Медико-биологическое значение растений, содержащих сквален

В данной работе рассмотрены свойства сквалена, содержание его в растительных источников, значение.
Мир вторичных растительных веществ богат и разнообразен. Эта кладовая нужных для человека соединений только начинает приоткрывать свои двери. К настоящему времени обследовано не более 15% всех обитающих на Земле видов растений, а их насчитывается не менее 250 тыс. К сожалению, прогресс цивилизации на нашей планете носит техногенный характер, что неминуемо влечет за собой уничтожение дикорастущей флоры. Исчезают тропические леса Амазонии, тундровая растительность в Европе, почти не осталось таежных лесов. Все это приводит к безвозвратным потерям многих видов растений и присущих только им биологически активных соединений, которые могли бы принести большую пользу медицине будущего. Этих невоспо ...

Введение 3
1. Характеристика сквалена 4
2. Амарантовое масло как источника сквалена. Обзор применения и новый способ получения 9
3. Механизм действия 15
4. Клиническое применение 25
Заключение 31
Список литературы 32

Достаточное «наличие кислорода» в клетках способствует «пробуждению» мозга, стимулирует жизненную энергию. Но если клетки испытывают кислородное голодание, то при обмене веществ создается большое количество молочной кислоты, которая попадает в кровь. Если кислородное голодание продолжается достаточно длительное время и не предпринимается никаких попыток, изменить это положение, то изменяется кислотность крови и процесс образования клеток приводит к нарушению физиологических функций, в результате чего происходит окисление организма, что и является причиной многих заболеваний.
Многие люди часто чувствуют тяжесть и слабость в теле. Это уже является симптомом различных заболеваний. После диагностики, как правило, не обнаруживается ничего необычного. Но человек чувствует недомогание. Это состо яние называется «кислородное голодание». Если это состояние длится длительное время, то увеличивается вероятность появления патологических изменений в функционировании каждого органа организма.
Когда организму не хватает кислорода, гранулярные вещества в клетках не могут полностью сжигаться. Это приводит к нехватке энергии. Если такие условия сохраняются в течение длительного времени, то снижаются функции органов тела, что вызывает разнообразные хронические заболевания.
Явные симптомы «кислородного голодания»: частая зевота, чувство усталости, нервозность, забывчивость, рассеянное внимание, боль в мышцах, старение кожи, расстройство желудка, головокружения, безынициативная работа. Симптомы больного неявные, но есть жалобы на недомогание. Одним из соединений, которое борется с этими недугами и помогает восстановить жизненный тонус организма является сквален.
Задачами данной работы является:
-изучение происхождения, получения, свойств сквалена
-изучение источников сквалена
-значение сквалена.

Сквален способен повышать силы иммунной системы в несколько раз, обеспечивая тем самым устойчивость организма к различным заболеваниям.Суммируя отечественный и зарубежный опыт применения амарантового масла, можно с уверенностью сказать, что это мощное средство для оздоровления, лечения и профилактики. Оно воздействует на весь организм, восстанавливая его защитные силы и нормализуя обмен веществ, что приводит к долговременным положительным результатам. Амарантовой масло рекомендуется для лечения и профилактики следующих групп заболеваний: кожных (псориаз, экзема и др.), сердечно-сосудистых (атеросклероз, инфаркт, инсульт и т.п.), гастроэнтерологических (язвы, гастриты и т.п.), эндокринных (диабет), заболеваний печени, почек и других внутренних органов. Отмечается, что противопоказаний к употреблению амарантового масла не отмечено.Получение сквалена из семян амарантаДо недавнего времени сквален получали только из печени акул, в результате чего его стоимость была настолько высока, что массовое его использование становилось практически невозможным в силу своей экзотичности. Из легко возобновляемых растительных ресурсов сквален в небольших количествах находится в масле из зародышей пшеницы и рисовых отрубей, а также в дрожжах. Описан способ получения сквалена и фитостероидов путем сверхкритического способа экстракции из оливкового масла и пальмового масла в качестве одно из субпродуктов (200-600 промиль) [8,9,10], а также из коры хинного дерева, эфедры и Spidorela polyrhizia [11,12].