Вход

Анализ формирования себестоимости туристского продукта

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 269256
Дата создания 21 апреля 2015
Страниц 39
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 050руб.
КУПИТЬ

Описание

Предмет: бухгалтерский учет и аудит (специфика: туризм)
Оценка: Отлично ...

Содержание

Содержание

Введение………………………………………………………………………3

Глава 1 Теоретические основы формирования себестоимости
туристического предприятия
1.1. Классификация затрат туристического предприятия ……………….5
1.2. Способы формирования себестоимости туристического
продукта………………………………………………………………..7
1.3. Значение планирования себестоимости туристического
продукта для туристической фирмы………………………………...17
Глава 2 Анализ деятельности туроператора «Сoral Travel»
2.1. Общая характеристика ……………..………………………………...20
2.2. Расчет себестоимости и цены тура «Три крепости»………………. .21
Глава 3 Оценка экономической эффективности турпродукта…………...33

Заключение …………………………………………………………………...36
Список литературы.





Введение

Целью любой коммерческой организации является получение прибыли. Основу получаемой прибыли часто составляет себестоимость производимой продукции, оказываемых услуг или выполненных работ. Вопрос формирования себестоимости произведенной продукции является одним из важнейших как для целей принятия управленческих решений, так и для целей исчисления налогооблагаемой прибыли организации.

