Разработка комплекса мероприятий эффективного использования основного капитала гостиничного предприятия (на ко

Общая стоимость основного капитала на предприятии возросла на 25% за 2012-2013 гг. Снижается доля пассивной части фондов и увеличивается доля активной части основных средств – машин и оборудования.
Для улучшения использования основных фондов на предприятии следует использовать возможность получения долгосрочных кредитов и займов в предпринимательской деятельности, в частности для приобретения нового здания.
Резервом повышения эффективности использования производственных основных средств ООО «Европа Отель» являются неиспользованные возможности их рациональной загруженности в течение года и во время непосредственного функционирования.
В связи с этим, в работе предложены технические мероприятия по организации производства продукции с использованием новых сооружений и оборудования с целью по ...

Глава 1. Теоретико-концептуальные аспекты формирования условий эффективного использования основного капитала предприятия гостиничной отрасли. 7
1.1 Классификации структурно-функциональных элементов основного капитала гостиничного предприятия 7
1.2 Система показателей оценки эффективности использования основного капитала гостиничного предприятия 12
Глава 2. Экономическая эффективность использования основного капитала гостиничного предприятия (на примере ООО «Европа Отель») 15
2.1. Анализ эффективности использования активной части основного капитала гостиничного предприятия 15
2.2. Формирование и адаптация моделей управления эффективным использованием основного капитала гостиничного предприятия 21
Заключение 24
Список литературы 25

Проблема повышения эффективности использования основных фондов и производственных мощностей предприятий занимает центральное место в в деятельности каждого предприятия.
Актуальность темы заключается в том, что основные производственные фонды являются важнейшей частью производственного потенциала предприятия. Наличие, состав, техническое состояние и уровень использования основных производственных фондов являются важнейшими факторами экономического развития и финансового состояния предприятия.
Целью данной курсовой работы является в изучении теоретического материала и анализа эффективности состояния и использования основного капитала предприятия.
Для осуществления этой цели необходимо выполнить следующие задачи:
 Рассмотреть классификацию структурно-функциональных элементов основного капи тала гостиничного предприятия;
 Определить система показателей оценки эффективности использования основного капитала гостиничного предприятия;
 Проанализировать эффективность использования основного капитала в деятельности гостиничного предприятия;
 Предложить направления совершенствования использования основного капитала;
Объектом курсовой работы является основной капитал гостиничного предприятия.
Предметом курсовой работы является анализ состояния и использования основных производственных фондов предприятия ООО «Европа Отель»
При выполнении работы использовались методы: теоретический метод, метод анализа и синтеза, наблюдения и эмпирический метод.
Теоретической базой курсовой работы послужили труды отечественных и зарубежных авторов, а также данные бухгалтерской отчетности гостиничного предприятия ООО «Европа-Отель».

Больше всего таких инвестиций было вложено в Центральный Федеральный округ, а также в Приволжский и Уральский округ. В целом можно отметить, что ежегодно в основной капитал отечественных предприятий объем инвестиций увеличивается на несколько процентов. Хотя динамика такого процесса положительная, много предпринимателей часто говорят о нехватке таких средств не зависимо от вида деятельности.По последним данным статистики с января по сентябрь 20123 года в основной капитал было задействовано 104 миллиона рублей. Эта цифра почти на 13 процентов меньше, чем за январь-сентябрь предыдущего года. Инвестировать в основной капитал любого предприятия очень важно, ведь от этого этапа будет в дальнейшем зависеть успех его деятельности, протекание всех бизнес-процессов, достижение целей и стратегий организации, максимизация прибыли.Предложение услуг размещения за наличный и безналичный расчет без отсрочек платежа и уменьшение вследствие этого срока оборачиваемости финансовых ресурсов, продажи в реальном режиме времени требуют, в свою очередь, тщательного контроля. Отличие недвижимого имущества гостиницы от других видов коммерческого недвижимого имущества заключается в большой трудоемкости по его управлению. Это связано с непродолжительным сроком аренды и возникающих в связи с этим необходимостью осуществления регулярных инвестиционных вложений для поддержания его в товарном виде. Потенциал гостиничной базы столицы несопоставим ни с одним другим городом нашей страны: на долю Москвы приходится 4% всего номерного фонда РФ и 50% всех доходов, что перекрывает показатели даже крупных областей. В Москве находится около 177 гостиниц, рассчитанных на 75 тыс. мест. Из них 6 - федерального подчинения, 19 - московского, 15 -акционерные общества с участием города, все остальные относятся к различным формам акционерных обществ, в том числе с участием иностранного капитала. Надо особо отметить, что прибыльность гостиниц во многом зависит от форм собственности. Так наибольшая рентабельность около 28% свойственна совместным гостиничным предприятиям с участием иностранного капитала (гостиничные цепи), для государственных и