Совершенствование деятельности предприятия розничной торговли, с применением методов экономико-математического моделирования на примере ООО «Кристалл

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ И ЕЁ РОЛЬ В РАЗВИТИИ ЭКОНОМИКИ 7
1.1 Сущность, цели и задачи розничной торговли 7
1.2 Процесс развития сетевого формата в розничной торговли 14
1.3 Пути формирования имиджа предприятия 31
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «КРИСТАЛЛ ГРАДЪ» 43
2.1 Организационная характеристика предприятия ООО «Кристалл градъ» 43
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Кристалл градъ» 48
2.3 Анализ и моделирование спроса на пиво и алкогольную продукцию методами экономико-математического моделирования 58
2.3.1 Анализ розничного товарооборота 58
2.3.2 Анализ деятельности компании методами экономико-математического моделирования 64
3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ООО «КРИСТАЛЛ ГРАДЪ» 77
3.1 Совершенствование оплаты труда и организацио ...

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ И ЕЁ РОЛЬ В РАЗВИТИИ ЭКОНОМИКИ 7
1.1 Сущность, цели и задачи розничной торговли 7
1.2 Процесс развития сетевого формата в розничной торговли 14
1.3 Пути формирования имиджа предприятия 31
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «КРИСТАЛЛ ГРАДЪ» 43
2.1 Организационная характеристика предприятия ООО «Кристалл градъ» 43
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Кристалл градъ» 48
2.3 Анализ и моделирование спроса на пиво и алкогольную продукцию методами экономико-математического моделирования 58
2.3.1 Анализ розничного товарооборота 58
2.3.2 Анализ деятельности компании методами экономико-математического моделирования 64
3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ООО «КРИСТАЛЛ ГРАДЪ» 77
3.1 Совершенствование оплаты труда и организационной структуры предприятия 77
3.2 Автоматизация рабочего места продавца-кассира 81
3.3 Расчет эффективности внедрения предложенных мероприятий 84
4 Безопасность и экологичность проектных решений 89
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 97
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 101
Приложения

-

Для подстройки фундамента имиджа выделяется 5 шагов:Принципы.Положение о цели создания компании.Корпоративная философия.Долгосрочные цели компании.Стандарты поведения и внешнего вида.2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «КРИСТАЛЛ ГРАДЪ»2.1 Организационная характеристика предприятия ООО «Кристалл градъ»Объектом исследования в данной работе является розничное торговое предприятие ООО «Кристалл градъ» специализирующееся на торговле продовольственными товарами, алкогольными напитками, табачными изделиями.ООО «Кристалл градъ» было образовано 29 декабря 2004 года. Полное официальное наименование организации: Общество с ограниченной ответственность «Кристалл градъ».Местонахождение общества: 195120, Москва, ул.Есенина, д.17.Общество имеет статус юридического лица и создано для осуществления коммерческой деятельности и извлечения прибыли.Целью создания и деятельности ООО «Кристалл градъ» является удовлетворение потребностей населения в продовольственных продуктах, работах и услугах, производимых и оказываемых обществом, извлечение прибыли и ее последующее распределение в интересах Участников Общества.Основным видом деятельности является Общества является розничная торговля пищевыми продуктами, алкогольными напитками, табачными изделиями.Общество также вправе осуществлять следующие виды деятельности:торгово-закупочная деятельность, оптовая торговля;организация общественного питания и отдыха;производство и переработка сельскохозяйственной продукции;внешнеэкономическая деятельность;издательская и рекламная деятельность и т.