Фрагмент работы для ознакомления

Калькуляционная статья «Расходы на проживание» рассчитывается исходя из стоимости номера, которая зависит от класса гостиницы, расселения, сезона заезда, количества человек в группе и предоставляемых групповых скидок, количества суток проживания.Калькуляционная статья «Расходы на питание» рассчитывается в зависимости от вида туризма. При въездном туризме, т. е. при калькулировании туров на прием иностранных туристов в России, эти расходы рассчитать достаточно сложно. При выездном туризме стоимость питания зависит от условий тура: завтрак, полупансион, полный пансион. Как правило, стоимость питания включается в стоимость проживания. В большинстве гостиниц завтрак входит в стоимость номера в сутки. В некоторых гостиницах стоимость завтрака, обеда и ужина указывается отдельно от стоимости номера.Калькуляционная статья «Расходы на экскурсионную программу» включает только те расходы по экскурсионному обслуживанию, которые входят в обязательную программу тура. Обычно это 2-3 экскурсии и указывается, что при желании на месте турист может оплатить дополнительные экскурсии.Стоимость экскурсий зависит от цены входных билетов в музеи, парки, а также стоимости услуг экскурсовода, гида, сопровождающего. В калькуляцию включают либо стоимость группового билета, либо результат умножения стоимости одной экскурсии на количество туристов.Метод калькулирования полной себестоимости позволяет получить представление обо всех затратах, которые несет организация по формированию и реализации единицы турпродукта. Однако традиционный метод не учитывает одно важное обстоятельство: изменение себестоимости единицы турпродукта от объема реализации турпродуктов. Если туристская организация увеличивает объем реализации турпродуктов, то себестоимость единицы турпродукта снижается, если же у туристской организации сокращается объем реализации турпродуктов, то себестоимость растет. В современных условиях хозяйствования преимущество необходимо отдать методу калькуляции себестоимости по величине покрытия.Рассмотрим второй способ группировки и включения затрат в себестоимость турпродукта. Система «директ-костинг» является атрибутом рыночной экономики, поэтому значение данного способа в современных условиях возрастает. В различных странах этот способ именуется по-разному: в США - директ-костинг, в Германии - учет частичных, граничных затрат, в Великобритании - учет маржинальных затрат, во Франции - маржинальный учет, в России - директ-костинг, динамический метод учета затрат, учет ограниченной (сокращенной) себестоимости, себестоимость по величине покрытия. Название «директ-костинг» (в переводе означает учет прямых затрат) является предпочтительным: оно обусловлено исторически, отражает сущность системы, лаконично, интернационально. Сложные рыночные процессы, проходящие в нашей стране, воздействуют на колебание объемов производства и реализации услуг, увеличивают долю постоянных затрат в их общем объеме, что значительно влияет на поведение себестоимости услуг (продукции, работ), а это, в свою очередь, отражается на прибыли. По мере нарастания этих тенденций увеличивается потребность фирм в использовании информации о затратах, не искаженных в результате распределения косвенных расходов. Такую информацию в виде показателей себестоимости в части производственных затрат и маржинального дохода дает директ-костинг. Полученные сведения позволяют находить наиболее выгодные комбинации цены и объема производства, проводить эффективную политику цен. Данный способ также дает информацию о возможности использования в конкурентной борьбе демпинга - продажи турпродукта по заведомо заниженным ценам, что связано с установлением нижнего предела цены. Демпинг применяется в периоды временного сокращения спроса на какой-то вид турпродукта, а также для завоевания рынков сбыта. Для проведения эффективной ценовой политики важно учесть следующий момент: чтобы туристские услуги были конкурентоспособными, цена на турпутевки должна быть ниже затрат самостоятельно путешествующего туриста с таким же комплектом и уровнем услуг. Система «директ-костинг» обеспечивает возможность быстро реагировать в ответ на меняющиеся условия рынка. С образованием организаций с различной формой собственности и в условиях включения механизмов свободного ценообразования потребность в данном способе будет возрастать, так как от этого зависит дальнейший рост эффективности. С помощью способа «директ-костинг» происходит сближение целей бухгалтерского (финансового) и производственного (управленческого) учета. Не случайно, директ-костинг называют также «управление себестоимостью» или «управление предприятием», подчеркивая единство учета, анализа и принятия управленческих решений в этой системе. Данный способ основан на группировке затрат в зависимости от объема производства. Названный признак группировки расходов предусматривает разделение затрат на переменные и постоянные, или