Возможности нового для России вида экстракции сверхкритическим флюидом диоксида углерода позволили обнаружить присутствие сквалена в сверхкритических экстрактах брусники (0,34%), змееголовника (0,67%), душицы (0,15%), мяты перечной (0,36%), мелиссы (0,57%), фукуса (0,07%), семян черной смородины (0,16%), пиона уклоняющегося (0,22%), клюквы (0,19%), чабреца (1,18%), чаги (0,45%), каштана конского (4,19%), полыни обыкновенной (1,3%). Перерасчет производился на жирорастворимую массу экстракта (данные приведены по технологическим разработкам НИЦ ЭР "Горо").Наиболее высокое содержание сквалена по литературным источникам обнаружено в амарантовом масле - от 8% до 15%, в зависимости от технологии получения.В силу ряда причин извлечь масло из семян амаранта непросто. Известны несколько технологий его получения: масляная экстракция, извлечение органическими растворителями и сверхкритическая флюидная экстракция диоксидом углерода (СФЭ - CO2).Суть технологии масляной экстракции состоит в том, что подогретое растительное (кукурузное) масло пропускают через амарантовую муку, в процессе чего ряд полезных соединений из зерен амаранта перекочевывает в растительное масло. Недостатком такого вида экстракции является необходимость нагревать экстрагент до 70 °С, что приводит к разрушению ряда биологически активных компонентов. Кроме того, полученный продукт крайне нестоек и реально сохраняет свои качества в течение 7-10 дней после изготовления.Недостатком экстракции при помощи органических растворителей, например, гексана, является невозможность полностью извлечь его из готового продукта, и поэтому использование его ограничено только наружным применением.Наиболее эффективным методом получения амарантового масла является экстрагирование при помощи СФЭ - CO2. В настоящее время в НИЦ ЭР "Горо", являющийся единственным производителем сверхкритических углекислотных экстрактов в России, освоена технология получения амарантового масла при температуре экстрагирования 50 °C и давлении 300 атм. Технология позволяет получать продукт с содержанием сквалена не менее 8% и минимальным содержание свободных жирных кислот, способствующих прогорканию масла. Возможность модулирования качественного и количественного состава продукта в ходе экстракционного процесса обеспечивается модулированием параметров давления и температуры. Получаемая таким образом определенная плотность экстрагирующего газа позволяет получать те или иные фракции неполярных составляющих исходного материала.Преимуществом СФЭ - CO2 экстракции является получение веществ, чувствительных к нагреванию. При этом виде экстракции отсутствуют химические остатки органических растворителей в конечных продукта, сохраняется натуральный характер экстрактов, устраняются нежелательные вещества и сохраняется эффективная концентрация желательных веществ. Растворитель - углекислый газ - легко отделяется от готового продукта благодаря чрезвычайной летучести, и является абсолютно не токсичным. Таким образом, СФЭ - CO2 экстракция является наиболее оптимальной для такого сырья, как амарант, так как позволяет выделить из семян амаранта масляный экстракт с наиболее полным содержанием в нем сквалена и комплексом ПНЖК, а в качестве шрота получить белковую массу с присущим амаранту аминокислотным и микроэлементным составом, готовую к употреблению, например, в БАДах.Механизм действия Поступая в организм человека, сквален омолаживает клетки, а также сдерживает рост и распространение злокачественных образований. Он обладает явно выраженным противоопухолевым действием. Кроме этого, Сквален способен повышать силы иммунной системы организма в несколько раз, обеспечивая тем самым его устойчивость к различным заболеваниям. Сквален считается одним из самых высокодефицитных и дорогостоящих продуктов. Современные исследования обнаружили присутствие Сквалена в микродозах в оливковом масле и в масле зародышей пшеницы. Однако Сквален, выделяемый из печени акулы, имеет самое большое содержание активных действующих веществ. Сквален наполняет клетки кислородом, поднимает иммунитет, улучшает физическое состояние, защищает печень и сердце, имеет рассасывающие и дезинфицирующие свойства. Среди всех продуктов из жира морских