д.Учредительным документом ООО «Кристалл градъ» является Устав Общества с ограниченной ответственность "Кристалл градъ", утвержденный общим собранием участников Общества от 29.12.2005 г. Магазин работает со следующими товарными группами:"Гастрономия" (все виды колбас, битая мороженая птица, мясопродукты, мясные консервы, сыры, маргариновая продукция);"Молоко, молочные товары" (молоко, молочно-кислые товары, майонез, консервированные продукты молочные и плодово-овощные);"Бакалейные товары" (сахар, соль, крупы, специи, приправы, кондитерские товары);"Хлеб, хлебобулочные изделия" (хлеб и булочные изделия, бараночные и сухарные изделия);"Бытовая химия" - был открыт в феврале 2006г. (парфюмерия, бытовая химия);Рыбные товары" (рыба мороженая, солёная, копчёная, рыбные консервы, морепродукты, масло растительное, замороженные полуфабрикаты);"Кондитерские товары" (чай, кофе, шоколад, конфетные, карамельные изделия, мороженое штучное, газированные напитки, настильные изделия);"Вино-водочный" отдел (ликеро-водочная продукция, табачные изделия,Cоки, минеральные воды, сопутствующая продукция).Тopгoвoe пpeдпpиятиe «Pуccкий пpoдукт» coздaнo в cooтвeтcтвии c Гpaждaнcким кoдeкcoм PФ и Фeдepaльным Зaкoнoм PФ «Oб oбщecтвax c oгpaничeннoй oтвeтcтвeннocтью», являeтcя юpидичecким лицoм, имeeт caмocтoятeльный бaлaнc, pacчeтный и иныe cчeтa в учpeждeнияx бaнкoв, дeйcтвуeт нa пpинципax кoммepчecкoгo pacчeтa, caмoфинaнcиpoвaния, caмooкупaeмocти и oтвeтcтвeннocти.Oбщecтвo являeтcя кoммepчecкoй opгaнизaциeй, пpecлeдующeй в кaчecтвe ocнoвнoй cвoeй цeли извлeчeниe пpибыли. В дaннoм тopгoвoм пpeдпpиятии cфopмиpoвaнa линeйнaя cтpуктуpa упpaвлeния.Численность сотрудников данной фирмы составляет 15 человек, организационная структура компании представлена на рис. 3. Директор Главный бухгалтерОтдел кадровБухгалтерияОтдел продажАдминистратор Отдел контрольно-ревизионного отдела Рис.3 - Организационная структура ООО «Кристалл градъ»Директор занимается административными и финансовыми вопросами, которые возникают в процессе работы, а так же осуществляет контрольную функцию за выполнением плана продаж. Финансовое сопровождение деятельности организации осуществляет бухгалтерия под руководством главного бухгалтера.Отдел продаж возглавляет ведущий менеджер по продажам, он координирует работу менеджеров и склада, осуществляет планирование продаж и активно сотрудничает с головной организацией по вопросам маркетинга, снабжения и оптимизации работы с поставщиками и покупателями.Юридический отдел отвечает за юридическое сопровождение деятельности фирмы, также один из сотрудников данного отдела выполняет функции отдела кадров.Представим основную информацию о деятельности предприятия в таблице 9.Таблица 9Основные организационные характеристики предприятияНаименование предприятияООО «Кристалл градъ»Форма собственностиЧастнаяХарактер производстваПродажа продукцииГод основания2004ЗарегистрированоМосковская регистрационная палатаЮридический адресМосква, ул.Есенина, д.17.Реорганизация предприятияНе производилосьРод деятельностиРозничная торговляПpeдпpиятиe зaнимaeтcя poзничнoй пpoдaжeй пpoдoвoльcтвeнныx тoвapoв. Ocнoвными пocтaвщикaми мaгaзинa являютcя: OOO «Xлeб», ЗAO «КПК», OOO «Дoвгaнь», OAO «Xлaд», ИП «Ивaнoв», OAO «Ceвep», OOO «Cибиpь», ЗAO «Кpуc».Основные финансово-экономические показатели деятельности предприятия приведены в таблице 10.Анализ данных и других показателей подробно проведен в следующем разделе работы.Таблица 10Основные финансово-экономические показатели предприятия№п/пПоказателиЕд. изм.200820092010Отклонениеабс. знач.% прироста1.Выручка от реализации продукции, услуг или объем товарооборота( без НДС)тыс.