производственные и периодические. Основу постоянных затрат составляют расходы, связанные с использованием основных средств (основного капитала), а переменные затраты связаны с использованием оборотных средств (оборотного капитала). Постоянные (периодические) затраты не зависят от объема производства, исчисляются равными долями за равный промежуток времени и являются относительно постоянными. Однако постоянные затраты, рассчитанные на единицу турпродукта, при изменении объема реализации могут увеличиваться или уменьшаться. Переменные (производственные) затраты зависят от объема производства и изменяются пропорционально изменению объема реализации. Переменные затраты, рассчитанные на единицу турпродукта, представляют собой постоянную величину. Директ-костинг предусматривает расчет только переменных (производственных) затрат, в основе этого метода лежит расчет средних переменных затрат и средней величины покрытия. Калькулирование в системе «директ-костинг» позволяет выявить турпродукты с большей рентабельностью, так как разница между продажной ценой и суммой производственных затрат не затушевывается в результате списания периодических (общехозяйственных) затрат на себестоимость конкретных турпродуктов. Данный способ делает себестоимость «более обозримой», снижая при этом трудоемкость распределения накладных расходов между различными видами туристских услуг, упрощая нормирование, планирование и учет затрат. Сумма постоянных расходов за данный отчетный период показывается в отчете о доходах отдельной строкой, поэтому их влияние на величину прибыли предприятия хорошо видно. При системе учета полной себестоимости часть нераспределенной суммы накладных расходов переходит из одного периода в другой, поэтому контроль за ними ослабевает. Если определение результатов деятельности фирмы базируется на исчислении полной себестоимости услуг, то выявляется так называемая нетто-прибыль, или нетто-убыток; если же результат основан на учете частичных затрат, то определяется брутто-прибыль (предельная прибыль, сумма покрытия, или маржинальный доход). Важной особенностью системы «директ-костинг» является соединение производственного и финансового учета. По системе «директ-костинг» учет и отчетность на предприятиях организованы таким образом, что появляется возможность регулярного контроля данных по схеме «затраты - объем – прибыль». Маржинальный доход представляет собой разность между выручкой от реализации и переменными затратами, или сумму постоянных затрат и прибыли от реализации. Величина маржинального дохода является важной информацией для управления предприятием. Эта величина показывает «вклад» турпродукта в покрытие постоянных затрат и тем самым в том же объеме - в прибыль предприятия. Уменьшая предельную прибыль на величину общехозяйственных затрат, мы получаем прибыль от реализации. Итак, при ведении учета по системе «директ-костинг» выявляются два финансовых результата: 1. предельная прибыль (маржинальный доход, брутто-прибыль, сумма покрытия); 2. прибыль от реализации услуг (нетто-прибыль). Уменьшая величину прибыли от реализации на часть постоянных расходов по сравнению с традиционным способом группировки и списания расходов на реализацию услуг, мы получаем уменьшение налога на прибыльЕще одной особенностью системы "директ-костинг" является разработка методики экономико-математического и графического представления и анализа отчетов для прогноза прибыли (выпущенной продукции). Аналитические возможности системы «директ-костинг» раскрываются наиболее полно при исследовании связи себестоимости с объемом реализации услуг и прибылью. Директ-костинг имеет большое значение для управления и анализа деятельности предприятия, в частности для принятия решений об ассортиментной политике, а также о закрытии или объявлении банкротства в случае убыточной деятельности. Таким образом, имея информацию только о полной себестоимости, можно принять неверное решение и потерять прибыль. Использование директ-костинга позволяет избежать подобных ошибок и принять разумные управленческие решения. 1.3. Значение планирования себестоимости туристского продукта для туристской фирмыПолучение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как предприятие планирует себестоимость продукции и пути ее снижения.Для эффективного ведения туристского бизнеса предприниматель должен иметь Себестоимость является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.оперативную информацию о том, во что обходится организации производство туристского продукта, оказание дополнительных услуг, каков размер прочих затрат. Это необходимо для принятия управленческих и финансовых решений, определения рентабельности произведенных затрат и оптимальной цены на туристские продукты, контроля за расходами.Существует достаточно большое количество способов, с помощью которых предприятие может зарабатывать прибыль. И для каждого способа наиболее важным фактором является фактор затрат, т.