организация работы коммерческой службы на примере гостиницы

Введение
1. Гостиница «Ренессанс Самара» общая характеристика.
2. Обзор служб гостиницы «Ренессанс Самара»
3. Коммерческая служба гостиничного комплекса «Ренессанс Самара»
Заключение
Список использованной литературы
Работа содержит таблицы ...

Введение
1. Гостиница «Ренессанс Самара» общая характеристика.
2. Обзор служб гостиницы «Ренессанс Самара»
3. Коммерческая служба гостиничного комплекса «Ренессанс Самара»
Заключение
Список использованной литературы

Тема моей контрольной работы по данной дисциплине — организация работы коммерческой службы на примере гостиницы. В качестве примера в моей работе используется гостиница Ренессанс (город Самара). Выбор данной темы определяется ее актуальностью, ввиду того, что коммерческая служба занимает важное место в организационной структуре гостиницы. Замечу, что коммерческая служба напрямую влияет на показатель рентабельности организации.
Объект исследования моей работы - коммерческая служба гостиницы.
Предмет исследования - процесс совершенствования коммерческой службы гостиницы на примере гостиничного комплекса «Ренессанс Самара».
В соответствии с целью выделю следующие задачи:
рассмотреть гостиницу «Ренессанс Самара» в целом,
рассмотреть все службы гостиницы «Ренессанс Самара» в целом,
проанализи ровать работу коммерческой службы в рассматриваемой гостинице,
предложить мероприятия по усовершенствованию работы коммерческой службы.
Цель и задачи обуславливают структуру моей контрольной работы.
При написании работы мной использовалась учебная литература, статьи, нормативно — правовые акты, сайты данной тематике

 Инженерная служба:Гостиница «Ренессанс Самара» - пятизвездочная гостиница, насыщена сложным инженерным оборудованием (скоростные лифты, системы кондиционирования, отопления, водоснабжения и канализации, электрическое (большой мощности) и газовое оборудование кухни, кабельное телевидение, компьютеры и т.д.). Служба безопасности:Осуществляет личную безопасность гостей и гарантирует сохранность собственности, как гостиницы, так и клиентов.Отдел закупок:Осуществляет закупку необходимых товаров требуемого качества по разумной цене в нужное время, при этом службой выдерживается оптимальный размер запасов в гостинице.Бухгалтерия:Занимается учетом: расчеты по счетам клиентов, подсчетом доходов по каждому доходообразующему подразделению отеля, осуществляет бюджетирование и планирование, таким образом - осуществляет ведение всего финансового и управленческого учета.3. Коммерческая служба гостиничного комплекса «Ренессанс Самара»Целевое назначение коммерческой службы гостиничного комплекса «Ренессанс Самара» - разработка и реализация стратегических и тактических планов. От коммерческой службы зависит рентабельность деятельности всего предприятия. В результате этого коммерческая служба: формирует продуктовую политику, политику ценообразования, осуществляет продвижение гостиничного продукта; взаимодействует с турфирмами (менеджерами крупных фирм, в том числе и зарубежных, которые отвечают за конгрессные мероприятия и инклюзивные туры в Россию — в разрезе городов Поволжья).Вообще же коммерческая служба включает в себя ряд вспомогательных отделов, а именно:отдел маркетинга и рекламы,финансово - аналитический отдел.Рассмотрим каждый из отделов более подробно.Отдел маркетинга и рекламы. Число сотрудников данного отдела в составе коммерческой службы, составляет порядка 20 человек, 4 из которых занимаются исключительно маркетинговыми исследованиями, остальные – менеджеры по продажам, занимающиеся поиском оптовых покупателей гостиничных услуг (турфирмы, крупные компании, к которым приезжает много клиентов и тп), здесь каждый работник имеет право контролировать определенные географические зоны, представляющие интерес для отеля.Как известно, гостиничные службы подразделяются:на неконтактные (к примеру, бухгалтерия).контактные. К контактным, которые вступают в непосредственный контакт с гостями, относят и часть специалистов маркетинговой службы, занимающихся предложением и продвижением услуги. Такое разделение имеет под собой основания, так как к персоналу контактного подразделения, в данном случае службы маркетинга гостиницы «Ренессанс Самара» предъявляют более жесткие требования по сравнению с неконтактным персоналом. Так сотрудники отдела маркетинга «Ренессанс Самара» должны выполнять в обязательном порядке определенные правила, к примеру (что указано во внутренних регламентах), а именно:— иметь молодой возраст (сотрудник должен быть не старше тридцати-тридцати пяти лет);— иметь опрятный деловой вид (белый верх и черный низ или специальную форму, закрытую обувь и собранные волосы);— обязательно владеть иностранными языками необходимом объеме;— иметь хорошую манеру поведения;— быть коммуникабельным;— владеть психологией общения с клиентами и партнерами.Касаемо службы маркетинга, как составляющего подразделения коммерческой службы гостиницы «Ренессанс Самара» то именно это подразделение вносит самый значительный вклад в стратегическое планирование, прогнозирование, определяя главное направление деловой активности, анализируя ситуацию с точки зрения окружающей среды, конкурентной борьбы, состояния бизнеса.Служба маркетинга разрабатывает ближайшие и дальние цели, а также стратегии по их реализации. Менеджеры по маркетингу участвует в разработке программ, оперативных планов, связанных со стратегией гостиничного бизнеса в разрезе гостиничного комплекса «Ренессанс Самара».Постановка работы службы маркетинга в составе коммерческой службы предопределяет эффективное функционирование гостиничного предприятия. При этом, как показывает почти 20 летняя практика существования отеля «Ренессанс Самара», служба маркетинга посредством стратегического планирования обеспечивает долгосрочный успех фирмы. Интересен тот факт, что в течение первых 5 лет отель практически не занимался ни изучением потребительского спроса, ни планированием, ввиду отсутствия подразделения маркетинговой службы в составе коммерческого отдела. Но в результате назначения нового управляющего Йохана Бергмана, ситуация в корне изменилась, новый управляющий, желая как сейчас принято говорить раскрутить гостиничный комплекс, увеличить привлекательность и количество посетителей (иметь ежедневную 100% номерную наполняемость) предложил начать стратегическое планирование. В результате была образована маркетинговая служба, которая и занялась продвижение и раскруткой гостиничного комплекса, совместно с ПИАР — агентствами (как отечественными, так и западными, которые прекрасно понимали, что даже самый блестящий план маркетинга или новаторская концепция даст осечку, если затеряется в рекламной шумихе).