Этнокультуры республики Татарстан как ресурс для развития этнического туризма

Этнический туризм представляет собой особый вид туризма, представляющий собой путешествия с целью не только отдыха и рекреации, но и для получения новых знаний о культуре и традициях отдельных народов. Хотя практически в каждом путешествии присутствуют те или иные элементы этнического содержания (экскурсии по национальным музеям, посещение фольклорных мероприятий), этнический туризм выделяют как самостоятельный вид за счет максимального внимания в процессе такого путешествия именно этнокультурной составляющей. Туристы, отправляющиеся в этнические туры, часто вынуждены обходиться без стандартных средств размещения, питания и транспорта, но это только придает таким путешествиям больший интерес. Основной организации этнического туризма являются этнокультурные традиции народов, интересные свое ...

Введение 3
1. Теоретические основы и тенденции развития этнического туризма 6
1.1. Место этнического туризма в общей классификации видов туризма 6
1.2. Этно-культурные традиции как фактор этнического развития 12
1.3. Мировой и российский опыт организации этнического туризма 18
2. Анализ развития этнического туризма в Татарстане 26
2.1. Характеристика этнокультурных традиций Республики Татарстан 26
2.2. Оценка развития инфраструктуры социально-культурного сервиса и туризма Татарстана 36
2.3. Анализ спроса и предложения на рынке этнотуризма Республики Татарстан 49
3. Рекомендации по формированию этнических туров на основе ресурсов Республики Татарстан 67
3.1. Разработка маршрута этнического тура 67
3.2. Мероприятия по продвижению разработанного тура 71
3.3. Экономическая эффективность (конкурентоспособность) предложенного тура на рынке 79
Заключение 85
Список использованной литературы 89
Приложения 92

Актуальность исследования.
В России по данным статистики проживают представители 180ти народов, о многих из которых известно очень мало. Судя по выводам, приведенным Росстуризмом, 88% из числа опрошенных граждан с удовольствием воспользовались бы услугами этнотуристичесих агенств, предоставляющих туры с целью изучения культурных и исторических наследий малых народностей, уходящих корнями в древние века .
На территории Российской федерации существует ряд проектов, поддерживающих этнотуризм. Данные проекты охватывают разные этнические группы, проживающие или проживавшие на территории России, сохраняя их историю и традиции. Например, в Нюксенском районе Вологодской области создана национальная деревня русского Севера под названием «Пожарище», древняя столица кацкарей в Мартыново Мышкинском р айоне Ярославской области, в Татарстане создается проект "Фэнсар-Бэрэкэт", открылся культурный центр «Арин-Берд» в анапском селе Гай Кодзоре, открывающий историю армян и многие другие.
Следовательно, тема данной работы является актуальной для развития туристской индустрии и создания новых турпродуктов, ориентированных на этнотуризм.
Проблема исследования заключается в наличии противоречия между потенциалом этнического туризма как перспективного вида проведения досуга и слабой степенью его практического использования.
Объект исследования – возможности организации и развития этнического туризма в республике Татарстан.
Предмет исследования - потенциал внутреннего туризма Татарстана в рамках развития этнического туризма.
Цель исследования – разработка рекомендаций по развитию этнического туризма в Татарстане.
Задачи исследования:
1. Выявить место этнического туризма в общей классификации видов туризма
2. Рассмотреть этнокультурные традиции с точки зрения формирования этнических туров
3. Изучить особенности формирования этнического турпродукта
4. Проанализировать состояние этно-культурного потенциала Республики Татарстан
5. Провести анализ развития туристской инфраструктуры региона
6. Провести анализ предложений этнического туризма в регионе
7. Разработать рекомендации по формированию и продвижению нового этнического тура в Татарстане.
Методологическая база исследования. Этнический туризм рассмотрен с точки зрения структурно-функционального подхода, при котором раскрывается взаимосвязь ресурсов, функций и инфраструктуры туризма (Квартальнов В.А., Сенин В.С. и др.). С точки зрения социально-культурного подхода туризм анализируется как средство распространения, освоения и сохранения ценностей культуры, реализации познавательных, рекреативных, эстетических потребностей человека (Чудновский С.Н., Морозов.М.А. и др.).
