой стратегии – неизменно повторяемый процесс. Стратегия ценообразования обязана неизменно контролироваться на основании фактически достигнутых итогов и необходимости вносить исправления. А главное она обязана отвечать той маркетинговой и общей стратегии, которой держится организация.
Цель данной работы - исследование проблем ценовой политики предприятия.
Основные задачи:
1. дать теоретическое обоснование ценовой политики фирмы,
2. провести анализ основные формы и методы ценовой политики,
3. дать характеристику исследуемого предприятия,
4. предложить мероприятия по совершенствованию ценовой политики предприятия.
Объектом курсовой работы является предприятие ООО «МИРТ», расположенное в Москве.
Предметом курсовой работы является ценовая политика данного предприятия.
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, разделенных на параграфы, списка литературы и приложений.

7
8
9
Хлеб ржаной простой
4425,1
4573,2
4628,6
21,29
21,46
20,41
104,6
-0,88
Хлеб ржаной заварной
1953,0
2087,6
2146,2
9,40
9,79
9,46
109,9
0,07
продолжение таблицы 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Хлеб ржано-пшеничный простой
1758,6
1714,7
1886,2
8,46
8,04
8,32
107,3
-0,14
Хлеб ржано-пшеничный заварной
3738,0
3812,3
4191,7
17,98
17,89
18,49
112,1
0,50
Хлеб пшеничный из муки 1/с
623,1
659,2
791,2
3,0
3,09
3,49
127,0
0,49
Хлеб пшеничный из муки в/с
355,7
365,1
423,6
1,71
1,71
1,87
119,1
0,16
Булочные изделия из муки 1/с
402,1
410,3
428,1
1,93
1,92
1,89
106,5
-0,05
Булочные изделия из муки в/с
4093,8
4102,9
4310,3
19,69
19,25
19,01
105,3
-0,69
Сдобные хлебобулочные изделия
1487,9
1589,4
1664,2
7,16
7,46
7,34
111,8
0,18
Пироги, пончики
58,2
61,5
62,7
0,28
0,29
0,28
107,7
0,00
Сухари сдобные
47,4
49,3
57,4
0,23
0,23
0,25
121,1
0,03
Сухари панировочные
112,3
115,6
119,5
0,54
0,54
0,53
106,4
-0,01
Бараночные изделия
124,1
126,7
131,1
0,60
0,59
0,58
105,6
-0,02
Кондитерские изделия
1607,5
1647,2
1834,4
7,73
7,73
8,09
114,1
0,36
Итого
20786,8
21315,0
22675,2
100,0
100,0
100,0
109,1
-
Исходя из данных таблицы 4, можно сделать вывод, что на протяжении последних трех лет на предприятии увеличилось производство хлеба, а также хлебобулочных изделий. В целом оно выросло с 20786 т в 2011 году до 22675 т в 2013 году. Темп роста производства составляет 109,1 %, что представляет весьма хороший показатель.
Однако, со временем была изменена структура производства отдельных видов продукции. Исходя из полученных данных, можно наблюдать увеличение в общем объеме удельного веса производства определенных групп изделий, например хлеба ржано-пшеничного заварного (0,5 %), хлеба пшеничного из муки 1 сорта (0,49 %), хлеба пшеничного из муки высшего сорта (0,16 %), сдобных хлебобулочных изделий (0,18 %), кондитерских изделий (0,36 %.)
Также был сокращен на предприятии удельный вес в производстве таких групп продукции, как хлеб ржано-пшеничный (-0,14 %), хлеб ржаной простой (-0,88 %), булочные изделия из муки высшего сорта (-0,69 %). Однако, ряд наименований изделий сохранил свою структуру.
Изменение структуры производства подтверждено темпами объема производства в 2013 году по сравнению с 2011 годом в абсолютном выражении таких групп изделий, как хлеб ржаной заварной (темп прироста +9,9 %), хлеб пшеничный из муки 1 сорта (темп прироста +27,0 %), хлеб ржано-пшеничный заварной (темп прироста +12,1 %),хлеб пшеничный из муки высшего сорта (темп прироста +19,1 %), сухари сдобные (темп прироста +21,1 %), сдобные мучные изделия (темп прироста +11,8 %), кондитерские изделия (темп прироста +14,1 %).
