Проектирование товаропроводящих систем в торговле на основе логистики на примере предприятия ООО «ОптСыр

Для разработки эффективной товаропроводящей системы будут применяться следующие стратегии.
1. Стратегия распределения (Доставка сыра всем клиентам одновременно).
2. Стратегия складирования (Использование наемного склада).
3. Стратегия доставки клиентам (Предполагается доставлять товар кольцевым маршрутом).
4. Стратегия системы управления. (Доставка от поставщика будет осуществляться с фиксированным временем поставки, но с учетом остатков в последние 2 месяца календарного года).
...

Развитие нынешнего рынка ведет за собой необходимость поиска новых конкурентных преимуществ. Состояние системы распределения, хранения, транспортировки играет одну из ключевых ролей в развитии предприятия. Все эти элементы формируют товаропроводящую логистическую систему. Ее состояние и эффективность отражают состояние самого предприятия. В связи с этим возникает необходимость не только в хорошо развитой товаропроводящей системе, но и ее постоянное совершенствование, с учетом изменяющихся условий внешней и внутренней среды предприятия. Все это обуславливает актуальность темы.

Цель проекта: разработать эффективную товаропроводящую систему для предприятия оптовой торговли ООО «ОптСыр».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Определить объем поставки, период поставки.
2. Оценить возможных поставщиков товара и выбрать оптимального по заданным параметрам (цена, качество, удаленность поставщика, условие оплаты срок выполнения заказа).
3. Рассчитать параметры доставки клиентам (период поставки клиентам и объем поставки каждому клиенту).
4. Определить оптимальный маршрут доставки товаров до клиентов с минимальными затратами.

Формируем интегральный показатель по формуле: y=а1x1 + а2x2 + а3x3 + а4x4 (5)y= 14x1/3+11x2/3+10x3/+3x4/3+7x5/3 y= 4.6x1+3.6x2+3.3x3+x4+2.3x5С учётом избранных критериев и уровня значимости каждого из них формируем таблицу , на основании которой, будет формироваться рейтинг каждого из потенциальных поставщиков в табл. 3.Таблица 3. - Оценочная таблица поставщиковПоказательУдельный вес критерия3 б. (max)2 б. (mid.)1 б. (min)Примечаниех1Цена31,11С′ < CоптС′ = CоптС′ > CоптCопт=120х2Качество24,44100 % (0 % брака)90%< х2<100%х2<90%х3Срок доставки22,22<3 дней3 днях3 > 3 днях4Отдаленность6,68<100100-150км>150х5Условия оплаты15,55РассрочкаПо фактуПредоплатаДалее производим оценку поставщиков по полученным данным. Имеется 4 поставщика сыра «Российский»:482219012128500ООО «Нытвенский маслозавод». ООО «Кунгурский молокозавод». ООО «Кезовский молокозавод».ОАО «Суксунсий молокозавод».Характеристика параметров поставщиков сыра «Российский» представлена в табл. 4.Таблица 4.- Характеристика параметров поставщиков Показатель П1П2П3П4х1Цена110125120130х2Качество100%90%100%95%х3Срок доставки2 дня3 дня4 дня3 днях4Отдаленность72км91км214км139кмх5Условия оплатыПо фактуПредоплатаПо фактуРассрочкаНа основании предлагаемых потенциальными поставщиками условий и заданных критериев оценки составим оценочную таблицу (табл. 5).Таблица 5- Оценочная таблица потенциальных поставщиков Показатель П1П2П3П4х1Цена3121х2Качество3232х3Срок доставки3212х4Отдаленность3312х5Условия оплаты2123Таким образом, мы получаем следующие значения:y1= 4.6*3+3.6*3+3.3*3+1*3+2.3*2 = 42,6y2 = 4.6*1+3.6*2+3.3*2+1*3+2.3*1 = 23,7y3 = 4.6*2+3.6*3+3.3*1+1*1+2.3*2 = 29,2y4 = 4.6*1+3.6*2+3.3*2+1*2+2.3*3 = 28,6Полученные данные сведем в таблицу 6.Таблица 6- Показатели интегрального уравнения для каждого поставщикаПоставщикПоказательП1П1П3П4y42,623,729,228,6Далее необходимо определить диапазон рейтинговых оценок:1. ymax= 4.6*3+3.6*3+3.3*3+1*3+2.3*2 = 42,62. ymin= 4.6*1+3.6*1+3.3*1+1*1+2.3*1 = 14,8Диапазон рейтинговых оценок равен:3. ∆y= ymax - ymin =42,6-14,8=27,8Найдём точку 80 %= ymin+0,8∗∆y=14,8+0,8∗27,8=37,04Найдём точку 50 %= ymin+0,5∗∆y=14,8+0,5*27,8= 28,7Расставим поставщиков на численной оси. Позиционирование поставщиков на численной оси от 0 до y представлено на рис. 3.63119036195главныеymaxнеприемлемыерезервные50%80%100%42,628,617,7П1П200главныеymaxнеприемлемыерезервные50%80%100%42,628,617,7П1П2ymin14,8П323,729,2Рис.3. Позиционирование поставщиковРезюме: Проанализировав поставщиков методом экспертных оценок можно сделать следующие выводы: Главным поставщиком сыра «Российский» является компания ООО «Нытвенский маслозавод». Но при этом наиболее наилучшим вариантом было бы если «Нытвенский маслозавод» предложил рассрочку платежа, вместо оплаты по факту.