Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
278020 |
| Дата создания |
16 октября 2014 |
| Страниц |
14
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Современные гостиницы предоставляют целый комплекс разнообразных услуг, что является отличительной чертой этой индустрии гостеприимства . Услуги гостиницы можно подразделить на : основные - предоставление жилого помещения для временного проживания ; дополнительные - услуги питания, бытовые, услуги связи, спортивные, медицинские, услуги развлечения и др. ; не включенные в стоимость проживания, предоставляемые за отдельную плату; включенные стоимость проживания . Как особенность гостиничной деятельности следует отметить оказание дополнительных услуг, которые являются обязательными даже в том случае, когда не приносят прибыли, поскольку являются составной частью услуг гостиницы. Специфика современного предоставления гостиничных услуг выражается в децентрализаци и реализации у ...
Содержание
Содержание
Введение
1. Гостиничные услуги: понятие, виды и особености предоставления
2. Специфика предоставления гостиничных услуг в зависимости от вида гостиницы
Заключение
Список литературы
Введение
Структура рынка индустрии гостеприимства состоит из трех основных сегментов: Отели . Места отдыха, спорта и развлечений (фитнес клубы, площадки для гольфа, тематические парки развлечений и т.д.). Общественное питание (кафе, бары, закусочные фаст-фуд, кейтеринг). Рост п редоставления гостиничных услуг на современном рынк е HoReCa возобновился после кризиса в 2011 году, и аналитики прогнозируют дальнейший стабильный и относительно сильный рост данной сферы до конца исследуемого периода – 2016 года. Глобальный рынок индустрии гостеприимства зафиксировал рост на 5,6% в 2011 году, что составило US$ 2,413.9 млрд.; среднегодовой темп роста (CAGR) составил ,7% в период с 2007 по 2011 года. В сравнении, за тот же период, рынки Америки и Европы достигли показателей US$ 938.8 млрд. и US $ 714.7 млрд. соответственно, что составило 38,9% и 29,6% от общей стоимости рынка. Прибыль сегмента Отели, Курорты и Круизы за 2011 год заняла 25,8% от совокупного объема рынка и составила US$ 623,2 млрд . Таким образом, п редприятия гостиничного сектора играют значительную роль в структуре индустрии гостеприимства, как на глобальном уровне, так и на национальном и следовательно знание с пецифик и предоставления гостиничных услуг является актуальным.
Фрагмент работы для ознакомления
Список литературы
Список литературы
1.Постановление Правительства РФ от 13.03.2013 N 206 «О внесении изменения в Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
2.Приказа Министерства спорта, туризма и молодёжной политики Российской Федерации (Минспорттуризм России) от 25 января 2011 г. N 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи».
3.Азар В. Вспомнить о стандартизации услуг // Отель. - 2011. - №3. - С. 36 - 42.
4.Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Взаимоотношений с потребителями / Пер. с англ. В. Егорова. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2009.
5.Евгеньев А.С. Клиент не цифра статистика // HoReCa – 2012 - № 11, - с. 32
6.Золтнерс Андрис А. Стратегия продаж .- Днепропетровск: БББ, 2010.
7.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов - Мн.: Новое знание, 2008.
8.Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
9.Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие - М: Финансы и статистика, 2008.
10.Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. // Парад отелей -2010 -№ 5
11.Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. Л.П. Шматько. – М.: ИКЦ «МарТ», 2006.
12.Чевертон П. Работа с VIP-клиентами - Днепропетровск: Баланс-клуб, 2012.
13.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С. Управление индустрией туризма / учебное пособие – 4-е изд., испр. и доп. – М.: КНОРУС, 2010.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.01248