Проблемы организации и технологии формирования программ маршрутов рассматриваются в работах таких известных авторов как Квартальнов В.А., Кабушкин Н.И. Чудновский С.Н., интересна также работа польских специалистов Я. Качмарека, А. Стасяка, Б. Влодарчика и др. Вопросы качества и технологии формирования турпродукта разрабатывались в трудах В. А. Веткина, О. Ю. Грачевой, Ю. А. Марковой, Л. А. Мишиной, Ю. В. Мишуниной. И.А Ильиной.
Теоретическая значимость исследования заключается в определении значения этнического туризма; выявлены тенденции развития этнического туризма Республики Татарстан, направленные на повышение его социальной значимости в обществе; обоснован этнический туризм как фактор воспитания и развития личности на основе этноидетификации; обоснован выбор программ в процессе прохождения маршрута группой.
Практическая значимость заключается в разработанном перспективном маршруте и программы тура по этническим местам Татарстана.
Структура работы обусловлена целями и задачами исследования и состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы.

При всей цветовой экзотичности он не выпадает из общей мировой тенденции моды: стремление к приталенному силуэту, отказ от больших плоскостей белого цвета, широкое применение продольного волана, использование в отделке объемных цветов, позументов, драгоценностей. Для одежды татар характерен традиционный трапециевидный силуэт с «восточной» насыщенностью цветов, обилие вышивок, применение большого количества украшений. Издавна татары ценили мех диких зверей – черно-бурой лисицы, куницы, соболя, бобра.Традиционная обувь – кожаные ичиги и башмаки с мягкой и жёсткой подошвой, нередко сшитые из цветной кожи. Праздничные женские ичиги и башмачки были орнаментированы в стиле многоцветной кожаной мозаики. Рабочей обувью служили лапти татарского образца (татар чабата): с прямоплетёной головкой и низкими бортиками. Их надевали с белыми суконными чулками (тула оек).В качестве украшений использовали браслеты, кольца, перстни, серьги, бусы, бисер, шнурки, ленты. Девушки носили косные приплетай, украшенные монетами, а горожанки стали носить серебряные и золотые медальоны.Традиционная одежда состоит из следующих основных элементов: костюм, включавший в свой состав комплекс элементов, формировавших внешний облик человека: нижняя и верхняя одежда, головные уборы, обувь и украшения. Издавна эти элементы выступали согласованно, сочетаясь друг с другом по форме и цвету, образуя единый стилевой комплекс.Любимейший праздник татарского народа Сабантуй - праздник древний и новый, праздник труда, в котором сливаются воедино красивые обычаи народа, его песни, пляски, обряды.Название праздника происходит от тюркских слов: сабан- плуг и туй - праздник.  Раньше Сабантуй праздновали в честь начала весенних полевых работ (в конце апреля), теперь же - в честь их окончания (в июне). Этот древний праздник еще в 921 году описал в своих трудах знаменитый исследователь Ибн Фадлан, прибывший в Булгары послом из Багдада. В старину празднование Сабантуя было большим событием, и к нему долго готовились. Всю зиму девушки, молодые женщины готовили подарки – ткали, шили, вышивали. Весной, перед началом праздника, молодые джигиты собирали по деревне подарки для будущих победителей в состязаниях и народных играх: вышитые платки и полотенца, куски ситца, рубашки, куриные яйца. Самым почетным подарком считалось вышитое национальным узором полотенце. Сбор подарков обычно сопровождался веселыми песнями, шутками, прибаутками. Подарки привязывали к длинному шесту, иногда джигиты обвязывали себя собранными полотенцами и не снимали их до конца церемонии. Аксакалы, своего рода совет Сабантуя, назначали жюри для награждения победителей, следили за порядком во время состязаний. Кульминацией праздника был майдан - состязания в беге, прыжках, национальной борьбе - керэш, и, конечно, конные скачки. Постепенно Сабантуй сделался праздником всеобщим и межнациональным – сегодня он отмечается в селах, поселках, районах, городах, столице Татарстана, Москве, Санкт-Петербурге и во многих других регионах страны, а также в разных уголках мира, где проживают татары.