2.3. Разработка мероприятий по совершенствованию ценообразования на предприятии ООО «МИРТ» и оценка их экономической эффективности
2.3.1 Пути снижения себестоимости продукции
Снижение себестоимости товара представляет собой один из ключевых факторов совершенствования ценообразования на предприятиях.
В случае ООО «МИРТ» выделяются следующие основные направления, которые обуславливают снижение себестоимости продукции:
Во-первых, это модернизация техники производства. Оно заключается во внедрении новой, прогрессивной технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, облегчающих условия труда и поднимающих производительность. К примеру, во многих цехах происходит фасовка конфет вручную, если же данный процесс будет механизирован и автоматизирован, то затраты на производство единицы продукции сократятся весьма заметным образом за счет выплат заработной платы (600 р на 1т. Продукции), а также начислений на заработную плату (200 р. на 1т. продукции).
Улучшение применение и использования новых материалов и видов сырья приведет к рациональному использованию и переориентацию на отечественных производителей сырья. Широкое использование сахарозаменителей таких как Аспартам (1-метил N-1-а-аспартил-L-фениланин), относительная степень сладости к сахару – в 100 раз, цена же значительно дороже (350 р. за килограмм).
2.3.2 Пакетное ценообразование
Использование пакетного ценообразования помогает увеличить существенно объемы продаж особенно в дни, на которые приходятся разнообразные праздники, так как потребитель является весьма чувствительным к изменениям цены продукции. Пакетное ценообразование помогает на 8%, уменьшить цену с помощью снижения торговой наценки. Правильное позиционирование подобных наборов - подарков, поможет увеличить объем продаж, что представит еще один резерв для того, чтобы снизить цены.
Так как среди ассортимента компании кондитерские изделия на третьем месте по приросту реализации, но при это на складе имеется значительный запас нераспроданной продукции, то было решено применить мероприятие по пакетному ценообразованию именно на кондитерских изделиях, в частности на конфетах.
Ассортимент подарочных наборов представлен в приложении А и Б.
Фактическая стоимость подарочного набора в 600 гр. и 300 гр. равна 47,50 р. и 27,20 р. соответственно, общая экономия по наборам составляет в итоге 4,10 р. и 2,3 р. А их себестоимость 39,60 р. и 22,6 р..
Объемы продаж в декабре составили 380 т. кондитерской продукции (в остальных месяцах в среднем 190 т.), фактический выпуск - 400 т. Нереализованными на складе остались наименования, которые не пользовались повышенным спросом.
За счет предложенных мероприятий пакетного ценообразования, можно не только распределить равномерно объемы всех видов реализуемой продукции, а также существенно поднять спрос на продукцию с помощью снижения цены, а также яркого оформления и широкого ассортимента набора (34 и 21 наименование).
2.3.3 Экономическая эффективность разработанных мероприятий
1. Снижения себестоимости продукции.
Вместо 100 кг. сахара, достаточно использовать 1 кг. сахарозаменителя, что понизит удельный вес суммы затрат сахара в сырье в 100 раз, а так как доля сахара в структуре затрат в среднем составляет 26 % , то затраты уменьшатся на 10,8% или 250 р. на каждый килограмм сахаразаменителя. Удельный вес сырья в себестоимости составит в среднем 38,2 % против существующего- 50%.
Таким образом, так как полная себестоимость в 2013 году составила 122326 тыс. руб., то при снижении затрат на сахар затраты уменьшатся на 13221,208 и составят 109104,792 тыс. руб.
Таблица 5 – Экономическая эффективность внедрения мероприятия по снижению себестоимости
Общие затраты в месяц, тыс. руб.
Прибыль, тыс. руб.
До реализации нового мероприятия
122326
1921
После реализации нового мероприятия
109104,792
2128,468
Вычислим экономическую эффективность по косвенному методу сопоставления различных вариантов:
Ээ = 0,4 х (2128,468/109104,792– 1921/ 122326) х 100% = 0,4 *(0,02-0,016) * 100% = 0,56%
В результате Ээ = 0,16%.
2. Пакетное ценообразование.
