Качество фарфора

Фарфор производят из природных материалов, чистота и качество которых оказывают основное влияние на качество конечного продукта. Человеческая аккуратность и техническая точность в равной степени требуются при производстве отельного фарфора, к которому предъявляются особые требования — повышенная прочность, усиленный край, пространственная точность, возможность мытья в посудомоечной машине, стойкость к царапинам, штабелевка, износостойкость глазури и декора. ...

Качество фарфора

Качество фарфора

Предметы класса В — это изделия с обнаруженными крохотными дефектами, неравномерной глазуровкой, с легкими механическими повреждениями, царапинами. В этом случае будут легкие цветовые отклонения.
Сорт А/В: Это смесь двух классов (А и В).
Обычно фарфор, который предлагается в этом классе, без декоративного дизайна.
Сорт С: Фарфор с изъяном, с ярко выраженными дефектами (то есть четко видимые следы, плохая форма, легкие трещины в основе, ручках и краях, дефекты в результате химических реакций и т.д.).
Европейские рестораторы очень серьезно подходят к выбору профессионального отельного фарфора. Именно поэтому в Европе предпочитают использовать высококачественный отельный фарфор сорта А.
1. Идеальная белизна - первый признак качества фарфора. Желтый, серый или голубой оттенки материала указывают на то, что перед вами фарфор более низкого класса.
2. Хороший фарфор должен быть легким и тонким. Если рассматривать качественное фарфоровое изделие при ярком освещении, создается впечатление, что посуда светится изнутри.
3. Наиболее качественным считается «костный» тонкостенный фарфор. Он не только белый, легкий и тонкий, но еще и менее подвержен внешним воздействиям. (По технологии производства в такой фарфор добавляют костную муку, что делает изделие более прочным.)
4. В мире не существует единой технологии производства фарфора. Как правило, каждая фабрика имеет свои «рецепты» и «секреты». Поэтому, чем более солидный «возраст» производителя и чем известнее его имя, тем качественнее посуда. Наиболее авторитетными мировыми «мастерами фарфоровых дел» считаются английские, германские и японские производители.
Стандарты различных категорий и видов регламентируют показатели потребительских свойств керамических товаров, правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.
Установлены показатели назначения – размеры и устойчивость изделий на плоскости, показатели водопоглощения и термостойкости. Водопоглощение черепка обычного твердого фарфора не должно превышать 0,2%, низкотемпературного фарфора - 0,8, тонкокаменных изделий – 3, фаянсовых – 12, майоликовых с белым черепком – 12, с цветным черепком – 16%.
Термостойкость фарфоровой посуды должна составлять 165оС, фаянсовой с бесцветной глазурью – 145, с цветной глазурью – 115, майоликовой посуды –130-150оС.
Нормируют показатели надежности – прочность плоских изделий и прочность прикрепления деталей, кислотостойкость посуды. Посуда должна быть прочной. Тарелки и блюдца из обычного твердого и низкотемпературного фарфора не должны разрушаться при хранении в течение 5 дней в стопах по 120 штук, из костяного фарфора и фаянса – по 100 штук. Приставные детали (ручки, носики) должны выдерживать нагрузку, которая вдвое превышает массу воды, заполняющую изделия. Поверхность посуды, соприкасающейся с пищей должна быть кислотостойкой.