Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
270535 |
| Дата создания |
07 апреля 2015 |
| Страниц |
114
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Цель исследования - разработка мероприятий по совершенствованию организации деятельности службы приема и размещения «-» ...
Содержание
Введение 8
1. Теоретическая часть 13
1.1. Организация управления деятельностью гостиницы 13
1.2. Организация деятельности службы приема и размещения 17
1.3. Основные этапы совершенствования организации деятельности службы приема и размещения 24
2. Аналитическая часть 31
2.1. Общая характеристика гостиницы «-» 31
2.2. Анализ организационной структуры управления гостиницы «-» 36
2.3. Анализ организации деятельности службы приема и размещения гостиницы «-» 41
2.4. Анализ кадрового состава и динамика персонала службы приема и размещения гостиницы «-» 45
2.5. Анализ качества оказываемых услуг и обслуживания в службе приема и размещения гостиницы «-» 51
2.6. Анализ информационного обеспечения деятельности службы приема и размещения гостиницы «-» 56
2.7. Выводы по аналитической части 65
3. Проектная часть 69
3.1. Проект мероприятий по совершенствованию организации деятельности службы приема и размещения гостиницы «-» 69
3.1.1. Мероприятия по совершенствованию организационной структуры службы приема и размещения гостиницы «-» 69
3.1.2. Мероприятия по совершенствованию бизнес-процессов в деятельности службы приема и размещения гостиницы «-» 75
3.1.3. Мероприятия по совершенствованию действующей системы стимулирования гостиницы «-» 83
3.2. Компьютерный раздел 91
3.3. Правовой раздел 97
3.4. Экономическая оценка проекта 105
3.4.1. План по производству услуг 105
3.4.2. План по труду и заработной плате 107
3.4.3. План по себестоимости 110
3.4.4. Распределение прибыли по проекту 110
3.4.5. Технико-экономические показатели гостиницы «-» по проекту 111
Выводы по дипломному проекту 114
Библиография
Введение
Туризм - это крупнейшая многоотраслевая система, отдельные элементы которой находятся в тесной взаимосвязи друг с другом. Ни одна система не может функционировать в вакууме, она должна находиться в постоянно изменяющейся экономической среде.
Туризм — временные выезды (путешествия) людей в другую страну или местность, отличную от места постоянного жительства на срок от 24 часов до 6 месяцев или с совершением не менее одной ночевки в развлекательных, оздоровительных, спортивных, гостевых, познавательных, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, оплачиваемой из местного источника.
Сервис – это особый вид человеческой деятельности, который направлен на удовлетворение потребностей клиента путем оказания услуг, востребованных отдельными людьми или организациями.
Типичные субъекты ту риндустрии (туриндустрия в узком смысле): пред-приятия размещения (отели, пансионы и т. п.), транспорт, туроператоры, туристские агентства, курорты, экскурсионные бюро и бюро гидов, ассоциации и государственные органы по регулированию развития туризма, организация .......................
Фрагмент работы для ознакомления
e
Список литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации, части 1 и 2
2. Закон РФ «О защите прав потребителей»
3. Закон о лицензировании отдельных видов деятельности
4. Закон о техническом регулировании
5. Закон о рекламе
6. Лицензия на ведение гостиничной деятельности
7. Международная гостиничная конвенция
8. Международные гостиничные правила
9. Нормативно-правовые акты, регламентирующие деятельность гостиницы:
10. Налоговый кодекс Российской Федерации
11. Постановление Правительства РФ об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
12. Постановление Правительства РФ об утверждении Правил оказания услуг общественного питания
13. Санитарно-эпидемиологические правила
15. Федеральный закон об основах туристской деятельности в Российской Федерации
16. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М. : Дашков и К°, 2008
17. Акмаева Р. И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент. - М. : Финансы и статистика, 2009.
18. Булатова М. А. Гостиничный бизнес: учет и налоги. - М. : Налог-Инфо, 2008.
