Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
265972 |
| Дата создания |
23 мая 2015 |
| Страниц |
73
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 22 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Менеджмент, Менеджмент организации, Гостиничный и ресторанный бизнес. Есть презентация. ...
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. РОЛЬ И МЕСТО ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА 5
1.1 Понятие гостиниц и гостиничных комплексов 5
1. Понятие и элементы гостиничных услуг 12
1.3. Особенности дополнительных гостиничных услуг 17
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНОЙ ПОЗИЦИИ ГОСТИНИЦЫ «МОЛОДЕЖНАЯ» И ОБОСНОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ СОВЕРШЕНСТОВОВАНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА 20
2.1. Общая характеристика гостиницы «Молодежная» 20
2.2. Анализ основных экономических показателей деятельности гостиницы «Молодеж-ная» 26
2.3. Исследование потребителей услуг гостиницы «Молодежная» 38
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ВНЕДРЕНИЮ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ ГОСТИНИЦЫ «МОЛОДЕЖНАЯ» 43
3.1. Мероприятие по организации доступа к сети Интернет в номерах гостиницы «Моло-дежная» 43
3.2. Оборудование детской комнаты для потребителей с детьми 46
в гостинице «Молодежная» 46
3.3. Реконструкция номеров гостиницы «Молодежная» из стандартных одноместных в номера класса «люкс». 53
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 61
Приложение 1 65
Приложение 2 66
Приложение 3 67
Приложение 4 68
Приложение 5 69
Приложение 6 70
Приложение 7 71
Приложение 8 72
Введение
Актуальность темы обусловлена тем, что рынок гостиничных услуг насыщен гостиницами разного класса, однако для развития в условиях растущей конкуренции необходима постоянная разработка мероприятий, направленных на развитие гостиниц. Введение новых видов услуг, в первую очередь дополнительных, позволит гостиницам успешно конкурировать и развиваться на рынке.
Индустрия гостеприимства, одна из крупнейших отраслей мировой экономики, которая бурно развивается. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу - за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основные компоненты – гостиничный сектор. Отели стремятся получить свою дол ю бизнеса и всячески пытаются убедить туристов истратить деньги на приобретение предоставляемых ими гостиничных услуг.
Гостиничный бизнес – это неотъемлемая часть индустрии гостеприимства, который напрямую зависит от уровня расходов своих клиентов. В современных условиях, особенно в крупных мегаполисах, гостиницы, буквально вынуждены бороться за «место под солнцем». Чтобы не только сохранить бизнес, но и развиваться, гостинице необходимы средства, получить которые можно только от клиента. Следовательно, предприятие этой сферы бизнеса должно уметь не только привлекать, но и стимулировать клиента приобретать гостиничные услуги.
Однако для реализации этой задачи, необходимо не только расширять спектр предоставляемых гостям услуг, но и, конечно, повышать качество обслуживания. Успех любой организации, а особенно гостиничного предприятия, во многом зависит от персонала, который в ней работает. Персонал гостиницы – одно из наиболее важных звеньев в цепи получения доходов и извлечения прибыли в индустрии гостиничного бизнеса. Не следует забывать и о том, что посетитель гостиниц, имеет возможность сравнивать качественный уровень сервиса, предоставляемый гостиницами, и в первую очередь уровень обслуживания. При этом, наряду с профессиональными знаниями, необходимыми для качественного обслуживания гостей, важную роль играет форма подачи информации о продаваемых услугах. Особые требования предъявляются к сотрудникам, которые работают непосредственно с гостями: службе размещения, ресторанным службам, службе номерного фонда и так далее.
Объектом исследования является гостиница «Молодежная» г. Омска.
Предметом исследования является ассортимент услуг, предоставляе-мый гостиницей.
Цель работы – исследование дополнительных услуг гостиницы «Мо-лодежная» и разработка мероприятий, направленных на их развитие.
Задачи работы:
1. Охарактеризовать понятие и структуру гостиничного продукта
2. Изучить роль дополнительных услуг в деятельности гостиницы.
