Организация системы непрерывного образования туристических кадров в городе

Оригинальность по етхт.ру 60 процентов, по системе Антиплагиат 65 процентов. Работа содержит таблицы и диаграммы. ...

Введение ………………………………………………………………………….3
1. Система непрерывного образования туристических кадров: теоретические аспекты……….………………………………………..………………………….5
2. Анализ образовательных учреждений по подготовке туристических кадров г. Екатеринбурга ………..……………………………………………………….14
3. Характеристика непрерывного образования персонала туристического агентства LUXURY………………………..………………………………….…21
Заключение……………………………………………………………………….27
Список использованной литературы и источников………………………...…29

Целью практики является изучение организации системы непрерывного образования туристических кадров в городе Екатеринбург.
Задачи практики:
- дать понятие непрерывному образованию;
- представить и проанализировать спектр определений из области непрерывного образования туристических кадров;
- разработать собственное определение системы непрерывного образования туристических кадров;
- проанализировать образовательные учреждения в области подготовки туристических кадров;
- изучить деятельность туристического агентства ««LUXURY» в области непрерывного образования сотрудников.
................. и т.д.

С.А. Гринько определяет такие уровни непрерывного образования в туризме:Первый уровень профессиональных знаний реализуется уже в средней школе на базе 8 - 11 классов, где ученики в лицеях (лицейных классах) параллельно с общеобразовательными дисциплинами овладевают основами специальности социальной анимации, спортивно-оздоровительного и экскурсионного туризма, которые преподаются как комплекс дисциплин начального туристского образования. Выпускники получают первичные специальные знания по туризму.Второй уровень - приобретение профессиональных квалификаций - осуществляется в училищах, техникумах и колледжах, в которые все чаще поступают лицеисты с целью продолжения своего профессионального образования и овладения профессией по социальному туристскому профилю. Фактически это есть система среднего специального образования с получением степени и квалификации бакалавра по туризму.Третий уровень реализации профессиональных потребностей - это высшее образование III и IV образовательно-квалификационных уровней, в системе которого все более широкий размах приобретает сертификационное и интерактивное обучение, которое расширяет профессиональную мобильность специалиста. По программам высшей школы реализуются III и IV уровни профессионального образования, а также II уровень туристской квалификации - бакалавр со средним специальным образованием.Последипломное обучение является четвертым уровнем профессионального образования, где большое значения приобретает система дополнительного образования (Рис.2).Рис.2. Схема уровней непрерывного образования по С.А. ГринькоУровни непрерывного образования в туристической сфере4 уровень-дополнительное образование3 уровень-вузы2 уровень-Ссузы1 уровень-Средняя школаПринципы многоуровневого и непрерывного образования конкретизируют программы стационарного и последипломного обучения: школа - лицей - училище - колледж - ВУЗ - переподготовка, повышение квалификации, приобретение второй специальности, отечественная и зарубежная стажировки и работа по найму, в частности, за границей.Становление и дальнейшее развитие туристской системы непрерывного обучения закономерно требуют объединения усилий и координации, а в отдельных случаях - непосредственной кооперации существующих организаций, учебных центров, высших учебных заведений, институтов повышения квалификации как главных учебно-методических центров, сети курсов по подготовке и переподготовке организаторов и функционеров, школ, семинаров, учебных групп.В соответствии с установленным порядком содержание профессионального образования реализуется непрерывно и по ступеням начального, среднего, высшего и послевузовского профессионального образования. Построение содержания образования, которое обеспечивает обучающимся приобретение необходимых умений, навыков и теоретических знаний для выполнения определенных функций профессиональной деятельности, подчиняется определенной логике. Наиболее подвижными, нуждающимися в постоянном обновлении разделами образования являются ступени высшего и послевузовского профессионального образования.Образовательные учреждения, готовящие туристские кадры, приобретают все большее значение в жизни российского общества. Современное образование привлекает к себе внимание не только как область деятельности по подготовке специалистов, но и как среда, в которой происходят профессиональное самоопределение специалиста, самоутверждение личности. Поэтому в содержании специальных разделов образования все большую детализацию получает личностно ориентированное обучение. Оно обеспечивает широту выбора студентом "образовательных траекторий" и более полное удовлетворение спроса на специалистов для сферы туризма.Нужно отметить, что в России в настоящее время система непрерывного образования в сфере туризма находится на стадии становления. Для создания действенной системы непрерывного образования в сфере туризма. С.