В настоящее время Сабантуй приобрел статус государственного праздника: издаются указы и постановления о подготовке, сроках и местах проведения, назначаются оргкомитеты из руководителей самого высокого ранга на каждом уровне (село, поселок, район, город, республика), определяются источники финансирования. Старинный праздник постепенно дополняется современными традициями, однако основные черты торжества сохраняются, переходя из века в век.Еще один известный праздник в Татарстане – Нардуган. В народном календаре некоторых групп татар Среднего Поволжья и Приуралья время зимнего солнцестояния – с 25 декабря по 7 января – занимало особое место. У крещеных татар этот период известен под названием Нардуган, или шайтан туе, буквально: свадьба дьявола. Нардуган, с соответствующей обрядовой поэзией, известен татарам – мишарям; под названием нартаван – чувашам; под термином нардаве – мордве; святки – русским. Само слово «нардуган» означает рождение, солнце (нар или нур — свет, дуган - измененное от слова туган - т.е. родился – тат.). После принятия христианства не только крещеные татары, но и чуваши, мокша, эрзя, удмурты стали праздновать его в святочные дни. Следует отметить, что еще задолго до декабря, завершая хозяйственный год и готовясь к зиме, крещеные татары не только принимали реальные меры, чтобы обеспечить урожай будущего года, но и стремились также предугадать это будущее, следуя приметам; совершая те или иные танцевальные движения, они хотели, по всей вероятности, заручиться благополучием на целый год.В начале XX века магический смысл хороводов, сводившихся к стремлению повлиять на солнце для прихода теплых и солнечных дней утрачивается. Ритуально – обрядовые мотивы и магическая символика в песнях, исполнявшихся во время вождения хороводов, также исчезают.Национальные танцы, связанные с календарным обрядом Нардуган, показывают их аграрно – магическую основу: желание земледельца повлиять на рост озимых посевов, оградить домашних животных от болезней и обеспечить благополучие людям. В известной мере в плясках ряженых сохранились остатки языческих верований и различных суеверий. Обряд хождения ряженых по домам и связанные с ним пляски, игры и хороводы еще сохраняется кое – где и в настоящее время в крещенотатарских деревнях и селах. В частности, описанный выше обряд имеет место и поныне в деревне Старое Гришкино Елабужского района, в деревнях Субаш, Тямти Сабинского района, в деревне, Ковали Пестречинского района.Оценка развития инфраструктуры социально-культурного сервиса и туризма ТатарстанаРуководство республики уделяет особое внимание развитию туризма. Вопросы укрепления имиджа, узнаваемости Татарстана, привлечения инвестиций, повышения занятости населения, формирования современной инфраструктуры имеют для развития туризма в Татарстане первостепенное значение. Отрасль туризма становится все более значимой в общей структуре республиканской экономики. Однако для дальнейшего развития туристической отрасли в Татарстане необходим новый системный подход. В республике разрабатываются программы развития туризма, которые позволят расставить необходимые приоритеты и обеспечить взаимодействие заинтересованных структур не только внутри республики, но и на межрегиональном уровне. Интерес к этническому разнообразию Татарстана, его религиозным традициям и памятникам является одним из факторов развития республиканского туризма. Потенциал татарстанского туризма вышел на новый уровень, что позволяет позиционировать республику как новый туристический центр. Уровень развития туризма в регионе выражается туристическими потоками. Туристический поток — это постоянное прибытие туристов в регион или выезд туристов за границу за определенный период времени. Рассчитаем соответствующие показатели для республики Татарстан (табл.2.1). Данные для расчета взяты с официальных сайтов соответствующих организаций (туристические фирмы, Министерств и Правительства Татарстана). Анализ данных таблицы показывает, что, несмотря на неблагоприятные прогнозы, динамика показателей уровня развития туризма в регионе является положительной: все показатели имеют прирост в 2012 году по сравнению с 2011 от 1,4 до 22,8 %.Таблица 2.1Динамика уровня развития туризма Республики Татарстан в 2011-2012 гг.Показатели2011 г.2012 г.