руб.32111441154710129866,772.Среднесписочная численность персоналачел.101115436,363.Производительность труда, тыс. Тыс. руб/чел640,51071,67827,556-244,11-22,784.Годовой фонд заработной платы персоналатыс.руб.21012400300860825,335.Среднегодовая заработная плата одного работникатыс. руб.2102253007533,336.Себестоимость продукции, услугтыс.руб.24856338963514112453,677.Балансовая прибыльтыс.руб.35545974689291815,37 8.Чистая прибыль тыс. Тыс.руб28434779551473515,38 9.Рентабельность продуктов%8,987,919,111,215,17 10.Рентабельность продаж%10,910,811,70,98,33Проведем анализ туровых ресурсов предприятия в табл.11.По данным таблицы видно, что численность работников предприяти возросла с 10 человек в 2008г. до 15 человек в 2010г. В 2010г. увеличился управляющий персонал с 4 до 7 человек. Возросло значение коэффициента использования рабочего времени, что положительно характеризует деятельность управления. Производительность труда выросла в 2009г. но резко снизилась в 2010г., прежде всего это связано с набором новых сотрудников. С этим же связно снижение среднего уровня годовой оплаты труда.Таблица 11Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсам и эффективность их использованияПоказатели2008 г.2009 г.2010 г.2010г.В % к 2009 г.Всего работников,101115136,4в том числе: -промышленно-производственный персонал----работники управления447175,0-работники торговли678114,3Отработано человеко-дней одним работником за год201205211102,9Коэффициент использования годового фонда рабочего времени1,121,141,15100,9Производительность труда, тыс.руб.640,51071,67827,55677,2Среднегодовая заработная плата одного работника21009621504521152498,42.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Кристалл градъ»На основании данных отчетных форм организации за 2008, 2009 и 2010 год рассмотрим основные показатели производственно-финансовой деятельности организации (Приложение 2-7). Таблица12Основные показатели деятельности предприятияПоказатели2008 г.2009 г.2010 г.2010г. в % к 2009г.Стоимость основных фондов, тыс. руб.424144317041158,9Стоимость товарной продукции в действующих ценах, тыс. руб.215682985431541105,65Денежная выручка, тыс. руб.321114411547101106,77Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.248563389635141103,67Затраты на 100 руб. товарной продукции, руб.8,987,919,11115,17Фонд заработной платы, тыс. руб.210124003008125,33Среднемесячная зарплата 1 работника, руб.17508,318181,816711,191,91Прибыль от реализации, тыс. руб.284347795514115,38Балансовая прибыль, тыс. руб.355459746892115,37Рентабельность основной деятельности, %8,987,919,11115,17При первичном ознакомлении с отчетностью организации выявлено, что:- в балансе отсутствуют долгосрочные статьи кредиторской и дебиторской задолженности;- деятельность организации прибыльна;- выручка организации растет, так с 2008 по 2010 год общий прирост выручки составил 46,7%, при этом имущество организации также выросло- всего за тот же период на 105,5%, что свидетельствует о недостаточно эффективном управлении имуществом организации, так как темп его роста выше темпа роста выручки.Составим аналитический баланс-нетто за анализируемый период (Приложение 8).На основании данных Приложения 8 можно сделать следующие выводы:- активы баланса состоят из внеоборотных и оборотных, при этом доля внеоборотных активов ( основных средств) составляет на начало периода 10,92%, а на конец 9,12%% от итога баланса с динамикой к уменьшению, доля оборотных активов, соответственно увеличивается, если на начало рассматриваемого периода они составляли 89,08%, то на конец 2010 года – 90,88%;- внеоборотные активы в абсолютных значениях выросли с 520 тыс.