П.Бурланков и И.В.Захватова предлагают предпринять следующие меры:1.Первым делом для создания действенной̆ системы непрерывного образования в сфере туризма нужно сформировать отраслевые рамки квалификаций в качестве составной̆ части национальной системы квалификаций. Это позволит систематизировать наименование должностей и профессий работников туристской индустрии, соотнесение их к определенным квалификационным уровням и, соответственно, уровням образования (подготовки).2. Разработка и утверждение профессиональных стандартов в сфере туризма. Вузы должны принимать активное участие в разработке профессиональных стандартов и образовательных программ, учитывающих требования рынка труда.3.Формирование отраслевой системы оценки и сертификации квалификаций работников туристской отрасли. Система сертификации квалификаций создаст стимулы для повышения качества профессионального образования, дополнительного обучения и самостоятельного развития работников.Формирование перечисленного инструментария должно стать действенной основой для создания системы непрерывного («через всю жизнь») образования.Исходя из вышесказанного сформулируем определение непрерывного образования кадров в сфере туризма:Непрерывное образование в сфере туризма – это процесс повышения образовательного потенциала в течение всей профессиональной деятельности работника с помощью самообразования или в государственных и негосударственных учебных заведениях и соответствующий потребностям личности и профессии. 2. Анализ образовательных учреждений по подготовке туристических кадров г. ЕкатеринбургаВ Екатеринбурге с 2001 года было реализовано несколько программ развития въездного и внутреннего туризма. На сегодняшний день город Екатеринбург является площадкой для проведения некоторых международных мероприятий различного статуса. В городе Екатеринбург созданы базовые условия для приема гостей и туристов. Согласно исследованиям, структура потока гостей в городе в процентном отношении в 2005 году составила: 87 % – деловой туризм, 7 % – познавательный туризм и 6 % – частные поездки. На сегодняшний день при росте абсолютных цифр пропорции въездных потоков в основном сохраняются. Прибытие гостей в Екатеринбург растет поступательно ( см. диаграмму 1). В 2008 году, во время мирового кризиса, количество туристов и гостей Екатеринбурга, останавливающихся в гостиницах было максимальным по сравнению с другими годами. Последствия кризиса проявились в 2009 году, когда было зафиксировано 20-процентное падение данного показателя. Но с 2010 года, показатель снова начал расти в поступательном движении. За данный период количество гостей Екатеринбурга увеличилось в 2,6 раз, а средний коэффициент загрузки гостиниц составил 60,5 %. Нужно отметить, что в абсолютных цифрах результат 2010 года превысил прогнозный вариант на 11 % (769 тыс. человек к 891,5 тыс. человек).Диаграмма 1. Количество гостей города Екатеринбург, останавливающихся в гостиницах, тыс. человек в год.Для развития туризма имеет огромное значение наличие квалифицированного персонала. В городе Екатеринбурге в настоящее время имеется 11 высших и пять средне специальных учебных заведений, которые готовят кадры для сферы туризма и гостеприимства. Повышением квалификации и дополнительным образованием в сфере туризма занимаются центры повышения квалификации по собственным программам (Консультативный центр “HR-Практик”, туристический консультационно-информационный центр "Master Travel Education Group" и др.).В 2011 году количество обучающихся по туристским специальностям, составило: 1704 человека – по очной форме обучения, 167 – очно-заочной, 1514 – человек по заочной. В 2012 и 2013 годах данные показатели увеличились и в 2013 году составили 1801 человек – по очной форме обучения, 189 – очно-заочной, 1597 – человек по заочной (см. таблица 1).Таблица 1. Количество обучающихся по специальностям в сфере туризма и гостиничного дела в г. Екатеринбург (2011-2013 годы)Количество обучающихся201120122013Очная форма обучения170417561801Очно-заочная форма обучения167170189Заочная форма обучения151415551597С целью повышения уровня профессионального образования в городе Екатеринбург ежегодно проводится конкурс студенческих работ в сфере туризма и гостиничного дела, цель которого - стимулирование инновационных подходов к развитию туристкой сферы, а также знакомство бизнесменов с новыми нестандартными решениями, предлагаемыми студентами в области туризма.К высшим учебным заведениям, готовящим кадры в обрасти туризма и гостиничного дела относятся: Уральский международный институт туризма (УМИТ), Екатеринбургский филиал Академии труда и социальных отношений (ЕФ АТиСО), Уральский институт экономики - филиал Санкт-Петербургского университета управления и экономики (УИЭ) и др.Средне – специальные учебные заведения, готовящие кадры в обрасти туризма и гостиничного дела г. Екатеринбург: Екатеринбургский экономико-технологический колледж, Екатеринбургский торгово-экономический техникум, Колледж предпринимательства и социального управления, Колледж управления и сервиса «Стиль».