Темп роста, %Исходные данныеКоличество въехавших туристов, чел.345776379875+9,9Средняя продолжительность поездки, дн2,62,8+7,7Количество выехавших туристов, чел.462866482306+4,2Средняя продолжительность поездки, дн4,54,8+6,7Число турпоездок308580321230+4,1Население региона, чел.13355001354400+1,4Туродней в месяц max потока, чел/дн102200123500+20,8Туродней в месяц min потока, чел/дн1234013230+10,7Среднемесячное количество туродней,7491888637,5+18,8Число койкомест круглогодичного использования41785014+20,0Число койкомест сезонного использования23122840+22,8Продолжительность сезона, дн.7575-Расчет показателейОбщее количество туристов, чел.808642862181+6,6Въездной поток (количество туродней)899017,61063650+18,3Выездной поток (количество туродней)20828972315068,8+11,1Нетто-интенсивность турпотока34,735,6+10,3Брутто-интенсивность турпотока0,230,24+2,6Коэффициент неравномерности потока (1 способ)8,39,3+12,0Коэффициент неравномерности потока (2 способ)4,95,8+16,3Коэффициент неравномерности потока (3 способ)1,361,39+2,2Мощность коечного фонда16987352043110+20,3Количество въехавших туристов выросло в 2012 году по сравнению с 2011 на 9,9 %. Количество выехавших туристов выросло только на 4,2 %, при этом продолжительность пребывания туриста в поездке увеличилась на 0,3 дня или 6,7. Здесь наблюдается отход от мировой тенденции к частым коротким поездкам, видимо потому, что они обходятся дороже за счет увеличения транспортных расходов.Общее число турпоездок также увеличилось на 4,1 %, из чего можно сделать вывод, что структура туристов изменилась мало, большая часть поездок так и осталась путешествием одного человека.Выросла разница между сезонным и внесезонными месяцами, а также абсолютные значения месячного максимума, что предполагает грамотную сбытовую политику туристических фирм города в сезон, так как многие турфирмы в принципе работают в течении сезона, а остальное время занимаются оформлением виз, загранпаспортов и бронированием, без организации турпоездки. Среднемесячное количество туродней выросло на 18,8 %, что обусловлено и увеличением количества туристов, и удлинением срока пребывания в поездке.Непосредственно показатели, характеризующие уровень развития региона, так же выросли за анализируемый период. Въездной поток увеличился на 18, 3 %, в том числе за счет увеличения количества туристов на 9,9 %. Выездной поток стал больше на 11,1 %, здесь большее влияние оказало увеличение средней продолжительности поездки.Нетто-интенсивность развития туризма за год выросла на 10,3% и составила 35,6 чел., т.е. из 100 человек населения 35 совершали туристические поездки в анализируемом году. Брутто-интенсивность так же выросла на 2,6 %, и показала, что на одного жителя Екатеринбурга в 2011 году приходилось 0,23 поездки, а в 2012 – 0,24 поездки, т.е. в турпоездки ездит примерно каждый 4 житель региона.Коэффициент неравномерности по отношению месяцев с максимальной и минимальной загрузкой в 2012 году составил 9,3, что на 12 % больше, чем в 2011 году. Такой разброс в количестве турпоездок является обычным, максимальными месяцами являются июль, август и январь, минимальными – октябрь и апрель. Неравномерность потока, рассчитанная по второму способу, выросла в 2012 году больше, чем по первому – на 16,3 %, что обусловлено большим (на 18,8 %) увеличением максимального показателя туродней в месяц в 2012 году. И влияние сезонности, рассчитанное по 3му способу, показало, что соотношение максимального месяца со среднемесячным показателем практически не изменилось (1, 36 в 2011 г. и 1,39 в 2012 году), т.е. тенденции по продаже турпродукта в сезон сохраняются из года в год.Показатель мощности коечного фонда средств размещения г. Казань вырос в 2012 году на 20,3 %, что вызвано строительством и вводом в эксплуатацию новых объектов туристической инфраструктуры.Анализ уровня развития туризма в республике показал, что по всем показателям наблюдается устойчивая положительная динамика, т.е. туристическая активность и привлекательность региона постоянно растет. Однако остается открытым вопрос о дальнейшем обеспечении развития туризма в регионе за счет совершенствования туристской инфраструктуры города.