е. тех реальных расходов, которые должно понести предприятие в процессе своей деятельности, направленной на получение прибыли. Если предприятие не уделяет должного внимания затратам, они начинают вести себя непредсказуемо, вследствие чего величина прибыли закономерно уменьшается и зачастую становится отрицательной, т.е. деятельность начинает приносить убытки. В реальной практике менеджеры предприятия не уделяют должного внимания издержкам по той простой причине, что не могут достаточно детально их описать. Зачастую им просто трудно разобраться в запутанной структуре издержек, их взаимозависимости и зависимости от ключевых факторов бизнеса. В то же время осознание того, что издержки играют наиболее существенную роль в бизнесе, начинает овладевать менеджерами предприятия. На этой стадии принципиальным является принятие решения о том, что следует потратить время, энергию, а также деньги для того, чтобы детально проанализировать основные затраты и в дальнейшем научиться ими управлять. Многие ученые-экономисты, занимающиеся данной проблемой, рассматривают общие принципы управления затратами, не учитывая определенных особенностей отдельных отраслей, для которых необходимы несколько иные подходы.Себестоимость это текущие издержки производства и обращения, реализации продукции, исчисленные в денежном выражении. Включают материальные затраты, амортизацию основных средств, заработную плату основного и вспомогательного персонала, дополнительные (накладные) расходы, непосредственно связанные, обусловленные производством и реализацией данного вида и объема продукции. Следовательно, планирование себестоимости имеет очень важное значение для нормального функционирования предприятия и получения прибыли, тоже касается и предприятий, занимающихся туристским бизнесом. Можно также отметить, что планирование себестоимости туристского продукта для туристских фирм имеет наиболее важное значение т.к. от величины себестоимости зависит не только стоимость туристского продукта, но и прибыль предприятия. Чем ниже себестоимость туристского продукта, тем ниже будет цена этого продукта, а значит он станет более привлекателен для потребителя и будет иметь одно из основных конкурентных преимуществ среди туристических фирм на ранке туристских услуг. 2. Анализ деятельности туроператора «Coral Travel»2.1. Общая характеристикаКомпания Coral Travel входит в крупную международную структуру OTI Holding, основанную в 1992 году.  Coral Travel предлагает лучшие курорты и отели в 28 странах мира – Турции, Испании, Греции, Египте, Таиланде, Тунисе, Болгарии, Марокко, Израиле, ОАЭ, Китае, Кубе, Индии, Маврикии, Танзании, Доминиканской Республике, Индонезии, Мальдивах, Вьетнаме, Сейшелах, Шри-Ланке, Сингапуре, Мексике, Камбодже, Иордании, Андорре, Австрии, России. Идет постоянная работа по открытию новых направлений. Туроператор организует групповые и индивидуальные туры на базе собственных чартерных программ и регулярных рейсов, занимается развитием incentive-, congress-, спортивного и других видов туризма, а также активно продает авиабилеты в онлайн. Программы авиаперевозок осуществляются на чартерной и регулярной основе из всех аэропортов Москвы и более чем из 37 городов Российской Федерации, 7 офисов Украины, одного города Белоруссии, 10 городов Польши и нескольких городов Турции.В компании уделяют огромное внимание системе управления качеством и человеческим ресурсам. Бренд Coral Travel позиционируется на российском рынке как марка надежности и качества, что накладывает особую ответственность на деятельность компании и является стимулом для дальнейшего развития и совершенствования.Общий штат сотрудников холдинга составляет более 4000 чел. Бизнес всех участников группы OTI развивается быстрыми темпами благодаря использованию современных высоких технологий, профессиональному подходу к делу и постоянному контролю качества. В 2013 году компании группы OTI обслужили свыше 2 млн 400 тыс. человек. В совместном рейтинге газеты «КоммерсантЪ» и Ассоциации туроператоров России (АТОР) «Крупнейшие турфирмы в России» за 2011 г. группа компаний «OTI – Россия» (Coral Travel, Sunmar Tour)  заняла первое место по числу отправленных туристов и объему товарооборота.Компания практикует в своей работе комплексный подход к качеству. Это означает качество во всем, начиная с предлагаемого продукта и заканчивая работой сотрудников всех подразделений Coral Travel. Благодаря этому визитной карточкой компании Coral Travel является неизменно высочайшее качество предоставляемых услуг. Главными составляющими успеха Coral Travel были и остаются гибкость политики компании, восприимчивость к инновациям и открытость для новых, прогрессивных методик и технологий.Что касается прямого потребителя, то во главе угла деятельности Coral Travel с момента ее создания лежит максимальное удовлетворение потребностей всех категорий наших клиентов. Конечная цель компании — 100%-ое удовлетворение каждого туриста продуктом под маркой Coral, независимо от того, какое количество туристов обслуживает компания.