Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
281830 |
| Дата создания |
07 октября 2014 |
| Страниц |
120
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Предприятие без ясной и эффективной стратегии развития - это не бизнес, а набор активов, отягощенных обязательствами. Для того чтобы не только выжить, но и усилить свои конкурентные позиции на рынке, необходимо заниматься стратегическим планированием на профессиональном уровне. Стратегическое планирование - это выработка стратегии с помощью комплекса формализованных процедур, которые направлены на построение как модели будущего компании «как хочется», так и программы перехода из текущего состояния к этой модели. Развитие рынка ресторанного сервиса в мире несколько затормозилось из-за мирового финансового кризиса, однако мировые тенденции, опыт ведущих рестораторов мира и Москвы говорит о том, что это временное явление. В данной работе было проведено исследование возможностей разработки и в ...
Содержание
Содержание
Введение
1.Краткая характеристика ЗАО «Макдональдс», г. Москва
2. Анализ финансового состояния ЗАО "Макдональдс" за 2012 год
3.Маркетинговое исследование деятельности ЗАО «Макдональдс»
4. Разработка стратегии и тактики ЗАО «Макдональдс» на 2014 год
5. Составление бизнес плана ЗАО " Макдональдс" на 2014 год
5.1. Характеристика нового ресторана
5.2 План маркетинговой деятельности, стратегии маркетинга
5.3. Организационно- производственный план
5.4. План рисков
5.5. Финансовый план
6. Безопасность жизнедеятельности проекта
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
?
Введение
Ресторанный бизнес является одной из составных частей индустрии туризма и гостеприимства. Созданная изначально для удовлетворения нужд потребителей система предприятий общественного питания отражает степень экономического развития страны, уровень доходов населения и желание потребителей потратить часть своих доходов на услуги, предлагаемые предприятиями общественного питания. Тип предприятия общественного питания определяется характерными особенностями обслуживания, ассортиментом предлагаемой кулинарной продукции и перечнем предоставляемых услуг. Кроме предоставления услуг питания в виде изготовлении блюд, организации и непосредственного обслуживания процесса их потребления, предприятия ресторанного сервиса предлагают такие услуги как организация досуга: торжества, семейные обеды, ритуальн ые услуги, обеспечение конференций и семинаров, культурно-массовые мероприятия. Также, обеспечивается доставка продукции на дом, в офис и т.п., информационно-консультативные и прочие (бронирование мест, упаковка кулинарных изделий, хранение личных вещей, парковка, вызов такси и др.). Многообразие форм обслуживания в ресторанном бизнесе постоянно растет, и предприятия питания должны постоянно отслеживать нововведения в этой сфере, проводить соответствующие исследования. Выбор стратег ии и ее реализация составляют основную часть стратегического развития предприятия. Стратегия должна определять: что предприятие должно делать и чего оно не должно делать; что более важно, а что менее важно в осуществляемой им деятельности. При условии роста конкуренции на рынке услуг общественного питания как во всем мире, так и в Москве, значение и требования к организации стратегического управления рестораном все более повышается. Эффективное стратегическое управление создает стабильное конкурентное преимущество, повышает интенсивность деятельности предприятия в современных условиях. Актуальность темы дипломной работы обусловлена ростом конкуренции и необходимостью преобразования предприятия в гибкую, адаптирующуюся к внешним изменениям систему с высокой степенью устойчивости. Это может быть достигнуто только с применением современных механизмов стратегического управления, обеспечивающих достижение поставленных перед предприятием стратегических целей путем целенаправленного воздействия на основные направления его развития на основе тщательного анализа деловой среды предприятия. Предметом исследования является процесс разработки стратегии и тактики на предприятии. Объектом – деятельность ЗАО «Макдональдс» , г . Москва. Цель дипломной работы – сформировать эффективную стратегию развития и роста организации на ближайшую перспективу на основе анализа ее деятельности . Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: изучить особенности общей деятельности ЗАО «Макдональдс» ; провести анализ финансово-хозяйственной деятельности ЗАО «Макдональдс» ; исследовать маркетинговую среду предприятия ; разработать стратегию и тактику ЗАО «Макдональдс» на период 2013-2015 гг ; составить проект бизнес-плана предприятия; сформулировать основные аспекты безопасности жизнедеятельности в процессе реализации проекта . Практическая значимость данной работы предполагает возможность использования ее результатов в тактической и стратегической перспективе изучаемого предприятия . При написании работы использовались учебная и периодическая литература по стратегическому менеджменту и маркетингу , статьи периодических изданий о деятельности таких компаний на рынке. Информационная база, которая использовалась при написании данной дипломной работы следующая: - научно-теоретическая литература по менеджменту , маркетингу , теории управления и организации; - периодическая литература (журналы) с описанием существующих проблем, с которыми сталкиваются компании при осуществлении своей деятельности ; - пр актические пособия по управлению и бизнес-планированию в организациях, рассмотренные в работах таких авторов, как Д.Д. Вачугова , А. С. Виханського , П.С.Завьялова, С.В. Захарова, М. Каза , В.И. Кноррига , Н.Д. Эриашвили , А.П. Панкрухина и многих других авторов. Методы исследования, применяемые в работе – анализ литературных источников, методы стратегического анализа, отраслевой и конкурентный анализ. Работа содержит введение, 6 глав, заключение, список литературы, приложения .