рыб сквален является единственным естественным природным медикаментом с подтвержденным свойством предотвращения образования опухолей и широко применяется для лечения больных с опухолями. Сквален получают путем концентрации с помощью современных технологий, сохраняя все его активные свойства. Сквален увеличивает способность переносить временного недостатка кислорода, улучшает иммунитет, регулируя баланс организма, а также выводит шлаки и токсины. Сквален является незаменимым компонентом клеточных мембран и присутствует во всех клетках организма. Это один из главных защитников клетки. Молекулы сквалена связывают и обезвреживают токсические вещества, свободные радикалы, канцерогены и другие вредные соединения, которые могут разрушить клеточную мембрану и проникать внутрь клетки. Именно с этими свойствами связана выраженнаяпротивоопухолевая активность сквалена. Сквален является предшественником в синтезе стероидных гормонов. Помимо этого, сквален ускоряет проникновение растворенных в нем веществ, т.е.обеспечивает их высокую биодоступность. Именно это свойство положено в основу создания серии масел «ЖиттєДар», то есть обогащению уникального масла амаранта с высоким содержанием сквалена липидными фракциями из зерен, ягод и овощей, полученными криотехнологиями.Использвание сквалена при лечении слабости  иммунной системыЧтобы организм мог успешно сопротивляться болезням, необходим сильный иммунитет, а для нормальной работы иммунной системы необходимо постоянное поступление кислорода. Сквален улучшает ряд показателей активности иммунной системы, в первую очередь ее способность противодействовать росту раковых опухолей, а также повышает общий иммунитет, причем при повышении дозировки улучшаются и показатели иммунологических тестов. Отмечена эффективность сквалена против действия канцерогенов, бактерий, грибков, вирусов герпеса и Эпстайна—Барра, а также лейкемии и других аутоиммунных заболеваний. Обнаружено, что сквален способен нейтрализовать ряд токсичных химических веществ: лабораторные животные, которым давали сквален, оставались в живых после смертельной дозы таких ядов, как теофиллин, фенобарбитал и стрихнин. Лабораторные мыши, получавшие сквален, дольше оставались в живых после облучения смертельными дозами радиации. Действие антиоксидантов сводится к ингибированию окислительных процессов, происходящих при тепловых воздействиях на полимер. По данным ВНИИВ, наиболее эффективными стабилизаторами поликапролактама являются динафтил-п-фенилендиамин и фенил-п-нафтиламин. [1]Действие антиоксидантов может быть значительно усилено добавкой деактиваторов металлов. В топливах всегда присутствуют небольшое количество металлов, которые при контакте с металлическими поверхностями ускоряют реакции окисления. [2]Действие антиоксидантов довольно сложно, и литературные трактовки по этому вопросу часто противоречивы. [3]Наблюдая действие антиоксидантов (типа пирокатехина, гидрохинона, галловой кислоты, таянина и тиомочевины) на азокрасители, кислотные и основные трифенилметановые красители и родамины, нанесенные на шерсть и хлопок, Жиле и Жийо изучали окислительный механизм выцветания. [4]Принцип действия антиоксидантов основан на обрывании цепей окисления углеводородов путем взаимодействия с радикалами, участвующими в цепной реакции. Механизм протекающих при этом процессов подробно рассмотрен в отечественной и зарубежной литературе. [5]Характеристика действия антиоксидантов по индукционному периоду (в тех случаях, когда не наблюдается поглощения кислорода или образования гидроперекисей) может иметь определенное практическое значение. В ряде случаев добавление антиоксидантов (особенно при нагревании) приводит к уменьшению скорости окисления при очень небольшом индукционном периоде или даже при полном его отсутствии. [6]Эффективность действия антиоксидантов зависит не только от структуры вулканизационной сетки, но и от природы ускорителей вулканизации, поскольку совместное действие ускорителей и антиоксидантов может вызывать как синергический, так и антагонистический эффект. [7]Механизм действия антиоксидантов, по крайней мере, для случая вторичных аминов, сводится к обрыву цепной реакции по причине возникновения вместо активных радикалов RO - nRO2 - малоактивных радикалов, стабилизованных вследствие так называемого эффекта