руб. на начало 2008 года до 892 тыс. руб. на конец 2010 года, то есть организация обновляет свои основные средства, в целом рост составил 71,5%;- структура оборотных активов баланса достаточно устойчива с незначительными колебаниями по периоду, так они представлены в основной части краткосрочной дебиторской задолженностью в среднем 36,27-50,01%, также имеется запасы - в среднем 15,75-23% и денежные средства – 23,21-31,81%;-в абсолютных показателях все имущество организации значительно увеличилось, как и сам итог баланса, если на начало 2008 года он составлял 4761 тыс.руб., то на конец 2010 года возрос до 9785тыс.руб., темп прироста составил 105,5%;- наибольший прирост в абсолютных показателях наблюдается в 2008 году по статье краткосрочная дебиторская задолженность- 371 тыс.руб., в 2009 году – по статье запасы на 994 тыс.руб., а в 2010 году по статье дебиторская задолженность 1152 тыс.руб.-пассивы предприятия представлены собственным и краткосрочным заемным капиталом- кредиторской задолженностью. Собственный капитал состоит из уставного капитала и нераспределенной прибыли, при этом доля собственного капитала имеет динамику к росту (с 48,75 до 70,52%), заемный капитал в структуре баланса имеет долю на начало периода 51,25%, а на конец 29,48%, это говорит о том, что в своей работе предприятие использует для финансирования активов в основном собственный капитал и оно стало более независимо от внешних источников финансирования;- предприятие в течение рассматриваемого периоды не увеличивала свой уставной капитал, однако, по решению собственников организации получаемая прибыль от основной деятельности распределялась между собственниками не полностью, а направлялась на финансирование его деятельности, так, если нераспределенная прибыль в 2008 году составляла 2311 тыс.руб., то на конец 2010 года она составила 6890 тыс.руб., то есть прирост составил 198,1%.Рассмотрим показатели отчета о прибылях и убытках для большего понимания полученных результатов анализа (Приложение 8).Из приложения 9 видно, что деятельность предприятия достаточно прибыльна, его обороты возрастают в течение периода, не опережая роста себестоимости продукции. Валовая прибыль, прибыль от основной деятельности растут, также значительно возросла и чистая прибыль организации. Всего выручка организации выросла с 2008 по 2010 год на 14990тыс.руб. или на 46,7%, прибыль от продаж – на 93,8%, а чистая прибыль увеличилась на 93,4%, то есть значительно выше роста выручки.Стоит еще раз обратить внимание, что темп роста выручки значительно ниже темпа роста имущества и обязательств компании, что является неблагоприятным фактором, так как может свидетельствовать о снижении эффективности использования имущества организации.Таблица 13Обеспеченность предприятия основными производственными средствами и эффективность их использованияПоказатели2008 г.2009 г.2010 г.2010г.в % к 2009 г.Объем выручки от реализации продукции, тыс. руб.321114411547101106,77Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.424144317041158,90Среднесписочная численность работающих., человек101115136,36Фондовооруженность, тыс. руб.424,1402,8182469,4116,53Фондоотдача, тыс. руб.7,579,966,6967,19Фондоемкость, тыс. руб.0,130,100,15148,83Проанализируем обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами (табл. 14).На основании данных таблицы 14 у организации за рассматриваемый период наблюдается рост собственных средств, если на начало 2008 год они составляли 1801 тыс.руб., в 2009 году возросли до 2312 тыс. руб., на начало 2010 года- 4400 тыс.руб., на конец рассматриваемого периода- 6008 тыс.руб., общий прирост составил 233,6%.