Список литературы
Список использованной литературы
1.Трудовой Кодекс РФ от 4 октября 1997 года N 70 /в редакции Законов РФ от 25 июня 1998 года N 82,31 октября 1998 года N 138) (Введен в действие Законом РФ от 4 октября 1997 года N 71)
2.Положение о государственной инспекции труда при Министерстве труда РФ от 15.03.99 № 149
3.Положение о квалификационных требованиях для управленческих кадров от 12.07.95г. № 277
4.ГОСТ Р 50 764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования"
5.Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант директора, №17, 2009. – С. 34-39
6.Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы - М: Глория, 2007. – 312 с.
7.Ансофф И. Стратегическое управление. – М.: Инфра, 2008. – 432 с.
8.Арустамова Э.А. Основы бизнеса – М: Дашков и К, 2008. – 199 с.
9.Атаманчук Г.В. Управление – фактор развития – М: Инфра-М, 2008
10.Базисные стратегии развития организации. // HR-Portal. Сообщество HR-Менеджеров http://www.hr-portal.ru/article/bazisnye-strategii-razvitiya-organizatsii
11.Барков С.А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, №10, 2008. – С. 15-22
12.Библиотека менеджмента // http://www.managment.aaanet.ru/economics/preimuschestv-firm.php
13.Бородина В.В. Ресторанно - гостиничный бизнес – М: Книжный мир, 2008. – 227 с.
14.Булатов А.С. Экономика - М: Юристь, 2007. – 368 с.
15.Вакуров А. Конкурентные преимущества: гипноз верзус правда? / Консалтинговый центр Паллада.// http://pallada-center.ru/articles/cat3/article8.html
16.Вачугов Д.Д. Основы менеджмента – М:Высшая школа, 2007. – 422 с.
17.Гапоненко А.Л. Общий и специальный менеджмент – Москва: Инфра-М, 2009. – 446 с.
18. Гапоненко А.Л. Теория управления – М: Рагс, 2010. – 425 с.
19.Горфинкель В.Я. Экономика предприятия – Москва: Банки и биржи, 2008. – 456 с.
20.Давай сделаем это по-быстрому/Лучшие фаст-фуды Москвы, 22.04.2009. Режим доступа - http://www.timeout.ru/journal/feature/2311/
21.Ершов М. Экономический рост: новые проблемы и новые // Вопросы экономики, №12, 2007. – С. 23-27
22. Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. - М: ООО «Новое знание», 2008. – 289 с.
23.Зайцева О.А. Основы менеджмента – М:Центр, 2008. – 312 с.
24.ЗАО «Макдональдс». Источник - http://www.k-agent.ru/?mod=obj&id=571017
25.ИНТАЛЕВ. Технологии Вашего успеха. http://www.intalev.ru/agregator/ssp/id_32976/
26.Использование наступательных стратегий для сохранения конкурентного преимущества. / Портал iTeam Технологии корпоративного управления.// http://www.iteam.ru/publications/marketing/section_28/article_2320/
27. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009. – 434 с.
28. Каз М. Управление компанией в современных условиях // Вопросы экономики, - 2007 №12. – С. 55-62
29.Как превзойти конкурентов //Прогноз финансовых рисков http://bre.ru/risk/15556.html
30.Кейтеринг и его разновидности/ 17.06.2008. Режим доступа: http://pozhenimsya.livejournal.com/1175.html
31. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: Дашков и К, 2008. – 398 с.
32. Кнышова Е.Н. Менеджмент – Москва: Инфра-М, 2010. – 416 с.
33.Конкурентоспособность. Конкурентные преимущества / Школа бизнеса Альфа // http://alfaseminar.ru/konkurentosposobnost
34.Куликова Н.В. Формирование конкурентных преимуществ: от методологии до технологии http://www.collegian.ru/index.php/tiara/2009/125.html?task=view
35.Ламбер Ж. Ж.. Стратегический маркетинг. // http://vuzlib.net/beta3/html/1/6879/
36.Ландау О. Стратегический план маркетинга. // Управленческий консалтинг http://www.piter-consult.ru/home/Articles/marketing-managment-articles/strategic-marketing-plan.html
37.Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. http://fictionbook.ru/author/yuriyi_nikolaevich_lapiygin/strategicheskiyi_menedjment_uchebnoe_posobie/read_online.html?page=1
38. Ларин В. Оценка уровня конкурентоспособности предприятий: возможный подход – Власть, 2006, №3. 0 С. 45-49
39.Лукасевич И.Я. Стратегические показатели финансового анализа // Финансы, № 3, 2008. – С. 19-22
40.Материалы сайта www.mcdonalds.ru
41.Мескон М.Х. Основы менеджмента – М: Инфра-М, 2009. – 612 с.
42. Мильнер Б. Управление современной компанией – М: Инфра-М, 2008. 516 с.
43.Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 414 с.
44.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. - М: «Экономика», 2009. – 520 с.
45.Понятие стратегии. Классификация стратегий.выбор стратегии. // Мировая экономика.www.ereport/article.strplan/strategi.htm
46. Портер М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием Протас В.Ф. М. Издательство: ЮНИТИ, 2007. – 516 с.
47.Стратегическое управление. Основные понятия и определения. // Стратегическое управление
и планирование http://www.stplan.ru/articles/theory/strman.htm
48. Тевене М. Культура предприятия – Спб: Нева, 2009. – 212 с.
49.Титов Б. Проблемы развития российской экономики // Общество и экономика, №7, 2009. – С. 33-36
50. Черной Л. Арифметика и алгебра рынка и «пространственный фактор» российской экономики // Российский экономический журнал, №3, 2008. С. 54-55
51.Эрдош Дж. Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес. М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. – 189 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00958