Бизнес план кафе "Золушка"

Бизнес план кафе "Золушка" ...

Введение………………………………………………………………………3
Раздел 1. Характеристика детского кафе «Золушка»… ………………….…4
Раздел 2. Характеристика услуг кафе…….............………………………….5
Раздел 4. КОНКУРЕНЦИЯ……………………………………………………6
Раздел 5. План маркетинга…………………………………….……………..7
5.1 Ценовая стратегия (Меню)…………………………………..……..…...7
5.2 Реклама……….………………………………………………..……….….9
Раздел 6. Организационный план ………………………………..………..10
6.1 Организационная структура и управление предприятия…………..….10
6.2 Расчет фонда оплаты труда…..…………………………………………..11
6.3 Расчет потребностей в нематериальных активов.……………….……..12
Раздел 7. Производственный план ………………………………………….21
Раздел 8. Финансовый план………………………………… …………..…..25
8.1 Основные показатели бизнес – плана детского кафе «Золушка»…. ..…27
8.1.1 Основные показатели детского кафе «Золушка» …………………..….28
8.1.2 Потребности и использование инвестиций……. ………………..……..28
8.1.3 План доходов и расходов хозяйственной деятельности фирмы «Екатерина…………………………………………………………….………..28
Раздел 8. Анализ риска …………………………………………………..…..29
Заключение………………………………………………………………… .…32
Список использованной литературы……………………..………………….34
.


Введение………………………………………………………………………3
Раздел 1. Характеристика детского кафе «Золушка»… ………………….…4
Раздел 2. Характеристика услуг кафе…….............………………………….5
Раздел 4. КОНКУРЕНЦИЯ……………………………………………………6
Раздел 5. План маркетинга…………………………………….……………..7
5.1 Ценовая стратегия (Меню)…………………………………..……..…...7
5.2 Реклама……….………………………………………………..……….….9
Раздел 6. Организационный план ………………………………..………..10
6.1 Организационная структура и управление предприятия…………..….10
6.2 Расчет фонда оплаты труда…..…………………………………………..11
6.3 Расчет потребностей в нематериальных активов.……………….……..12
Раздел 7. Производственный план ………………………………………….21
Раздел 8. Финансовый план………………………………… …………..…..25
8.1 Основные показатели бизнес – плана детского кафе «Золушка»…. ..…27
8.1.1 Основные показатели детского кафе «Золушка» …………………..….28
8.1.2 Потребности и использование инвестиций……. ………………..……..28
8.1.3 План доходов и расходов хозяйственной деятельности фирмы «Екатерина…………………………………………………………….………..28
Раздел 8. Анализ риска …………………………………………………..…..29
Заключение………………………………………………………………… .…32
Список использованной литературы……………………..………………….34
.

ВВЕДЕНИЕ
Важной задачей является проблема привлечения инвестиций, в том числе и зарубежных, в действующие и развивающиеся предприятия. Для этого необходимо аргументировать и обосновать оформление проектов (предложений), требующих инвестиций. Для этих и некоторых других целей применяется бизнес-план.
Бизнес-план предоставляет собой результат исследований и организационной работы, имеющей целью изучение конкретного направления деятельности фирмы (продукта или услуг) на определенном рынке и в сложившихся организационно-экономических условиях, он опирается на:
-конкретный проект производства определенного товара (услуг) – создание нового типа изделий или оказание новых услуг (особенности удовлетворения потребностей и т.д.);
-всесторонний анализ производственно-хозяйственной и коммерческой деят ельности организации, целью которой является выделение ее сильных и слабых сторон, специфики и отличий от других аналогичных фирм;
-изучение конкретных финансовых, технико-экономических и организационных механизмов, используемых в экономике для реализации конкретных задач.
Каждая фирма, начиная свою деятельность, должна ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы. Все эти задачи решаются бизнес-планированием.
При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и для разных фирм. Но необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей.