сопряжения. Это обстоятельство позволяет наметить пути синтеза антиоксидантов высокой эффективности. [8]Механизм действия антиоксидантов, по крайней мере, для случая вторичных аминов, сводится к обрыву цепной реакции по причине возникновения вместо активных радикалов RO - HRO2 - малоактивных радикалов, стабилизованных вследствие так называемого эффекта сопряжения. Это обстоятельство позволяет наметить пути синтеза антиоксидантов высокой эффективности. [9]Эффективность действия антиоксидантов зависит не только от их химического строения, но и от типа полимера, температуры окисления. В процессе окисления ингибитор расходуется, а часть его присоединяется к полимеру. [10]Рассмотрим примеры действия антиоксидантов при окислении полимеров. Фенолы и ароматические амины содержат в своих молекулах слабо связанный атом водорода, который обрывает цепи окисления. [11]Такой механизм действия антиоксидантов аминного типа в полимерах вполне вероятен. Однако соответствующие экспериментальные доказательства пока отсутствуют. [12]Кинетические кривые окисления полипропилена при 140 С в присутствии различных антиоксидантов в эквимолярных количествах.| Зависимость величины индукционного периода окисления полимеров от концентрации ингибитора окисления (указаны критическая и оптимальная концентрации ингибитора.Рассмотрим более подробно действие антиоксидантов при окислении полимеров. Фенолы и ароматические амины содержат в своих молекулах слабо связанный атом водорода, который обрывает цепи окисления. [13]Зависимость величины индукционного периода окисления полимеров от концентрации ингибитора окисления (указаны критическая и оптимальная концентрации ингибитора.При изучении механизма действия антиоксидантов было найдено, что автоокисление сквалена, содержащего ингибиторы при 100 С, ингибируется в заметной степени только после протекания окисления в течение некоторого времени. Это время может быть уменьшено предварительным нагреванием сквалена и ингибитора в отсутствии кислорода. Полагают, что эффективным антиоксидантом является продукт взаимодействия сквалена с ингибитором. Синтезу полимерных ингибиторов, химически связывающихся с полимером, в последнее время уделяется большое внимание и в Советском Союзе, и за рубежом. [2]Поглощение кислорода полиэтиленом в присутствии антиоксиданта.В качестве примера действия антиоксидантов рассмотрим торможение реакции окисления полиэтилена - полимера, широко применяющегося в промышленности. [3]Эти представления о механизме действия антиоксидантов фенольного типа вытекают из работ Н. Н. Семенова, Н. М. Эмануэля, М. Б. Неймана, К. [4]На стадии обрыва цепей механизм действия антиоксидантов основан на взаимодействии ингибитора с радикалами R и ROj ( маршрут X, Y), что уменьшает концентрацию активных пероксильных и алкильных радикалов, которые, чередуясь, ведут цепь окисления. При этом в окисляемом субстрате появляются радикалы ингибиторов, обладающие малой активностью и неспособные принимать участие в реакциях продолжения цепей. [5]Однако если принять, что механизм действия антиоксидантов сводится только к реакции антиоксиданта с RO2, то образующаяся при этом гидроперекись, распадаясь по реакции ( IV) на радикалы RO и R, может дать начало новым цепям. Если при распаде перекиси образуется больше одного или один активный центр, начинающий новую цепь, то критическая концентрация антиоксиданта не может иметь места. [6]Это явление заключается во взаимном усилении действия антиоксидантов в смеси; суммарный аффект стабилизации часто намного превосходит действие наиболее активного компонента. Известны также случаи, когда действие антиоксидантов усиливается в результате образования в процессе стабилизации новых ингибиторов. Так, при ингибированной термоокислительной деструкции полипропилена с 2 2 4 4 -тетраметокеидифенил-азотокисью при 200 С стабильный радикал уже через несколько минут превращается в амин, который сам является хорошим антиоксидантом. [7]Расходование антиоксидантов - 2 6-ди-гарет - октил-4 - метил-фенола ( 7 ди-отрет-бутил-я - крезил-метана ( 2 и фенил-а-нафтиламина ( 3 в полипропилене при 200 С и ро 300 мм рт. ст.