услуги в розничной торговле.

защита в 2010 году в Институт Управления.Предмет исследования – услуги в розничной торговле.
Объект исследования – магазин «Метелица».
Теоретической и методологической базой дипломного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых. Использованы методы логического, структурно-функционального, экономического анализа, аналогий, сравнений, диалектический метод. Особое внимание уделялось комплексному подходу, обеспечивающему взаимосвязанное изучение экономических, организационных и правовых условий розничной торговли.
...

Введе-ние…………………………………………………...………………………3
Глава 1.Теоретические основы оказания услуг в розничном магази-не…...…..8
1.1. Сущность, цели и задачи розничной тор-говли……………...………8
1.2. Услуги, оказываемые в розничной торгов-ле……………….…...….18
1.3. Анализ основной услуги розничной торговли…………………….31
Глава 2. Организация оказания услуг в розничном магазине ООО "Метели-ца"…………………………………………………………………………………37
2.1. Общая характеристика магази-на…………..………………………..37
2.2. Анализ основных экономических показателей деятельности пред-приятия…………..……………………………………………………………….43
2.3. Анализ коммерческой деятельности по розничной продаже това-ров………………………………………...………………………………………52
Глава 3. Совершенствование услуг розничной торговли в ООО «Метели-ца»………………………………………………………………………...………66
3.1. Предложения по совершенствованию оказанию основной услуги в розничном магази-не……………………………………………………………..66
3.2. Мероприятия по совершенствованию дополнительных услуг, оказываемых покупателю в розничном магази-не…………………………...…….70
Заключе-ние……………………………………………………………………….85
Список литерату-ры………………………...…………………………………….89
Приложе-ния………………………...……………………………………………92

Актуальность темы исследования
Торговля представляет собой сложную организационно-экономическую систему рыночной экономики, которая находится в динамике, образуя единую целостную структуру, ориентированную на эффективное обслуживание всей цепи движения товаров от производителей к потребителям.
На предприятиях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной стоимости в денежную, создается экономическая основа для возобновления производства товаров и создаются стартовые возможности для нового цикла производства. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства. Доля торговой отрасли в стоимости конечного общественного продукта развитых стран колеблется от 15 до 25%. А в ВВП России доля торговли превышает 22%.
Розничная торговля становится отраслью с высокой инвестиционной привлекательностью. За последнее десятилетие торговая сеть выросла более чем в 1,5 раза, ежегодный прирост рынка розничной торговли составляет около 15%. Развиваются новые форматы магазинов, современные торговые центры и огромные моллы. Предприятия располагают современными помещениями и передовыми технологиями ведения бизнеса. Конкурентная борьба среди торговых предприятий начинает усиливаться и вестись не только в ценовом диапазоне.
В условиях жесткой конкуренции большое значение в успешной дея-тельности любой торговой фирмы имеют правильный выбор формата и организация торговой деятельности.

10
Внереализационные расходы
-
-
-
-
-
-
-
11
Прибыль (убыток) до налогообложения
15
432
791
417
359
2780,00
83,10
12
Отложенные налоговые активы
-
-
-
-
-
-
-
13
Отложенные налоговые обязательства
-
-
-
-
-
-
-
14
Текущий налог на прибыль
9
136
209
127
73
1411,11
53,68
15
Другие налоги
-
-
-
-
-
16
Прибыль (убыток) от обычной деятельности
53
600
972
547
372
1032,08
62,00
17
Чрезвычайные доходы
-
-
-
-
-
-
-
18
Чрезвычайные расходы
-
-
-
-
-
-
-
19
Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода
6
296
582
290
286
4833,33
96,62
20
Рентабельность продаж (п.6:п.1), %
0,09
0,49
0,73
0,4
0,24
444,44
48,98
За анализируемый период (2007-2009 гг.) выручка возросла на 11770 тысяч рублей, валовая прибыль также возросла. Это связано с уменьшением доли себестоимости в сумме выручки. Прибыль за анализируемый период также возросла – с 53 до 972 тысяч рублей.