Резервным поставщиком является ООО «Кезовский молокозавод». Данный поставщик уступает таким параметром как расстояние и как следствие срок доставки. Из всего вышесказанного можно сказать, что ООО «ОптСыр» заключает договор с ООО «Нытвенский маслозавод». 3. Определение местоположения распределительного центра ООО «ОптСыр»Важным элементом в работе компании ООО «ОптСыр» является наличие распределительного центра (РЦ). Его оптимальное месторасположение позволит сделать работу ООО «ОптСыр» наиболее эффективной. Для его определения воспользуемся координатным методом. Показатели для расчета представлены ниже в таблице 7, основанные на данных 2ГИС (рис. 1).Таблица 7- Определение месторасположения РЦПараметрУсловное обозначениеК1К2К3К4ТарифТ руб/км20181920ГрузооборотQед. (тонн)21,614,41818КоординатаX (км)Rx км1,70,90,450,1КоординатаY (км)Ry км 0,11,250,651,6Mx = Qi*Ti*RixQi*Ti = 21,6х20х1,7+14,4х18х0,9+18х19х0,45+18х20х0,121,6х20+14,4х18+18х19+18х20 = 0,83 км.(6)My = = Qi*Ti*RiyQi*Ti = 21,6х20х0,1+14,4х18х1,25+18х19х0,65+18х20х1,621,6х20+14,4х18+18х19+18х20 = 0,84 км. (7)Проводя расчеты с помощью координатного метода мы определили оптимальное место расположение распределительного центра , им является здание находящееся по адресу ул. Тургенева, которое представлено на рисунке в точке М.193611514097000К4293624063500К22879090106045ymin00М230759020256500К3365061521145514,800К1Рис. 4 Месторасположение РЦ4. Расчет параметров складского обеспеченияДля хранения закупаемых головок сыра, предлагается использовать Холодильная камера Полаир КХН-11,02, так как они наиболее подходят для хранения данного товара. Параметры стеллажа представлены в таблице.Характеристика119951513335РазмерыФото Высота (мм)2200Высота между полками (мм)400Длина (мм)1960Глубина (мм)1360Нагрузка на ярус (кг)11,8Количество полок (шт)5Параметры Холодильная камера Полаир КХН-11,02Далее необходимо определить количество стеллажей под хранение сыров. Ниже представлены размеры гофра ящика:- гофра – ящик(3 головки) = 615мм х365мм х 315ммИсходя из имеющихся данных рассчитаем какое количество гофра-ящиков можно расположить на одну полку холодильной камерыn = l х h стеллажа/ l х h гофра ящика(8)n = 1960 х 1360/ 615 х 315 = 13 гофра-ящиковИсходя из размеров гофра- ящиков и размеров одной полки стеллажа можно выявить , что на одну полку вмещается 13 гофра-ящиков то есть 39 головок.Далее определим общее число полок, холодильных камер для хранения 222 гофра – ящиков:n=222/13 =17(полок) = 4 холодильных камерыДля размещения всех гофра-ящиков при единовременной поставке, потребуется 17 полок, а следовательно 4 холодильные камеры.Определим необходимое количество складских площадей для хранения продукции от поставщика. Известно, что одна холодильная камера = 2,7 кв.м. Кроме самих холодильных камер в договоре хранения продукции учитывается и площадь вокруг стеллажа равное одному метру с каждой стороны. Характеристика холодильной камеры и площади вокруг нее представлена на рисунке 5.196см196см196см196см100см4419607239000         136см         236см          441960-10985500100см                     884смРис 5. Характеристика холодильных камер и площади вокруг него.Рассчитаем итоговую арендуемую площадь под 222 гофра-ящикаS = 2,36 х 8,84 = 21 кв.мДля хранения 222 гофра - ящиков на складе, потребуется площадь размером 21 кв.м.Определим стоимость аренды склада на год для необходимой продукции. Известно, что цена 1 кв.м равна 850 руб./мес.С = 21 х 850 = 17850руб/мес.С = 17850 х 12 = 214200 руб/год.Вывод: При расчетах параметров складского обеспечения видно, что стоимость хранения для сыра «Российский» составит 214200 рублей. Цена за 1 кв.