Решив заняться бизнесом, предприятие должно тщательно спланировать его организацию. Речь идет о бизнес-планах, с которыми во всем мире принято начинать любое коммерческой предприятие. В условиях рынка подобные планы необходимы всем: банкирам и потребителям-инвесторам, сотрудникам фирм, желающим оценить свои перспективы и задачи, и, прежде всего, самому предпринимателю, который должен тщательно проанализировать свои идей, проверить их реалистичность. Без бизнес-плана, вообще нельзя браться за коммерческую деятельность, т.к. возможность неудачи будет слишком велика. Этим объясняется актуальность темы разработки бизнес-плана для предприятий при деятельности в условиях рыночной экономики.

4749804826000Расчет фонда оплаты труда.Общество с ограниченной ответственностью «Золушка», является Обществом, основанным гражданами РФ. Они являются учредителями, а так же работниками фирмы.№ Должность Количество Заработная плата за месяц (руб.)Заработная плата за год(руб.)1Директор 114000140001680002Главный бухгалтер 180008000960003Технолог 170007000840004Менеджер110000100001200005Администратор 27000140001680006Повар 29000180002160007Кухонный работник150005000600008Кондитер170007000840009Бармен1750075009000010Официант455002200026400011Клоуны 340001200014400012Уборщица 1300030003600013Охранник 14500450054000Итого201320001584000Расчет потребностей в нематериальных активов.Министерство Финансов РФ приказ от 16 октября 2000 г. N 91н. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учетнематериальных активов» ПБУ 14/2000.Утверждено Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 16 октября 2000 г. N 91н. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет нематериальных активов» ПБУ 14/2000.Настоящее Положение устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о нематериальных активах коммерческих организаций (кроме кредитных), находящихся у них на праве собственности хозяйственного ведения оперативного управления.Для целей настоящего Положения при принятии к бухгалтерскому учету активов в качестве нематериальных, необходимо единовременное выполнение следующих условий:отсутствие материально-вещественной (физической) структуры;возможность идентификации (выделения, отделения) организацией от другого имущества;использование в производстве продукции, при выполнении работ или оказании услуг для управленческих нужд организации;использование в течении длительного времени, т.е. срока полезного использования, продолжительностью свыше 12 месяцев или обычного операционного цикла, если он превышает 12 месяцев;организацией не предполагается последующая перепродажа данного имущества;способность приносить организации экономические выгоды (доход) в будущем;наличие надлежаще оформленных документов, подтверждающих существование самого актива и исключительного права у организации на результаты интеллектуальной деятельности (патенты, свидетельства, другие охранные документы, договор уступки (приобретения) патента, товарного знака и т.п.).К нематериальным активам могут быть отнесены следующие объекты, отвечающие всем условиям: I. Объекты интеллектуальной собственности (исключительное право на результаты интеллектуальной деятельности): исключительное право патентообладателя на изобретение, промышленный образец, полезную модель; исключительное авторское право на программы для ЭВМ, базы данных; имущественное право автора или иного правообладателя на типологии интегральных микросхем; исключительное право владельца на товарный знак и знак обслуживания, наименование места происхождения товаров; исключительное право патентообладателя на селекционные достижения.В составе нематериальных активов учитываются также деловая репутация организации и организационные расходы (расходы, связанные с образованием юридического лица, признанные в соответствии с учредительными документами частью вклада участников (учредителей) в уставный (складочный) капитал организации).Единицей бухгалтерского учета нематериальных активов является инвентарный объект. Инвентарным объектом нематериальных активов считается совокупность прав, возникающих из одного патента, свидетельства, договора уступки прав и т.п. Основным признаком, по которому один инвентарный объект идентифицируется от другого, служит выполнение им самостоятельной функции в производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг либо использования для управленческих нужд организации.II. Оценка основных средств:Основные средства принимаются к бухгалтерскому учету по первоначальной стоимости.