Вход

сложные эфиры

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
Код 286110
Дата создания 04 октября 2014
Страниц 7
Мы сможем обработать ваш заказ 30 сентября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
820руб.
КУПИТЬ

Описание

Сложные эфиры получили широкое применение в различных областях (быт, промышленность). Кондитерское дело, прохладительные напитки, парфюмерия и другие отрасли в основе своей продукции используют искусственно созданные эссенции на основе сложных эфиров.
Значение жиров нельзя переоценить в рамках здорового и рационального питания человека в совокупности с углеводами и белками. Жиры также используют для достижения технических целей и задач, например, как термостойкие смазки или термостойких электроизоляционных смол и каучуков.
Многие из синтезированных сложных эфиров являются основой лекарственных средств, например, салол или валидол.


...

Содержание

Введение 3
1 Характеристика сложных эфиров 3
1.1 Строение 3
1.2 Номенклатура и изомерия 4
1.3 Физические и химические свойства 5
1.3.1 Физические свойства 5
1.3.2 Химические свойства 5
Заключение 5
Список использованной литературы 7

Введение

Сложные эфиры являются производными октокислот (неорганической или карбоновой), атом водорода гидроксильной группы которых замещен на радикал алкильной группы. Прилагательное «сложные» в названии эфиров помогает отличить их от соединений, именуемых простыми эфирами.Сложные эфиры подразделяются в зависимости от того, производной какой кислоты они являются (неорганической или карбоновой).
Сложные эфиры природного происхождения (жиры и масла) образованы из трехатомного спирта, глицерина и высшими жирными кислотами, которые содержат четное число углеродных атомов. Жиры в составе растительных и животных организмов выполняют функцию источника энергии для живого организма, выделяемой при окислении жиров.
Цель данной работы – изучение сложных эфиров, как класса органических соединений.

Фрагмент работы для ознакомления

В жирах выделяют составные части жирных кислот:1. Алкановых, к которым относятся масляная, капроновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты; 2. Алкеновых (олеиновая кислота); 3. Алкадиеновых (линолевая кислота); 4. Алкатриеновых (линоленовая кислота).1.2 Номенклатура и изомерияНазвания сложных эфиров образуются частично из названия углеводородного радикала и названия кислоты, в котором вместо окончания -овая используют суффикс -ат, таким образом, получается:Виды изомерии, которые характерны для данного класса соединений:1. Изомерия углеродной цепи начинается по кислотному остатку с бутановой кислоты, по спиртовому остатку — с пропилового спирта, например, этилбутирату изомерны этилизобутират, пропилацетат и изопропилацетат.2. Изомерия положения сложноэфирной группировки —СО—О—. Этот вид изомерии начинается со сложных эфиров, в молекулах которых содержится не менее 4 атомов углерода, например этилацетат и метилпропионат.3. Межклассовая изомерия, например, метилацетату изомерна пропановая кислота.Для сложных эфиров, содержащих непредельную кислоту или непредельный спирт, возможны еще два вида изомерии: изомерия положения кратной связи и цис-, транс-изомерия.1.3 Физические и химические свойства 1.3.1 Физические свойстваСложные эфиры могут относится к воскообразным соединениям без запаха (производные высших жирных кислот и спиртов), летучим нерастворимым в воде жидкостям (производные низших карбоновых кислот и спиртов). Многие производные низших карбоновых кислот и спиртов обладают приятным запахом, чем обусловлены ароматы цветов, плодов, ягод.Жиры подразделяются на жидкие и твердые, вне зависимости от агрегатного состояния растворимы в органических растворителях и нерастворимы в воде.1.3.2 Химические свойстваОсновные химические реакции, в которые вступают сложные эфиры:Реакция гидролиза, или омыления. Реакция присоединения.

Список литературы

1. Карцова, А.А. Покорение вещества. Органическая химия[Текст] / А.А. Карцова // Издательство Химиздат, 1999.
2. Пустовалова, Л.М. Органическая химия[Текст] / Л.М. Пустовалова // Феникс, 2003.
3. Цветков, Л.А. Органическая химия [Текст] / Л.А. Цветков // Учебник для 10-11 классов общеобразовательных учебных заведений. - М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2001.
4. Несмеянов, А. Н. Начала органической химии [Текст] / А.Н. Несмеянов // кн. 1-2, М.,1970.
5. Глинка, Н. Л. Общая химия [Текст] / Под ред. В. А. Рабиновича // Учебное пособие для вузов. 23-е изд., испр. – Л.: Химия, 1983.

Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2022