Соответственно, коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами также имеет позитивную динамику, он вырос с 0,42 до 0,68, то есть вырос на 61,9%.Таблица 14Анализ обеспеченности собственными оборотными средствами ООО «КРИСТАЛЛ ГРАДЪ»ПоказателиПредыдущий годОтчетный годИзменение за год (+.-)Объем реализованной продукции, работ, услуг (выручка от реализации товаров, работ, услуг за минусом НДС), тыс. руб.44115471012986Число дней в отчетном периоде2512521Однодневный оборот по реализации продукции, работ, услуг (однодневная реализация), тыс. руб.175,8186,911,1518Средняя стоимость остатков оборотных средств, тыс. руб.12513611Коэффициент оборачиваемости оборотных средств352,92346,330882-6,5891Коэффициент закрепления оборотных средств0,0961351010,09407444-0,0021Длительность одного оборота средств, дни121119-2Сумма высвобожденных (-) или дополнительных привлеченных (+) всех оборотных средств по сравнению с предыдущим годом, тыс. руб.12515833Таким образом, можно сделать вывод, что у организации не только имеются собственные оборотные средства, но и наблюдается их значительный рост, что говорит о том, что в своей деятельности предприятие становится более независимым от внешних кредиторов и использует собственные источники для финансирования оборотных средств - на конец 2010 года они составляют 68%.Рассмотрим коэффициенты ликвидности и платежеспособности в таблице 15.Таблица 15Коэффициенты ликвидности и платежеспособности ООО «Кристалл градъ» за 2008-2010 годНаименование показателяРасчетНормативНа начало 2008г.На начало 2009г.На начало 2010г.На конец 2010г.Общий показатель платежеспособности(А1+0,5А2+0,3А3)/(П1+0,5П2+0,3П3) больше или равен 11,011,241,661,93 Коэффициент абсолютной ликвидности(стр.250+260)/(стр.610+620+630+660)в пределах от 0,1 до 0,70,450,550,931,04Коэффициент "критической оценки"(стр. 250+260+240)/(ср. 610+620+630+660)допустимое 0,7-0,8, желательное 11,321,721,992,42Коэффициент текущей ликвидностистр. 290/(610+620+630+660)необходимое значение 1,5, оптимальное 2-3,51,742,092,673,08Продолжение таблицы 15Наименование показателяРасчетНормативНа начало 2008г.На начало 2009г.На начало 2010г.На конец 2010г. Коэффициент маневренности функционирующего капитала(стр.210+220+230)/(стр. 290-610-620-630-660)уменьшение показателя в динамике - положительный эффект0,570,340,400,32С помощью рассчитанного общего показателя платежеспособности можно оценить изменение финансовой ситуации на предприятии с точки зрения платежеспособности, он соответствует нормативу и имеет тенденцию к росту, за рассматриваемый период он вырос с 1,01 до 1,93.Коэффициент абсолютной ликвидности, при нормативном значении 0,1-0,7, имеет положительную динамику и находится в пределах и даже выше норматива. Это свидетельствует о том, что предприятие сможет своевременно ответить по своим самым срочным обязательствам, не потерять свое «лицо» перед дебиторами и не понесет дополнительных расходов из-за несвоевременных платежей в бюджет и внебюджетные фонды, также у организации практически не возможны задержки по заработной плате. Из всей своей краткосрочной задолженности предприятие сможет погасить по данным 2010 года ее всю.Коэффициент «критической оценки» на протяжении всего периода выше желательных нормативов и составляет в 2010 году 2,42. Данный коэффициент говорит о том, что за счет денежных средств и поступлений в расчетах предприятие может достаточно оперативно рассчитаться посвоим краткосрочным обязательства.Коэффициент текущей ликвидности имеет оптимальное значение и положительную динамику, на начало периода он составляет 1,74, на конец 2010 года -3,08.