Туроператор обеспечивает достойный и доступный отдых, повышая, таким образом, качество жизни россиян.2.2. Расчет себестоимости тура «Три крепости»На сегодняшнем этапе развития туризма наибольшей привлекательностью пользуются туры, включающие в себя посещение нескольких стран. Одним из предлагаемых туроператором «Coral travel» является экскурсионный тур «Три крепости». Он включает в себя посещение таких стран как Россия, Латвия и Эстония.Данный тур можно отнести к культурно-познавательным, т.к. туристы в поездке узнают историю крепостей, традиции и культуру стран. Маршрут путешествия — это г. Псков- г. Алуксне- «Музей Библии»- Лютеранская церковь- крепость Алуксне- «Музей природы»- «Ротонда»- г. Ватселийна- «Музей Вырумаа»- крепость Ватселийна- вышка «Суур-Муиамя»- г. Изборск- «Музей заповедник Изборск»- башня «Луковка»- г. Псков- отъезд гостей в Москву.Тур рассчитан на 2 дня/1 ночь на группу от 10 до 30 человек.В стоимость тура «Три крепости» включено максимальное количество экскурсий по интересным с познавательной точки зрения местам. Вместе с менеджером туристы смогут выбрать интересующие их экскурсии за дополнительную плату по интересам и относительно цели поездки.Тур «3 крепости» (Алуксне - Ватселийна - Изборск):Таблица 2ВремяОписание1 день7.30Встреча гостей на ж/д вокзале.7.40 – 8.10Завтрак в кафе г. Пскова.8.10 – 10.00Переезд в Латвию (г. Алуксне).10.00 – 11.00Посещение «Музея Библии» и Лютеранской церкви.11.10 – 13.00Посещение Крепости Алуксне.13.00 – 14.00Обед в национальных латвийских традициях.14.00 – 15.30Посещение уникального «Музея природы» и прогулка по парку.15.30 – 17.30Свободное время (возможно посещение узкоколейной железной дороги).17.30 – 18.00Посещение «Ротонды».18.00 – 19.00Переезд в Эстонию (г. Ватселийна).19.00 – 19.30Размещение на хуторе.19.30 – 20.30Ужин.20.30Свободное время (возможно посещение сауны).2 день8.00 – 9.00Завтрак на хуторе.9.15 – 10.00Посещение «Музея Вырумаа».10.30 – 12.00Посещение Крепости Ватселийна.12.00 – 13.00Посещение Вышки «Cуур-Муиамя».13.00 – 15.00Переезд в Россию (г. Изборск).15.00 – 15.30Обед в блинной.15.30 – 17.30Комплексный осмотр «Музея – Заповедника Изборск».17.30 – 17.50Посещение Башни «Луковка».17.50 – 18.00Переезд в г. Псков.19.35Отъезд гостей в Москву.При разработке нового туристского продукта (экскурсий, маршрутов, туров) важно определить, насколько экономически эффективными они окажутся. Любой туроператор имеет в своем распоряжении буклеты, альбомы и справочники, в которых имеются все необходимые сведения по условиям и стоимости проживания в различных гостиницах и отелях, стоимости различных систем питания, трансфера, экскурсий и т. д. Приводимая здесь методика позволяет произвести расчет себестоимости разрабатываемого тура (маршрута) и оценить его экономическую эффективность.Определение экономической эффективности туристского продукта предполагает расчет следующих экономических показателей:•  суммы реализации турпродукта;•  прямые и переменные затраты на производство турпродукта;•  маржинальный доход от реализации турпродукта;•  постоянные расходы фирмы на разработку и реализацию турпродукта;•  валовую прибыль;•  налоги в бюджет и внебюджетные фонды;•  чистую прибыль фирмы от реализации турпродукта.Процесс определения экономической эффективности турпродукта включает в себя три основных этапа:расчет себестоимости турпродукта;расчет цены турпродукта и дохода от его реализации;оценку экономической эффективности турпродукта.Расчет себестоимости и цены турпродуктаСебестоимость туристского продукта складывается из суммы переменных и постоянных затрат на организацию тура. К переменным (прямым и косвенным) затратам относятся: стоимость размещения туристов в гостинице, стоимость заказного питания, стоимость перевозки, стоимость экскурсий, стоимости трансфера и организации встречи/проводов, а также комиссионные турагентам и расходы на руководителя группы.Таблица 3Расчет себестоимости тура(туристы + водитель + групповод)Переменные затратыПолная ЦенаЦена10+2Цена20+2Цена30+2завтрак в кафег. Пскова130 р.130*12/10=156156 р.130*22/20=143143 р.130*32/30=139139 р.входные билеты в «Музей Библии»40 р.40*12/10=4848 р.40*22/20=4444 р.40*32/30=4343 р.обед в Алуксне250 р.250*12/10=300300 р.250*22/20=275275 р.250*32/30=267267 р.

Список литературы

Список литературы (фрагмент, всего 15 наименований)

1. Федеральный закон от 23.07.2013 N 249-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»
2. Козырева Т.В. «Учет издержек в туризме», 2013.
3. Балабанов И. Т. «Экономика туризма», М: Финансы и статистика, 2009.
4. Бабушкин Н. И. «Менеджмент туризма» 3-е изд., Минск: Новое знание, 2009.
5. Большаков А.С. Менеджмент: Стратегия успеха. – СПб.: Издательский Дом «Литера», 2010.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0053
© Рефератбанк, 2002 - 2024