Рис.5. Себестоимость продаж за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Рис.6. Коммерческие расходы за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Рис.7. Прибыль от обычной деятельности за 2007-2009 гг., тыс.руб.
Рис. 8. Чистая прибыль за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Результативность деятельности любого предприятия может оцениваться с помощью относительных показателей, которые называются рентабельностью. Они характеризуют доходность или прибыльность, измеряемую в процентах к затратам средств или имущества.
В связи с ростом выручки и снижением себестоимости, произошел рост рентабельности производства и рентабельности продаж.
Рис.9. Рентабельность продаж за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Кредиторская задолженность - стоимостное выражение обязательств должника перед своими кредиторами.
Проследим изменение кредиторской задолженности за 2007 – 2009 годы на основе таблицы 4.
В составе обязательств любого предприятия условно можно выделить 2 типа задолженности:
- «срочная» (обязательства перед бюджетом, перед банком по полученной ссуде, перед органами социального страхования и обеспечения);
- «спокойная» (полученные авансы от покупателей, перед поставщиками и подрядчиками).
Таблица 4
Изменение кредиторской задолженности, тыс. руб.
Показатели
2007
2008
2009
Кредиторская задолженность
50320
54238
80270
Краткосрочная, в т.ч.:
50320
54238
80270
Поставщики и подрядчики
50182
53237
78822
Задолженность перед персоналом организации
74
562
757
Задолженность перед государственными внебюджетными организациями
37
269
335
Задолженность по налогам и сборам
18
169
354
Рис. 10. Кредиторская задолженность за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Рис. 11. Краткосрочная кредиторская задолженность за 2007-2009 гг.,
тыс. руб.
Рис.12. Структура краткосрочной задолженности за 2007-2009 гг.,
тыс. руб.
Рис. 13. Краткосрочная кредиторская задолженность перед поставщиками и подрядчиками за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Рис. 14. Краткосрочная кредиторская задолженность по налогам и сборам за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Далее отразим структуру кредиторской задолженности.
Таблица 5
Структура кредиторской задолженности
Показатели
2007 г.
2008 г.
2009 г.
Изменение 2009 г. к 2008 г.
сумма тыс. руб.
струк-тура %
сумма тыс. руб.
струк-тура %
сумма тыс. руб.
струк-тура %
сумма тыс. руб.
Сумма пассива
51650
100
54622
100
81235
100
26613
Кредиторская задолженность, всего, в т.ч.
50320
99
54238
99
80270
99
26032
перед поставщиками и подрядчиками
50182
98
53237
098
78822
98,5
25585
перед персоналом
74
0,3
562
0,5
757
0,7
195
перед государственными
37
0,3
269
0,4
335
0,4
66
по налогам и сборам
18
0,3
169
0,3
354
0,4
185
Для оценки оборачиваемости кредиторской задолженности рассчитаем следующую группу показателей:
1. Среднюю кредиторскую задолженность:
, где
КЗ – кредиторская задолженность
Скз (2009) = (54238 +80270)/2 =67264 тыс. руб.
Скз (2008) = (50182 +54238)/2=52210 тыс. руб.
2. Оборачиваемость кредиторской задолженности:
, где
Окз – оборачиваемость кредиторской задолженности
Вр – Выручка от реализации продукции
Скз – Средняя кредиторская задолженность
Окз (2009)=132613/67264 = 1,97
Окз (2008) = 120843/52210 =2,31
3. Период погашения кредиторской задолженности:
, где
ППКЗ – период погашения кредиторской задолженности
Период погашения кредиторской задолженности показывает, сколько оборотов в течение анализируемого периода требуется предприятию для оплаты выставленных ей счетов или сколько дней для этого необходимо.
ППКЗ (2009)= 360/1,97 =182,74
ППКЗ (2008)= 360/2,31 =155,84
2.3. Анализ коммерческой деятельности по розничной продаже товаров
Коммерческая деятельность – широкое и сложное понятие, заключает в себя комплекс приемов и методов, обеспечивающих максимальную выгодность любой операции для каждого из партнеров при учете интересов конечного потребителя.