19. Беляев А.А. Инвестиции в гостиничное хозяйство как ключевой элемент развития туризма: Препринт. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2007.
20. Блошенко М.В., Полиди А.А. Экономические предпосылки и на-правления диверсификации как стратегии развития российского бизнеса // Наука Кубани. - №6. – Краснодар, 2004.
21. Баринов В.А., Харченко В.Л. Стратегический менеджмент: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2006.
22. Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2006.
23. Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2007.
24. Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2006.
25. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов н/Д : Фе-никс, 2008.
26. Виханский О.С. Стратегическое управление. – М.: Экономистъ, 2006.
27. Воробьева Г.Н., Раков А.В. Стандартизация и сертификация в сфере услуг.
28. Въездной туризм в России развивается очень медленно и трудно
http://www.newsland.ru/News/Detail/id/281562
29. Герчикова И. Н. Менеджмент. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008.
30. Гостиничное и ресторанное дело, туризм / Под ред. Ю.Ф. Волков.- Ростов н/Д : Феникс, 2009.
31. Гапоненко А.Л., Панкрухин А.П. Стратегическое управление. – М.: Омега-Л, 2004.
32. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принципы управленческих решений и российская практика. – М.: Эксмо, 2006.
33. Глобальная эволюция и российская революция // Турбизнес. — 2008. - № 4.
34. Дафт Ричард Л. Менеджмент. - СПб.: Питер , 2008.
35. Долгов А. И. Стратегический менеджмент. - М.:Флинта : МПСИ, 2008.
36. Дойль П. Менеджмент стратегия и тактика / Пер. с англ. под ред. Ю. Н. Каптуревского - СПб Издательство «Питер» 2006.
37.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. – Мн.: Новое знание, 2007.
38. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2003.
39. Кузнецов Ю.В. Подлесных В.И. Основы менеджмента. – Изд. ОЛБИС, 2005.
40. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие. – 5-е изд.: Новое знание, 2006.
41. Кузнецов Ю.В. Подлесных В.И. Основы менеджмента. – Изд. ОЛБИС,2007.
42. Кусков А. С. Гостиничное дело. - М. : Дашков и К°, 2008.
43. Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. – СПБ.: Питер, 2008.
44. Куканов Д.С. Роль индустрии туризма в мировой экономической интеграции // Актуальные проблемы управления – 2006: Материалы науч-но-практической конференции: Вып. 4 / ГУУ. – М., 2006.
45. Литере Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления (пер. с англ.). М.: Юристъ, 2008.
46. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – Мн.: Новое знание, 2008.
47. Лесник А. Ах, гостиница моя, ты гостиница!
http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=276
48. Мескон М. Основы менеджмента. - М.: Вильямс, 2008.
49. Мировые гостиничные бренды торопятся освоить региональные рынки
http://marketing.rbc.ru/news_research/20/05/2008/562949953424372.shtml
50. Нестерук М. В. О качестве гостиничных услуг
http://all-hotels.ru/publications/index.ru.html?aid=18527
51. Объем инвестсделок на мировом рынке гостиничной недвижимости снизился на 76% http://www.kdo.ru/article.asp?id=7645&cid=22
52. Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). - СПб.: Питер , 2008.
53. Саак А. Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. - СПб: Питер, 2007.
54. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001.
55. Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. Л.П. Шматько. - М.; Ростов н/Д : МарТ, 2009.
56. Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. - М. : Финансы и статистика, 2007.
57. Ямпольская Д.О., ЗонисМ.М. Менеджмент. – М.: «ОЛМА-ПРЕСС», 2005.
58. Янкевич В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный. - М. : Финансы и статистика, 2009.
59. Янкевич В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный. - М. : Финансы и статистика, 2009.
60. www.courtyardmoscow.com
61. http://www.dailystroy.ru
62. http://www.colliers.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00421