Первоначальной стоимостью основных средств, приобретенных за плату, признается сумма фактических затрат организации на приобретение, сооружение и изготовление, за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов (кроме случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации). Фактическими затратами на приобретение, сооружение и изготовление основных средств являются: суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику (продавцу); суммы, уплачиваемые организациям за осуществление работ по договору строительного подряда и иным договорам; суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением основных средств; регистрационные сборы, государственные пошлины и другие аналогичные платежи, произведенные в связи с приобретением (получением) прав на объект основных средств; таможенные пошлины; невозмещаемые налоги, уплачиваемые в связи с приобретением объекта основных средств; вознаграждения, уплачиваемые посреднической организации, через которую приобретен объект основных средств; иные затраты, непосредственно связанные с приобретением, сооружением и изготовлением объекта основных средств. В частности, начисленные до принятия объекта основных средств к бухгалтерскому учету проценты по заемным средствам, если они привлечены для приобретения, сооружения или изготовления этого объекта.Первоначальной стоимостью основных средств, внесенных в счет вклада в уставный (складочный) капитал организации, признается их денежная оценка, согласованная учредителями (участниками) организации, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.Первоначальной стоимостью основных средств, полученных организацией по договору дарения (безвозмездно), признается их текущая рыночная стоимость на дату принятия к бухгалтерскому учету.Капитальные вложения в многолетние насаждения, на коренное улучшение земель включаются в состав основных средств ежегодно в сумме затрат, относящихся к принятым в отчетном году в эксплуатацию площадям, независимо от даты окончания всего комплекса работ.Коммерческая организация может не чаще одного раза в год (на начало отчетного года) переоценивать группы однородных объектов основных средств по текущей (восстановительной) стоимости путем индексации или прямого пересчета по документально подтвержденным рыночным ценам. При принятии решения о переоценке по таким основным средствам следует учитывать, что в последующем они переоцениваются регулярно, чтобы стоимость основных средств, по которой они отражаются в бухгалтерском учете и отчетности, существенно не отличалась от текущей (восстановительной) стоимости.Переоценка объекта основных средств производится путем пересчета его первоначальной стоимости или текущей (восстановительной) стоимости, если данный объект переоценивался ранее, и путем пересчета суммы амортизации, начисленной за все время использования объекта.Результаты проведенной переоценки объектов основных средств на первое число отчетного года подлежат отражению в бухгалтерском учете обособленностью. Результаты переоценки не включаются в данные бухгалтерской отчетности предыдущего отчетного года и принимаются при формировании данных бухгалтерского баланса на начало отчетного года.Сумма до оценки объекта основных средств в результате переоценки зачисляется в добавочный капитал организации. Сумма до оценки объекта основных средств, равная сумме уценки его, проведенной в предыдущие отчетные периоды и отнесенной на счет прибылей и убытков в качестве операционных расходов, относится на счет прибылей и убытков отчетного периода в качестве дохода. Сумма уценки объекта основных средств в результате переоценки относится на счет учета нераспределенной прибыли (непокрытый убыток). Сумма уценки объекта основных средств относится в уменьшение добавочного капитала организации, образованного за счет сумм до оценки этого объекта, проведенной в предыдущие отчетные периоды.III. Амортизация основных средств.Стоимость объектов основных средств погашается посредством начисления амортизации, если иное не установлено настоящим Положением.По объектам жилищного фонда (жилые дома, общежития, квартиры и др.), объектам внешнего благоустройства и другим аналогичным объектам (лесного хозяйства, дорожного хозяйства, специализированным сооружениям судоходной обстановки и т.п.). А также продуктивному скоту, буйволам, волам и оленям, многолетним насаждениям, не достигшим эксплуатационного возраста, стоимость не погашается, т.е. амортизация не начисляется.Начисление амортизации объектов основных средств производится одним из следующих способов: линейный способ; способ уменьшаемого остатка; способ списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования; способ списания стоимости пропорционально объему продукции (работ). Применение одного из способов начисления амортизации по группе однородных объектов основных средств производится в течение всего срока полезного использования объектов, входящих в эту группу. Объекты основных средств стоимостью не более 10000 рублей за единицу или иного лимита, установленного в учетной политике исходя из технологических особенностей, а также приобретенные книги, брошюры и т.