Таким образом, на основании проведенного анализа можно выделить следующие проблемы развития туризма в городе, мешающие росту туристских потоков, особенно значимые для гостиничного бизнеса:- недостаточное количество туристских фирм, ориентированных на прием туристов в городе и регионе;- проблема транспортной доступности ряда достопримечательностей, особенно пригородных, с точки зрения возможностей организовывать большие групповые экскурсии в части обеспечения соответствующих стоянок (парковок) для туристских автобусов;- высокие цены на услуги питания и размещения, особенно в сезон, при недостаточно высоком уровне их качества;- недостаток средств размещения и предприятий питания, ориентированных на средний и эконом-класс;- слабая развитость информационной инфраструктуры туризма в городе и регионе.Общее число туристских фирм в Татарстане за период с 2008 по 2012 гг. увеличилось на 156 (на 133,3%) шт. (табл. 2.2).Таблица 2.2 Динамика числа туристских фирм Татарстана в 2008-2012 гг.Показатель20082009201020112012Формирование, продвижение и продажа туров (Туроператор)1818232728Продвижение и продажа туров (Турагент) 9192138195231Продвижение туров (путевок)6531012Иная туристская деятельность22134Только экскурсионная деятельность00011Всего117117165236276Проанализировав предложения наиболее крупных региональных туристических фирм, были получены следующие усредненные данные:На настоящий момент средним региональным туристским предприятием Татарстана разработано и предлагается не менее 150 туров, в том числе во Францию, а также в Италию, Германию, Турцию, Египет, Финляндию, Швейцарию, Швецию, Норвегию, т.к. эти направления относятся к самым популярным и востребованным на рынке туристических услуг России.При исследовании регионального турпродукта необходимо ответить на вопросы: насколько он привлекателен и моден, каковы его репутация, популярность, для чего необходимо изучить номенклатуру предлагаемых туров, динамику их предложения и спроса, среднюю стоимость поездки и другие показатели. Начальный этап анализа состоит в изучении структуры предлагаемых туров по видам и странам. Результаты такого анализа по наиболее востребованным туристами странам представлены в табл. 2.3. Таблица 2.3Структура турпродуктов региональных турфирм в 2012 годуСтранаОбщее кол-во туровВиды туроввсегоВ % к итогуэкскурсионныеотдых на море, озере, рыбалкаСобытийныешоп-турыоздоровительные/спортивныетуры выходного дняЕгипет12,09,22,08,0ХХ2,0ХТурция14,010,82,09,0ХХ3,0ХФранция28,021,513,07,03,01,02,02,0Италия16,012,36,06,0Х2,01,01,0Германия15,011,57,05,01,0ХХ2,0Финляндия15,011,53,06,01,0Х4,01,0Швеция6,04,66,0ХХХХХНорвегия 16,012,39,04,0ХХ2,01,0Швейцария5,03,84,0ХХХ1,0ХИспания3,02,33,0ХХХХХИтого130,0100,055,045,05,03,015,07,0В % к итогу42,334,63,82,311,55,4Из таблицы видно, что наибольшее количество туров разработано по Франции (28 из 130, или 21,5 %), причем туры в данную страну отличаются наибольшим разнообразием: здесь предлагаются все виды туров от экскурсионных до туров выходного дня. На втором месте по ассортименту идут Италия и Норвегия (по 16 туров, 12,3 %), на третьем – Германия и Финляндия (по 15 туров или 11,5 %). Малое количество предлагаемых туров в Швейцарию и Испанию объясняется их достаточной узкой направленностью.По видам предлагаемых компаниями туров лидируют экскурсионные (42,3 %), т.е. туры, совершаемые с познавательными целями и в обязательном порядке включающие в себя экскурсии, минимум 1 в день. На втором месте – рекреационные туры (34,6 %), т.е. поездки на море, озеро, с целью пляжного отдыха (Египет, Турция, Франция, Италия), рыбалки (Финляндия, Норвегия) и т.п. На третьем месте – оздоровительные и спортивные туры (11,5 %), в основном это горные лыжи и курорты.Гораздо меньшую долю (5,4 %) занимают в общей структуре туры выходного дня, здесь основное ограничение - временная ограниченность тура 2-3 днями и доступностью выбранного места проведения выходного дня. К событийным турам (3,8 %) отнесены поездки с определенной целью – посетить ДиснейЛэнд (Франция), Формулу-1, оперный фестиваль и т.п. В отличие от первых трех групп туров предложение этой группы постоянно меняется в зависимости от происходящих в странах въезда событий. И самая малочисленная категория – шоп-туры – представлена всего двумя турами в Италии (Милан, Рим) и 1 тур во Франции, хотя, например, в Андорре, находящейся рядом с ними, цены на те же товары до 30 % ниже.