3. Провести анализ услуг гостиницы «Молодежная» на Омской рынке гостиничных услуг.
4. Разработать мероприятия, направленные на оказание дополнительных услуг гостинцы «Молодежная».
Методы исследования и отображения информации: анализ, синтез, анкетирование, метод математической статистики, метод экономического расчета.
Фрагмент работы для ознакомления
Список литературы
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Российская Федерация. Законы. О рекламе : фед. закон: [принят Гос. Ду-мой 22 февраля 2006 г.]. – М.: Омега, 2011. – 45 с.
2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиниц : учеб. пособие / Под ред. Н. П. Куракина. – М.: АС ПЛЮС, 2012. – 344 с.
3. Балашова, Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е. А. Балашова. – М.: Вершина, 2011. – 315 с.
4. Баумгарден, Л. В. Стратегический менеджмент в туризме / Л. В. Баумгарден. – М.: Аспект Пресс, 2007. – 276 с.
5. Бернет, Дж., Мориарти, С. Маркетинговые коммуникации: интегрированный подход / Дж. Бернет, С. Мориарти; пер. с англ. – СПб.: Питер, 2012. – 864 с.
6. Волков, Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2007. – 275 с.
7. Волов, А. Сегментирование рынка гостиничных услуг / А. Волов // Пять звезд. – 2011. – №1. – С.27-31.
8. Вопросы оптимизации естественных коммуникационных систем / Под ред. О. С. Ахмановой. – М.: МГУ, 2011. – 209 с.
9. Голова, А. Интегрированные маркетинговые коммуникации / А. Голова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2007. – №6. – С.47-53.
10. Голубкова, Е. Н. Маркетинговые коммуникации : учеб. пособие / Е. Н. Голубкова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финпресс, 2007. – 304 с.
11. Гостиничное и ресторанное дело, туризм : сборник нормативных доку-ментов / Сост. А. Е. Агамирова. – Ростов н/Д: Феникс, 2011. – 251 с.
12. Гостиничные услуги: документальное оформление. Бухгалтерский учет и налогообложение / Под ред. В. В. Семенова. – М.: Эксмо, 2010. – 225 с.
13. Диксон, Питер Р. Управление маркетингом / Питер Р. Диксон; пер. с англ. – М.: БИНОМ, 2011. – 689 с.
14. Дурович, А. П. Реклама в туризме : учеб. пособие / А. П. Дурович. –Минск: Новое знание, 2011. – 254 с.
15. Джанджугазова, Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства : учеб. пособие / Е. А. Джанджугазова. – М.: Академия, 2012. – 487 с.
16. Европейский гостиничный маркетинг : учеб. пособие / Под ред. В. А. Сергеев. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 358 с.
17. Егоров, А. Ценовая конкуренция / А. Егоров // The Chief. – 2011. – № 6. – С. 9-11.
18. Жилин, В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / В. С. Жилин, Н. Л. Безрукова. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 587 с.
19. Калюжный, А. С. Маркетинг : учеб. пособие / А. С. Калюжный, В. А. Якобсон. – М.: Омега-Л, 2007. – 476 с.
20. Котлер, Ф. Маркетинг в третьем тысячелетии. Как создать, завоевать и удержать рынок / Ф. Котлер. – М.: АСТ, 2007. – 587 с.
21. Куркина, К. А. Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения / К. А. Куркина. – М.: Вершина, 2010. – 285 с.
22. Ламбен, Жан-Жак Стратегический маркетинг. Европейская перспектива / Жан-Жак Ламбен; пер. с франц. – СПб.: Наука, 2011. – 487 с.
23. Лесник, А. Л. Максимизация гостиничных продаж / А. Л. Лесник, М. Н. Смирнова. – М.: АС ПЛЮС, 2012. – 355 с.
24. Лесник, А. Л. Тарифная политика гостиничных предприятий / А. Л. Лесник, М. Н. Смирнова. – М.: АС ПЛЮС, 2012. – 355 с.
25. Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц: учебник для проф. образования / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – М.: Академия, 2011. – 225 с.
