Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
274958 |
| Дата создания |
15 февраля 2015 |
| Страниц |
64
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 22 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Работа о стимулировании персонала на предприятиях общественного питания. На конкретном примере, со взглядом изнутри. Работа уникальная. Высоко оценена преподавателями на защите.
Защита была в июне 2014 года. Оценка "отлично". ...
Содержание
Исследуя систему стимулирования персонала в компании «Макдоналдс», мы отметили, что данная система разработана очень профессионально. Она способствует дальнейшему развитию и успешному функционированию корпорации. Менеджеры компании постоянно улучшают работу в «Макдоналдс» доводя её до совершенства, предлагают что-то новое в работе и обслуживании гостей.
Но, тем не менее, существует ряд мероприятий, которые можно было бы предложить для совершенствования системы стимулирования трудовой деятельности в ресторанах «Макдоналдс».
Разработанная нами программа по улучшению системы стимулирования персонала была предложена на рассмотрение руководству ресторана быстрого обслуживания ООО «Макдоналдс». Такой пункт как справедливое вознаграждение работников, в качестве эксперимента, принято было включить в работу. Выбирая лучшего работника месяца, менеджеры теперь подробно писали, за что именно сотрудник получил звание. Сделав подобную корректировку, менеджерами было замечено изменение в работе персонала
Введение
Стимулирование персонала занимает одно из центральных мест в управлении предприятием. Ориентация сотрудников на достижение целей организации является главной задачей руководства, а обеспечить ее реализацию можно, только используя эффективную систему стимулирования. Для этого необходимо создать в организации систему побудительных стимулов, используя которые можно воздействовать на поведение персонала организации, направляя работников в нужном курсе. Если выполняемая работа будет максимально удовлетворять потребности сотрудников, то можно с полным правом рассчитывать на то, что они будут стремиться выполнять эту работу как можно более качественно, делая, таким образом, свой вклад в успешное функционирование организации.
Актуальность темы исследования определяется следующими положениями:
- во -первых, персонал стал стратегическим фактором наращивания конкурентоспособности;
- во-вторых, стимулирование персонала предполагает согласование личных целей сотрудника, подразделений и высшего руководства;
- в-третьих, правильная программа стимулирования персонала позволяет избежать большой текучести кадров, что характерно для предприятий общественного питания;
- в-четвертых, недостаточная разработанность проблемы стимулирования персонала на предприятиях общественного питания приводит к нехватке теоретического материала по данной теме.
Объектом исследования является стимулирование персонала в деятельности предприятий общественного питания.
Предметом исследования является система стимулирования персонала на примере конкретного предприятия г. Курска ООО «Макдоналдс».
Цель работы – рассмотреть особенности стимулирования персонала на предприятиях общественного питания (на примере ООО «Макдоналдс»).
Достижение поставленной цели предусматривает постановку следующих задач:
- изучить взаимосвязь понятий «мотивация», «стимулирование» и «потребность»;
- рассмотреть формы и методы стимулирования деятельности;
- провести анализ понятия «система стимулирования»;
- изучить историю компании «Макдоналдс»;
- рассмотреть кадровую политику в компании «Макдоналдс»;
- провести анализ действующих систем стимулирования;
-разработать программу мероприятий для усовершенствования действующей системы стимулирования.
Для достижения поставленных задач были использованы такие методы исследования, как анализ научной литературы и Интернет-источников, наблюдение, анкетирование.
Практическая значимость работы состоит в возможности применения полученных рекомендаций в практике, которые могут быть использованы предприятиями общественного питания для совершенствования своих систем стимулирования, что благоприятно скажется на результатах деятельности.
Фрагмент работы для ознакомления
e
Список литературы
1. Авдеев О.В. Оплата труда на предприятиях. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 350 с.
2. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: учебник. – М.: Изд-во Банки и биржи, 2008. - 132 с.
3. Бирюк А. П. Как стимулировать персонал к результативной постоянной работе. – Персонал, 2002. – 220 с.
4. Божович Л. И. Избранные психологические труды: Проблемы формирования личности. - М., 2001. - 181 с.
5. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент.- Экономистъ, 2006. - 118 с.
6. Волкова К.А. и др. Предприятие: стратегия, структура, положения об отделах и службах, должностные инструкции. – М.: Экономика, 2001. - 368 с.
7. Галенко В. П., Страхова О. А., Файбушевич С.И. Управление персоналом и эффективность предприятий. - Санкт-Петербург, 1994. - 204 с.
8. Дафт. Р. Менеджмент 10-е издание. - Питер, 2014. - 184 с.
9. Должностные инструкции работников ООО «Макдоналдс». - М.: Машинопись, 2006. - 191 с.
10. Егоршин А.П. Управление персоналом.- Н. Новгород: НИМБ, 2007. – 684 с.
11. Заславский И.К. Характеристика труда современной России. - М., 1996. – 197 с.
12. Зимин А.Р. Предприятие и организация его служб. - Уфа, 2007. – 211 с.
13. Карманный справочник для менеджеров ООО «Макдоналдс». - М.: Машинопись, 2014. – 222 с.
14. Кибанов А.Я., Дуракова И.Б. Управление персоналом: отбор и оценка при найме, аттестация: учеб.пособие. – М.: Экзамен, 2003. - 422 с.
15. Ковалев В. И. Мотивы поведения и деятельности. - М., 2000. – 312 с.
16. Крок Р. Как создавалсь империя. - Альпина Паблишер, 2008. – 261 с.
17. Лав Джон Ф. О чем молчит Биг – Мак. – Эксмо, 2007. – 112 с.
18. Леонтьев Д. А. Жизненный мир человека и проблема потребностей. –Пермь, 2002. – 123 с.
19. Магун В. С. Потребности и психология социальной деятельности личности. – Ленинград, 1983. - 241 с.
20. Мордовинов С.К. Управление человеческими ресурсами. – 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации», - М.: Инфра-М, 2004. – 468 с.
21. Правила внутреннего трудового распорядка ООО «Макдоналдс».- М.: Машинопись, 2008. – 304 с.
22. Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия: Учеб.-практ. пособие. 5-е изд. – М.: Дело, 2003.- 114 с.
23. Трофимов Н. С. Современное управление персоналом организации. – Канди, 2005. – 312 с.
24. Трудовой кодекс РФ, 2014. ст.144, ст. 144, 191
25. Уткин Э.А. Мотивационный менеджмент. – М.: ЭКМОС, 2001. - 240 с.
26. Хагеманн Г. Руководство по мотивации. - М.: HIPPO, 2003. – 261 с.
27. Шапиро С. А. Мотивация и стимулирование персонала. - Гросс. Медиа, 2008. – 141 с.
28. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. - М., 2006. - 436 с.
29. Щукин В. В. «Проблемное поле», или почему не совпадают мотивационные представления руководителей и персонала. - Человек и труд, 2001. - 330 с.
30. Якокка Ли. Карьера менеджера. – Поппури, 2007. - 51 с.
31. http://mcdonalds.ru/
32. http://mcnet.com/
33. http://rabotavmcdonalds.ru
34. http://www.mcfamily.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00535