муниципальных гостиниц средняя рентабельность составляет 21,7%, для акционерных обществ и обществ с ограниченной ответственностью она находится на уровне 20,2%. При этом средняя рентабельность московских гостиниц составляет 15–30%. Структура гостиничной отрасли города Москвы по категорийности выглядит следующим образом:20,5% - гостиницы 4–5, 42,5% - гостиницы Средняя заполняемость номерного фонда за последние три года возросла с 50% до 70%, что приближается к уровню крупных мировых деловых и туристических центров. Количество ночёвок составило 12,2 млн., из которых 66% приходится на внутренних и 34% на иностранных туристов. Причем наибольший поток иностранных туристов направлен в гостиницы, принадлежащие крупным мировым гостиничным цепям. Средняя загрузка таких гостиниц составляет 85–90%. Они же являются и самыми прибыльными. Несмотря на важность отелей верхнего сегмента для экономики города, нельзя забывать о том, что основной клиентский спрос в столице направлен на гостиницы экономического класса (2–3*), что в значительной степени объясняется их ценой, более доступной для массового потребителя. Стоимость проживания в сутки в гостинице 2–3* составляет от 50 до 100$. Но при этом уровень сервиса такой гостиницы делает проживание в ней намного более приятным, нежели в лучших номерах менее «звездных» от елей. Однако многие 2звездочные отели уже не оправдывают свой статус. Надо сказать, что в настоящий момент гостиничный фонд не соответствует планам развития туризма в Москве. Несмотря на то, что в 2005–2006 годах было введено в строй больше гостиниц, чем в предыдущие периоды, отелей все равно в 2–2,5 раза меньше, чем необходимо. Сопоставление масштабов развития туризма в городе Москве с другими мировыми столицами — центрами туризма, показывает, что уже в настоящее время Москва занимает среди них достойное место. Однако имеется много резервов для развития, особенно в части привлечения потока иностранных посетителей и загрузки гостиничной базы. В последнее время наметилась тенденция увеличения числа инвесторов, планирующих развитие гостиничных проектов в Москве. И уже сегодня в планах Правительства Москвы принять в 2014 году около 5 млн. туристов, увеличив количество гостиничных мест до 200 тыс. путем строительства новых и реконструкции старых гостиниц1.2 Система показателей оценки эффективности использования основного капитала гостиничного предприятияСовокупность показателей, характеризующих эффективное использование основного капитала в гостиничном бизнесе представлены следующими коэффициентами:Коэффициент физического износа оборудования – отношение фактического срока службы оборудования к нормативному сроку, установленному документациейФондоотдача представляет собой отношение результатов деятельности предприятия к среднегодовой стоимости основных производственных фондовФондоемкость – это обратный коэффициент фондоотдачиКоэффициенты экономической годности и износа основных фондов Коэффициент обновления - коэффициент, показывающий интенсивность обновления основных фондов. Исчисляется как отношение стоимости вновь поступивших за отчетный период основных средств и их стоимость на конец этого же периода Коэффициент выбытия основных фондов отражает интенсивность выбытия основных фондов и рассчитывается как отношение стоимости выбывших за отчетный период основных фондов к их стоимости на начало этого же периода Коэффициент прироста характеризует уровень прироста основных фондов или отдельных его групп за определенный период и рассчитывается как отношение стоимости прироста основных фондов к их стоимости на начало периода Коэффициент воспроизводства основных фондов рассчитывается как отношение капитальных вложений к стоимости вводимых основных фондовРасчетные значения коэффициентов в совокупности позволяют провести оценку эффективности использования основного капитала в деятельности гостиничного предприятия.Эффективность управления активами гостиниц базируется на знании и понимании процессов работы с недвижимым имуществом, тенденций рыночного спроса и предложения, текущих производственных процессов по предоставлению услуг размещения, а так же на способности синтезировать имеющиеся знания и умения с получаемой информацией о динамике внешних и внутренних факторов. С учетом того, значительная часть предприятий сферы гостиничного бизнеса в Российской Федерации испытывают постоянный дефицит оборотных средств, задача эффективного управления активами гостиницы является первостепенной важности. Особенности организации финансов предприятий гостиничных предприятий и специфические особенности отрасли оказывают влияние на формирование финансового менеджмента:– сезонность - резкие перепады объемов продаж и еще более резкие -валовой прибыли от реализации туристического продукта, требует поиска специальных методов управления доходами, синхронизации денежных потоков;– высокая степень зависимости от изменения рыночной конъюнктуры, определяемой большим количеством и многообразием участников рынка и его сильной зависимостью от политических и климатических факторов, приводит к необходимости постоянного наблюдения за финансовым состоянием;– специфика технологии и организации гостиничной деятельности определяют особую структуру и динамику активов и капитала предприятия индустрии гостеприимства, внеоборотные активы значительно превышают оборотные, так как большой удельный вес имеют основные средства, большой удельный вес в структуре источников формирования имущества занимает собственный капитал– низкая эластичность предложения из-за высокой фондоемкости, т.