Главная цель коммерческой деятельности – получение прибыли через удовлетворение покупательского спроса. Эта цель в равной степени важна как для организаций и предприятий, так и для отельных лиц, осуществляющих операции купли-продажи на рынке товаров и услуг.
Анализ безубыточности производства представлен в табл.6. и рисю15-18.
В 2009 году прибыль уменьшилась, частично из-за кризиса, частично из-за открытия магазина "Пятерочка". Но с закрытием на ремонт магазина "Пятерочка" прибыль в 2009 году снова увеличилась, хотя потребитель стал покупать в магазинах «Ашан» и «Перекресток», где уровень обслуживания выше и цены ниже, чем в магазине «Метелица». И в результате, все же был зафиксировано некоторый рост прибыли в сравнении с прошлыми годами.
Рис. 15. Переменные затраты за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 6
Анализ безубыточности производства
Тыс.руб.
№, п/п
Показатели
Годы
Изменения, +/- (%)
2007
2008
2009
2008
2009
1
2
3
4
5
6
7
1
Выручка от продажи продукции, работ, услуг (без НДС)
55513
120843
132613
65330
117,68
11770
9,74
2
Переменные затраты, в том числе:
15467
45393
25891
29926
193,48
-19502
-42,96
2.1.
Затраты на материалы
496
1020
1340
524
105,65
320
31,37
2.2.
Затраты на оплату труда
1949
3800
4100
1851
94,97
300
7,89
2.4.
Расходы, связанные с основной деятельностью
13022
40573
20451
27551
211,57
-20122
-49,59
3
Маржинальный доход
40046
75450
106722
35404
88,41
31272
41,45
4
Постоянные затраты, в том числе:
14985
37425
52875
22440
149,75
15450
41,28
4.2.
Управленческие расходы
-
-
-
-
-
-
-
4.3.
Коммерческие расходы
14985
37425
52875
22440
149,75
15450
41,28
5
Прибыль от продаж
15038
38025
53847
22987
152,86
15822
41,61
6
Точка безубыточности (п.1*п.4/п.3)
20772
59941
65702,59
39169
188,57
5761,59
9,61
7
Зона безопасности (п.1-п.6),
34741
60902
66910,41
26161
75,30
6008,41
9,87
8
Запас финансовой прочности (п.7/п.1)*100, %
62,58
50,39
50,46
-12,19
-19,48
0,07
0,14
9
Сила операционного рычага (п.3/п.5)
2,66
1,98
1,98
-0,68
-25,56
0,00
Рис.17. Расходы, связанные с основной деятельностью за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Рис.18. Точка безубыточности за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Состав затрат показан в табл.7.
Таблица 7
Состав затрат
Тыс.руб.
№, п/п
Элементы затрат
Годы
Изменения, +/- (%)
2007
2008
2009
2008
2009
1
2
3
4
5
6
7
1
Материальные затраты
496
1020
1340
524
105,65
320
31,37
2
Затраты на оплату труда
1949
3800
4100
1851
94,97
300
7,89
3
Отчисления на социальные нужды
493
920
1036
427
86,61
116
12,61
4
Амортизация
72
144
136
72
100,00
-8
-5,56
4
Прочие затраты
14285
27452
29263
13167
92,17
1811
6,60
5
Итого затрат
17295
33336
35875
16041
92,75
2539
7,62
Материалоемкость по элементам затрат можно видеть в табл.8.
Таблица 8
Материалоемкость по элементам затрат
Элементы материальных
затрат
План
2007
2008
2009
Изменение 2009 г. к плану в тыс. руб., %
Изменение 2009 к 2008 гг. в тыс. руб., %
1.Объем произведенной продукции (работ, услуг),
тыс. руб.
159135
55513
120843
132613
-26522
-16,67
11770
9,74
2.Материальные затраты - всего
32288
17295
33336
35875
3587
11,11
2539
7,62
Прямые материальные затраты в себестоимости продукции рассматриваются в табл.9.
Таблица 9
Прямые материальные затраты в себестоимости продукции (тыс. руб.)
Статьи затрат
Себестоимость
продукции
по плану
Фактически произведено
продукции
Отклонение
от плана
(гр. 3 - гр. 2)
по плановой
себестоимости
по
фактической