Рассмотрим влияние сезонности на различные виды туризма в соответствии с предлагаемыми турпродуктами (табл. 2.4). Таблица 2.4Оценка влияния сезонности на виды туризмаВид туризмаСезонностьпикспадОтдых на море, озере, рыбалкалетоЗима (кроме зимней рыбалки)Экскурсионныйв зависимости от объектов туристского интересаОздоровительный/спортивныйв зависимости от вида лечения/спортаТуризм выходного дняравномерноСобытийныйв зависимости от мероприятийШопинг-туризмравномерноИз таблицы видно, что из 6 основных видов туризма, характерных для предлагаемых турпродуктов, 5 практически не подвержены влиянию фактора сезонности (кроме отдыха на море), поэтому данные туры следует и дальше развивать для обеспечения постоянного притока туристов и денежных средств. В принципе, экскурсионный, лечебно-оздоровительный, событийный и спортивный туризм зависят не столько от сезона, сколько от конкретной задачи, которую должен выполнить тот или иной турпродукт данного вида. Для избегания перепадов в данных видах туризма рекомендуется информировать о соответствующих событиях или объектах потенциальных потребителей, например, проведении крупных культурных мероприятий, или открытии новых лечебно-оздоровительных учреждений и процедур. Сезонные колебания туристского спроса оказывают негативное влияние на развитие туризма. Они приводят к вынужденным простоям в деятельности, порождают проблемы социального плана, приводят к росту удельного веса условно-постоянных расходов в себестоимости туристских услуг. Это уменьшает возможности проведения фирмами гибкой ценовой политики, затрудняет действия предприятий на рынке и снижает их конкурентоспособность.С целью сглаживания сезонности турфирмы обычно практикуют сезонную дифференциацию цен (повышенные цены в разгар сезона, умеренные — в межсезонье и пониженные — в «мертвый сезон»; разница в величине тарифов на проживание в гостиницах в зависимости от сезона может достигать 50 %), стимулирование разработки туров, не подверженных сезонным колебаниям (например, деловой, пляжный и т.д.). Однако, если сравнивать основные туры, предлагаемые фирмами – экскурсионные, отдых на воде, событийные, шоп-туры, лечебно-спортивные и ТВД, то можно увидеть, что данный набор туров минимально зависит от сезонности, так как практически все они востребованы потребителями вне зависимости от времени года.Проведем анализ факторов внешней среды для этнического туризма в регионе с помощью методики PEST-анализа, которая разделяет среду на 4 группы факторов, каждый из которых оценивается количественно по 5-балльной оценке с учетом значимости данного конкретного фактора в деятельности компании (табл. 2.5). Из таблицы видно, что наиболее значимыми для развития этического туризма в республике Татарстан являются социальные и экономические факторы, при этом суммарная оценка в 3,62 балла показывает, что регион имеет возможность достаточно удачно взаимодействовать с внешней средой . Далее необходимо провести отраслевой анализ для выявления факторов микросреды, влияющих на состояние и развитие деятельности гостиницы.Таблица 2.5PEST-анализ этнического туризма Республики ТатарстанФакторыВесОценкаСуммарная оценкаВозможности1. Социальные   1.1 Повышение интереса к турпоездкам0,0450,201.2 Рост интереса к культуре и истории Республики0,04540,181.3 Увеличение количества времени на досуг и путешествия0,0430,12Итого0,1250,502. Технологические   2.1 Широкое внедрение высоких технологий в производство 0,0440,162.2 Стремительное развитие технологий в данной отрасли0,04540,182.3 Относительная доступность снаряжения и оборудования0,0440,16Итого0,1250,503. Экономические   3.1 Выделение среднего класса населения0,0450,203.2 Рост числа бизнес-поездок с услугами развлечения0,04540,183.3 Быстрые темпы роста рынка0,0450,20Итого0,1250,584. Политические   4.1 Поддержка государством малого и среднего бизнеса0,06520,1304.2 Относительно благоприятная политическая ситуация0,06020,120Итого0,1250,25ИТОГО ПО ВОЗМОЖНОСТЯМ0,501,83Угрозы1. Социальные   1.1 Большое количество людей, не желающих пользоваться услугами предприятий туристического комплекса0,04540,181.2 Депопуляция населения0,0450,201.