В системе высшего и среднего профессионального образования г. Екатеринбурга подготовка кадров для сферы туризма формируется на основе образовательных программ базового и повышенного уровня для следующих видов деятельности: гостиничный сервис, общественное питание, сервис на транспорте (по видам транспорта), туризм.В системе начального профессионального образования в Екатеринбурге непосредственная подготовка кадров для туристской индустрии не ведется.Подготовка кадров в рамках укрупненной группы профессий «Сфера обслуживания» (администратор, официант, бармен, повар, кондитер, бортпроводник, проводник на железнодорожном транспорте и другие) направлена на комплектование производственной сферы туризма квалифицированными рабочими и ведется в средне-специальных учебных заведениях города.Сравнение количества специализаций в области туризма и гостиничного дела в образовательных учреждениях Екатеринбурга представлено в таблице 2.Таблица 2. Сравнение количества туристских специализаций в образовательных учреждениях ЕкатеринбургаУчебное заведениеКоличество специализаций (направлений) в области туризмаУральский международный институт туризма2 (4)Уральский институт экономики - филиал Санкт-Петербургского университета управления и экономики3Екатеринбургский филиал Академии труда и социальных отношений3 (7)Колледж предпринимательства и социального управления2Екатеринбургский экономико-технологический колледж1Екатеринбургский торгово-экономический техникум1Колледж управления и сервиса «Стиль»2Остановимся подробнее на образовательных учреждениях Екатеринбурга в сфере туризма и гостиничного дела.Уральский международный институт туризма был учрежден в 2004 году. Сегодня Уральский международный институт туризма – единственный профильный вуз в Екатеринбурге,  успешно работающий на рынке образовательных услуг в сфере туризма и гостиничного бизнеса.В институте представлены все формы получения  образования: начальное профессиональное, среднее профессиональное, высшее профессиональное (бакалавриат, магистратура), повышение квалификации и переподготовка. Основными специальностями института являются: «Менеджмент организации» (направления: «Менеджмент туризма», «Менеджмент гостеприимства», «Менеджмент анимации»), «Управление персоналом».Уральский институт экономики - филиал Санкт-Петербургского университета управления и экономики готовит специалистов по специальностям «Технология и организация гостиничных услуг», «Технология и организация туроператорских и турагентских услуг» и «Технология и организация экскурсионных услуг».Екатеринбургский филиал Академии труда и социальных отношений готовит бакалавров по специальности «Гостиничное дело» (направления «Гостиничная деятельность», «Ресторанная деятельность», «Санаторно-курортная деятельность»), по специальности «Туризм» (направления «Технологии и организация развлечений», «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг», «Технологии и организация экскурсионных услуг»), магистров по специальности «Менеджмент» по направлению «Гостиничный и туристический бизнес».Колледж предпринимательства и социального управления выпускает специалистов по специальностям «Туризм» и «Гостиничный сервис».Екатеринбургский экономико-технологический колледж выпускает специалистов по специальности «Гостиничный сервис».Екатеринбургский торгово-экономический техникум организует обучение по специальности «Гостиничный сервис».Колледж управления и сервиса «Стиль» обучает по специальностям ««Гостиничный сервис»» и «Туризм».В Консультативном центре «HR-Практик» проводятся открытые и корпоративные краткосрочные курсы, семинары, тренинги по курсу «Академия туризма» для менеджеров по туризму по направлениям «Организация туристической фирмы. Бизнес-старт», «Организация и управление туристским продуктом», «Эффективные продажи туристических услуг», «Организация работы авиакассы». Обучение и консультации проводятся как для физических, так и для юридических лиц. В Консультативном центре «HR-Практик» обучаются руководители и специалисты в области туризма. Туристический консультационно-информационный центр "Master Travel Education Group" профессионально занимается дополнительным образованием в области туризма.Туристический консалтинговый проект "Master Travel Education Group" разработан для профессионалов туристической отрасли. Миссия компании — способствовать развитию мастерства клиентов, реализации их личного потенциала. Чтобы работа в туризме приносили исключительно чувство удовлетворенности. В рамках данного проекта работает Авторская Школа Наталии Обориной.Программы подготовки разработаны отдельно для руководителей турфирм и специалистов. Проводится экспертное консультирование, корпоративное обучение, аттестация менеджеров по туризму, рекламные туры с экспертом.Программы для руководителей «Юриспруденция в туризме», «Управление турфирмой», «Экономика в турфирме», «Психология», «Маркетинг и реклама», «Постановка продаж в турфирме». Программы для специалистов «Продажи и работа с туристами», «География туризма», «Визовые формальности», «Психология», «ИТ технологии в туризме» и др.