Коэффициент маневренности функционирующего капитала за рассматриваемый период снизился с 0,57 до 0,32. Такое уменьшение является позитивным фактором, с каждым периодом все меньшая часть функционирующего капитала предприятия обездвижена в производственных запасах и дебиторской задолженности.Таблица 16Рентабельность деятельности предприятия, %Показатель2008г.2009г.2010г.Отклонение 2010-2009, (+,-)Рентабельность продаж (R1)10,910,811,70,9Общая рентабельность отчетного периода (R2)5,416,126,01-0,11Рентабельность собственного капитала (R3)4,324,524,51-0,01Экономическая рентабельность (R4)4,534,364,610,25Фондорентабельность (R5)2,833,514,460,95Рентабельность основной деятельности (R6)8,987,919,111,2Рентабельность вложенного капитала (R7)2,112,012,050,04Период окупаемости собственного капитала (R8)211,50,5Общий вывод по анализу ликвидности и платежеспособности: у предприятия имеются незначительные проблемы с платежеспособностью и ликвидностью, поэтому практически не возможны задержки по оплате обязательств, а значит возникновение штрафных санкций, что позитивно влияет на финансовый результат деятельности. Расчет относительных показателей финансовой устойчивости предприятия сведен в таблицу 17.На основании произведенных расчетов можно сделать выводы: - позитивная динамика коэффициента финансовой независимости с 0,42 до 0,68– предприятие становится все более независимым от внешних источников финансирования; коэффициент финансирования выше нормативного значения и с положительной динамикой; коэффициент финансовой устойчивости ниже 0,6 (норматива) на начало периода (0,49), на конец он составляет 0,71, то есть имеет положительную динамику, финансовая устойчивость возрастает и находится уже выше критической отметки. Таблица 17Показатели финансовой устойчивостиПоказателиРасчетНормативНа начало 2008г.На начало 2009г.На начало 2010г.На конец 2010г.Коэффициент финансовой независимостистр.490/стр.700в пределах 0,4-0,60,490,570,660,71Коэффициент финансированиястр.490/ (стр.590+стр.690)больше или равно 0,7, оптим. 1,50,951,351,932,39Продолжение таблицы 17ПоказателиРасчетНормативНа начало 2008г.На начало 2009г.На начало 2010г.На конец 2010г.Коэффициент финансовой устойчивости(стр.490+стр.590) /стр.700больше или равно 0,60,490,570,660,71Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие достаточно устойчиво и независимо, в настоящий момент ООО «КРИСТАЛЛ ГРАДЪ» можно считать привлекательной для инвесторов, фирмой, имеющей репутацию надежного партнера, активно развивающейся и конкурентноспособной.2.3 Анализ и моделирование спроса на пиво и алкогольную продукцию методами экономико-математического моделирования2.3.1 Анализ розничного товарооборотаПpoвeдeм aнaлиз динaмики oбopoтa poзничнoй тopгoвли пивом и алкогольной продукцией OOO «Pуccкий пpoдукт» нa ocнoвe дaнныx тaблицы 18.Aнaлиз тaблицы пoкaзaл, чтo oбъeм poзничнoгo тoвapooбopoтa нa пpoтяжeнии четырех лeт в дeйcтвующиx цeнax увeличилcя c 3465 тыc. pуб. дo 4595 тыc. pуб. Дaннoe oбcтoятeльcтвo пoзитивнo oтpaжaeтcя нa дpугиx экoнoмичecкиx пoкaзaтeляx пpeдпpиятия (дoxoдax, зapaбoтнoй плaтe, peнтaбeльнocти).Пpи aнaлизe oбъeмa пpoдaж в coпocтaвимыx цeнax динaмикa пoлучaeтcя нecкoлькo инoй. Зa четыре года тoвapooбopoт cнизилcя c 3565 тыc. pуб. дo 2983 тыc. pуб., т.e. нa 481.5 тыc. pуб. в aбcoлютнoм выpaжeнии или нa 13,9% в oтнocитeльнoм. Пpи этoм в 2010 гoду нaблюдaeтcя pocт oбъeмa пpoдaж пo cpaвнeнию c 2009 нa 88.5 тыc. pуб. в aбcoлютнoм выpaжeнии или нa 3,06% в oтнocитeльнoм. Этo мoжнo oбъяcнить тeм, чтo в этoт пepиoд pocт oбopoтa в дeйcтвующиx цeнax пpoиcxoдил бoлee быcтpыми тeмпaми, чeм pocт цeн, чeгo нeльзя cкaзaть пpo ocтaльныe иccлeдуeмыe пepиoды. Дaннaя динaмикa являeтcя нeгaтивнoй, т. к. мoжeт пpивecти к зaтoвapивaнию и, cлeдoвaтeльнo, к cнижeнию oбъeмoв пpoдaж.