м составляет 850 рублей в месяц. Таким образом, сумма затрат на один кг сыра составит 2,9 руб. = 3 рубля. 5. Расчет параметров системы управления запасамиС помощью метода экспертных оценок, нами был выбран наиболее подходящий поставщик – Нытвенский маслозавод. Далее необходимо рассчитать какое кол-во поставок необходимо для ООО «ОптСыр», чтобы удовлетворить потребность наших клиентов. Для этого мы рассчитаем параметры систему управления запасами (СУЗ) с фиксированным размером заказа. Нам известны следующие данные:- годовое потребление (Q) = 72 т.;- стоимость транспортировки (Cтр) = 20 руб / км.;- расстояние (L) = 73 км;- стоимость закупки (Сз) = 90 руб / кг. Рассчитаем стоимость выполнения заказа (Свз)Свз = Ст × L = 15 х 73 = 1095 рублейСтоимость хранения Схр = 72000 кг х 0,15 = 17850Далее определим оптимальный размер поставки от поставщика (qопт). qопт = 2 х Q х Свз Схр = 2 х 72 х 1095214200 = 2,9 тонн(9)Кроме этого необходимо определить период через какой отрезок времени будет производиться поставка сыра «Российский».nс = Qqопт = 722,9 = 24 поставки(10)tn = Тплn = 36024 = 15 дней(11)Таким образом, можно сделать вывод, что «Нытвенский маслозавод» должен поставлять 2,9 тонны сыра «Российский» c периодом 1 раз в 15 дней. Ниже представлена таблица 8, в которой указаны все необходимые данные для расчета параметров СУЗ, а также расчет данных параметров. Таблица 8- Параметры СУЗ№ПараметрыУсловное обозначениеСыр «Российский»1ПотребностьQ722Оптимальный размер поставкиQопт2,93Время выполнения заказаTд34Время задержкиTзд15Ожидаемое дневное потреблениеd =QТпл0,26Срок расходования запасовtр = qоптd14,57Потребление за время выполнения заказаdд = tд х d0,68Маx. потреблениеdmax = (tд+ tзд) х d0,89Гарантийный запасJгз0,210Пороговый запасJпз0,811Макс. желаемый запасJмз = Jгз+qопт3,112Срок расход. запаса до выдачи заказаTз = Jмз-Jпз d16 Таким образом, рассчитав все необходимые параметры, можно сделать вывод, что оптимальная партия поставок составляет 2,9 тонн с периодом 1 раз в 15 дней. Уровень порогового запаса составляет 0,8 т, достижение которого наступает на 15 день после поставки, т.е. заказ может быть выдан на 15 день после поставки.Уровень гарантийного запаса на случай 1 дня задержки будет равен 0,2 , ожидаемое количество поставки в год будет равно 20 поставок. Максимальный желаемый запас составляет 4.6. Разработка маршрута и составление графика доставки товаров собственным автомобильным транспортомЗавершающим, но не менее важным вопросом в работе оптового предприятия является разработка маршрута и составление графика доставки товаров всем клиентам. Важность данного мероприятия заключается в том, что не один клиент не должен оказаться в ситуации дефицита. Оптовое предприятие ООО «ОптСыр» находится в Мотовилихинском районе на ул. Гагарина б-р 91. Как уже говорилось ранее, наше предприятие обслуживает четырех клиентов. У ООО «ОптСыр» имеется один автомобиль ВИС 2347, с помощью которого мы и планируем развозить товар.Разработаем оптимальный маршрут для развоза сыра «Российский» всем клиентам одновременно. Маршрут представлен на рисунке 3. Необходимо рассчитать затраты на доставку и составить график доставки товара, если известны следующие данные:Скорость 20 км /ч , т. е. один км автомобиль проезжает за 3 мин (расстояние между точками равно 100 м.);Норма времени на разгрузку — 0,5 мин на один гофра-ящик;норма времени на операции подготовки и завершения разгрузки в магазинах — 15 мин на один магазин;погрузка автомобиля на базе — 30 мин;рабочий день водителя — свободный график (оплата 250 руб. за час);условно-постоянные расходы — 750 руб. в день за автомобиль;условно-переменные — 25 руб. за 1 км пробегаРассчитываем основные параметры:1. Определяем маршрут, т.е. в какие магазины (обозначение на рис 6.) и сколько головок сыра (обозначение в таблице) привезем за рейс.2. Находим длину маршрута – сосчитав количество клеток по схеме (Рис. 6), получаем протяженность маршрута (обозначение в таблице).3. Определим время работы автомобиля на маршруте.