26. Мазилкина, Е. И. Маркетинговые коммуникации / Е. И. Мазилкина. – М.: Эксмо-Пресс, 2010. – 240 с.
27. Мирошниченко, А. А. Бизнес-коммуникации. Мастерство делового общения / А. А. Мирошниченко. – М.: Книжный мир, 2011. – 384 с.
28. Мусакин, А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы вла-дельцам и управляющим / А. А. Мусакин. – СПб.: Питер, 2010. – 320 с.
29. Нагимова, З. А. Менеджмент туризма: Финансы и бухгалтерский учет в туризме : учебник / З. А. Нагимова. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 524 с.
30. Новая парадигма маркетинга: Интегрированные маркетинговые коммуникации / Д. Е. Шульц, С. И. Танненбаум, Р. Ф. Лауретборн – М.: ИНФРА-М, 2011. – 485 с.
31. Оганесян, А. Управление эффективностью рекламы / А. Оганесян // Маркетинг в России и за рубежом. – 2012. – №4. – С.68-79.
32. Панин, В. Рекламный бюджет / В. Панин // Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. – №7. – С.75-83.
33. Панько, А. В. Маркетинговые коммуникации / А. В. Панько., А. А. Романов – М.: Эксмо, 2010. – 432 с.
34. Пшеничных, Ю. А. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме / Ю. А. Пшеничных.– СПб.: Питер Пресс, 2011. – 567 с.
35. Рогов, В. Сколько стоит тратить денег на маркетинговые коммуникации? / В. Рогов // Новый маркетинг. – 2011. – №1. – С.75-79.
36. Скобкин, С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: учебно-практич. пособие / С. С. Скобкин. – М.: Юристъ, 2007. – 425 с.
37. Скобкин, С. Как измерить конкурентоспособность гостиничных услуг / С. Скобкин // Парад отелей. – 2011. – №5. – С.45-50.
38. Соболев, И. А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса / И. А. Соболев. – СПб.: Питер, 2011. – 356 с.
39. Труханович, Л. В. Кадры в сфере гостиничного обслуживания / Л. В. Труханович, Д. Л. Щур. – М.: Финпресс, 2012. – 457 с.
40. Траут, Дж. Маркетинговые войны / Дж. Траут, Эл Райс. – СПб.: Питер, 2012. – 304 с.
41. Туризм, гостеприимство, сервис : словарь-справочник / Под ред. Л. П. Воронковой. – М.: аспект Пресс, 2007. – 685 с.
42. Управление отелем : энциклопедия / Под ред. Т. В. Климовой. – СПб.: Бронниер Бизнес Пресс, 2011. – 541 с.
43. Угрюмов, А. И. Маркетинговые коммуникации / А. И. Угрюмов. – М.: АСТ, 2011. – 421 с.
44. Филлиповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филлиповский, Л. В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 346 с.
45. Христофорова, И. Научный подход к разработке комплекса маркетинговых коммуникаций на предприятиях сферы услуг / И. Христофорова // Маркетинговые коммуникации. – 2010. – №3. – С.56-71.
46. Еременко, А. Концепция стратегического управления на предприятии DPM [Электронный ресурс] / А. Еременко. – http://www.iteam.ru/publications/ strategy/section_16/article_904.
47. Калмагоров, А. Эластичность и интенсивность рекламы [Электронный ресурс] / А. Калмагоров. – http://stilepro.ru/pr-training/62/index.html.
48. Кашкин, В. Б. Введение в теорию коммуникации [Электронный ресурс]: учеб. пособие / В. Б. Кашкин. – http://kachkine.narod.ru/Comm-Theory/Contents/Contents.htm.
49. Матанцев, А. Эффективность рекламы [Электронный ресурс] / А. Матанцев. – http://www.taurus-comp.ru/uprav_effect.html.
50. Осипов, Л. Многоугольник конкурентоспособности предприятия [Электронный ресурс] / Л. Осипов. – http://socionet.narod.ru/content/1_67.html
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00475