к. в структуре фондов преобладают основные - здания, оборудование, мебель. И как следствие -медленная окупаемость финансовых вложений.Глава 2. Экономическая эффективность использования основного капитала гостиничного предприятия (на примере ООО «Европа Отель»)2.1. Анализ эффективности использования активной части основного капитала гостиничного предприятияОбщество с ограниченной ответственностью «Европа Отель» зарегистрировано 19 октября 2004 года. Компания расположена по адресу г. Санкт-Петербург, ул. Михайловская 1/7. Основной вид деятельности компании по ОКВЭД - деятельность гостиниц и ресторанов.Огранизационно-правовая форма деятельности компании - общество с ограниченной ответственностью. Учредителями компании являются иностранные и российские юридические и физические лица. Уставный капитал общества составляет 5000000 рублей. Основная доля уставного капитала Общества принадлежит одному из крупнейших иностранных туристических операторов - компании Orient-Express Hotels Ltd.В компании работает более восьмисот человек. Это управляющий персонал, специалисты задействованные в основной деятельности компании и обслуживающий персонал.ООО «Европа Отель» успешно ведет свою деятельность на рынке гостиничного бизнеса с момента своего создания и предлагает своим посетителям следующие виды услуг:Размещение в комфортабельном гостиничном комплексе высшего европейского класса Бары и рестораны высокой кухни, входящие в состав гостиничного комплексаДополнительный широкий спектр услуг: проведение свадеб, услуги для семейного отдыха, туристические поездки по достопримечательностям г. Санкт-Петербурга, проведение бизнес мероприятий и так далее.Под управлением капиталом гостиничного предприятия следует понимать целевую комплексную программу воздействия на капитал, направленную на удовлетворение потребностей предприятия в приобретении активов и оптимизация его структуры с позиций обеспечения условий эффективного его использования. Управление капиталом включает решение следующих задач: выявление основных факторов, определяющих конечный размер операционной прибыли, изыскание резервов дальнейшего увеличения ее суммы, оптимизация пропорций между потребляемой и капитализируемой частями прибыли, обеспечение наиболее эффективных форм и условий привлечения заемного капитала из различных источников, оптимизация условий привлечения коммерческого кредита (кредиторской задолженности), обеспечение своевременных расчетов по коммерческому кредиту. Так как подавляющие большинство гостиниц функционирует в форме общества с ограниченной ответственностью, привлечение дополнительного собственного капитала за счет эмиссии акций для них является закрытым.Управление финансовыми рисками гостиничного предприятия представляет собой процесс предвидения и нейтрализации их негативныхфинансовых последствий, связанный с идентификацией, оценкой, профилактикой и страхованием.Как уже отмечалось выше, продукт, предлагаемый к продаже гостиничными предприятиями, не подлежит сохранению и накоплению, поэтому перед предприятием стоит задача оптимизации продаж несохраняемого продукта, так как любой непроданный номер, место в самолете в каждый конкретный день оборачивается убытками, которые уже никогда не могут быть возмещены. С целью эффективного управления гостиницей менеджеры должны постоянно принимать решение об ассортименте услуг (какие услуги оказывать и в каком объеме, от оказания каких услуг следует отказаться и т. п.). Принятие подобных решений носит комплексный характер. Это означает, что во внимание принимается сразу множество факторов (финансовых, маркетинговых других). Сведения об имуществе предприятия содержатся в активе баланса (форма №1). По этим данным можно установить, какие изменения произошли в активах предприятия, какую часть составляет недвижимость (долгосрочные активы), а какую — оборотные средства, в том числе в сфере производства и сфере обращения. Составной частью имущества предприятия являются его оборотные активы. От состояния оборотных активов зависит успешное осуществление производственного цикла предприятия, ибо недостаток оборотных средств парализует производственную деятельность предприятия, прерывает производственный цикл и в конечном итоге приводит предприятие к отсутствию возможности платить по своим обязательствам, и, в конечном счете, к банкротству.Руководство предприятия также должно иметь четкое представление, за счет каких источников ресурсов оно будет осуществлять свою деятельность, и в какие сферы деятельности будет вкладывать свой капитал. Поэтому после анализа имущественного потенциала предприятия необходимо перейти к анализу источников формирования его капитала. Для этого необходимо оценить данные о наличии и структуре источников формирования имущества предприятия, а затем проанализировать динамику этой структуры.Основные фонды гостиничного предприятия представлены следующим образом (таблица 1)Таблица 1 – Основные фонды предприятия в 2013г.Вид основных фондовПоказатель на начало годаПоступлениеВыбытиеПоказатель на конец годаЗдания отелей55 106 2307 456 146(30)966 346Гостиничное оборудование1 312 9251 420 765(11 259)6 722 431Служебные автомобили4315 881-(10)15 871Итого87 510 8052 062 253(15 684)9 557 374Таким образом, наибольший удельный вес в структуре основных фондов, как на начало, так и на конец отчётного периода занимала группа «Здания».