Перечисленные опыты свидетельствуют о сложном механизме действия антиоксидантов. Можно было думать, что последние не только обрывают реакционные цепи, но могут также инициировать окисление. Если антиоксидант только обрывает цепи, то его введение в полимер не может привести к сокращению периода индукции. Если же он обладает способностью обрывать и инициировать цепи, то его добавка при некоторых условиях может привести к сокращению периода индукции. [9]Однако если принять, что механизм действия антиоксидантов сводится только к реакции антиоксиданта с RO2 то образующаяся при этом гидроперекись, распадаясь по реакции ( IV) на радикалы RO и R, может дать начало новым цепям. Если при распаде перекиси образуется больше одного или один активный центр, начинающий новую цепь, то критическая концентрация антиоксиданта не может иметь места. [10]Различные присадки оказывают неодинаковое влияние на эффективность действия твердого антиоксиданта, поэтому необходимо вести исследования по подбору совместимых присадок и твердых ингибиторов окисления. [11]В течение многих лет полагали, что механизм действия антиоксидантов сравнительно прост и сводится только к обрыву цепей. [12]Несмотря на наличие ряда неясных вопросов, относительно механизма действия антиоксидантов в полимерах и характера образующихся при этом продуктов, в настоящее время можно считать установленной важную роль реакции отрыва подвижного атома водорода от молекул стабилизатора при передаче цепи с дальнейшим торможением реакции окисления малоактивными радикалами. [13]Такой вывод имеет существенный интерес для выяснения сущности действия антиоксидантов. В самом деле, при нагревании растворов полимера в вакууме деполимеризация будет меньшая в том случае, если присутствует антиоксидант; следовательно, последний оказывает стабилизующее действие на полимер и в том случае, если кислород тщательно удален. Таким образом, действие антиоксидантов заключается не только в противодействии окислению полимера кислородом воздуха, но и в общем стабилизующем воздействии на высокополимерные вещества. [1]В течение многих лет полагали, что механизм действия антиоксидантов сравнительно прост и сводится только к обрыву цепей. [2]Кинетика окисления углеводорода натурального каучука молекулярным кислородом при 130 в присутствии 10 ммол ингибитора на 1 моль каучука.За последние годы опубликовано большое количество работ, посвященных действию антиоксидантов в каучуках и резинах. Однако несмотря на эти работы, экспериментально обоснованной теории действия ингибиторов окисления еще не существует. Сделаны только первые шаги по созданию рациональных подходов к выбору ингибиторов для защиты от окисления различных полимеров. [3]Свободные примеси и ингредиенты в большинстве случаев ослабляют, а иногда подавляют действие антиоксидантов. Таким образом, в резиновых смесях может проявляться и отрицательный, и положительный синер-гический эффект. Примеси, содержащиеся в мономерах, при полимеризации входят в структуру полимерных цепей, нарушают их регулярность и часто являются теми слабыми местами, с которых начинается их термический и термоокислительный распад. [4]Зависимость периода.Если исходить из простой схемы ингибированного окисления, не учитывающей сложности механизма действия антиоксиданта, наличие критической концентрации должно наблюдаться для всех антиоксидантов. [5]Зависимость концентрации ГПК от времени в присутствии нефтяных ВМС. [ ГПК ] о 0 05 моль / л. 1 - без нефтяных ВМС. 2 - масла 50 мг / мл. 3 - смолы 50 мг / мл. 4 - ас-фальтены 50 мг / мл.При этом снижаются концентрация гидроперекисей в полимере, скорость инициирования термоокислительных процессов и увеличивается время действия антиоксидантов. [6]В связи с большой важностью проблемы защиты от окисления при повышенной температуре, особенно интересна возможность усиления действия антиоксидантов путем введения небольших количеств веществ, повышающих их эффективность. [7]Данные по влиянию стабилизатора на окислительную деструкцию сополимеров приведены в табл. 6.6. В отношении термоокисления сополимеров различного состава действие антиоксиданта приблизительно одинаково: температура начала окисления повышается на 50 - 60 С, в то время как деструкция с потерей массы практически происходит в том же температурном интервале, что и без антиоксиданта. [8]Поэтому при стабилизации топлива необходима количественная информация о влиянии металлов в гомогенной форме на окисляемость топлива и эффективность действия антиоксидантов.