Пакетное ценообразование позволит реализовать оставшиеся 20 т. продукции. Так как было предложено на реализацию 2 пакета массой 600 гр. и 300 гр., то в среднем мы получаем 22 222 пары пакетов из не реализованной продукции. Прибыль от первого пакета составляет 7,9 руб., а второго 4,6 руб. Итого – 12,5 руб. с каждой пары пакетов. Общая прибыль составит 278 тыс. руб.
Таблица 6. Экономическая эффективность внедрения мероприятия пакетного ценообразования
Этап работы компании
Общие затраты в месяц, тыс. руб.
Прибыль, тыс. руб.
До реализации нового мероприятия
122326
1921
После реализации нового мероприятия
109104,792
2199
Требуется определить экономическую эффективность управленческого решения директора компании.
Вычислим экономическую эффективность по методу конечных результатов:
Ээ = (2199/109104,792) х 0,25 х 100%.
В результате Ээ = 0,5%.
По результатам проведенного анализа во второй главе курсовой работы можно сделать следующие выводы.
Компания ООО «МИРТ» является стабильным, рентабельным. Объем производства и реализации на предприятии имеет динамику стабильного роста. В среднем прирост составляет ежегодно 14,3 %, в частности в 2012 году объем реализации вырос на 12485 тыс. руб. или 13,14%, а в 2013 году на 16715 тыс. руб. или 15,54% соответственно.
Рост фондоотдачи вызван ростом объема товарной продукции и динамики стоимости основных фондов, вероятно произошедшим вследствие закупа нового оборудования и переоценки основных фондов, учитывая индексацию стоимости.
ООО «МИРТ» вырабатывает хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия в широком ассортименте. Структура производственного ассортимента имеет свои четко выраженные черты, которые сформировались под действием спроса и производственной политики предприятия.
В качестве мероприятий по совершенствованию ценообразованию было предложено снизить себестоимость продукции и применить пакетное ценообразование для кондитерской продукции.
Экономический эффект от предложенных мероприятий составляет Ээ = 0,16% и Ээ = 0,5% соответственно.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Деятельность организации ООО «МИРТ» направлена на исследование новых точек торговли, производство новых товаров, расширение сети дистрибутивных предприятий, а также исключение товаров, которые утратили потребительский интерес, из производственной программы.
Важным этапом для предприятия, который существенно влияет на успех продукта на рынке распространения, является определение стоимости нового продукта.. Изначальная цена товара обуславливает уровень прибыли с продаж, первичное восприятие продукта со стороны целевой аудитории, возможность увеличить прибыль в долгосрочной перспективе, а также повышение уровня общей конкурентоспособности продукта. В случае, если первоначально цена неправильно установлена, то даже при использовании активного пиара хороший товар может потерпеть неудачу.
На ООО «МИРТ» ведется строгая и полная отчетность, документация проходит постоянные проверки отделами бухгалтерии, аудиторских и консалтинговых компаний, с помощью которых предприятие осуществляет сплошное и непрерывное наблюдение за всеми совершаемыми хозяйственными операциями. Документы составляются своевременно (в момент совершения операций), доброкачественно, содержат достоверные данные.
В настоящее время рынок общественного питания, представляет собой один из наиболее быстрорастущих российских рынков.
Предприятиям необходимо проявлять на рынке инициативу, бережливость, предприимчивость, чтобы увеличить эффективность производства. Иначе они могут остаться банкротами.
Залог выживания в рыночных условиях, а также основой для стабильности является его возможность рационально рассчитывать и пользоваться ресурсами - сырьем, продукцией, материалами и персоналом..
Подобный подход к распределению и формированию ресурсов является отражением состояния финансовых ресурсов, во время которого предприятие обладает возможностью свободно маневрировать распределением продукции, точно рассчитывать товарный оборот, средства производства. Компания также с помощью эффективного использования ресурсов и необходимых инструментов обеспечивать бесперебойный процесс реализации и производства продукции, а также стабилизировать затраты по его обновлению и расширению.
Определение границ распределения и формирования продукции, а также учет и анализ товарооборота предприятий представляет собой часть ряда важнейших экономических проблем, которые были установлены во время стабилизации рыночных отношений. Так как недостаточное использование и формирование продуктового ассортимента способно лишить предприятие конкурентоспособности, это может привести к банкротству и вытеснению слабого предприятия с рынка. Рациональное отношение к эффективному исчислению товарооборота и использованию продукции формирует положительное отношение к компании у потребителей его продукции, также обеспечив ее стабильное финансовое положение.