п. издания разрешается списывать на затраты на производство (расходы на продажу) по мере отпуска их в производство или эксплуатацию. В целях обеспечения сохранности этих объектов в производстве или при эксплуатации в организации должен быть организован надлежащий контроль за их движением.Годовая сумма амортизационных отчислений определяется: при линейном способе - исходя из первоначальной стоимости или (текущей (восстановительной) стоимости (в случае проведения переоценки) объекта основных средств и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта; при способе уменьшаемого остатка - исходя из остаточной стоимости объекта основных средств на начало отчетного года и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта и коэффициента ускорения, установленного в соответствии с законодательством Российской Федерации; при способе списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования - исходя из первоначальной стоимости или текущей (восстановительной) стоимости (в случае проведения переоценки) объекта основных средств и соотношения, в числителе которого - число лет, остающихся до конца срока полезного использования объекта, а в знаменателе - сумма чисел лет срока полезного использования объекта. В течение отчетного года амортизационные отчисления по объектам основных средств начисляются ежемесячно независимо от применяемого способа начисления в размере 1/12 годовой суммы.По основным средствам, используемым в организациях сезонным характером производства, годовая сумма амортизационных отчислений по основным средствам начисляется равномерно в течение периода работы организации в отчетном году. При способе списания стоимости пропорционально объему продукции (работ) начисление амортизационных отчислений производится исходя из натурального показателя объема продукции (работ) в отчетном периоде и соотношения первоначальной стоимости объекта основных средств, и предполагаемого объема продукции (работ) за весь срок полезного использования объекта основных средств. Срок полезного использования объекта основных средств определяется организацией при принятии объекта к бухгалтерскому учету. Определение срока полезного использования объекта основных средств производится исходя из: ожидаемого срока использования этого объекта в соответствии с ожидаемой производительностью или мощностью; ожидаемого физического износа, зависящего от режима эксплуатации (количества смен), естественных условий и влияния агрессивной среды, системы проведения ремонта; нормативно-правовых и других ограничений использования этого объекта (например, срок аренды).В случаях улучшения (повышения) первоначально принятых нормативных показателей функционирования объекта основных средств в результате проведенной реконструкции или модернизации организацией пересматривается срок полезного использования этому объекту.Начисление амортизационных отчислений по объекту основных средств начинается с первого числа месяца, следующего за месяцем принятия этого объекта к бухгалтерскому учету, производится до полного погашения стоимости этого объекта списания этого объекта с бухгалтерского учета.Начисление амортизационных отчислений по объекту основных средств прекращается с первого числа месяца, следующего за месяцем полного погашения стоимости этого объекта либо списания этого объекта с бухгалтерского учета.В течение срока полезного использования объекта основных средств начисление амортизационных отчислений приостанавливается, кроме случаев перевода его по решению руководителя организации на консервацию на срок более месяцев, а также в период восстановления объекта, продолжительность которого превышает 12 месяцев.IV. Восстановление основных средств.Восстановление объекта основных средств может осуществляться посредством ремонта, модернизации и реконструкции.Затраты на восстановление объекта основных средств отражаются в бухгалтерском учете отчетного периода, к которому они относятся. При этом затраты на модернизацию и реконструкцию объектов основных средств после их окончания могут увеличивать первоначальную стоимость такого объекта, если в результате модернизации и реконструкции улучшаются (повышаются) первоначально приятные нормативные показатели функционирования (срок полезного использования, мощность, качество применения и т.п.) объекта основных средств.В случае наличия у одного объекта нескольких частей, имеющих разный срок полезного использования, замена каждой такой части при восстановлении учитывается как выбытие и приобретение самостоятельного инвентарного объекта.V. Выбытие основных средств.