Для анализа и оценки использования продуктового перечня, рациональность и эффективность распределения товарооборота, необходимо предприятию общественного питания руководствоваться научным подходом для того, чтобы исчислить эти показатели.
Согласно результатам исследования, было внесено предложение о снижении себестоимости продукции, а также разработке праздничных пакетов. Оба мероприятия позволят более грамотно и рационально сформировать ценовую стратегию, подготовив платформу для следующих усовершенствований.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Белов В.С., Селезнева Н.Н., Скоблева И.П. Управление прибылью: проблемы выбора, принятие решений.- С-П «Приоритет», 2012
2. Варст И., Ревентлоу П. Экономика фирмы. Пер. с датского- М.: Высшая школа, 2011
3. Герасименко В.В. Ценообразование: Учебное пособие / Герасименко В.В.― М.: ИНФРА-М, 2009. 427с.
4. Денисова И.П. Управление издержками и ценообразование.- М.: Экспертное бюро, 2011
5. Дерябин А.А. Система ценообразования и финансов, пути совершенствования, Политиздат, М.:-2009 г.
6. Дитль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. – М.: Высш. шк.; Инфра-М, 2010.
7. Маркетинг: Учеб.пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям экономики и управления (060000) / Под ред. М.Э. Сейфуллаевой. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 255с.
8. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р.Б. Ноздрёва, Г.Д. Крылова, М.И. Соколова, В.Ю. Гречков. – М.: Экономистъ, 2010. – 568с.
9. Мокий М.С., Скамай Л.Г., Трубочкина М.И. Экономика предприятия. М: 2009
10. Новопашина Е.А. Экономический анализ: Краткий курс лекций. Тюмень: Тюменский государственный институт мировой экономики, управления и права, 2010. 68с.
11. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Учебное пособие. Минск: ООО «Новое знание», 2009. 688с.
12. Салимжанов И.К. Ценовая политика организации / И.К. Салимжанов // Финансы.―2009. ―№8. ― С.55-58.
13. Хунгуреева И.П., Шабыкова Н.Э., Унгаева И.Ю. Экономика предприятия: Учебное пособие. – Улан-Удэ, Изд-во ВСГТУ, 2009. – 240 с
14. Цены и ценообразование: Учебник для вузов / Под ред. В.Е. Есипова. 4-е изд. СПб.: Издательство «Питер», 2009.― 560с
15. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций. М.: Инфра-М, 2010. 237с.
16. Шуляк П.Н. Ценообразование: учеб.-практич. Пособие / Шуляк П.Н. ―8-е изд. ―М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009. ―192с.
17. Экономика и статистика предприятия. / Под ред. Ильенкова С.Д., Сиротиной Т.П., Москва, - 2009
18. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. –3-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. –718с
19. Яковлев И.Т. Экономика предприятия. М.:,2010
20. Яковлев Н.Я. Цены и ценообразование: Учебное пособие. М.: ИКЦ «Маркетинг», - 2009
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Праздничные подарочные наборы
№
Ассортимент
Вхождение, грамм в 1 подарок
Шт.
г.
Удельный вес, %
1
Загадка
2
14
2.33%
2
Визитная
1
7
1.17%
3
Морская
1
7
1.17%
4
Маска
1
7
1.17%
5
Мишка косолапый
1
7
1.17%
6
Чародейка
2
14
2.33%
7
Гусиные лапки
3
21
3.50%
8
Хоккей
3
15
2.50%
9
Дюшес
5
22
3.67%
10
Ивушка
4
28
4.67%
11
Золотой улей
3
21
3.50%
12
Снежок
1
32
5.33%
13
Кис-Кис
1
30
5.00%
14
Детский
1
14
2.33%
15
Вишневый аромат
1
14
2.33%
16
Прометей
1
14
2.33%
17
Слива
1
14.5
2.42%
18
Пуншевая
1
14.5
2.42%
19
Клубника со сливками
2
28
4.67%
20
Тузик
1
30
5.00%
21
Сливочный
1
15
2.50%
22
Вираж
1
7.5
1.25%
23
Гуливер